Mange deilige måter å lage brokkoliekål i batter

Brokkoliekål er en sjelden gjest på bordet vårt. I vestlige land og i utlandet er denne grønnsaken inkludert i hvert barns diett, fordi det inneholder mange vitaminer, sporstoffer og næringsstoffer. For de fleste kan dette produktet ikke virke velsmakende og litt friskt.

Riktig matlaging, opprinnelse til oppretting av smør, vil gjøre parabolen ønskelig for alle. Vegetabilske næringsstoffer forbedrer fordøyelseskanalen, hjelper med å rense kroppen, fremskynde metabolisme. Artikkelen diskuterer hvordan man lager kål i smør etter ulike oppskrifter.

Fordelene og skadene til en slik tallerken

I sin råform er brokkoli rik på mineraler og vitaminer i følgende forhold fra det daglige kravet:

• Kostfiber - 13%.
• Vitamingrupper: A - 8,6%; B1 - 4,2%; B2 - 6,8%; B4 - 8%; B5 - 12,3%; B6 - 10%; B9-27%; C - 72,1%; E - 9,7%; K - 117,6%; PP - 2,8%.
• Sporelementer: kalium - 11,7%; kalsium - 4%; magnesium - 5,3%; natrium - 20,2%; fosfor - 8,4%.

I kokt form med salt blir brokkoli noen få prosent rikere i kostfiber og natrium, på grunn av varmebehandling og tap av en viss mengde væske. Vitamin A omdannes til beta-karoten, noe som er gunstig for synlighetens organer.

Næringsverdien av kål i rå form er 34 kcal, i kokt - 35 kcal per 100 g produkt. Innholdet av proteiner i denne massen er 2,8 g, fett - 0,4 g, karbohydrater - 6,6%, kostfiber - 2,6 g. Vann utgjør 89,3% kål.

Nyttige egenskaper av brokkoli:

• Den har antiparasittisk, anti-cellulitt, galle-stimulerende, anti-inflammatorisk, rensing av mage-tarmkanalen.
• Styrker huden, neglene, håret.
• Det virker som en regulerende agent i vekt ved å redusere kolesterol akkumulering, forbedre fordøyelsesprosesser, fjerne overflødig væske og salter.
• Takket være klorofyll og sulfofarin i sammensetningen av bladene av kål hindrer dannelsen av onkologiske naturtyper.
• Reduserer risikoen for hjerneslag, hjerteinfarkt ved å forbedre blodkvaliteten, de gunstige effektene på leveren, gir magnesium til hjertemuskelen, regulerer balansen mellom hormoner.
• Forhindrer leddgikt, bremser utviklingen ved å hemme ødeleggelsen av bruskvev.
• Normaliserer insulinindeksen, beskytter blodårene fra forhøyede sukkernivåer.
• Replenishes styrke etter operasjon eller alvorlig sykdom.
• Forbedrer syn.
• Forbedrer immunforsvaret på grunn av det høye innholdet av vitamin C.
• Fremskynder helbredelsen av sår.

Grunner til ikke å spise brokkoli:

• Syren i magen økte.
• Det er en sykdom i bukspyttkjertelen, er i den akutte fasen.
• Gastrointestinal kirurgi ble utsatt
• Til visse forbindelser av produktet er det en allergisk reaksjon.

Vi tilbyr å se en video om fordelene med brokkoli:

Steg for trinn instruksjoner for matlaging og foto

Brokkoli i butikken blir satt i kurven av de som allerede vet hvordan de skal lage mat eller som ønsker å diversifisere sitt vanlige kosthold.

Med melk

Enkelt alternativ

ingredienser:

• Kål frisk eller frossen - 250 g (hvor mye du trenger å lage grønnsaken i frosset og frisk form, kan du finne her).
• Vegetabilsk olje - hvor mye kreves når du steker.

Ingredienser til batter:

• 1-2 egg for kylling (avhengig av størrelse).
• Melk - 100 ml.
• Mel - 100 g
• Salt - å smake.

forberedelse:

1. Grønnsak demontert til blomsterstand, kokt i lett saltet vann i 2-3 minutter for en myk skorpe eller 5-6 minutter for skarp. Den vaskes med kaldt rennende vann.
2. Alternativt drives eggene inn i en dyp beholder, salt, melk og mel tilsettes. Etter tilsetning av hver komponent blandes blandingen.
3. Hvert stykke kål dyppes i en melkeaktig eggblanding, lagt ut på en oppvarmet panne i solsikkeolje.
4. Den vender om når en gulaktig skorpe vises, er stekt i små porsjoner.

Kylling krydder

ingredienser:

• Kål frisk eller frossen - 150 g.
• Fett av animalsk opprinnelse - hvor mye kreves når du steker.

Ingredienser til batter:

• Kyllingegg - 1 stk.
• Melk - 100 ml.
• Mel - 100 g
• Kylling eller grønnsaker krydder - ½ ss. l.
• Salt - å smake.

forberedelse:

1. Forkokte grønnsaker.
2. For klyara bland alle ingrediensene.
3. Dytt i stykker og stekt i store mengder smeltet animalsk fett.

Med smør

mais

ingredienser:

• Grønnsak - 1 hode.
• Korn eller annen vegetabilsk olje - til steking, som kreves i prosessen.

Ingredienser til batter:

• Olivenolje - 2 ss. l.
• Mel - 150 g
• Kyllingegg - 2 stk.
• Sukker - 1 ts.
• Jord svart pepper og salt - å smake.

forberedelse:

1. Kok inflorescences i saltet vann i ikke mer enn 5 minutter, tørr.
2. Forbered smør fra vekselvis å blande egg med salt og krydder, olivenolje, sukker og mel.
3. Stek i en panne, tørk på et papirhåndkle.

Olivenolje

ingredienser: grønnsak - 500 g

Ingredienser til batter:

• Kyllingegg - 2 stk.
• Melk - 100 g
• Olivenolje - 2 ss. l.
• Hvetemel - 150 g.
• Sukker - ½ ts.
• Salt og malt svart pepper - å smake.

forberedelse:

1. Damp blomstringene i en multikooker i et lite saltet vann.
2. Bland alle ingrediensene i deigen i en blender, hell i en dyp salatskål.
3. Kjølt og tørket kålkjøtt, dyppet i deig, stekt i smør.

Med mineralvann

Med bakepulver

ingredienser:

• Frosset kål - 200 g (hvordan å lage frossen brokkoli, les her).
• Olje - til steking etter behov.

Ingredienser til batter:

• Mineralvann - 75 g.
• Hvetemel - 60 g.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Hvitløk - 1 liten tann.
• Bakepulver av noe merke - ½ ts.
• Jord svart pepper og salt etter smak.

forberedelse:

1. Frosset grønnsak kastes i kokende saltet vann, venter på re-koking, tørking, avkjøling.
2. Gulvet er skilt fra proteinet, sistnevnte er pisket, brus er tilsatt.
3. I en dyp salatskål, knust hvitløk, eggeplomme, halv normen av mineralvann og andre komponenter blandes, blir pre-pisket protein tilsatt.
4. Blomstrer dukkert i masse, stek.

Med sukker

ingredienser:

• Kål - 200 g
• Vegetabilsk olje - hvor mye kreves når du steker.

Ingredienser til batter:

• Mineralvann - 150 ml.
• Mel - 120 g
• Kyllingegg - 1 stk.
• Olivenolje - 15 ml.
• Sukker - ½ ts.
• Jord svart pepper og salt etter smak.

forberedelse:

1. Blomstringene kokes i 5-10 minutter på lav varme i kokende saltet vann, tørkes, avkjøles (hvordan man lager brokkoliekål slik at det viser seg velsmakende og sunt, les her).
2. Egg er delt: eggeplomme er blandet med smør, brus, sukker, salt og krydder; skille pisket protein og injiseres i deigen, alt er blandet.
3. Hakkede kålskiver, stek på middels varme.

Med kefir

Med pepper og salt

ingredienser:

• Vegetabilsk - 200 g
• Fett for steking av animalsk opprinnelse - 250 g

Ingredienser til batter:

• Kyllingegg - 1 stk.
• Kefir - 200 ml.
• Bakepulver - ½ ts.
• Mel - 150 g
• Pepper og salt etter smak.

forberedelse:

1. Blomstringene kokes i saltet vann, tørkes, avkjøles.
2. Alternativt blandes egg, kefir, salt, bakepulver og mel gradvis til massen.
3. Stykkene dyppes i deig, stekt over middels varme.

Med soyasaus

ingredienser: grønnsak - 200 g

Ingredienser til batter:

• Mel - 150 g
• Kefir - 70 ml.
• Drikkevann - 70 ml.
• God kvalitet soya saus - 4 ss. l.
• Jord ingefær og gurkemeie - med ¼ ts.
• Svart pepper og salt etter smak.

forberedelse:

1. Kål kokes, filtreres, avkjøles.
2. Deigen er forberedt ved vekselvis å blande alle ingrediensene og knytte dem grundig.
3. Stykkene dyppes og stekes i vegetabilsk olje til skinnets gyldne farge.

Med øl

Med krydder

ingredienser: kål - 250 g

Ingredienser til batter:

• Øl - 15 ml.
• Mel - 125 g
• Kyllingegg - 1 stk.
• Sukker - ½ ts.
• Jord svart pepper og salt etter smak.

forberedelse:

1. Vegetabilsk kokt, tørket, avkjølt og avsatt ved fremstilling av blandingen av mel.
2. For testen omrøres alle ingrediensene grundig.
3. Stykker er dunked, stekt i solsikkeolje til øm.

Med ost

ingredienser: kål - 200 g

Ingredienser til batter:

• Kyllingegg - 1 stk.
• Mel - 35 g
• Øl - 35 ml.
• Hard ost - 20 g.
• Solsikkeolje - 15 g.
• Jord svart pepper og salt etter smak.

forberedelse:

1. Vegetabilsk koke i 10 minutter, ikke mer, tørket.
2. Blandet egg, smør og krydder.
3. Øl legges til deigen og blandes grundig.
4. Ristede skiver er stekt over middels varme om dannelsen av en skarp forgylt skygge.

Enkel oppskrift

ingredienser:

• Vegetabilsk - 200 g
• Olje til steking - 250 ml.

Ingredienser til batter:

• Kyllingegg - 1 stk.
• Mel - 15
• Pepper og salt kjøkken - å smake.

forberedelse:

1. Delte inflorescences kokes i kokende saltet vann i ca 10 minutter, tørkes, avkjøles.
2. Komponentene til deigen blandes og piskes med en kost til glatt.
3. Stekt skiver av grønnsaker etter dipping i deigen.

Vi tilbyr å lage brokkoli i smør med krydder i henhold til videooppskrift:

Med rømme

ingredienser:

• Kål - 250 g
• Vegetabilsk olje - som kreves for steking.

Ingredienser til batter:

• Kyllingegg - 1 stk.
• Mel - 50 g
• Kremfettfri - 75 g.
• Soda - på toppen av en teskje.
• Salt og sukker - etter smak.

forberedelse:

1. Blomstrer er delt, tidligere kokt i saltet kokende vann.
2. Laget med alle ingrediensene i deigen.
3. Dip skivene av grønnsaker, stekt i varm vegetabilsk olje.

Vi tilbyr å lage brokkoli i smør med rømme i henhold til videooppskriften:

Alternativer for servering av retter

Brokkoli retter krever en original tilnærming når du serverer, fordi grønnsaket selv er litt frisk.

Denne ulempen kompenseres lett av andre grønnsaker som er mer levende i smak, sauser og meieriprodukter. For eksempel:

• Krydret ris vil utfylle de oppskrifter som inkluderer ekstra krydder.
• Sprinkling med hakkede greener eller revet hard ost forbedrer aromaen og smaken av ømt grønnsakskjøtt.
• Brokkoli-varianter av kål, veldig godt stekt i smør, er kombinert med rømme eller soyasaus, fersk tomat eller agurk.
• For tilhenger av strenge dietter er ikke nødvendigvis blomstrer, kokt eller dampet, for å fullføre stekingen. Etter å ha sprinklet med sitronsaft, er det mulig å fylle med rømme eller soyasaus.

konklusjon

Brokkoli er en av de mest nyttige grønnsaker.som er kjent for den moderne mannen. Kostholdsmat er ofte basert på retter med denne kålvaren. En liten mengde kalorier og gode egenskaper av brokkoli sikrer god funksjon i mage-tarmsystemet, god stemning, enkel bevegelse.