Anbefalinger av hvor mange minutter og hvordan å lage matkål

Brysselkål er en veldig sunn vegetabilsk som kan dekorere og diversifisere mange retter. Dessuten går det nødvendigvis inn i kostholdet med å miste vekt, så vel som gravide og barn.

Til tross for de åpenbare fordelene, er det ikke mange som smaken av brusselspirer. Vi tror at grunnen til dette er manglende evne til å lage denne grønnsaken riktig, for å lindre kålen fra bitterhet og generelt å lage mat riktig.

Vi deler tidens hemmeligheter og de grunnleggende reglene for matlaging i en panne med brusselspirer: hvor mange minutter vil prosessen ta for en fersk og frossen grønnsak, hvordan å lage den på riktig måte.

Må jeg begynne å tine?

Dette spørsmålet for de som kommer til å lage matkål, oppstår ofte. Svaret er nei, hvis du skal lage frossen kål, trenger den ikke å tines før matlaging.

forbehandling

1. Det er bedre å skille kålene fra stammen i brusselspirer rett før bruk.
2. Fersk kål bør vaskes godt i en blanding av vann og eddik for å vaske all smuss, sand og insekter.
3. Ekstreme, gule blader og blader med mørkere må fjernes, klipp av ryggraden per millimeter.
4. Det er ønskelig å krysse på det: det vil bidra til å koke kål jevnere.

Matlagingsregler

For å lage matkål er det bedre å velge en ganske stor panne., som i ferd med å lage kål litt økning i størrelse.

1. Frosne Brysselkål er plassert i en gryte og fylt med kaldt vann, slik at vannet dekker kålen litt, så settes det på sterk brann. Friske brusselspirer legges i allerede kokende vann.
2. Frosne Brusselspirer kokes i 10-12 minutter. Hvor lang tid tar det å koke i ferskvann? Nedtelling i dette tilfellet begynner etter kokende vann og er 5-7 minutter. Det er bedre å lukke pannen med et lokk, da under kokingen, på grunn av svovelforbindelsene i brusselspirene, kan det ikke slippes ut en behagelig lukt.

   For å kvitte seg med bitterhet, legg til litt sukker, en teskje eddik og en klype salt til vannet. En annen måte er å legge til forskjellige krydder til vannet. På slutten av matlagingen anbefales det å sette litt sitronsaft i vannet, dette vil bidra til å kvitte seg med den spesifikke lukten.

   Hjelp! Det er bedre å undercook Brusselspirene enn å fordøye det, fordi de overcooked Brussels sprouts vil være for myk og kan få en ubehagelig lukt.

   Videre forverres både de gunstige egenskapene til kålen og smaksegenskapene med for lang varmebehandling. Mange hustruer tror at det er verdt så mye som mulig å holde kålen i kokende vann, men dette er en vrangforestilling.

3. Det er nødvendig å overvåke tilberedningstiden og ikke bevege seg bort fra ovnen. Beredskap av brusselspirer er lett å bestemme: bare kok kokekarene med en gaffel. Hvis gaffelen går bra med kålen, er kålen myk nok til berøring, noe som betyr at den er klar og det er på tide å slå av komfyren. Det er tilrådelig å dumpe kålet i en kolander, uten å overdryse det i varmt vann av den grunn som vi allerede har beskrevet.

   Hvis umiddelbart etter matlaging for å sette kål av spire i isvann, vil de få en lyse grønn farge. Det kan dekorere parabolen, gjør det ser mer attraktivt ut.

Kan jeg spise, inkludert barn?

Selvfølgelig! Å spise kokte brusselspirer til mat, bærer heller ingen skade, Brysselkål er veldig nyttige:

• den er rik på svovel, kalium, vitamin C og B;
• det er høyt i protein;
• det er også en god kilde til folsyre.

Gravide kvinner og barn bør også spise spistene (bare på grunn av folsyre). Brysselkål er egnet for å miste vekt. Mange ernæringseksperter anbefaler at du legger til bruskspirer til ditt daglige kosthold!

Riktig matlaging vil holde alle disse fantastiske kvaliteter. Og selvfølgelig er brusselspirer, som alle grønnsaker, kokt mer gunstig enn i stekt. Den andre siden av problemet - kokt kål kan ikke være veldig velsmakende. Men hvis du kombinerer det med andre produkter, legg til krydder eller bare legg til salt godt, kan du fikse det.

Hovedtemaet - overdriv det ikke, slik at det ikke skjer at forsøk på å forbedre smaken av kokte brusselspirer gjorde det mer skadelig enn hvis du bare stekte den. Men allerede kokte spistene kan stekt eller bakes.

Kjøttkraft fra Brusselspirer kan være et godt grunnlag for grønnsaksuppe.

Kokte vegetabilske oppskrifter

Kokt kål kan legges til salater, det kan tjene som en side rett for kjøtt. Til slutt kan kokt kål bli stekt og stuet / baket, og i dette skjemaet vises det allerede i en rekke oppskrifter for forskjellige stuvninger, supper, salater og gryteretter.
Kjøtt som går bra med brusselspirer:

• svinekjøtt;
• storfekjøtt;
• en fugl

Kokte Spirer kan også serveres som en separat tallerken, hvis du klemmer litt hvitløk på den og heller surkrem på den. Og som en bonus, tilbyr vi deg en oppskrift på lean Brussels sprout ragout med valnøtter.

ingredienser:

• Brysselkål - 0,4 kg.
• Løk - 2 stk.
• Kjerner av valnøtter, pecannøtter eller andre nøtter: 1/2 kopp.
• Tranebær eller lingonberries - 0,1 kg.
• Sitron - 1 stk.
• Vegetabilsk olje.
• Pepper.
• Salt.

forberedelse:

1. Kok Brusselspirene i samsvar med reglene beskrevet i denne artikkelen.
2. Hakk løk og stek i en panne i vegetabilsk olje.
3. Brysselkål skåret i halvdel og legg til løkene, legg også tranebær og nøtter.
4. Smør ytterligere 10 minutter.
5. Etter stekking av løk anbefales det å drenere vegetabilsk olje og hell i en ny, da overkoking oljen er ekstremt skadelig.
6. Etter å ha stekt gryten, dreneres også smøret.
7. Server gryten varm, sprinkle sitronsaft på den.

Videooppskrift på brusselspirer med pinjekjerner:

Så, vi har skrevet reglene for matlaging av brusselspirer. Hvis du holder fast på dem, vil kål vise seg å være ganske behagelig for smaken, og retterne med den vil ikke bare være sunne, men også velsmakende. Det er viktig å følge alle regler og ikke krenke dem.slik at resultatet ikke blir for deg en ubehagelig overraskelse. Vi håper at vår artikkel vil hjelpe deg med å lage fantastiske retter med spirekål. Vi ønsker deg lykke til i dine kulinariske bestrebelser!