Caesar salat med kinesisk kål kan kalles en russisk klassiker. Det er i vårt land, denne oppskriften fanget spesielt på. Årsaken til dette - enkelheten i sammensetningen og forberedelsen. Den tradisjonelle oppskriften på "Caesar" er tilberedt uten kylling og inneholder salatblader.
Men kjøttversjonen er mer tilfredsstillende og kjent for smakfulle snackelskere. På grunn av overflod av grønnsaker, er "Caesar" veldig nyttig og lavt kalori (ca 180-190 kcal per 100 g). Du kan gjøre det enda enklere hvis i stedet for majones, bruk egg dressing, som vil bli skrevet nedenfor.
Beijing kålblader for Caesar salat blir best vasket separat og flekker med et papirhåndkle for å unngå overflødig væske i parabolen. Du kan male dem på forskjellige måter.
Hvordan kutte kålkål til denne salaten? Det antas at hvis du sliter bladene med hendene, beholder de flere fordeler. Men ingen forbyder kål med en kniv, hvis du foretrekker det. For å forberede salaten, bruk bare den myke delen av bladene.
Kan jeg lage salat med sjømat, røkt kylling, skinke og andre ingredienser skrevet i denne artikkelen.
Enkel klassiker
100 g klassisk "Caesar" med kinesisk kål inneholder:
- proteiner 11,7 g;
- fett 7,2 g;
- karbohydrater 17,3 g
Energiværdi: 182 kcal.
ingredienser:
- Kyllingbrystfilet - 1 stk.
- Hard ost (helst parmesan) - 200 g
- Beijing kål - 400 g
- Baguette eller hvit brød - 1 stk.
- Olivenolje - 4 ss. l.
- Stor tomat - 1 stk.
- Mesajon - 100 g
- En fedd hvitløk, dill, salt og pepper.
Fremstillingsmetode:
- Klipp kyllingbryst i små, tynne skiver og stek i en stekepanne, litt saltet, til gyldenbrun.
- Hakk hvitløk og dill med en kniv.
- Brød kutt i terninger, etter å ha skåret av skorpen, og stek den i en liten mengde smør med hvitløk og grønnsaker.
- Klipp tomaten i stykker, grill osten på et grovt riven.
- Split Beijing kål i blader, skyll hver og bløt tørk med et papirhåndkle. Så kutt bladene i små biter.
- Nå kan du begynne å samle salat. Legg kålblad i en tallerken, legg kylling til dem, deretter tomater og kjeks, krydret med majones og dryss med revet ost. Bland forsiktig. Du kan dekorere toppen med de resterende croutonene og en flamme dill.
Med laks, croutoner, tomater og majones
100 g "Caesar" med kinesisk kål og laks inneholder:
- proteiner 12,3 g;
- fett 7,4 g;
- karbohydrater 17,8 g
Energiværdi: 169 kcal.
ingredienser:
- Kinesisk kål - 1 stk.
- Hard ost (for eksempel parmesan) - 150 g
- Lett saltet laks - 150 g.
- Rusks - 1 pakke.
- Tomater - 2 stk.
- Mesajon - 100 g
- Dill, salt og pepper.
Fremstillingsmetode:
- Del kålen i blader, skyll, tørk og hakk.
- Laks skåret i skiver.
- Rist grøtost, kutte tomater i stykker.
- Kombiner alle ingrediensene, sesong med majones. Salat er klar.
Det er viktig! For ikke å strekke salatberedningen i lang tid, bruk ferdige kjeks fra butikken. Dessuten vil variasjonen av smaker av dette produktet gjøre Caesarsalat mye mer interessant og pikant.
Med skinke
Dette er den enkleste og mest rimelige variasjonen av Caesarsalat. Alle produktene er i en nærliggende butikk, de er klare, ingenting må være termisk forhåndsbehandlet. 100 g "Caesar" med Peking kål og skinke inneholder:
proteiner 7,5 g;- fett 4,6 g;
- karbohydrat 8,1 g
proteiner 7,5 g;Energiværdi på 122 kcal.
ingredienser:
- Kinesisk kål - 1 stk.
- Skinke - 300 g
- Hard ost - 150-200 g.
- Oste Crackers - 1 pakke.
- Tomater - 2 stk.
- Egg - 1 stk.
- Ostsås - 3 ss.
- Dill, pepper.
Fremstillingsmetode:
- Del kålen i blader, skyll dem og flekk med et papirhåndkle.
- For visuelt å se vakker salat kan du kutte alle ingrediensene like, for eksempel halm eller store terninger. Og velg også kjeks som har samme form.
- Bland alle produkter, krydret med ostesaus, tilsett dill og pepper.
Hvordan lage mat med reker?
100 g "Caesar" med kinesisk kål og reker inneholder:
- proteiner 12,1 g;
- fett 11,2 g;
- karbohydrater 6,9 g
Energiværdi på 154 kcal.
ingredienser:
- Beijing kål -1 stk.
- Hvit langløk -150-200 g
- Kerrytomater -200-300 g.
- Medium reker (peeling) - 300 g
- Mesajon eller ostesaus - 4 ss.
- Oliven -1 bank.
- Olivenolje - 3 ss.
- Soyasaus - 2 ss.
- En blanding av italienske urter, hvitløkskrem, salt, pepper.
Tilberedningsmetode
- Stek reker i olivenolje og soya saus i ca 5-7 minutter og sett på serviett.
- Nå lag kakroner. Bland olivenolje med hakket hvitløk, urter og krydder. Brød kutt i terninger, legg på en bakkeplate, dryss med duftende olje og send til ovnen i 15 minutter.
- Beijing kålblader (forhåndsvasket og tørket med et papirhåndkle) er brutt inn i en stor salatskål, tilsett kirsebær kuttet i halvdeler, reker, ost, revet på en grov rist, kjeks, oliven. Ses med ostesaus. Du kan dekorere toppen med et par reker og kirsebærhalvdeler.
Ferdig! Bon appetit!
Med røkt kylling
100 g "Caesar" med kinesisk kål og røkt kylling inneholder:
- proteiner 12,1 g;
- fett 11,3 g;
- karbohydrat 7,5 g
Energiværdi på 181,2 kcal.
ingredienser:
- Kinesisk kål - 1 stk.
- Parmesanost - 200 g.
- Hvit loaf - noen stykker.
- Tomater - 300 g
- Røkt kyllingbryst - 400 g
- Mesajon - 3 ss.
- Olivenolje - 2 ss.
- Grønt, hvitløkskrem, pepper, salt.
Tilberedningsmetode
- Kut kjolen i små terninger, dryss med olivenolje, dryss med hakkede hvitløk og grønnsaker. Legg på et bakeplate og bake i 15 minutter ved 180 С0.
- Fjern huden fra brystet, skille fra beinene, kutt i små skiver.
- Oster grovt rist.
- Kryd tomatene i stykker, pre-forberedt kålbladene å bryte eller kutte i små biter.
- Kombiner alle ingrediensene i en bolle og krydret med majones.
Server lett salat, du kan umiddelbart, eller vente litt, slik at croutons er mettet med saus og bli mykere.
bilde
Deretter kan du se et bilde av Caesarsalat:
Alternativer for enkel tanking hjemme
- Bland 3 ss. l. fettfattig rømme, 1 ss. l. sitronsaft og 1 ts. sennep, tilsett salt og pepper.
- 2 kyllingegg holder et minutt i kokende vann, avkjøles og helles i en bolle.
- Slå egg med 2 ts. Dijon sennep, olivenolje, sitronsaft og salt (legg til mengden av disse ingrediensene til din smak).
For Caesar med fisk eller reker kan du bruke en cocktailsaus.
- Bland 2 ss. rømme, 1 ss. majones med 2 ts. ketchup med sitronsaft.
- 2 eggeplommer å kombinere med 1 ts. sennep, 1 ss. vineddik, slå til glatt.
- Pisk, legg til olivenoljen til sausen er tykk.
Det er mange oppskrifter for Caesarsalat med kinesisk kål. Det gjenstår å velge hvilken sammensetning som er mest attraktiv for deg. Kokeprosessen er verdt å lage kreative, og eksperimentere, ved å bruke disse instruksjonene som en base, komplementere dem med dine friske ideer.
Hvis du bruker friske og høykvalitetsprodukter, blir du likevel velsmakende. For å dekorere salaten, la noen ingredienser være på forhånd (for eksempel hele reker, kirsebærhalvdeler, grønnsaker, oliven etc.) og bruk fantasi.
Caesar salat kan være en egen tallerken til middag, samt et lett tillegg til en deilig middag.
Bon appetit!
