Bokhvete, eller bokhvete groats - er frukten av bokhvete planter. Bokhvete tilhører familien av bokhvete, hjemlandet er tibet, nepal, nordområdene i india.
Vet du det? Navnet "bokhvete" i Russland er hentet fra ordet "gresk" - anlegget ble brakt til oss fra Hellas, deretter Øst-romerske riket eller Byzantium.akkurat nå bokhvete er en integrert del av vårt nasjonale kjøkken, Videre er det over hele verden forbundet med russiske kulinariske tradisjoner. Dette er kanskje forklart av det faktum at i vårt land "bokhvete" har vært kjent i lang tid - fra VI-VII århundrer, og det fortjener det ærverdige stedet for uerstattelige verdifulle retter på bordet vårt.
Typer bokhvete
Bokhvete er etter type oppdelt i croup rump, split, Smolensk, grønn.
- Kjernen - hele stort korn. Dette er den mest verdifulle typen bokhvete.
- gled - korn med spaltning, det kan være stort og lite.
- Smolensk groats Dette er knust
- grønn - Rå ubearbeidet (ikke tørket) bokhvete.
Vet du det? Grønn bokhvete er mer egnet for dietten.
Kalori, sammensetning og næringsverdi av bokhvete
Bokhvete har kalorier - 307 kcal, som ikke er så lite. Men alt avhenger av hvordan man lager bokhvete, hvis det er grøt med kjøtt, smør, så øker innholdet av kalori i parabolen, og hvis du bare koker bokhvete bare i vann, går den ned.
Interessert i hvor mange kalorier i bokhvete, ernæringseksperter sier det litt. Bokhvete, kokt på vann, riktig tilberedt, virkelig, lavt kaloriindhold - 100 g grøt inneholder 105 kcal. Hvis det ikke er kontraindikasjoner, må bokhvete være inkludert i dietten. Det er også nødvendig for barnebordet fra 6 måneder som en utfyllende mat. Det er også en del av den spesielle tørre melkformelen, som brukes fra 3 måneder.
Den omtrentlige sammensetningen av bokhvete groats: protein (protein) - 12,8%, lipider (fett) - 3,2%, karbohydrater - 57%, kostfiber - 11,4%, vann - 14%, mono-, disakkarider - 2, 1%, 1,3% fiber i 100 g. Bokhvete inneholder vitaminer fra gruppe B - B1, B2, B6, B8, B9, vitaminer P, E, A, PP, maleinsyre, oksalsyre, sitronsyre, eplesyre, stivelse, fiber . I tillegg til mikro- og makroelementer - jern, jod, kobber, sink, molybden, mangan, silisium, kobolt, krom, fosfor, kalsium, natrium, magnesium, kalium. Med dette Bokhvete er lederen, ellers sier de - "tsarina", blant croupene, ikke bare i et bredt spekter av mineraler, men også i deres mengde.
Det er viktig! Næringsverdien av bokhvete er den optimale balansen og høy fordøyelighet av kroppen til alle dens komponenter - spesielt proteiner, mineraler og vitaminer.
Hva er bra for bokhvete organisme
Bokhvete tilberedt på forskjellige måter har forskjellige egenskaper, og fordelene er også forskjellige. Kokt, dampet, protomlennaya i ovnen i en pott eller på sakte brann - veldig nyttig. Kokt bokhvete uten salt, krydder, fett er bra for magen, det avlaster og normaliserer sitt arbeid, forbedrer tilstanden til slimhinnen og tarmmotiliteten. På grunn av det høye innholdet av magnesium i bokhvete, er kalium nyttig for hjerte og kar-systemet. Regelmessig forbruk av bokhvete frokostblandinger, supper påvirker tilstanden til negler, hår, tenner, bein.
Kanskje ikke alle vet om fordelene med bokhvete for personer som ikke tolererer gluten, som finnes i korn. Bokhvete inneholder ikke gluten, Derfor er det en erstatning for hvete, havre, rug, bygg og alle produkter basert på dem eller med deres tillegg.
Vet du det? Bokhvete er en fantastisk honning plante. Bokhvete honning er en av de mest verdifulle, den har en karakteristisk mørk farge og en bestemt smak med en liten bitterhet.
Bokhvete er også nyttig for personer med diabetes - den lave glykemiske indeksen gir et sakte økende blodsukkernivå, noe som er viktig for denne sykdommen. Med andre ord forbruk av bokhvete av diabetikere forårsaker ikke et skarpt hopp (økning) i sukker for dem. Bokhvete for vekttap er uunnværlig uten det er det ikke kostbart å lage kostholdsmenyer, det kombinerer høy metningsevne (jeg vil ikke spise lenge) med lavt kaloriinnhold, noe som bidrar til vekttap.
Bokhvete er nyttig for anemi, åreknuter, revmatisme, visse sykdommer i skjoldbruskkjertelen, lever, furunkulose og andre hudsykdommer. Bokhvete er nyttig ikke bare for eksisterende sykdommer, men også som en forebyggende og forbedrende funksjon av verktøyet, spesielt for menns helse. Hva er nyttig bokhvete for menn? Dens bruk øker utholdenhet og styrke, hjulpet av sink og aminosyrer som arginin, metionin, treonin.
Vet du det? Bokhvete er med all sin verdi absolutt ikke lunefull når den vokser og ikke krever jordfruktbarhet, derfor er gjødsel praktisk talt ikke brukt på dets avlinger, så vel som agrokjemi for lukekontroll, noe som er en ubestridelig fordel for forbrukeren. Bokhvete på produksjonen er miljøvennlig - det er et rent og naturlig produkt.
Fordelene med bokhvete for kroppen av gravide kvinner
Fordelene med bokhvete for fremtidige mødre - i en høy mengde vitamin B9 (folsyre) i den, som sikrer den normale prenatale utviklingen av fosteret og graviditeten generelt. I tillegg gjør innholdet av essensielle aminosyrer, mineraler (spesielt jern for å øke hemoglobinnivået hos gravide) og andre vitaminer bokhvete en verdifull, næringsrik mat og har en positiv effekt på helsen til en kvinne, spesielt i denne perioden. Bokhvete hjelper også gravide kvinner til å kontrollere vekten og ikke bli bedre, noe som også er viktig under graviditeten.
Det er viktig! Denne croupen i proteinsammensetningen er lik kjøtt, Hva er den store fordelen med bokhvete til kroppen. Selvfølgelig kan croup ikke sammenlignes i smak og full sammensetning med kjøtt, men innholdet i bokhveteaminosyrer er ganske sammenlignbart med innholdet i kjøtt. Derfor kan de som av en eller annen grunn nektet kjøtt, godt erstatte forbruket med bokhvete.Bokhvete har også en positiv effekt på melkproduksjon og kvalitet. I tillegg bidrar det til å opprettholde en jevn emosjonell tilstand - det vil si å kjempe med hyppige humørsvingninger som er forbundet med gravide kvinner.
Riktig oppbevaring av bokhvete
Bokhvete holdbarhet hvis du gjør det riktig, 18-20 måneder. Bokhvete bør oppbevares i tørre rom ved romtemperatur og i lukket glass, metallbeholder, plastposer med lås eller i uåpnet pakke. Dette vil lagre bokhvete fra mugg og skadedyr.
Bokhvete i tradisjonell medisin
I folkelige oppskrifter for behandling, brukes forskjellige deler av bokhvete - blomster, frø, stengler, løvverk. Bokhvete mel brukes tidligere som babypudder. Fra samme mel ble medisinske masker og tortillas laget til behandling av koke - de ble fortynnet med kokt vann eller kamilleekstrakt, celandine, påført stedet for betennelse. Bruk mel og øk blodnivået på hemoglobin ved behandling av anemi - ta 2 ss. l. / 4 ganger med ½ kopp vann eller melk. Når pankreatittmel blandes med kefir - 1 ss. l / glass og drikke om natten.
Mel brukes også til å behandle skjoldbrusk - i like store mengder bokhvete mel, bokhvete honning, hakkede valnøtter blandes til glatt. Blandingen er plassert i en plastbeholder, en glassburk og plassert i kjøleskap, og deretter 1 dag i uken til frokost, lunsj, middag - de spiser bare det, mens det er bedre å bare drikke rent vann.
Bokhveteblader brukes til behandling av sår - bare på overflaten og fast. Bladets juice har en antiseptisk og helbredende effekt. Bokhvetejuice brukes til behandling av konjunktivitt - utslettet øyne med en vattpinne fuktet i den.
En avkok av bokhvete stilker, blader og blomster forbrukes inne med forkjølelse, som antitussiv og ekspektorant. Og i en forkjølelse heves bokhvete oppvarmet i en panne i en linnesekk, som påføres på nesene, og oppvarmer dem og fjerner betennelse.
Kontra
Bokhvete, til tross for de mange egenskapene som er til fordel for menneskekroppen, kan fortsatt føre til skade for noen mennesker. Skaden fra bokhvete kan bare være med overdreven bruk, og ikke for alle. Det viktigste - ikke overeat og ikke "bli involvert" med de nyttige egenskapene til bokhvete. Bokhvete er absolutt nyttig, men som du vet er alt godt i moderasjon.
Og hvis bokhvete er kontraindisert til noen, så folk med økt blodpropp, samt lider av magesår. I sistnevnte tilfelle bør forbruket av bokhvete være, hvis ikke stoppet, da redusere til 1-2 ganger i uken. I utgangspunktet handler det om bokhvete, som kan være nyttig for å lage en hjemmelaget daglig meny eller diettplan. Spis på helse - bittesmå!
