Lekkert blomkål sideglass: hvordan lage mat og servere? Fordelene med måltider og trinnvise oppskrifter

Blomkål er en årlig vegetabilsk avling som dukket opp i Russland takket være Catherine II. I lang tid kunne smakkvaliteten til en slik grønnsak bare bli verdsatt av rike grandeer.

I dag har alle muligheten til å vokse i bakgårder, kjøpe i nærmeste butikker og spise blomkål.

Hva garnering for kjøtt kan gjøres fra det? Og hva er best kombinert med en lignende grønnsak? Da vil vi fortelle deg hvordan du lager blomkål til en sidefat og hva du skal legge til for å gjøre det velsmakende.

Fordel og skade

Videre, hvis vi snakker om innholdet i dette produktet av fett, proteiner og karbohydrater, endres de også opp eller ned under varmebehandlingen av kål. Du kan se det nøyaktige forholdet mellom disse parametrene i tabellen nedenfor.

Hva er nyttig blomkål? Den inneholder:

• vitamin H;
• vitamin PP;
• vitamin K;
• vitamin E;
• vitamin A;
• vitamin D;
• forskjellige makronæringsstoffer (magnesium, natrium, fosfor, etc.);
• forskjellige sporstoffer (sink, jern, kobber).

Blomkål inneholder 2 ganger mer C-vitamin enn hvitkål.

I tillegg, takket være en ganske tynn rutet struktur, er blomkål lettere å fordøye, og fører derfor til menneskekroppen et større antall næringsstoffer.

Det er derfor at mat fra dette produktet er anbefalt for barn, så vel som voksne som har følgende sykdommer:

• et sår;
• gastritt;
• leversykdom;
• galdeblæresykdom.

Vi tilbyr å se en video om fordelene med blomkål:

Steg-for-steg oppskrifter

Ikke alle mennesker liker å tilbringe mye tid på kjøkkenet. Det er derfor mange oppskrifter for smakfulle og sunne retter opprettes, noe som tar svært liten tid å lage mat (for mer informasjon om de forskjellige blomkåloppskrifter du finner her). En av dem er stekt blomkål med mushroom.

ta:

• kålgaffel - 400 g;
• sopp - mushrooms - 200 g;
• gulrøtter - 1 stk.
• repch. løk - 1 stk.
• rømme - 3 ss. l.;
• salt og krydder etter smak.

Steg-for-steg oppskrift:

1. Skyll blomkålen godt.
2. Klipp bladene, demonter gaffelene i knopper.
3. Hell i en pott med vann, legg på brann.
4. Dyp blomstene i kokende vann, kok i 3 minutter.
5. Drenk vannet gjennom en kolander, vask kålen med kaldt vann.
6. Vask gulrøtter og løk, skrell dem.
7. Grøt gulrøtter på et grovt gryn, klipp løkene i små terninger.
8. Legg pannen på brannen, hell vegetabilsk olje på den.
9. Stek løk og gulrøtter til gyldenbrun.
10. Skyll mushrooms godt.
11. Skjær dem i middels tykkelse.
12. Tilsett sopp til stekt gulrøtter og løk, salt og pepper etter smak.
13. Smør blandingen til alt vannet er ute av sopp.
14. Tilsett kokt kål på pannen.
15. Rør alle ingrediensene, tilsett krydder om nødvendig.
16. Tilsett rømme og la grønnsakene simre i 2-3 minutter over lav varme.
17. Server maten varm.

Vi tilbyr deg å se en videooppskrift for matlaging av blomkål med sopp:

Med makaroni: selv barn elsker

Er det mulig å skjule grønnsaker på en slik måte at barn også vil nyte å spise dem? Selvfølgelig kan du, hvis det er makaroni med ost og med en liten "overraskelse".

Forbered:

• Pasta, som barnet elsker - 200 - 300 g;
• kål - 200 - 300 g;
• mel - 2 - 3 ss. l.;
• noen hard ost - 200 g;
• Melk - 400 - 500 ml;
• smør - 70 - 100 g;
• salt og krydder (etter behov).

Hvordan lage mat:

1. Forbered kål, som i forrige oppskrift.
2. Kok det i 7 til 10 minutter og tøm det i en kolander.
3. Kok pastaen.
4. Bland smeltet smør og mel i en liten kasserolle eller skje.
5. Legg oppvasken på brannen og forsiktig, rør hele tiden, legg til melk til ingrediensene.
6. Kok.
7. Reduser varmen og kok i 5-7 minutter til sausen tykner.
8. Tilsett salt og krydder hvis nødvendig.
9. Rist osten på en fin rist og legg til den fortsatt varme sausen.
10. Kombiner kokt makaroni og blomkål i samme tallerken, hell sås over blandingen.
11. Bland godt og server.

Vi tilbyr å se en videooppskrift for matlaging av blomkål med pasta:

Kosthold for lat: legg til bokhvete

Oppskriften på bokhvete med blomkål, vist under, er veldig nyttig for alle som ser på figuren. Skriv inn en slik tallerken i kostholdet ditt og se selv hvordan de sunne ingrediensene hjelper deg å miste vekt.

ta:

• bokhvete - 200 g;
• blomkål - 200 g;
• spinat - 100 - 150 g;
• Rep.Luk - 1 stk.
• sitron - 1 stk.
• olivenolje;
• salt og krydder (hvis mulig, bruk av dem bør minimeres).

Cooking:

1. Skyll kålen, skjær bladene, demonter hodet til blomstrer.
2. Løk vasker, renses, kuttes i halvringer.
3. Varm pannen over middels varme, hell olivenolje på den.
4. Legg løk og kål i pannen, legg til krydder, stek til tilberedt mat.
5. Kok bokhvete med en hvilken som helst praktisk oppskrift.
6. Vask bladene av spinat, klipp det i små strimler.
7. Legg til klare grønnsaker i pannespinnat, stuv alt i 5 minutter.
8. Vask sitronen, kutt den i halvparten, klem saften ut av den ene halvdelen.
9. Legg til sitronsaft til grønnsaker.
10. Sett innholdet av pannen i bokhvete, bland alt godt.

Vi tilbyr å se en videooppskrift for matlaging blomkål med bokhvete:

Med ris - rask, velsmakende og sunn.

En annen enkel, rask og sunn oppskrift er ris stuet med blomkål. For å forberede en slik tallerken, trenger du:

• langkornet ris - 250 g;
• kål - 250 g;
• tomater - 2 - 3 stk.
• hvitløk - 2-3 fedd;
• salt og krydder.

Matlaging med steg for steg oppskrift:

1. Skyll risen godt, legg den i pannen.
2. Hell kornet 500 ml kaldt vann, legg opp oppvasken.
3. Skyll blomkålen godt og lag det som i tidligere oppskrifter.
4. Legg det til risen så snart vannet koke.
5. Smør innholdet på pannen i 15 til 20 minutter.
6. Skyll tomater godt og hell i kokende vann.
7. Fjern huden fra dem, hogk kjøttet fint.
8. Hak 2-3 løk med hvitløk med kniv eller hvitløk.
9. Legg alt til pannen hvor ris og kål er stuvet.
10. Rør, tilsett den nødvendige mengden salt og krydder.
11. Stew fatet i ytterligere 10 minutter og kan serveres.

Bake med poteter

En slik deilig vegetabilsk gryte vil ikke forlate likegyldig enten barn eller voksne. I tillegg tar tilberedningen av en slik tallerken seg om 15-20 minutter, resten av tiden, når produktene seg i ovnen.

ta:

• poteter - 5 - 6 stk.
• blomkål - 200 - 300 g;
• repch. løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• søt rød pepper - 1 stk.
• kyllingegg - 3 stk.
• rømme - 3 ss. l.;
• salt og krydder.

Hvordan lage mat:

1. Vask potetene, kok det i saltet vann til halvt tilberedt.
2. Forbered blomkålen, kok i saltet vann i 5 minutter (for mer informasjon om kokeprosessen finner du her).
3. Vask paprika, løk og gulrøtter.
4. Peel gulrøtter, gni på en fin rist.
5. Peel løkene, kutt i små terninger.
6. Fjern frøene fra pepper, kutt i tynne strimler.
7. Forvar pannen i brann, legg til vegetabilsk olje.
8. Stek løk, gulrøtter og paprika til øm, legg til krydder.
9. Skal poteter, kutt i terninger.
10. Ta en bakervarer, smør den med vegetabilsk olje.
11. Sett poteter og blomkål på bunnen, spred den ferdige stekte blandingen på toppen.
12. Bland 3 egg, rømme og salt i en separat tallerken.
13. Fyll dem med en bakervarer.
14. Forvarm ovnen til 200 grader og stek oppretten i 20-25 minutter.

Hva mer kan du lage mat?

Med brokkoli

1. Kok godt vasket blomkålblomster (300 g) og brokkoli (300 g) i saltet vann i 10 minutter.
2. Bland smeltet smør (100 g), mel (1 spiseskje) og fett krem ​​(400 ml) i en tallerken.
   Bring saus til koking, legg til hard ost revet på en fin gitter (100g) og nødvendige krydder.
3. Smør bakefatet med vegetabilsk olje, legg kokte grønnsaker i den, hell dem over med saus og bake i ovnen ved 180 grader i 20-25 minutter.

Vi tilbyr å se en videooppskrift for matlaging av blomkål med brokkoli:

Med bønner

1. Skyll bønnene godt (200 g) og suge dem i kaldt vann over natten. Kok bønnene i saltet vann i ca. 1,5 timer til helt tilberedt.
2. Tilberedt blomkål (300 g) kok i saltet vann i 7 til 10 minutter (flere nyanser om hvor mye å boil blomkål finnes her). Skyll og skell gulrøtter og løk (1 stk hver). Grate gulrøtter, kutte løk i store terninger.
3. Stek grønnsaker til kokt i en panne, legg til dem finhakket paprika (1 stk.), 2 hekser av hakket hvitløk og blomkål.
4. Tilsett krydder, kok i 20 minutter. Legg de ferdige bønnene på pannen, bland alt, tilsett krydder hvis det er nødvendig. Stew fatet i ytterligere 5 til 10 minutter og kan serveres.

Med gulrøtter

1. Kok den forberedte blomkålen i saltet vann (1 l) i 5-7 minutter. Sett det i en kolander, men ikke drenne vannet.
2. Tilsett 9% eddik (250 ml), sukker (200 g), salt (1,5 ss) og vegetabilsk olje (2 ss) til vann, kok alt i 5 minutter.

   Legg ferdig kål i en dyp skål, fyll den med den resulterende marinade.

3. Godt vasket og skrellet gulrøtter (2 stk.), Gni på grov rist, og bland med hakket hvitløk (4 nelliker). Vent til marinade har avkjølt, legg hvitløk-gulrot blanding og krydder til den.
4. Sett fatet i kjøleskapet i 5-8 timer.

Tabellføringsalternativer

Siden blomkål, som en selvstendig tallerken, ikke ofte brukes til mat, er dens presentasjonsmuligheter direkte avhengig av produktene som denne grønnsaken er tilberedt på.

• Hvis kål er en del av salaten, så kan den legges på en flat tallerken, dekorert med grønn salat.
• Hvis grønnsakene er bakt, kan den ferdige tallerken sprinkles med fint hakkede friske urter og hell over enhver saus.
• Hvis blomkålen er blandet med noen kornblandinger, så når du serverer, kan parabolen suppleres med friske grønnsaker, skåret i store skiver.

på samme måte ganske opprinnelig kjøttrett med blomkålkalt "lam". For utarbeidelsen brukes hakket kjøtt, der blomsterblader som viser sauens ull, sitter fast.

Så blomkål er et ganske unikt produkt. For at en slik grønnsak skal kunne mette kroppen til et lite barn eller en voksen med den nødvendige mengden vitaminer, makro og mikroelementer, er det imidlertid nødvendig å lære å velge det riktig. Et tett, tungt kålhode, fraværet av mørke flekker og elastiske blader er de viktigste tegnene på frisk blomkål, som kan spises.