Alle vet om blomkålens fordelaktige egenskaper. I tillegg er dette diettproduktet og ganske budsjett. Blomkål kan brukes til å lage mange forskjellige retter.
Det kan koke, steke, bake. Men det er folk som ikke liker hennes smak. Men ingen vil nekte fra suppe-puree! Lett, smakfull tallerken til ekte gourmeter.
Vi vil fortelle deg hvordan du lager den første parabolen i henhold til den tradisjonelle oppskriften, samt mange alternativer basert på den.
Oppvaskfunksjoner
Kremsuppens hovedtrekk er konsistensen. Samtidig kan komponentene være nøyaktig det samme som i tradisjonell suppe. I motsetning til vanlig suppe, Blomkål suppe vil tillate næringsstoffer å fordøye raskere. I tillegg er det ingen friterte grønnsaker i kremsuppe, noe som gjør det mer nyttig. Det er også viktig at kremsuppe (som denne parabolen også kalles) kan tilberedes raskt og uten mye innsats, det vil fortsatt være svært velsmakende.
God og mulig skade
Blomkål suppe kan brukes i kosthold og baby mat. Blomkål har mange gunstige egenskaper og inneholder en stor mengde vitaminer. Også denne parabolen kan anbefales til eldre, da den praktiske konsistensen av potetmos vil tillate næringsstoffer å bli absorbert raskere i kroppen.
Når slanking, kokes grønnsaksuppe-puree vil diversifisere dietten. Men da må du nøye overvåke tilsetningsstoffene. Hvis vegetabilsk suppe ikke er i strid med prinsippene om riktig ernæring, så legges krem til å gjøre det mer næringsrik.
Men når du velger blomkål som hovedgrønnsak for å lage en pureesuppe, er det nødvendig å ta hensyn til den individuelle intoleransen til dette produktet. For eksempel i sykdommer i magen bør du være forsiktig med bruk av dette produktet.
Oppskrifter med bilder
Klassisk matlagingsmetode
Det er viktig! Før du lagrer blomkålen på noen måte, må du holde den i saltet vann i 15-20 minutter. Dette vil bli kvitt insekter som gjemmer seg i hodet.
For fremstilling av suppe-puree vil trenge følgende ingredienser:
- Blomkål 1 kg (når den er delt inn i blomstene vil forbli ca 800 g).
- Krem 10-20% 200 ml.
- Bue 1 stk.
- Gulrøtter 1 stk.
- Smør 1 ss. en skje.
- Hvitløk 1 krystallklart valgfritt.
- Salt og pepper etter smak.
For matlaging av grønnsaker kan du ta rent vann, eller du kan - forkjøtt kjøtt eller vegetabilsk kjøttkraft.
Trinnvise instruksjoner:
- Skal grønnsakene. Løk og gulrøtter hakket. Kål delt inn i blomsterstand.
- Smelt smøret i en gryte med en tykk bunn. Legg det hakkede løk og stek det til det er mykt (ca. 3-4 minutter). Det er viktig at løkene ikke brennes. Det skal bare bli mykt og gjennomsiktig.
- Legg gulrøtter og kål til løk. Hell med vann eller kjøttkraft slik at alle grønnsaker er dekket. Tilsett salt og pepper.
- Kok grønnsakene i 20-25 minutter. De skal være myke.
- Grønnsaker velger skimmer og skiftes til en blender. Ikke tøm buljongen.
- Legg et glass kjøttkraft og hakket hvitløk til grønnsakene (om ønskelig) i en blender. Slå alt til glatt.
- Overfør suppen tilbake til pannen, legg til krem og bland godt. Varm suppen, men ikke koke. Hvis den ferdige suppen virker for tykk, kan du legge til et annet glass vegetabilsk buljong og bland godt.
Se videooppskrift på blomkålpurésuppe:
Flere detaljer om oppskrifter for blomkål krem supper finner du her.
Hvordan kan du diversifisere "klassikerne"?
Den klassiske oppskriften beskrevet ovenfor kan gjøres mer interessant eller diversifisert i samsvar med deres smakpreferanser. De vanligste varianter av oppskriften på blomkålpuré suppe er:
- Med brokkoli. Du kan legge brokkoli krem suppe med blomkål eller erstatte den helt. Det diversifiserer smaken av suppa og gir en delikat nyanse.
- Med poteter. 200 g poteter kan legges til ovennevnte oppskrift. Ved tilberedning skal den stuves sammen med resten av grønnsakene. Du kan også endre proporsjoner, og 500 gr. blomkål legger til 500 gr. poteter. Dette vil gjøre parabolen mer tilfredsstillende.
- Med courgette. I stedet for poteter, kan du sette courgetter, ryddet av frø, inn i suppen. Denne suppen kan konsumeres og de som følger kaloriinnholdet i mat.
- Med et gresskar. Det er også mulig å legge til gresskar suppe. Det vil gi en spesiell delikat smak og aroma til ferdig tallerken. Det er best å legge gresskar like mye som blomkål.
- Med selleri. Sellerirot er en krydret rotgrønnsak og er i stand til å dekorere noen tallerken. Hvis du ønsker å legge det til suppen, må du hugge det fint og sende det sammen med resten av grønnsakene. En mellomstor rot vil være nok.
- Med sopp, for eksempel mushrooms: å tilberede en slik kremsuppe, legg til skivede sopp til grønnsaker og stuv dem, og tilbered deretter i henhold til den klassiske oppskriften. Det er også et godt alternativ for de som holder seg til prinsippene om riktig ernæring og samtidig ønsker å diversifisere dietten.
- Med melk. Hvis det av en eller annen grunn er tilsetning av krem i kremsuppe uakseptabel, kan de bli forlatt til fordel for skummet melk. Bare på scenen med sliping av grønnsaker i en blender i stedet for krem og buljong, kan du justere tykkelsen på suppen ved å legge til melk. Eller du kan helt forlate meieriprodukter i preparatet og bare legge til en skje med rømme i den ferdige delen av suppe.
På notatet. Disse alternativene kan brukes sammen. For eksempel kan du kombinere i suppe blomkål, gresskar og poteter.
Kostholdskremssuppe
For supportere av riktig ernæring eller diett kan være nyttig oppskrift suppe potetmos med tomatpuré.
ingredienser:
- Blomkål 300 g
- Løk 100 g
- Greens (kan være annerledes, å smake) 1 haug.
- Tomatpasta 2 ss. skjeer eller 3 tomater.
- Melk (skummet) 200 ml.
- Vegetabilsk olje 1 ss. en skje.
- Krydder å smake.
Hvis i stedet for tomatpuré, legges friske tomater til suppen, skal de skrelles. Gjør det enkelt - først blir tomater skyllet med kokende vann, og deretter doused med kaldt vann. Etter det blir skelen lett fjernet.
Sekvensen av handlinger i fremstillingen av dietespuré suppe:
- Finhakket løk med tomatpuré (eller hakkede tomater) til stuing i en panne.
- På samme tid i en separat gryte koker blomkål i en liten mengde vann. Etter kokende kok i 15 minutter.
- Kombiner kål og løk. Alle grind til en tilstand av puree blender. Legg til vann om nødvendig, men ta hensyn til at melk blir tilsatt senere.
- Kok og legg til melk. Legg til greener.
- La stå 10-15 minutter.
Lær mer om den klassiske oppskriften og dens variasjoner for en kostholdet blomkålgrønsuppe her.
Lean suppe
Separat, du kan markere oppskriften på magert blomkålpuré suppe. Til matlaging, lunt suppe-puré som trengs:
- Vegetabilsk olje 1 ss. en skje.
- Hvetemel 2 ts.
- Blomkål 1 hode.
- 1-2 løk
- Vann 1-1,5 liter. (avhenger av tykkelsen på suppen du trenger å få).
- Krydder å smake.
Sekvens av handlinger:
- Skyll og hakk alle grønnsakene fint.
- Hell vegetabilsk olje i en gryte med en tykk bunn og varme den. Hell melet i smør og stek det i 2 minutter til det er gyldent.
- Hell vann i en kasserolle og kom med koking.
- Tilsett løk og kålblomstrer til vann. Kok på nytt og reduser varmen. Kok i 20 minutter. Noen få minutter før du er klar til å gå inn i krydder.
- Slå av pannen, overfør til en varmebestandig overflate (for eksempel et huggbrett) og hakk grønnsakene med en blender.
- La det stå i ca 10 minutter.
Det er viktig! Suppen må males mens den er varm.
Derfor er det nødvendig å arbeide med en blender forsiktig, med den minste hastigheten og øke den som grønnsakene er hakket.
Alternativer for servering av retter
Serveres i suppe boller eller suppe plater. Ofte serveres croutoner eller croutoner med suppe. Et slikt arkiveringsalternativ kan med rette betraktes som en klassiker. Croutons, tilberedt med hvitløk eller krydder, vil gi parabolen en smakfull smak.
på samme måte Du kan sette en kvist kokt blomkål i en ferdigpuré suppe eller dekorer platen med greener. En annen av de populære fôringsalternativene er å sette et halvt kokt egg inn i en klar servering.
For elskere av krydret smak kan være relevant tilførsel av suppe potetmos med røkt kjøtt.
Suppepuré - en deilig og næringsrik rett. Dens forberedelse er enklere enn det kan virke ved første øyekast. Spesielt hvis det er en stasjonær eller nedsenkende blender på hånden. Ulike oppskrifter vil tillate deg å variere dietten med en deilig og sunn matrett.
