Melissa eller sitronmint er et flerårig urt med delikat smak og aroma, mye brukt i matlaging og til medisinske formål.
Både friske og tørkede melissablader kan kjøpes på en butikk eller apotek, men mange foretrekker å vokse og høste det selv.
For å bevare alle de nyttige egenskapene til denne planten til vinteren, er det viktig å vite når og hvordan det skal samles inn. Artikkelen presenterer nyttige tips: når og hvordan du samler sitronbalsam til tørking for vinteren.
Når skal du kutte sitronmint - før eller etter blomstring?
Blomstrer under gunstige forhold Melissa kan fra juli til september, men for at planten skal være den rikeste i næringsstoffer, og for å beholde sin smak så lenge som mulig, anbefales det å observere innsamlingstiden - før eller i begynnelsen av blomstringen, når knoppene ennå ikke har blomstret. Ved riktig høsting fra samme plante kan du få opptil tre høstinger per sommer.
Er alle varianter høstet for te og andre formål?
For øyeblikket har mange forskjellige varianter av sitronmelisse blitt avlet (Pearl, Isidora, Quadrille, Citronsmak, etc.), alle er egnet for høsting og høsting.
Hvis det er planlagt å samle ville planter, bør det tas særlig hensyn til stedet der de befinner seg. Ingen måte Planter som er høstet nær veier, nær deponier eller planter, kan ikke høstes.
Hvilken tid på dagen er det bedre å samle bladene?
Det er best å velge å samle sitronbalsam første halvdel av dagen når duggen tørker ut. Tidlig om morgenen eller om kvelden kan bladene være våte, og dette vil føre til at de under tørking begynner å rotte eller mugg. Av samme grunn anbefales det ikke å høste etter regnet. For å oppnå et godt resultat, er det verdt å vente på tørt, varmt vær.
Hvordan utføre prosedyren?
For høsting i industriell skala eller i nærvær av et stort antall planter, kan du bruke en segl eller snekker, men det er mest hensiktsmessig å plukke av blader og unge skudd med hendene. I tillegg gir manuell samling deg mindre skade på planter og velger bare friske og sunne blader.
Uansett måten må du huske det Det er umulig å rive ut alle blomststengler eller oppstyrke planten, da dette ikke vil tillate Melissa å formere seg, og antall planter vil snart begynne å synke raskt.
Klipp eller kutt bladene skal være i en høyde ikke lavere enn 10 cm fra bakken. De resterende bladene gjør at planten kan fortsette sin vekst, og bare de yngste og ferskeste bladene blir brukt til høsting.
Trinn for trinn instruksjoner
For kulinariske formål, inkludert forberedelse av ulike tinkturer, er det bedre å bruke friske sitronbalsamblad, og tørket medisinsk te og samlinger er ganske egnede. Samleprosessen endres ikke vesentlig med ett unntak - bladene som kan brukes frisk kan vaskes, men de blader som er forberedt på tørking, er ikke fuktighet anbefalt.
Hvis plantene viser tegn på forurensning (støv, sand), er det best å vaske dem grundig av en vannkanne eller slange noen timer før høsting og vent på at den tørker helt.
Billet sitronbalsam:
- Høsting skal gjøres i første halvdel av dagen (før lunsj) i tørt solfylt vær.
- Pass på at bladene er tørre og rene. Du kan ikke samle sitronmelte etter regn eller med fuktig dugg, da dette kan føre til råtnering når du tørker dem.
- Klipp forsiktig eller rive av de øverste bladene eller skuddene (i en avstand på 10-15 cm fra bakken). Nøye overvåke tilstanden til bladene, tørre, syke eller skadede blader er ikke egnet for høsting. Det er også bedre å fjerne slike blader slik at sykdommen eller parasittene ikke sprer seg og ikke ta bort kraften fra anlegget.
Overholdelse av oppsamlingsforholdene vil gjøre det mulig å utnytte størst mulig fordel av medisinsk te, infusjoner og bad tilberedt på basis av sitronbalsam.
Vi tilbyr å se på en video om hvordan sitronbalsam er forberedt på vinteren:
Hvor mange ganger i året kan du høste blader?
Med riktig pleie og gunstige forhold for sesongen kan du få tre eller fire avlinger, spesielt hvis planten opprettholdes i tide ved å legge til mat. For at etter den første samlingen av melissa fortsatt aktiv vekst, må du sørge for at planten har nok sunne blader og den gjenværende stammen ikke er mindre enn 10-15 cm i lengden.
Selvhøstet etter reglene vil gresset alltid være bedre og sunnere.enn noe som er kjøpt tillegg. Ingen beroligende samling kan gjøre uten sitronmelisse, og selv den vanlige svart eller grønn te kan gjøre dette duftende gresset helt nytt. Det er derfor citronmynte er så ofte funnet i grønnsakshager og på sommerhus.
