De beste måtene å lagre gulrøtter om vinteren og hvordan å grave og forberede grønnsaker

I den kalde årstiden ønsker du å glede deg selv med friske og smakfulle grønnsaker. Saftig søt gulrot er elsket av både voksne og barn.

Denne lyse rotgrønsaken er rik på vitaminer og mineraler, og om vinteren, når kroppen vår mangler næringsstoffer, vil det ikke bare være velsmakende, men også sunt å spise friske gulrøtter. Les mer om hvordan du lager gulrøtter i vår artikkel.

Funksjoner av grønnsaken

Funksjoner av sammensetning og struktur av gulrøtter kan brukes til lagring, og selv om denne grønnsaken ikke er for kresen, krever det å overholde visse forhold.

For at gulrøtter skal holdes godt, er det nødvendig å nøye observere såingstiden ved planting, og høsten skal regelmessig revideres for tegn på forfall eller skade på soppsykdommer.

Egnede varianter

Til dags dato brakte mange varianter og varianter av gulrøtter, med en rekke holdbarhetstid. Gulrøtter spist kalles "Tabell gulrøtter", som også har sine egne typer:

• tidlig modning
• midt sesong;
• sen modenhet

VIKTIG! Men ikke alle gulrøtter er egnet for langtidslagring.

Tydeligvis det bedre bevart til våren sorter av gulrøtter spesielt designet for dette:

1. Tidlig modenhet:
   • "Bangor" - stor, saftig, søt hybrid av gulrøtter. Lagret til våren, uten å miste smakdata;
   • "Laguna" - sykdomsresistent hybrid, som ikke er redd for frost. Den har en hyggelig smak og god presentasjon.
2. mid-:
   • "Vitaminer" - Sorten er motstandsdyktig mot kulde, da den ble avlet spesielt for lang lagring. Denne typen gulrot er den søteste i forhold til resten;
   • "Samson" - upretensiøs omsorg, har god smak, egnet for regioner med noe klima;
   • "Shantane" - Sorten er upretensiøs til jorden, motstandsdyktig overfor sprekker, har en god smak og tetthet.
3. Sen modenhet
   • "Flakkoro" - lyse oransje storrotgrønnsak, resistent mot sykdommer;
   • "Queen of Autumn" - ganske lang rekkevidde, sprekker når over-irrigated, ikke utsatt for bolting;
   • "Carlo" - upretensiøs når det vokser, høyt utbytte, designet for langsiktig lagring.

Varighet av lagring på forskjellige måter

Hvor bedre og lenger å holde gulrot til våren, og hvordan skal du gjøre det hjemme, slik at det ikke tørker om vinteren? Gulrøtter er vanskelig å lagre, men hvis du velger den riktige måten - du kan spare vegetabilsk i lang tid.

Gulrot lagringstid:

1. Fra 2 til 3 måneder - i plastposer.
2. Fra 4 til 5 måneder - i paraffin.
3. Fra 5 til 7 måneder - i boksene.
4. Fra 6 til 8 måneder - i sanden.
5. 1 år - i leire.
6. 1 år - i nåler.

trening

For å sikre optimale oppbevaringsforhold for gulrøtter, må du forsiktig gjøre rede for dette, og riktig lagring av gulrøtter begynner med høsting. Det avhenger av dette på mange måter hvor lenge rotbeskjæringen kan lagres, bevare sine fordelaktige egenskaper.

høsting

Hvordan grave en gulrot for lagring? En viktig betingelse for god bevaring av rotkulturer er rengjøring på et senere tidspunkt (slutten av september - omtrent i begynnelsen av oktober). Men det anbefales ikke å tøve med rengjøringen, med lange høstregn blir gulrøtene mettet med fuktighet, sprekk og mister smakkvaliteten.

Du kan grave en grønnsak med en hagegaffel, for ikke å skade rotbeskjæringen, og det er ønskelig å gjøre dette i tørt vær. Etter graving, la den tørke i skyggen. Deretter spredes gulrøtten i et tynt lag og lagres ved relativt lave temperaturer i 1-2 uker, i løpet av hvilken tid utføres en slags "naturlig utvalg".

Grønt gulrøtter skal sorteres. Velg de vakreste og sunne rotgrønnsaker. Hvis nødvendig, rengjør dem fra bakken og kutt toppene.

forhold

Gulrøtter - kresne grønnsaker, som trenger spesielle forhold. For å lagre den trenger du et rent, desinfisert sted med en passende temperatur.

sted

TIPS! For å velge et sted må du huske at røttene er bedre lagret i et mørkt, kjølig rom med en fuktighet på minst 90%.

Bruk vanligvis kjeller eller kjeller. Hvis det ikke er slike steder, og du må lagre grønnsaker uten kjeller, i en leilighet, da Det er bedre å bruke oppbevaringsrommet, eller plasser gulrøtter i den kuleste delen av leilighetenFor eksempel, nær balkongdøren, på balkongen eller i kjøleskapet.

Ikke lagre gulrøtter i nærheten av batterier og varmeovner. Temperaturen påvirker i stor grad sikkerheten til rotkulturer.

Du kan også bruke fryseren hvis du trenger å fryse grønnsaken.

Generelle regler

Til tross for måten og under hvilke forhold gulrot vil bli lagret, Du må følge visse regler for lagring:

• gulrøtter må rengjøres i tide, rengjort, valgt, tørket, ikke skadet, uten frostbit;
• et forberedt sted er nødvendig med alle optimale forhold for oppbevaring av grønnsaker;
• velg en egnet beholder;
• Ikke glem tidsbesparelsen på roten.

Lagringsmetoder

Det finnes ulike lagringsmetoder der du kan velge den mest egnede:

1. Lagring gulrøtter i sanden.

   For å gjøre dette, bruk nyhøstet våt sand (når den klemmes i en hånd, bør en klump sand ikke smuldre). Dette er nyttig ved at sanden beskytter gulrøtter mot tørking og forhindrer ulike sykdommer.

   HJELP! På bunnen av esken helles sand 3-5 cm tykk, legg deretter gulrøtter på kort avstand fra hverandre, hvorpå neste lag sand går, og så veksler videre.

Se en video om lagring av gulrøtter i sanden:

2. I sagsmagen.

   Trenger å bruke barr savsmuld. Takket være de antibakterielle stoffene som nålene inneholder, blir røttene beskyttet mot skadelige sopp og bakterier. Det er nødvendig å ligge på samme måte som med sand.

Se en video om lagring av gulrøtter i nålesav:

3. I leiren.

   Det er nødvendig å fortynne leire med vann til konsistensen av rømme. Deretter legger du en plastfolie på bunnen av esken, legger ut et lag gulrøtter og hell det med leire.

   Når løsningen er tørr - du kan sette et nytt lag gulrøtter, hell leire, etc. Det er en annen måte å lagre gulrøtter i leire. Det er nødvendig å dyppe rotbeskjæringen først i hvitløksløsningen, deretter i leiren; La tørk og sett i en boks eller boks.

4. Plastposer.

   Polyetylen beholder fuktighet, som er nødvendig for gulrøtter. Det er best å bruke poser med en kapasitet på 5 kg og høyere. Vesker må stå åpen, så gulrøtter vil ikke rote.

5. I hvitløkeskallet.

   Eteriske oljer som hvitløkskalaer inneholder, tillater ikke rotbeskjære å rote. Reglene for å legge ut er det samme som med sand eller nåler.

6. I en 3-liters krukke.

   Du kan sette gulrøtter i en krukke hvis du har litt av det. Du kan lagre i kjøleskapet, på balkongen eller i nærheten av balkongdøren, avhengig av været.

7. I fryseren.

   Gulrøtter må forberede på forhånd, rengjør det, hogge og tørke. Derefter dekomponeres i beholdere (plastbeholdere, plastposer, vakuumposer, etc.) og plasser i fryseren. Frosne gulrøtter kan lagres ikke mer enn tre måneder.

Også vanlige sekker og mos brukes til å lagre gulrøtter.

temperaturen

Temperaturen for lagring av gulrøtter spiller en svært viktig rolle. Hvis temperaturen er for lav, kan røttene få frostbit, hvis den er for høy, vil fuktet fordampe fra gulrot og snart vil det forsvinne. Det beste alternativet er et ganske kult rom (kjeller, kjeller), med en temperatur på -1 til 5 grader, så gulrøtter kan lagres i lang tid.

Hva om det ikke er kjeller?

Hvordan kan du ellers lagre den? I tilfelle det ikke er kjeller, Du kan lagre gulrot hjemme i kjøleskapet og pakke det i en plastposeeller i våte sandkasser på en oppvarmet balkong, hvor temperaturen vil være rundt 2 +.

Hvordan å gjøre det hjemme?

Hvordan lagrer du et stort parti av de beste? Hvis du vil gi deg selv friske gulrøtter til vinteren, men det er bare lagringsplass i huset, kan du bruke følgende alternativer:

• I kjøleskapet.

  Den beste måten å lagre gulrøtter i kjøleskapet, i grønnsakskasser, på grunn av de mest passende temperaturforholdene. Legg ikke mer enn 6 gulrøtter i en pose, klem posen ut av posen så mye som mulig, og bind dem så stramt. Rotbeskjærelsen vil bli lagret i kjøleskapet lenger, men det kan råtne hvis den er plassert ved siden av andre grønnsaker.

• I banker.

  For å lagre gulrøtter, må krukker være forberedt: skyll (helst med kokende vann) og tørt. Deretter setter gulrøtter i dem i et ikke-tett lag, slik at det er lite mellomrom mellom grønnsakene. La i et mørkt rom uten å lukke lokket.

• På balkongen.

  Før du legger gulrot på balkongen, må du beskytte den mot smuss, støv og dagslys. I støvet kan det være skadelige bakterier som kan skade røttene betydelig.

  Advarsel! Oppbevar gulrøtter på balkongen er bare mulig før starten av den første frosten.
• Under sengen.

  Det er nødvendig å dekomponere grønnsakene i ett lag slik at de ikke berører, og dryss med løkskall.

Hvis gulroten er skrelt

Hvis det er et ønske om å holde de vasket, skalte gulrøtter friske, da skal det huskes at det blir oppbevart i maksimalt 2 uker. For å gjøre dette må du sette den i en plastpose og gå i kjøleskapet.

Du kan bruke et annet alternativ, frysing vasket og skrellet gulrøtter i fryseren. Der kan den lagres i et år, men det vil miste sin tekstur og rik smak.

Hva skal jeg gjøre med små røtter?

Hvis det er små og ikke veldig vakre røtter når de forbereder gulrøtter, må de ikke kastes, fordi alle grønnsaker kan brukes. Små gulrøtter er svært velegnet til hjemmelagning, som også er en fin måte å lagre gulrøtter på vinteren. For å lagre små gulrøtter for vinteren, kan den tørkes.

I kjelleren

Det er en rekke spesifikke regler som må følges når man lagrer grønnsaker i en kjeller hjemme:

1. Forbered rommet. Ventilere og rengjør stedet slik at det er kult, vått og rent.
2. Velg en beholder og fyllstoffer, som vil bli lagret gulrøtter.
3. Unngå plutselige temperaturendringer.
4. Gi maksimal beskyttelse i kjelleren mot smuss, bakterier og mugg.
5. Lay valgt, forberedt for lagring av gulrøtter.
6. Ikke legg andre typer grønnsaker ved siden av gulrøtter.

På hvordan du skal lagre gulrøtter i en varm kjeller, i bakken og på sengene, les de enkelte materialene på nettstedet vårt.

feil

Vanlige feil:

1. Feil forberedelse av roten. Hvis gulrot ikke er helt tørket ut eller det er syke grønnsaker, er sannsynligheten 100% at hele avlingen vil bli bortskjemt.
2. Urenset rom. Smuss og støv inneholder bakterier som i stor grad kan skade gulrøtter.
3. Feil temperatur. Hvis temperaturen i rommet er for høy, kan gulrotet spire eller rote, og hvis det er for lavt, frys det.
4. Høy eller lav luftfuktighet i rommet. Ved høy luftfuktighet begynner gulrot raskt å rotere, ved lavt - det forsvinner.

For å lagre gulrøtter lenger, må du følge alle reglene. Eventuelle brudd kan føre til tap av hele avlingen.