Gi vitaminer! Måter å holde sorrel frisk i kjøleskapet og andre steder

Bløt bladssyrrel med litt syre blant de første vises i hagen om våren. Anlegget brukes som hovedbestanddel for "grønn borscht" og i kakefyllinger. Behandlingsmetoder vil bidra til å spise disse friske urter hele året.

Sorrel i frossen eller hermetisk form forblir et lagerhus av organiske syrer og vitaminer. Dette bladgrønnsaken øker immuniteten mot virus og bakterier, og har en gunstig effekt på fordøyelseskanalen og hjertesystemet. Du kan lang liste sine fordeler. Og for regelmessig bruk må du forberede verdifulle grønnsaker for fremtidig bruk.

Lagringspreparat

For å lagre sorrel i flere dager, kan du bare sette den i grønnsakshuset i kjøleskapet. For langsiktig forsyning av blader bør forhåndsbehandles. Kjøpe eller rive greens, det anbefales å gjøre følgende:

1. Det er nødvendig å sortere ut sorrelen. Fjern pilene av blomster, gulblader, overflødig gress, klipp av de skadede delene.
2. Soaked i et stort basseng med kaldt vann - dette vil hjelpe dem å håndtere, slippe jordens partikler, som vil gå til bunnen. Plassering av planten i saltet vann gjør det mulig å kvitte seg med små insekter som forblir umerkelig i første behandlingsstadium.
3. Skimmer får greens fra væsken, lagt ut på håndklær for å tørke.
4. Produsert skiver, noe som gjør det lettere å lage retter etterpå.
5. Pakket i beholdere som vil bli lagret.

Måter å spare uten kjøling

• Tørking av grønnsak er en rimelig måte å forberede den på for fremtidig bruk. Holdbarheten i dette skjemaet er et år, forutsatt at sorrelen brettes i en beholder som utelukker fuktighet. Smaken forblir uendret.
  1. Bladene er sortert og grundig vasket, tillatt å drenere. Deretter kutte, spred på et håndkle eller pergament, dekk med en serviett. Sett grønnsakene under solens stråler for tørking.
  2. Den forberedte planten er lagt ut i en sik. Tara satte på balkongen eller i kjøkkenet på garderoben. To ganger om dagen blir urter omrørt. Du kan bestemme beredskap ved å vurdere sårbarhetens sårbarhet - tørkede løv skal ikke smuldre.
  3. Sorg er samlet i små buketter som henger på balkongen, gjemmer seg fra solen. Etter 1-1,5 uker vil anlegget skaffe seg den nødvendige tilstanden.
• Hermetisk sorrel kan lagres i ca to år. Dermed blir forskjellige grønnsaker høstet ved å legge persille eller dill. Bladene vaskes, kuttes og tett brettes i steriliserte krukker, hell kokende vann. Tara rulle deksler og la avkjøles, vende opp ned. Temperaturen på den etterfølgende lagringen er ikke mer enn 25 grader.
• Syren vaskes og lastes inn i pannen kuttet eller hele. Hell kokende vann slik at plantens blader var litt under vann. Etter koking i 5 minutter, helles den i steriliserte krukker, som er tett lukket. Ved romtemperatur vil holdbarheten være 12 måneder.

  Oppskriften kan suppleres med saltvann (2 ss salt per 1 liter kokende vann). En lignende metode - bevaring i kaldt vann. I dette tilfellet steriliseres banker med frisk sorrel i kvart i en kasserolle med kokende vann, hvorpå de snoet.

Denne metodens bekvemmelighet er at sorrel er helt klar til bruk. Legg så mye grønt på parabolen som du finner det passende.

Anskaffelsesmetoder med kjøling, men uten frysing

Hvordan lagrer du i en uke? Uten en fryser på +5 grader, vil riktig greens ligge opptil 2 uker, avhengig av hvilken metode som er valgt. Det beste stedet er en boks for grønnsaker og frukt.

• I containere. Salt som konserveringsmiddel har blitt brukt siden antikken. Syren kan syltet i ulike eller uavhengige. For å gjøre dette, er det vasket, kuttet, fjern fuktighet. Sett grønnsaker i fatet og hell 3 ss salt per kilo av produktet, bland. Blandingen pakkes inn i en tørrsterilisert krukke og oppbevares i kjøleskap i opptil 6 måneder.
• Vakuum pakket. Enheten, som fjerner luft fra pakkene, gjør det mulig å øke produkternes holdbarhet. Syren er sortert, fjerning av rusk og rotting, vasket i rent vann og tørket. Du kan ikke kaste bort tiden på kutting, for under kompresjonen bryter greenene naturlig. Brett i posen og sett på vakuumet. I kjøleskapet er sikkerhet garantert i opptil to uker.
• I cellofan. Syren er gjennomvåt i saltet vann, deretter vasket i rennende vann., Tørket. De kutte bladene er brettet i cellofanemballasje, fjernet luften manuelt og tett bundet. Spis en grønnsak bør være innen en uke, hvorpå den begynner å råtne.
• I vannet. Vasket og tilberedt sorrel samles i form av en bukett, som skal settes i en krukke med vann. I væsken skal det bare være stammer av planten. På midten av kjøleskapet nær veggen vil grønnsakene forbli frisk ikke mer enn en fjerdedel av en uke.
• I håndkleet. Vasket blader pakkes tett i et vått håndkle. Bunter legges på hyllen på kjøleskapet.

Der kan sorr være opptil tre dager.

Vil disse metodene være egnet for å spare om vinteren?

Hvilken metode passer for høsting om vinteren hjemme for å holde bladene velsmakende? Ikke alle metoder har lang lagring. For å kunne spise velsmakende og sunn sorrel hele året, velg følgende metoder for forberedelse:

• tørking;
• hermetisering;
• vakuumemballasje, plassert i en fryser;
• fryser hele eller kuttet blader.

Kontakt med luft akselererer nedbrytning. Derfor anses lagring ved lave temperaturer eller i et oksygenfritt miljø å være å foretrekke.

Sorrel beholder sine egenskaper og vil vare lenger hvis riktig opplæring utføres. Ikke prøv å kutte bladene så lite som mulig - på grunn av dette vil all juice strømme ut, og planten vil bli til et rot. Det er anbefalinger for å tørke greenene fra smuss med en klutkant. Dette er i utgangspunktet ikke sant - Syrens blader er delikat, og fra mekanisk handling vil de bli som filler. Etter vask blir vannet fjernet med rystelser.