Vindruer

Vin er en alkoholholdig drikk produsert av fermentert druesaft som følge av sin gjæringsprosess.

Hvis drikken er laget av andre bær eller frukt, anses det ikke for vin.

Vinene er forskjellige i farge, smak, styrke og egenskaper. Grunnlaget for vinen er druer. Det var han som setter tonen til drikken.

Å lage en vin drikke er en hel kunst som starter med druer. Vindyrkere bemerker at en god vin drue har en viss struktur - bær som regel er små, klynger bør ikke være store, og juiceinnholdet i en bær skal være over 80 prosent.

Druer skal ha en uttalt smak, ofte tart, og lukten av bær skal være rik.

Som betraktes som de beste druene, lær på vår hjemmeside.

Funksjoner pleie plomme faller her ute.

Kirsebæromsorg: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/poleznye-svojstva-vishni-a-takzhe-posadka-i-uhod-za-kulturoj.html

Vinfremstillingsfaser

Vinsmaking er delt inn i to faser:

• Drue høsting, gjæring og avklaring;
• Eksponering, påfylling og tapping.

Selvfølgelig er dette en kort beskrivelse av stadiene, siden produksjonsteknologien er kompleks, og prosessen tar lang tid.

Druer produseres ved maksimal modning av bær. Noen ganger er det lov å samle overfylte bær, da sukkerinnholdet skal være så høyt som mulig.

Hvite druer modner litt senere rødt.

Drue sorter som produserer vin

delmengde

Det mest populære utvalget. Fransk sort, ikke-resistent mot aldring. Bærene er gulgrønne, spottete, med røde blodårer, bladene er mørkegrønne.

Aligote drue viner er lette, med en hyggelig delikat smak. Sorten er egnet for å lage musserende viner.

Albilo

Spansk vin utvalg. Bær modner og bære dårlig. Bær er gulgrønn, liten. Brukes til fremstilling av høyverdige viner, som portvin eller Madeira, egnet for produksjon av sherry.

Aranel

Fransk variasjon. Bærene modnes tidlig, tette klynger, grønne med en gylden nyanse.

Egnet for produksjon av hvite viner med rik aroma.

Armavir

Hybrid variasjon. Bærene er svarte med tykk hud. Eldre sent. Egnet til fremstilling av røde dessertviner, mindre vanlig bord.

Barbera

Italiensk sen modenhet. Bærene er røde, med tart smak og lukt. Passer til langvarige røde viner.

Vinene er aromatiske, tart og currant flavored. Vinens farge er mørk, mettet.

Bastardo Magarach

Teknisk utvalg med små, mørkeblå bær uten aroma. Brukes til fremstilling av overveiende tørr vin med en rik bukett og notater av sjokolade, kirsebær, bær og til og med villrose.

Vin blir tykk rubinfarget, høy kvalitet.

Verdelho

Portugisisk utvalg, hjemme - øya Madeira. Bærene er små, grønne med en gylden nyanse. Søt å smake, med en delikat aroma.

Den er egnet for produksjon av Madeira slags vin, samt for sterke og sherryvin.

Viognier

Klynger er små med små runde bær nesten hvite. Bærene har aroma av moskus, ikke arrangert for aldring. Hvite viner er oppnådd med moskus eller aprikos aroma, ganske rik og søt.

Grenache

Populært utvalg. Det er to typer - hvitt og noir (svart). Hvit er dyrket, noir er et veldig gammelt utvalg med sukker bær. Brukes for røde viner av høy kvalitet.

Brukes ofte til å fortynne viner fra andre druesorter på grunn av sterk sødme og uttalt smak.

Varianter av ferskenvarianter finnes på vår hjemmeside.

Mint blomster, mye brukt i tradisjonell medisin: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/volshebnitsa-myata-osvezhayushhaya-proyasnyayushhaya-razum-daruyushhaya-radost.html

Gamay

Fransk sort egnet til fremstilling av røde viner, for det meste tørr. Vinen er lett, med en delikat aroma av bær eller frukt.

Gewurztraminer

Hvit druesort er fra Frankrike. Veldig duftende utvalg, egnet for produksjon av søte viner. Viner har en rik aroma av honning, ros eller sitrus.

Dolcetto

Italienske røde druer. Bærene er ikke ordnet for aldring, egnet for røde viner som har en behagelig fruktig aroma.

Zinfandel

Amerikansk sort, viner avledet av druer av denne sorten er svært alkoholholdige med en syrlig sur smak.

Duften kan være med krydder og pepper notater, samt roser og bær.

Idiveren

Tyrkisk utvalg. Bærene er små, svarte. Brukes til fremstilling av lysrøde viner med en fersk umettet smak.

Cabernet Sauvignon

Kanskje den mest berømte druesorten. Fransk sort med små mørkblå bær. Den er laget av en rik rødvin med en tart aroma av sort currant, sjokolade eller enebær notater.

Kokur

Hvit druesort. Krim variasjon motstandsdyktig mot aldring. Bærene er grønn, middels størrelse, oval. Egnet til fremstilling av hvite dessertviner med lett aroma.

Carmenere

Rød druesort dyrket hovedsakelig i Chile. Vinen blir søt, med hint av plomme, kaffe eller sorte bær.

Cortese

Italiensk hvit druesort. Brukt i produksjonen av Piemonte viner, samt musserende og champagne. Aromatisk lett utvalg, hvorav viner har en svak aroma av kalk eller bær.

Det er flott når fuglene synger i hagen. Tiltrekk fugler til nettstedet ditt ved å lage en fuglmater med egne hender.

Hvordan bygge en låve, les her: //rusfermer.net/postrojki/hozyajstvennye-postrojki/vspomogatelnye-sooruzheniya/stroim-saraj-dlya-dachi-svoimi-rukami-bystro-i-nedorogo.html

Leon Millau

Druesort for produksjon av rødvin. Bærene er store, blårøde. Vinen er fløyelsaktig, med en behagelig aroma av kirsebær eller sjokolade.

Livandian svart

Sort med små bær og tett gjeng. Brukes til fremstilling av lette viner med fløyelsaktig, delikat smak.

Merlot

Røde druer er like populære som Cabernet.

Merlot viner er myke, med en rik aroma av bær, sedertre og sjokolade. Dette er de mest fruktige viner.

Malbec

Fransk druesort. Bærene er runde, blå, gjengen er ikke tett. Vinene er rubinfarget med sterk saftig smak og hint av blommer og tobakk.

Muscat hvit og svart

Populært utvalg, opprinnelig fra Egypt. Muscat viner er av høy kvalitet og rik aroma av muscat. Bærene er tette, gulgrønne eller svarte med blå tint.

Nebbiolo

Italienske røde druer. Bergen er blå-svart, klyngen er liten og tett. Viner fra denne sorten er hentet med sur og notater av urter, lakris og lær.

Pinot blanc

Hvit druesort. Egnet for produksjon av hvite viner med aromaer av pærer eller epler.

Pinot noir

Rød druesort med den mest uvanlige og komplekse smaken. Vin fra denne druesorten inkluderer en kompleks bukett med smaker laget av nyanser av bær, moskus og urter.

Riesling

Hvit druesort hvorfra både tørre og søte viner er laget.

Noble utvalg egnet for aldring, gir vinen aroma av plommer, fersken og frukt.

Sangiovese

Det mest populære italienske sortimentet. Rødvin vil være forskjellig krydder og rik smak.

Syrah (Shiraz)

Rød druesort. Vinene har en sterk rik aroma av bær og mørk farge.

tempranillo

Populær spansk rød druesort, hvorav vin har aromaen av bær og tobakk.

Turiga Nacional

Portugisisk klasse av hvilken portvin er laget. Viner kan være tørre og befæstede, de har aroma av rosiner, honning og tørket frukt.

Chenin Blanc

Fransk sort, hvorav viner er preget av den største eksponeringen. Viner har mange nyanser, alt fra bær, honning og baking, til frukt.

Chardonnay

Den mest berømte hvite druesorten i verden. Vin fra det kan være så lett, lavaromatisk og tær med lyse notater av bær, søtsaker og honning.

Vi vurderte bare de mest populære druesorter for vinproduksjon. Faktisk er det tusenvis av forskjellige varianter - original og dyrket. Dette viser igjen at vinfremstilling ikke bare er en interessant okkupasjon, men også en ekte kunst!

Finn ut de interessante egenskapene ved å plante stikkelsbær.

Spesifikasjonene for voksende bringebær: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/aromatnaya-malina-vybor-sortov-i-osobennosti-vyrashhivaniya.html

Se på videoen: Naturkanalen 37 - Vindruer i drivhuset (Desember 2024).