Ananas er et tropisk urt som tilhører bromeliadfamilien. Dette er en jordbasert plante med en tornet stamme og blader. Bladene vokser til 80 cm i lengde, bredt lineære, tynne tenner, dekket med et tykt epidermalt lag. Etter den fullstendige dannelsen av en bladrosett, dannes en lang peduncle fra den, godt dekket med blomster. Blomstring varer to uker, hvorpå det er sterke stammer, i form som ligner en kjegle.
Som modning ananas blir høstet. De kan brukes fersk, i form av juice. Ananas frukter er tørket, hermetisert. Takket være det faktum at mange næringsstoffer finnes i ananas, er denne frukten populær over hele verden. Det er mange oppskrifter i matlaging med denne frukten, så vel som den brukes i kosmetologi, diettologi og som et middel for å forbedre fordøyelsen. Hva finnes i ananas, hvordan det påvirker kroppen - alt dette vil bli diskutert videre.
Vet du det? Ananas vokser ikke på palmer, som mange tror. Faktisk er det et flerårig gress, hvor bladen stikker ut fra bakken, og i midten av dem er en fantastisk frukt - ananas.
Kjemisk sammensetning: Hva inneholder ananas
Ananasmasse inneholder mange forskjellige stoffer. 85% av denne tropiske frukt består av vann og 15% av monosakkarider (glukose, sukrose, fruktose). Det finnes også sitronsyre, vinsyre og eplesyre i ananas og en rekke organiske syrer.
Ananasfrukt er rik på sporstoffer som kalsium, kalium, jod, sink, kobber, magnesium, mangan og jern. Mesteparten av spredningselementene i frukten inneholder kalium og mangan - opptil 321 mg.
Vet du det? Daglig forbruk av en kopp ananasjuice gir menneskekroppen 75% av det nødvendige manganet, noe som påvirker tilstanden til beinene veldig godt.
Fordelene ved frukt er også gitt av tilstedeværelsen av vitaminer. Her er noen vitaminer som inneholder ananas: A, B, B2, B12, E, C, PP, beta-karoten. Også planten inneholder noen plante enzymer. Kostfiber er også til stede i ananas.
Næringsverdi av produktet
Ananas - lavt kalori frukt. Per 100 gram produkt står for:
- 13,12 g karbohydrater;
- 0,54 g proteiner;
- 0,12 g fett.
Nyttige egenskaper av ananas
De fordelaktige egenskapene til ananas for kroppen er gitt av sporelementene. Det har allerede blitt nevnt at mangan har en gunstig effekt på det menneskelige skjelettet. Kalium bidrar til normal drift av de nervøse og kardiovaskulære systemene.
Ananas er nyttig for personer som lider av trombose og tromboflebitt, da det er i stand til å tynne blodet. Det er også nødvendig for sykdommer i nyrene og blodårene. Ananas bidrar til å fjerne ødem, renser veggene i blodårene fra fettavsetninger. Derfor kan det betraktes som et forebyggende tiltak mot hjerteinfarkt, slag.
Det som er nyttig i ananas er dets evne til å redusere ledd og muskelsmerter. Det suspenderer utviklingen av aterosklerose og forstyrrelser i bukspyttkjertelen. Inflammatoriske sykdommer som sår hals, bihulebetennelse, lungebetennelse, pleurisy, pyelonefritis, og noen andre faller tilbake på å spise ananas.
Studier av enkelte forskere viser at en høyt konsentrert ananasekstrakt hjelper til med behandling av kreft. Stoffer inneholdt i ananas har en tendens til å binde frie radikaler, og dermed sikre forebygging av kreft.
Hvordan bruke ananas
Det antas at den mest effektive å spise ananas på tom mage. Bromelainet som finnes i frukten, når det kombineres med mat, viser ikke sine fordelaktige egenskaper. I kombinasjon med mat forbedrer den bare gjæringen av kroppen.
Indiens folk besluttet å bruke ikke bare frukten av ananas, men også bladene. Juice er hentet fra bladene, som brukes som en anthelmintic.
Søknad om forbedret fordøyelse
Mange vet ikke om alle aspekter, hva som er nyttig for ananas kroppen og hvordan det brukes til å forbedre trivsel. Denne fantastiske, deilige frukten fordeler kroppen, spesielt den brukes til å forbedre fordøyelsen.
Ananas er rik på fiber, som effektivt renser kroppen og bidrar til fordøyelsesprosessene.
Hvordan bruke ananas i diett
Ananas er et kalori og næringsrikt produkt og brukes i dietetikk for å bekjempe overflødig vekt. Ananas har gode egenskaper på grunn av tilstedeværelsen i sammensetningen av planteenzymet bromelain, som bryter ned komplekse proteiner - i fisk, kjøtt, belgfrukter.
I dietetics praktiseres faste ananasdager. I perioden med dietter, for å øke de metabolske prosessene, anbefales det å bruke ananas. De er også en god kilde til vitaminer i gruppe B og C.
Ananas anbefales å bruke om morgenen med overholdelse av den daglige normen.
Det er viktig! Overdreven forbruk av fersk ananas kan forårsake mageforstyrrelser og skade på munnslimhinnen.
Ananas og kosmetikk
På grunn av hva vitaminer finnes i ananas, mineraler og sporstoffer, kan den også brukes i kosmetikk. Det er en del av tonics, lotions, scrubs, nærende kremer, anti-aging kosmetikk. Ved opprettelsen av anti-cellulitt-kosmetikk blir anekstrakt også ofte brukt.
Kosmetikk basert på ananas har følgende egenskaper:
- hydrering;
- ernæring;
- toning og befruktning av huden;
- antiedematøs virkning
- anti-inflammatorisk effekt;
- cellefornyelse og regenerering;
- eksfolierende effekt;
- bleking hudfarge;
- utjevne rynker, foryngelse;
- kampen mot utseendet av cellulitt, utjevning av hudtekstur;
- stimulering av subkutan fett splitting.
Hvordan velge ananas til forbruk, lagring av produktet
Muligheten til å velge riktig ananas er veldig verdifull, fordi overripe eller umodne prøver har en helt annen smak. Unripe ananas er også helsefarlige.
Kvaliteten på ananas er i stor grad avhengig av hvordan den ble levert. Ripe frukter leveres med fly, de er velsmakende, men de koster mye. De ananasene som leveres på land, er lastet med grønt for transport, og de går gjennom en modningsprosess på vei. Slike ananas er ikke så duftende og uten unike søthet. Det er flere kriterier hvor kvaliteten på en ananas blir vurdert:
- topper;
- skorpen;
- massen;
- smaken.
Cork. En deilig moden ananas er litt myk og samtidig elastisk skorpe. Hvis det er en pute når det trykkes - dette indikerer at frukten er overmåte. Overvokst ananas kan være velsmakende, men det må spises raskt, da det ikke blir lagret. Hvis mørke flekker er synlige på skallet, er dette et tegn på overmodig frukt som har begynt å forverres. Umodne ananas er veldig faste til berøring.
Kjødet. Valget av ananas er forskjellig fra valget av vannmeloner, og det er ikke akseptert å kutte det. Men hvis selgeren er klar til å gjøre dette, må du ta hensyn til fargene på massen. Den modne ananas har en rik gylden gul farge. Den umodne frukten har et blekt, nesten hvitt kjøtt.
Vet du det? Du kan prøve å tappe for å finne ut fruktens modenhet. Døv lyden er en indikator på modenhet og juiciness. En tom lyd betyr at frukten er tørr. Også, hvis en ananas virker tung i forhold til volumet, er dette et tegn på dens juiciness..
Smaken. Kjøper ananas, det er ønskelig å lukte den. En god ananas har en delikat, søtaktig aroma. Hvis smaken er for rik, betyr det at frukten er overmåte og muligens råtten.
Etter kjøpet er det viktig hvordan denne søte frukten blir lagret. Ananas blir vanligvis lagret ved romtemperatur i ikke mer enn 10 dager. En liten grønn ananas i slike forhold vil modnes, den blir mykere, søtere og saftigere. Hvis du lagrer ananas ved en temperatur under 7 grader, vil den miste sin smak. Derfor er det mulig å sette i kjøleskapet med mindre skåret frukt.
Ripe saftig ananas ved romtemperatur vil begynne å råtne. Slike kopier holdes best i kjøleskapet i 2-3 dager, ikke mer enn en uke.
Bivirkninger og kontraindikasjoner
Til tross for at ananas er så gode for kroppen, kan de være skadelige for helsen. Først av alt bør du overvåke mengden forbruk av denne frukten. Hvis du spiser for mye ananas, kan du ha en opprørt mage.
Det er viktig! Syrene i ananasjuice har en dårlig effekt på tannemaljen. Derfor må du ikke misbruke denne drinken.
Mennesker som har forverring av gastritt, magesår, økt sekretorisk aktivitet av magesaft, bør avstå fra å spise ananas.
Gravide kvinner bør ikke spise ananas for mat, som det kan, med hyppig forbruk, stimulere muskelvev og holde dem i god form. Og dette kan føre til abort i en tidlig periode.
Barn under 6 år er også uønskede for å spise store mengder ananas, da det kan oppstå irritasjon i tarmslimhinnen.
Ananas er et kraftig allergen. Før bruk er det bedre å finne ut om det er intoleranse for dette produktet.
Som i mange andre ting, når du spiser ananas, må du vite når du skal stoppe. I den riktige proporsjonen, vil denne velsmakende frukten være til nytte for kroppen, og i overkant kan det være skadelig. Det er også viktig å velge et kvalitetsprodukt for å unngå ubehagelige konsekvenser og ikke bli skuffet i smaken.
