Frost epler for vinteren - En av de beste måtene å gjøre vinterdietten din mer fordelaktig og rik på vitaminer. På grunn av deres lave kostnader og enkle høsting, er disse fruktene mye brukt i matlaging. Sparsomme husmødre kjenner dusinvis av retter fra frosne epler, noe som vil være til nytte for kroppen svekket av vinterkjøl.
Vet du det?Rekord for innholdet av vitaminer er umodne grønne epler. Når de begynner å skifte farge, blir mengden vitaminer betydelig redusert.
Hvilke eplevarianter passer best til frysing
Før du lærer å fryse epler til vinteren, må du vite hvilke varianter som er egnet til dette formålet.
Den beste løsningen ville være å bruke høst- og vintervarianter med en søt og sur smak - Antonovka, Ærlighet til vinnerne, Golden, Richard, Kutuzovets, Sinap, etc. Frukt vil perfekt forbli ved lave temperaturer.
For å finne ut om epler av et bestemt utvalg er egnet for frysing, kan du også utføre følgende enkle fremgangsmåte: skalet frukt i 10 minutter bør settes på midten av kjøleskapet. Hvis overflaten ikke mørkner, kan du trygt sende epler til fryseren.
Forbereder epler for frysing
Før frysing skal eppene vaskes grundig i en stor beholder eller under rennende vann. Tørk deretter hver frukt tørr. Hvordan kutte eplene, avhenger av hvilken frysemetode du velger.
Måter å fryse epler til vinteren
Hver vertinne leter etter et svar på spørsmålet: "Er det mulig å fryse epler til vinteren for å bevare de fleste fordelaktige egenskaper?".
Vet du det? Med riktig frysing beholder frukt 90% av vitaminer og sporstoffer fra den opprinnelige sammensetningen.
Vi tilbyr deg de mest populære oppskrifter for frysing av epler til vinteren.
Hele fryse
I rene, tørkede, tørre epler fjerner du kjernen med en kniv eller et spesielt verktøy. Du kan gjøre uten å fjerne, men det vil spare tid hvis du trenger frøfri frukt. Skal kan også etterlates ettersom den lett kan fjernes fra den frosne frukten. Epler er plassert i poser, luften blir fjernet fra dem så mye som mulig, og de er forseglet før de sendes til fryseren.
Det er viktig! Med denne metoden for å fryse frukt tar det mye plass i fryseren.
Frosne skiver
Epler skrelles, frø og skillevegger, delt inn i 8 deler. De resulterende skiver, slik at de ikke holder seg sammen, kan du først fryse på paller. Deretter helles de i poser og legges i fryseren.
Det er viktig! Hvis du planlegger å lage kompott fra skiver, må du ikke kutte av skelen - drikken blir mer duftende.
Tørk fryse
Kjernen i denne metoden for frysing er at først, skal epleskiver plasseres på et bakeplate eller brett, dekket med papir, og sendes i 2-3 timer for å fryse. Påse at stykkene ikke er i kontakt og legg i ett lag. Etter et par timer blir frosne stykker pakket i lukkede beholdere eller poser for frysing og satt i en fryser for langtidslagring. Dermed vil de ikke holde seg sammen og vil lett bli skilt fra hverandre.
Frost i sirup
For å forberede sirupen i tre kopper kaldt vann (0,75 l) oppløs to glass sukker. I den resulterende blandingen dyppet små biter av epler. Skivene gjennomvåt i sirup er pakket i poser og sendt til fryseren.
Vet du det? Frosne epler med sukker er perfekt for cocktailer og kalde, søte retter.
Frosset epleauce
For tilberedning av frosset epleauce kreves:
- 300 gram sukker;
- 5 g sitronsyre;
- 1 kg applepuré.
Først må du lage potetmos. For å gjøre dette, blir vasket, skivede epler (med hud, frø og partisjoner) kokt i en gryte og legger til litt vann. Oppløs sukkeret i den varme blandingen og tilsett sitronsyre slik at den ikke mørkner. Hele innholdet i pannen blandes grundig og smelter gjennom en sikt. Etter fullstendig avkjøling legges potetmos i form av en egnet beholder og fryses.
Hva er lagringsperioder av frosne epler?
Uansett hvor mange frukter eierne planlegger å forberede, kan du lagre frosne epler i et halvt år til et år. En uunnværlig tilstand - temperaturen i fryseren bør ikke være høyere enn -18 ° C.
Hvordan bruke frosne epler
I matlaging er det mange oppskrifter for retter fra frosne epler. I de fleste tilfeller brukes de på samme måte som fersk frukt til matlaging:
- paier, paier, bagels, kaker, donuts og andre bakverk;
- kompotter og cocktailer;
- fruktsalater og gelé;
- roasting hele;
- fylling av fjærfe kjøtt (and, goose, kalkun);
- pannekaker, pannekaker.
- 4 egg;
- 1 ss. mel;
- 1 ss. sukker;
- 4 stk frosne epler eller en håndfull frosne skiver;
- vaniljesukker til smak.
For å lage pannekaker med frosne epler, er det nødvendig med følgende ingredienser:
- 4-5 Art. l. pulp av frosne epler;
- 1 ss. melk;
- 2/3 kopp mel
- 1 ss. l. rømme;
- 2.5 Art. l. sukker;
- 0,5 ts. brus (sluk med eddik);
- 1 egg;
- Vanillin til smak.
For å lage en kompote av frosne epler, trenger du:
- 400 g frosne epler;
- 1 ss. l. sukker;
- 3 liter drikkevann.
Dette er bare noen få av oppskrifter med frosne epler, så hver husmor bestemmer seg for hva hun skal forberede fra høstet frukt.
De fleste gartnere, finne ut om frosne epler er nyttige og hvordan de kan brukes, begynner å høste frukt på denne måten. I tillegg bidrar det til å effektivt behandle avlingen.
