Hvor og hvordan kan du lagre gulrøtter for vinter hjemme i en leilighet?

Gulrøtter er en rotgrønt som er verdsatt for sin allsidighet og en masse fordelaktige egenskaper.

Ikke uten grunn hver sommer bosatt tar flere senger under gulrot - grønnsaket er ganske upretensiøs når det gjelder dyrking, men det er sterkt utsatt for råtnende og visner om vinteren.

Riktig bevaring av gulrøtter er noen ganger vanskeligere enn å dyrke dem. Men med riktig tilnærming, vil rotbeskjærelsen ikke gi deg problemer og beholde nyttige egenskaper.

Funksjoner av strukturen

For å rote godt bevart til våren må den ha en viss struktur og sammensetning. Gulrøtter beregnet for oppbevaring bør ha en stor andel faststoffer, sukker og karoten.

Spesiell oppmerksomhet bør gis til formen på grønnsaken. Erfarne gartnere hevder at gulrøtter av middels størrelse og konisk form holdes best. Det er uakseptabelt å sette inn en gulrot med avskall, skader, kutt. Det blir ubrukelig veldig raskt og kan "infisere" en sunn avling.

sorterer

Ikke alle varianter av gulrøtter er egnet for langtidsoppbevaring. Hovedindikatoren som kjennetegner rotens evne i lang tid for å opprettholde nyttige kvaliteter og ikke forverres, holder kvalitet. I sin tur avhenger det av graden av modning av gulrøtter og den estimerte høstdato.

Hovedprinsippet er dette: jo senere ble gulingen plantet og den senere modnet, desto lengre vil den vare. Derfor er det verdt å velge sen-modnesorter eller varianter av middels modenhet.

• Sen-modne gulrøtter med god holdbarhet - Valeria, Forto, Vita Long, Moskva Vinter, Karlen, Flaccoro.
• Midt sesong gulrøtter - Incomparable, Nantes-4 og Callisto - anses best for bokmerket til vinteren.
• Sen modne hybrid varianter - Tinga F1, Totem F1. I tillegg til å holde kvalitet, har de gode resultater.

Det er viktig! Gulrøtter beregnet til vinterlagring må modnes og høstes i tide. I en moden rot begynner de nedre bladene på toppen å tørke ut.

Om hvilke varianter som er egnet for lagring, beskrevet i detalj her.

Lagringsmetoder i kjelleren

Kjelleren er en ideell vinterlagring for gulrøtter. Det er imidlertid bare relevant for private hjem. Men eierne av hytter, skur eller garasjer med en utstyrt kjeller kan bruke metoden. Noen ganger klarer eierne av leilighetene på de første etasjene av husene å "levere" med en kjeller for lagring av grønnsaker og hjemmelagede preparater.

Spesielle forhold må overholdes i kjelleren: Den optimale temperaturen er ca. 2 grader og den relative fuktigheten er 90-95%. Rommet må ventileres, men uten en intensiv tilførsel av luft, vil ellers spiring av toppen begynne.

Hvordan kan du lagre i kjelleren:

1. I tre eller tunge pappkasser med lokk - de er plassert på et lite stativ som beskytter mot fuktighet, 15 cm fra veggene.
2. Løk Husk - gulrøtter plasseres i store poser, sprinkler det med skall, da skal hver pose være bundet.
3. I barbearbeidsag - bokser og andre beholdere brukes, gulrøtter og nåler legges i lag.
4. I en blanding av våt sand og kritt - stoffet helles i esken, der de legger gulrot med et tykt spiss oppover.
5. I plastposer - i posene gjør flere hull i bunnen for å tømme kondensat, plasser avlingen på hyllene og stativene, uten å binde emballasjen.

Hvor er det beste?

Hvor er det beste å holde gulrøtter og rødbeter i den urbane bolig? Apartment eiere er mye vanskeligere å lagre en gulrot til våren og velge et sted å bestille en grønnsak. Det finnes flere måter å lagre rotlinger på i en leilighet:

• Glassert loggia eller balkong - de kan være et alternativ til kjelleren. I dette tilfellet kan du bruke metodene som brukes til kjellerlagring.
• Kult pantry.
• Innhegnet og beskyttet trapphus.
• Kjøleskapet
• Fryser.
• I bokser i tørket form.

Hvordan gjør du dette?

Den enkleste måten å redde en gulrot slik at den ikke vil eller forverres, er å plassere den på en glasert loggia eller balkong. Men for dette trenger du streng kontroll over temperaturregimet. Hvis rommet vil fryse, vil avlingen fryse, bli uegnet til mat. Hvis balkongen er varm, vil grønnsakene raskt spire og ødelegge.

Lagringsalternativer på balkongen:

1. Gulrøtter foldes i tre eller pappkasser, og frukten må ikke røre hverandre. Du bør også forberede våt sand og hell dem røtter.
   Noen ganger blir aske blandet i sanden - det har bakteriedrepende egenskaper.
2. I boksene legger de uvaskede rotgrønnsakene i lag - hvert lag skiftes av aviser. Boksen er dekket på toppen med plastfolie for å opprettholde det optimale fuktighetsnivået, på toppen - med en tykk klut.
3. Metoden for høsting av gulrøtter i løkskall, analogt med lagring i kjelleren, kan også brukes i leilighetsforhold. Men i dette tilfellet kan grønnsakene falme over tid.
4. I en treboks passer pasienten uvaskede ubelyste gulrøtter. Boksen pakkes forsiktig inn i et dyne slik at luften og solens stråler ikke faller inn. Toppkapasiteten kan dekkes med filt.
5. Forbered en kremaktig løsning av leire. Hver frukt er dyppet i leire, tørket på en naturlig måte, brettet i en plastpose, bundet. Leir skaper et impermeabelt skall som forhindrer tørking og penetrasjon av mikroorganismer. For å forberede en leireoppløsning fylles leire med vann to ganger - første gang for hevelse, andre gang - på en dag før dannelse av væskekonsistens.
6. Paraffin vil bidra til å holde gulrot i lang tid. Det virker som leire. Det er nødvendig å smelte en tilstrekkelig mengde parafin (i henhold til volumet av avlingen), senk hver rotbeskjære, fjern den og tørk den. Så du kan lage lag ikke bare for lagring i loggia, men også i kjøleskapet.
7. Rotbeskjære utvidet til pappkasser med røtter av pepperrot. For hver 20 frukt blir 1 medium pepperrot rhizome tatt og jevnt fordelt i tanken. Skuffen skal være tett lukket under lagring.
8. Flere gulrøtter (2-3 stykker) og en liten pepperrotrot er pakket med klamfilm og plassert på en balkong eller loggia i enhver beholder.
9. Sagglass er fylt med et lag på 3-5 cm på bunnen av en dyp boks, deretter gulrøtter legges ut, et annet lag av sagflis (1-2 cm) plasseres på toppen, og så videre til beholderen er fylt.
10. Oppbevaring i vakuumposer er ikke i stand til å bevare rosenhetens friskhet og integritet i lang tid. Men denne metoden kan brukes hvis du vil bevare innhøstingen, for eksempel, til nyttårsferien. Gulrøtter legges i ugjennomtrengelige poser og plasseres i kjøleskapet eller på balkongen.

Noen eiere eksperimenterer og bruker flere lagringsmetoder samtidig. For eksempel blir det lagret i esker sammen med husk eller leirebehandlede røtter i sanden.

Hvis gulrøtter er få, kan du bruke skapet for oppbevaring.. Pre-tørk gulrøtter, fjern overflødig smuss og jord, pakk hver frukt i en avis og sett det vilkårlig i bokser.

En alternativ lagringsmetode kan kalles en tørkemetode. Du kan tørke grønnsaken på en naturlig måte - utendørs i tørt solfylt vær. Og du kan bruke kjøkkenutstyr - mikrobølgeovn, stekeovn, elektrisk tørketrommel. Ved utkjørselen blir de knuste stykkene som kan lagres lenge i vanlige banker med deksler.

Slik holder du gulrot i kjøleskapet, metode nummer 1:

Slik holder du gulrot i kjøleskapet, metode nummer 2:

Slik sikrer du friskheten av grønnsaket lenger?

For å bevare gulrøtter så lenge som mulig, må du ordentlig forberede høsten:

1. Gulrøtter er strengt forbudt å vaske (om å vaske gulrøtter for lagring, les her). De eneste unntakene er grønnsaker for tørking og frysing.
2. Hele batch gulrøtter er nøye inspisert. Rotted, slitt, skadet frukt er gjenstand for avvisning.
3. Sorterte prøver tørket på en naturlig måte. Bedre - i vinden, og ikke i direkte sollys. Det er nødvendig fra tid til annen å snu frukten.
4. Vær oppmerksom på temperatur og fuktighet i oppbevaringsrommet.

Praksis viser det underlagt teknologi for forberedelse og lagring av roten, kan gulrøtter lagres:

• 1 år - bruk av paraffin, leire
• et halvt år - i poser med løkskall, bokser med sand, ask eller sagflis;
• 2-4 måneder - i plastposer
• 1-2 måneder - i kjøleskapet.

Hvorfor ødelegger grønnsaker?

Mange eiere gjør typiske feil når de lagrer rotkulturer. Dette fører til for tidlig forringelse av produktet, tap av smak og nyttige egenskaper.

1. Hvorfor røtter gulrøtter? Innendørs høy luftfuktighet. I dette tilfellet akkumulerer kondensatet på frukten og provoserer reproduksjonen av mikrober.

Løsning: Å ventilere rommet, utstyre stativet under esken eller posen, avregner med jevne mellomrom frukten.

• Hvorfor spiser en gulrot? Reglene for beskjæring av topper eller temperaturforhold (rommet er for varmt) følges ikke.

Løsning: Klipp toppene til stammen, flytt til et kjøligere rom, inspiser regelmessig arbeidsstykket og sorter ut.

• Hvorfor gulrøtter falme? Brutt reglene for montering og tørking av rotgrønnsaker, gulrøtter overeksponert i solen eller samlet for tidlig.

Løsning: Vedta våre egne feil og hindre en lignende situasjon i det kommende året.

Ytterligere tips og advarsler

• Det anbefales ikke å lagre gulrøtter i samme rom med epler. Frukt utsöndrer etylen, noe som fører til forverring av gulrøtter.
• Grønnsaker som dyrkes på samme tomt i lang tid og intensivt supplert med nitrogengjødsel, vil ikke bli lagret i lang tid.
• Tidsintervallet mellom høsting og oppbevaring bør være minimal - flere dager.
• Bedre lagret tykke og saftige frukter, og små og tynne bedre å spise tidlig.

Lagring gulrøtter er ikke en lett oppgave, men gjennomførbar. Å overholde reglene for høsting og lagring, kan du gi syv vitaminer for hele vinteren.