Gulrøtter inneholder mange fordelaktige vitaminer og sporstoffer og er et vanlig produkt på bordet vårt. Det er et utmerket verktøy for å opprettholde god helse for voksne og barn.
For at gulrøtter skal være til nytte ikke bare om sommeren, men også om vinteren, er det nødvendig å kjenne vilkårene for legging og lagring. Riktig oppbevaring krever en viss temperatur, fuktighet og ventilasjonsmodus.
Særegenheter av vegetabilsk struktur
Forberedelsen begynner på våren, før såing.
For planting av utvalgte frø av de varianter som tåler lang holdbarhet.
Disse varianter avles spesielt og har en egenskap som kalles å holde kvalitet. På poser med frø, er denne egenskapen angitt (for mer informasjon om egnede varianter av gulrøtter og deres lagringsperioder, les her).
Men i tillegg til å holde kvalitet, er det flere andre faktorer som påvirker kvaliteten og bevaringen av gulrøtter om vinteren:
- Værforholdene om sommeren.
- Egnethetsklasse for regionen.
- Dato for høsting.
- Modenhet
- Overholdelse av lagringsforhold.
Senest modnesorter er mest egnet for oppbevaring om vinteren. med en periode med modning 110-130 dager eller mellomstørking, som modner 105-120 dager. Noen varianter lagres om vinteren bedre enn andre. De er preget av god kaldmodstand, er mindre syke og har god holdbarhet. Ved lagring mister du ikke deres smak og nyttige egenskaper.
Egnede varianter
De mest kjente blant dem er:
- Shantane.
- Moskva vinter.
- Nantes.
- Dronning av høst.
- Karlen.
- Vita Long
- Flakkoro.
Hvis du ikke vet sorten, eller du ikke har lagret en pose med frø, vær oppmerksom på formen på roten. De tidlige modnesorter er vanligvis korte og avrundede (parisisk gulrot) og har dårlig holdbarhet.
hjelp
Her er lagringsmetoder testet av tid og praksis:
- i sanden;
- i sag av nåletrær;
- i en peeling av løk og hvitløk;
- i poser;
- i et leire skall.
- i bokser og bokser;
- i kjøleskapet;
- i bakken;
- på balkongen.
Betydningen av riktige bokmerker
Bokmerkets korrekthet og beredskapen til lokalene der gulringene skal legges er en av de viktige forholdene i lang tid og uten tap for vinteren:
- Rommet er utarbeidet en måned før bokmerket og starter med lufting og desinfeksjon.
- Desinfeksjon utføres med svovelkontroll eller blekemiddel.
- 14 dager etter desinfeksjon hvitvask veggene.
- Kobbersulfat er også tilsatt til vannet med slakket kalk. Ved hvitvasking er det anbefalte forbruket en halv liters løsning per 1 m2.
For ikke å rote og tørke, gulrøtter krever spesielle lagringsforhold:
- temperaturen er ikke lavere enn -1C og ikke høyere enn + 2C;
- fuktighet i området 90-95%;
- moderat ventilasjon.
Selv med en liten temperaturendring begynner gulrot å tørke, rote eller spire. Allerede ved + 5C begynner spiring.
Hvordan ligge på vinterholdingen?
I sanden
Den mest populære blant sommerboerne og en av de enkleste. Sanden holdes på en stabil temperatur. På grunn av dette tørker gulrøtter ikke ut og skadelige mikroorganismer utvikler seg ikke.
Bokmerke for vinteroppbevaring skjer i rekkefølge:
- Oppbevaring i sanden krever tre- eller plastkasser og leiresand.
- Vannet legges til sanden og deretter, under oppbevaring, sprøytes sanden fra en sprøyteflaske.
- Bunnen av boksen er dekket av et lag med sand fra 3 til 5 cm tykt.
- Gulrøtter er lagt ut i rader på sanden separat fra hverandre.
- Alt dette er dekket med sand og en rad gulrøtter er lagt ut igjen.
Vedvedved
Sågdust hentet fra treet av furu eller gran. De fenoliske stoffene som finnes i dem tillater ikke utvikling av putrefaktive bakterier og hindrer spiring av gulrøtter.
Teknologi bokmerker det samme som i sanden. Lag av savsmuld spredt med lag av gulrøtter. I denne metoden holdes grønnsakene intakte til neste høst.
I poser
Lagringsregler i kjelleren eller posen:
- I plastposer med en kapasitet på 5-30 kg sovner gulrøtter.
- Oppbevares i en kjeller på en hylle eller på et stativ.
- Halsen på posen holdes åpen.
Hvis det dannes kondens på innsiden av posen. Så fuktighetsnivået i rommet er økt.
Council. For å hindre kondens fra å samle seg på bunnen, blir en pose kuttet underfra og kalk er plassert ved siden av fluffen som vil absorbere overflødig fuktighet.
Løk Husk
I løkskallet opprettholdes røttene så lenge som i sagflis. Vesentlige stoffer i husken forhindrer utvikling av bakterier og rot.
Lag av gulrøtter skiftes av lag av skall igjen etter høsting og peeling av løk og hvitløk. Med denne metoden lagres gulrøtter til neste års oppdrett.
I leire
Gulrøtter lagres også i et skall av tørket leire. Et tynt lag som beskytter gulrøtter mot å ødelegge nesten til neste høst.
- En halv bøtte med leire fortynnes med vann.
- Når leiret svulmer, blir det igjen tilsatt vann og blandet. Som et resultat, bør blandingen ikke være tykkere enn rømme.
- Bunnen av esken eller kurven er foret med folie.
- På skumrørene lagde gulrøtter ut. Grønnsaker bør ikke berøre hverandre.
- Det første laget av gulrøtter er fylt med leire.
- Så snart leiret tørker, legges det andre laget ut og leiren helles igjen.
Det finnes en annen lagringsmetode. Dette dypper inn i leire:
- Leireoppløsningen er tilberedt på samme måte, og gulrøtter blir senket inn i det, slik at leiret dekker alt.
- Deretter ligger gulrøtter tørke på et godt ventilert sted.
- Deretter plasseres i esker eller kurver.
Vi diskuterte dette materialet om det er mulig å vaske gulrøtter før de legges i lager.
Hvor mye kan du lagre?
- I kjøleskapet, opptil 2 måneder.
- I plastposer, opptil 4 måneder.
- I sanden, opptil 8 måneder.
- I leire, barsk såpe, løk skal-1 år til neste høst.
Hvis gulrøtter, rødbeter og poteter blir lagret sammen med epler, forverres de raskt.
Epler, spesielt moden, avgir etylen hvorfra røttene alltid blir syke og blir uegnet til mat. Under vinterlagring ødelegger opptil 30% av gulrøtter.
Forlenge holdbarheten og unngå tap kan være hvis du regelmessig sorterer ut avlingen, fjern bortskjemte røtter og kutte spirende topper. Med riktig oppførsel av alle prosedyrer relatert til å forberede gulrøtter for lagring, kan du feste på sine saftige frukter hele året.
