Lære å lage en overripe plante: Hvor mye skal du lage gamle mais slik at det blir mykt og saftigt?

Nesten alle vet hvor nyttig ung mais er. Men ikke alle er klar over det faktum at gammelt mais, når det er riktig forberedt, kan også være svært velsmakende og sunt.

Derfor bør du kjøpe en overripe plante, ikke umiddelbart kaste den ut. Tilbringe litt tid, kan du lage en deilig matrett.

Gode ​​korn

I tillegg, På cob er det mange mineraler og sporstoffer som er nyttige for kroppen.

Disse inkluderer følgende:

• kaliumsalt;
• kalsium;
• jern,
• magnesium;
• fosfor;
• nikkel;
• kobber.

Innflytelsen av denne planten på fordøyelsessystemet er rett og slett uvurderlig, fordi den forhindrer utviklingen av sykdommer av denne art. den gress fremmer utskillelsen av radionuklider, toksiner, giftstoffer som akkumuleres i kroppen.

Den store mengden antioksidanter på cob har en avtagende effekt på aldringsprosessen og forhindrer utviklingen av onkologi.

Flerårige anleggsfunksjoner

Tatt i betraktning de gode egenskapene til den gamle planten, kan det bemerkes at den beholder alle de samme vitaminer, mineraler og sporstoffer, som i ung mais.

Den eneste forskjellen er i redusert smak, fordi hvis du lager mat, er det ofte litt hardt, og det kan derfor ikke lenger ha en positiv effekt på fordøyelsessystemet.

Hvordan velge?

På notatet. Å velge en gammel plante må du være oppmerksom på tilstanden til bladene og kornene.

Bladene skal være tørre uten svarting og rotting. Korn bør ha en rik gul eller lys oransje farge. Kornene er tette, når de blir rørt til dem, blir de ikke knust og skyter ikke med en klar væske.

Det er viktig å sikre at det ikke er noen svarte eller manglende korn på cob. Det er tilrådelig å velge cobs med blader, fordi deres fravær kan indikere det faktum at anlegget ble behandlet med kjemikalier, og selgere prøver å gjemme det.

Tilberedning av matlaging

Med riktig forberedelse, Selv gammelt gress kan være mykt og saftigt. Hvordan gjør du dette? For å oppnå dette må du ordentlig forberede den til matlaging.

Klargjøring av kokker til matlaging begynner med rengjøring av blader og alle slags fibre. Etter at de er delt i halvdel og fylt med en blanding av kaldt vann og melk, bør forholdet mellom ingrediensene være 1: 1.

I denne væsken bør cobs holdes i 4 timer. Etter denne perioden kan du begynne å lage mat (mer om hvordan du lager korn, slik at den er myk og saftig, vi fortalt i dette materialet).

Nødvendig kjøkkenutstyr

For forberedelse av den gamle planten er det hovedsakelig nødvendig med vann og melk, for soaking, samt olje og krydder for å legge til smak. Fra kjøkkenutstyret trenger du en beholder for bløting av cobs, samt en gaffel, skje eller kniv for å olje hodene. Du må starte prosessen med å lage en gammel plante ved å velge ingredienser og rense den.

Cooking oppskrifter

Hvor fort og hvor velsmakende å lage gamle mais? Til nå er det mange oppskrifter for utarbeidelse av overfylte planter. Disse oppskriftene inkluderer ikke bare forskjellige ingredienser, men kan også brukes til forskjellige matlagingsmetoder. I dag blir matlagingsmetoder for matlaging av frokostblandinger i en ovn, en dobbelkoker og en mikrobølgeovn spesielt populær.

På komfyren

For å lage denne planten i en kasserolle på komfyren, trenger du følgende ingredienser:

• flere mais cobs;
• vann;
• salt;
• smør.

1. Tilberedning begynner med installasjon av en pott med vann på komfyren. Mens væsken koiler, må kokene rengjøres fra nåværende blader og stigmas, hvis det er mørkede frø, må de kuttes ut.
2. Cobs er lagt ut i en gryte, hvis de er for store, anbefales de å bli brutt i halvparten.
3. Umiddelbart etter at kokende vann med cobs er plassert i det, bør brannen reduseres, og tilberedning av frokostblandingen skal gjøres ved lav brann.
4. Hvor mye tid å lage frokostblandinger? Tilberedningstiden er 50 minutter. På slutten av denne tiden er det verdt å sjekke mykheten i kornene med en kniv, hvis de ikke er myke nok, så skal kokeren kokes i ytterligere 10 minutter.
5. Videre kan cobs tas ut av pannen og spises, om ønskelig, kan olies.

Om hvordan og hvor mye å lage fersk mais, samt se oppskrifter for matlaging, her.

dampet

For matlaging av gammel mais i en dobbeltkoker, trenger du allerede kjente ingredienser:

• flere mais cobs;
• vann;
• salt;
• smør.

1. Det er nødvendig å begynne å lage mat i en dobbeltkoker med å bli kvitt cobs fra blader, hår og svarte frø.
2. Etter det, skyller koket grundig under rennende vann.
3. Etter å ha fullført disse trinnene, legges cobsene i en dobbelkoker (hvis det er et ønske, kan de legges ut på tidligere rensede maisblader) og helles med vann. Væske bør være nok til å dekke anlegget.
4. Derefter er dobbeltkoker lukket og timeren er satt til 40 minutter.

   Advarsel! Innstilling av kortere tid er upraktisk fordi det tar mye mer tid å gjøre gammel mais myk og saftig enn når du forbereder unge ører.

5. Etter å ha stekt kornet for et par, kan du sette det på en tallerken og, hvis ønskelig, børste med smør eller salt.

På andre deilige oppskrifter for matlaging av mais i en dobbeltkoker, les denne artikkelen.

steking

pen En populær oppskrift på matlaging av gammelt mais er å steke det i en saus. Dette vil kreve følgende ingredienser:

• 3-4 mais cob;
• 3 ss rømme;
• 100 gram ketchup;
• 200 milliliter kefir;
• 3 ss soyasaus;
• teskje vegetabilsk krydder;
• 3 ss vegetabilsk olje;
• salt, pepper;
• vann.

1. Forberedelse begynner med å rengjøre kornet fra bladene og antennene.
2. Videre blir den grundig vasket under rennende vann, tørket og kuttet over med en side i stykker på 3-4 cm i størrelse.
3. Parallelt med dette er sausen laget:
   • For å gjøre dette, kombinere ingredienser som rømme, soyasaus, kefir, ketchup, vegetabilsk olje, et glass vann og krydder.
   • Den resulterende blanding blandes grundig.
4. Etter å ha utført disse handlingene, legges maiskålene på pannen, helles på toppen av sausen og kokes under lokket lukket i 30-40 minutter.
5. Etter matlaging kan du saltet det.

I mikrobølgeovn

For å forberede gammelt korn i mikrobølgeovnen i pakken vil det bli nødvendig med følgende ingredienser:

• 1-3 små mais cobs;
• vann;
• salt.

1. Cobs er fjernet fra blader og hår, deretter grundig vasket under rennende vann og plassert i en tett polyetylenpose. Posen er bundet og plassert i mikrobølgeovn.
2. På timeren må du stille 10 minutter med en effekt på 800 watt.
3. Etter denne tiden er maisen lagt ut på en tallerken og saltet.

Om hvordan å lage mais i mikrobølgeovn på andre måter, fortalt vi i dette materialet.

I ovnen

For å lage gamle mais i ovnen, trenger du følgende ingredienser:

• 2-3 mais cob;
• 50 gram smør;
• hvitløksklær;
• teskjeftede urter: dill og persille.

1. Det er først og fremst å rengjøre blader og hårhår, og vask deretter og tørk dem grundig.
2. Parallelt med dette, bør grønn og hakket hvitløk kombineres med et lite smeltet smør.
3. Den resulterende blandingen er lagt ut på folien, innpakket i den og plassert i kjøleskapet.
4. Etter en halv time må du ta biter av folie og legge maiskolene langs senteret, over og under som brikkene av oljeblandingen er merket. Alt er tett innpakket i folie og plassert i en ovn oppvarmet til 190 grader i 20-25 minutter.
5. Etter matlaging kan mais til og med serveres med kjøtt.

Hvordan lagrer du ferdig tallerken?

Lagring av denne planten er direkte avhengig av varigheten. Hvis kornet må oppbevares i bare noen få timer, kan du legge det i varmt vann i en kasserolle. I sin tur ble pannen stramt innpakket med et håndkle (hvordan best å lagre kokt mais, les her).

Hvis du ønsker å holde frokostblandingen i flere dager, kan du sette den i kjøleskapet. For lengre lagring (opptil 3 måneder) må mais skilles fra maiskålene og kornene må skilles og plasseres i en krukke. Videre helles varmt saltet vann i krukken, det er tett lukket og legges bort på et kjølig sted. Vannendringer må gjøres hver 2. uke.

Som nevnt, er den gamle maisen også et verdig produkt, det viktigste er ikke å være lat og ta deg tid til å forberede den. Du bør alltid huske regelen om at den eldre en gitt plante er, jo lengre den må tilberedes.