Chervil var kjent i våre breddegrader siden antikken, og de kalte det snacks, karbel, kupyr. Det ble brukt i mat og som et middel. I dag fortsetter anlegget å brukes i tradisjonell medisin og matlaging, men dens fordelaktige egenskaper har funnet anvendelse på andre områder av menneskelivet.
Chervil (kupyr): Kjemisk sammensetning og næringsverdi av planten
Chervil er alltid merkbar blant andre planter. Den når en høyde på 70 cm og har høye, stående og forgrenede stammer med en sterk aroma. Bladene er glatte, dissekerte, noen ganger krøllete, har en lys grønn fargetone.
Blomstene av planten er hvite eller blekrosa. Blomstringene er formet som dillparaplyer. Et annet karakteristisk trekk ved anlegget - det fades ikke til midt på høsten.
Herb Chervil inneholder mineralsalter, glykosider, vitamin A og C, rutin, protein, ulike mikro- og makroelementer. I folkemedisin er planten verdsatt for sitt høye innhold av vitamin A, samt karotenoider, som er kraftige antioksidanter.
100 g av en plante inneholder:
- 4740 mg kalium;
- 130 mg magnesium;
- 1346 mg kalsium;
- 83 mg natrium;
- 31,95 mg jern;
- 450 mg fosfor;
- 2,1 mg mangan;
- 29,3 mcg selen;
- 0,44 μg kobber;
- 8,8 mg sink;
- 5850 mg vitamin A;
- 1,99 mg B-vitaminer;
- 50 mg vitamin C;
- 11,3 g diettfibre;
- 7,2 gram aske.
Nyttige egenskaper av chervil som brukes i tradisjonell medisin
Regelmessig å spise kupyr i mat, kan du justere metabolismen, bli kvitt overflødig fett, forbedre hukommelsen og lindre depresjon. Tidligere brukte tradisjonelle healere det som en ekspektorant, vanndrivende, som har en ekstra astringent, tonic og stimulerende effekt.
Chervil openwork har andre fordelaktige egenskaper. Det bidrar til å normalisere blodtrykket, en positiv effekt på kroppens kardiovaskulære system. God effekt på nyrene, åndedrettsorganene.
Vet du det? Chervil i Europa regnes som en dyrket plante, som er spist spesielt villig i Frankrike. I våre breddegrader kan du møte ham sjelden. Den ville skogsplanten, som vi kaller Chervil, er faktisk en fjern relativ av det. Vildt voksende hermetikk finnes på Krim, den sørlige delen av Russland, i Kaukasus, den er funnet i Sentral-Asia, Tyrkia, Iran og Irak.
Påfør fersk kirsebærjuice
Boblen brukes i forskjellige former, dens juice har nyttige egenskaper, som brukes som et utmerket eksplosjonsmiddel. Ikke bruk ren juice, men løsningen.: 30-50 dråper for et halvt glass vann. Drikk det før måltider tre til fire ganger om dagen. En slik løsning er ikke bare i stand til å bekjempe hoste, men også styrke immunforsvaret, rense blodet.
Fersk juice Chervil er i stand til å bekjempe hudsykdommer som scrofula, lav. Det bidrar til å helbrede sår som ikke kan forsinkes i lang tid. Det brukes også i betennelse i lymfeknuter.
Hvordan lage en avkjøling av chervil
For matlaging kjøttkraft To spiseskjeer av bladene av planten er tatt fra koppen og kokt i 15 minutter i 0,5 l vann. Noen ganger er det anbefalt å legge til honning til avkok. Hvis du har forberedt Chervil på denne måten, oppstår spørsmålet: hvordan du tar det. Den anbefalte dosen er et halvt glass tre ganger om dagen.
Vet du det? Våre forfedre har lenge kjent om kupyryaens helbredende egenskaper og aktivt brukt den til ulike sykdommer, og lagt den til mat som et forebyggende tiltak. Men det gjorde også en utmerket vin - velsmakende og, selvfølgelig, sunn.
En boble i denne formen er gunstig for gikt, leversykdommer, kvinnelige sykdommer, inkludert i overgangsalderen. Utadvendt brukes den til behandling av ødem, leddgikt, koke, koke. Knuste blader hjelper med å helbrede sår.
Hva er nyttig fra te Chervil
Bladene på planten brukes til å lage medisinsk te, som, sammen med toning kroppen, beroliger sentralnervesystemet. Derfor anbefales det å drikke det i depressive tilstander, for å forebygge sklerose og ulike nervesykdommer. Samtidig har det en positiv effekt på mage-tarmkanalen.
Hvordan bruke infusjonen av chervil
Chervil tinktur anbefalt for vekttap. Det bidrar til å kvitte seg med ekstra pounds så trygt som mulig. For å forberede den, hell to spiseskjeer av knuste tørre blad av en plante med et glass vann. Insistere dem i minst en time. Ta det før et måltid i 30 minutter, 50 ml tre til fire ganger om dagen.
Påføring av essensiell olje
Frøene til planten er rike på essensiell olje. Det er oppnådd ved destillasjon av korn med damp. Brukes i matlaging i produksjon av kjøttprodukter, samt i produksjon av alkoholfrie og alkoholholdige drikkevarer.
Hjemme er ikke kervilolje ikke anbefalt. Det inneholder en kreftfremkallende og giftig kjemisk forbindelse, metylcavicol. Med feil bruk av olje kan du få motsatt effekt av terapeutisk.
Bruk av chervil i ernæring
I dietetics, anlegget er oftest brukt til å fjerne giftstoffer fra kroppen, aktivere metabolisme, og gi en generell tone til kroppen. Renser kroppen først på grunn av vanndrivende effekt - det fjerner overskytende vann, og med det, giftstoffer, renser leveren.
Siden chervil har en rik sammensetning av kjemikalier, nærer den kroppen med nyttige stoffer og biologisk aktive elementer, forbedrer metabolske prosesser i det, og forbedrer kroppens beskyttende funksjoner. Denne effekten er best følt om våren. Med regelmessig bruk av chervil i denne perioden, reduseres ikke bare forekomsten, men også vekten.
Slik bruker du sjørøve i kosmetikk
Anlegget har funnet sin anvendelse i kosmetikk. Dens ekstrakt er inkludert i sammensetningen av ulike kremer, spesielt de som er utformet for å ta vare på problemhud. Slike agenter teller epidermis og dypere lag av huden, har en terapeutisk effekt på dem.
Chervil og matlaging
På grunn av den søte anise-smaken har planten lenge vært brukt i matlaging som krydder. Friske grønne planter brukes til fremstilling av ulike sauser, salater med sopp, fjærbuljonger og supper, tallerkener fra fjærfe, fisk, lam, egg.
Den kombinerer perfekt med erter. Noen ganger for disse formål ta roten av anlegget. Friske greener brukes til å dekorere retter, smørbrød. Hvis du blander hakkede urter med smør eller ost, kan du lage en deilig sandwich spredning.
Det er viktig! Grønnsaker i retter legges bokstavelig talt før servering. Hvis den gjennomgår varmebehandling, mister den mye av sin smak og aroma.
I tillegg brukes den til fremstilling av vineddik eller infusjon av olivenolje. For å gjøre dette, legg til noen kvistar av planten til flasken. Den kan brukes i kombinasjon med andre krydder. Det antas at de perfekte aromatiske sammensetninger oppnås med basilikum og persille.
Chervil anbefales å bruke bare frisk, selv om du kan finne den i tørket form. Noen matlagere praktiserer tørr salting av kupyret, så vel som å plukke eller gjære blader og stengler. Men det antas at etter slik behandling, så vel som etter frysing, mister den en betydelig del av smaken.
Det er viktig! Boblen brukes ikke bare i tradisjonell medisin og matlaging. Han er stor kamp med ulike insekter. Hvis du ekspanderer de grønne kvistene på steder hvor de oftest akkumulerer, vil duften av planten skremme dem bort og de vil slutte å vises der.
Chervil: hvordan å forberede og lagre medisinske råvarer
For at Chervil skal beholde sine fordeler og ikke bringe skade, er det viktig å ordne det riktig. For medisinske formål, bruk roten og bladene av planten.
Høsting roten finner sted i høst. Den graves ut og vaskes fra bakken, rengjøres, kuttes i stykker og tørkes i ovnen eller tørketrommel. Lagre roten anbefales i trebokser. Husk at etter to års lagring, vil det miste sine nyttige egenskaper.
Bladene derimot høstes i begynnelsen av sommeren, før planten blomstrer. De må også vaskes og tørkes. Men tørking foregår under naturlige forhold, bort fra solens direkte stråler, utelukkende i skyggen.
Sann høstet på denne måten blir bladene ikke brukt i matlaging. Etter tørking mister de det meste av smaken og smaken. Det samme skjer med frysingen av anlegget. For kulinariske formål er det best å holde det i kjøleskapet i fruktrommet eller i en kaldvannskanne.
Det er viktig! Den mest nyttige medisinske urten Chervil høstet på våren. Når planten våkner og aktivt kaster ut de unge bladene, bør de gradvis kuttes av, og lar ikke planten frigjøre stammen. Da vil busken stadig gi nye blader som kan fjernes hele sommeren. Det er nødvendig å bruke preparater innen ett år. Etter denne perioden mister de deres medisinske egenskaper.
Chervil: er det noen kontraindikasjoner
Med et slikt anleggs verktøy oppstår det logiske spørsmålet: Har Chervil kontraindikasjoner å bruke? I seg selv er anlegget giftfri og helt trygt å spise. Problemer kan bare oppstå med individuell intoleranse. Det må tas hensyn til bruk av frøolje, siden det er i denne form at cochlear er giftig.
Det bør være svært forsiktig når du høster planter. Utad, det er veldig lik hemlock, som er giftig. Derfor, hvis du ikke er trygg på din kunnskap, er det bedre å kjøpe allerede forberedt Chervil.
Chervil er en plante rik på vitaminer og andre fordelaktige stoffer. I tillegg er det verdsatt for sin smak og enestående aroma. Det brukes ikke bare i behandlingen av ulike sykdommer, men også i matlaging, og noen ganger i kosmetikk. Men for å få den forventede effekten, er det viktig å vite hvilke deler av anlegget som skal høstes i hvilken periode.
