Merlot druer er blant de mest etterspurte og populære i vinfremstilling. I dag er det distribuert over hele verden. Dyrket i land med et passende klima: hjemme - i Frankrike, i nabolandet Italia og Spania, i Portugal.
Fra de klimatiske sonene i Russland, hvor de prøvde å plante Merlot-sorten, vokser det best i Krasnodar-området.
I Ukraina, i Odessa-regionen og i Moldova hvert år er det samlet en rik høst av denne sorten. Fra andre land hvor Merlot er spesielt populær, er det nødvendig å nevne Kroatia og Montenegro, Algerie middelhavskyst, samt USA (California) og Chile. Druene "Merlot" tilhører de vest-europeiske varianter.
Merlot druer: utvalgsbeskrivelse
"Merlot" er en teknisk druesort, det vil si det brukes til å lage forskjellige viner. Det kan spises friskt, men det kan ikke tilskrives tabellvarianter: huden vurderes for tett, den karakteristiske smaken er ikke likt av alle, og i noen mennesker forårsaker det tørre lepper og gane.
Blant de tekniske varianter som er verdt å merke seg, er også Levokumsky, Bianka og August.
navn Merlot kan oversettes som en dimensjon av det franske ordet «Merle» - "blackbird".Sannsynligvis har druen navnet sitt fordi fargene og fargen på bærene ligner fargen på fjæren eller øynene til denne vanlige fuglen. En annen versjon er fordi blackbirds er veldig glad i druer av denne variasjonen og foretrekker det til alle andre.
Bærene er runde i form, mørk blå eller nesten svart, veldig saftig, samlet i en ganske stor klynge. Ripened bær er dekket med et lys grå-sølv belegg, ofte med en lilla nyanse. Juice er fargeløs.
De samme mørke bærene har Athos, Moldova og Delight Black.
I bæren fra en til tre frø (frø).
Formen på klyngen er konisk eller sylindrisk, densiteten er gjennomsnittlig. Store klynger har ofte en sidegren - vingen. Kluster gjennomsnittlig lengde og vekt - 15-17 cm og 120-150 gram henholdsvis.
Bladene er komplekse, vakre fem-lobed form, med en halv-oval eller tåreformet hakk nær skjæringen. Fargen er mørkegrønn, ofte med kontrasterende lysstreker. Overflaten på arket er litt grov, med et tykt nettverk av vener. På høsten vises røde flekker på gulvbladene. Ytre kanten av arket består av en serie små trekantede tenner, skarpe eller avrundede. Den nedre delen av bladene er litt pubescent.
bilde
På bildene nedenfor kan du se utseendet på Merlot-druene:
opprinnelse
Hjemlandet av denne variasjonen er Bordeaux vingårder med sine utmerkede klimatiske forhold.
På grunnlag av DNA-forskning ble det etablert at "foreldrene" av Merlot-sorten er Cabernet Franc-druer (fr. Cabernet franc) og Madeleine Noir de Charente (Fr. Magdeleine noire des Charentes).
I motsetning til den mest berømte "far", Cabernet Franc-sorten, ble "moren" av "Merlot" -avtalen oppdaget bare i 1992. Dette var en slags følelse: Den nordlige delen av Bretagne, der de oppdaget et svart druesort som ennå ikke var kjent for vitenskapen, ble ikke betraktet som en vinfremstilling. Denne druen var imidlertid kjent for lokalbefolkningen. Den modnes tidlig, 22. juli, Maria Magdalenes dag, og mottok et navn til ære for denne helgen.
kjennetegn
Denne varianten utstiller medium frostmotstand og er følsom for mangel på fuktighet. I tørre år trenger ytterligere vanning.
Ekstra vanning er også elsket i minnet av Negrul, Romeo og Gordey.
Variasjonen "Merlot" -sesongen er:
- for bordviner - 152 dager;
- til dessertviner - 164 dager.
Central produktivitet Merlot druer er estimert til 47 centnere / ha, maksimum - inn 57 kg / ha. Utbyttet anses å være høyt og stabilt, men de nøyaktige tallene er ganske forskjellige når det gjelder forskjellige regioner.
Høsting foregår i september eller oktober, det avhenger veldig mye av klimaet i hver voksende region og på været om sommeren og høsten.
For ikke å gå glipp av det øyeblikket når modne bær passer best for vinfremstilling, er det vanlig å smake på druer fra de første dagene i september. Det samles i etapper, som modning.
Sykdommer og kontrolltiltak
Merlot druer er ganske motstandsdyktige mot mugg og rotting bær. Dessverre er det sterkt skadet av en annen kjent sykdom - oidium.
For å forhindre dette soppsykdom når du planter druer ta hensyn til lyset og den rådende vindretningen. Rader er orientert slik at alle buskene er like godt ventilert. Landingsavstander: 3,5 x 1,5 m eller 4,0 x 2,0 m.
Det er viktig å bruke busker som gir god belysning og ventilasjon av hele anlegget. Det er nødvendig å løsne jorda i tide og ikke å misbruke nitrogengjødselgjødsel.
Bekjempelse oidium begynner tidlig på våren, før knoppene blomstrer. Planter sprøytes med lime-svovel avkok, kan være en løsning DNOC (begge en konsentrasjon på 1-2%).
På våren og sommeren påføres svovel spray. Slike behandlinger utføres nødvendigvis før blomstrende druer starter. I varmt vær kan sprøyting erstattes av grunnleggende svovelbestøvning (utført om morgenen eller kvelden).
Effekten av svovelpreparater varer ikke mer enn 10-15 dager, og etter tungt regn er det ønskelig å gjenta behandlingen.
Svovelpreparater er ferdig påføres 55-60 dager før den planlagte høsten.
Det gjør ikke vondt for å ta visse forebyggende tiltak mot antracnose, klorose, bakteriose og rubella, som er svært vanlige druesykdommer.
funn
På basis av saften av druen "Merlot" gjør mange merker av bord og dessertviner av høy kvalitet. Druer "Merlot" er kjent for tynnere hud enn andre svarte druesorter, mindre høyt innhold avhenger av det. tannin. Viner fra det modnes raskere enn andre. De er preget av sin rike farge, uvanlige bukett, rik struktur og behagelig smak.
I de kjøligere årene riper Merlot bedre enn den "nærmeste konkurrenten" - Cabernet Sauvignon-sorten, og i de varmere årene inneholder den mer sukker.
Merlot og Cabernet Sauvignon - to druesorter, den vanligste og mest populære verden rundt. Overalt, hvor sorten er vokst "Merlot", får den flotte røde eller roséviner med en unik smak og aroma.
"Vin" varianter er tradisjonelt betraktet som Rkatsiteli, Muscat Bely, Chardonnay og Tempranillo.
