dess, Jost Det er ikke så populært i hagen vår som andre bæravlinger, men dens frukter har mange nyttige stoffer og en hyggelig søt sour smak. Det er mange oppskrifter for å forberede yoshta til vinteren, ikke bare tradisjonelle syltetøy, syltetøy og kompott er tilberedt av sine bær, men også vin.
Juice fra yoshta
For å forberede saften må du ta 1 kg yoshta bær, 1,7 liter vann, 4 kopper sukker. Først koker 200 ml vann og koke bærene i den. Når de er myke, blir bærmassen malt over en sigte og blandet med kokende sirup fra vann (1,5 liter) og sukker. Den resulterende saften skal helles i krukker, steriliseres, rulle opp, vikle og la avkjøles.
Vet du det? Yoshta er en hybrid av sort currant og to typer stikkelsbær. Navnet ble oppnådd ved å kombinere de første stavelsene av de tyske navnene på disse plantene: "Johannisbeere" (currant) og "Stachelbeere" (stikkelsbær).
Yoshta kompott
For å forberede 1 liter yoshta compote for vinteren uten sterilisering trenger du: 400 g bær, 650 ml vann, 120 g sukker. Bærene må sorteres, vaskes og plasseres i en ren krukke. Kok vann, hell bærene og kok dem i 10-15 minutter, hvorpå vannet skal helles tilbake i pannen og kok igjen. Sukker må legges enten til vannet, eller for å fylle dem med bær.
Kokssirup helles igjen i en krukke, rullet opp, vendt opp og ned. Etter avkjøling plasseres krukken med kompott på oppbevaringsstedet. For å forberede komposten med steriliseringen, fylles bærene i krukkene med sukker sirup, sett glassene i en panne med varmt vann slik at vannet dekker dem med tre fjerdedeler. Erfarne husmødre legger et håndkle på bunnen av pannen. Banker med kompott må steriliseres (koke) i 10 minutter og rulle opp.
Det er viktig! Fra bærplaten (yoshta, bringebær, stikkelsbær, svart og rødbønner) viser det seg ikke bare veldig velsmakende, men også sunn kompot.
Yoshta Liquor
Ingredienser for likør er: yoshta bær, 10 blader av kirsebær eller vinrør, 1 liter vodka, 750 g sukker, 1 liter vann. Frukt bør plasseres i en kapasitet på 3/4 volum, tilsett ren kirsebær eller vinblad og hell vodka. Etter en og en halv time blir væsken filtrert, kombinert med sukker sirup, hellet i flasker og lukket. Han trenger å insistere noen måneder.
Vin fra Yoshta
For å forberede vinen trenger du 3 kg yoshta, 2 kg sukker, 3 liter vann. Berger må knuses og plasseres i en flaske, sukker sirup er strømmet inn og blandet der. Væsken må holdes varm i en uke, med jevne mellomrom må den ristes. Deretter må juicen tømmes i en annen beholder, lukkes med en stopper med en vannpropp og etterlates i en uke, hvorpå den unge vinen filtreres og helles i rene flasker. Han må brygge i kjelleren i flere måneder.
Vet du det? Yoshta bær inneholder mye askorbinsyre, så det er nyttig å spise for å forhindre kardiovaskulære sykdommer, grå stær, for å styrke immunsystemet, normalisere blodtrykk og kolesterolnivå, og bekjempe tegn på aldring.
Yoshta syltetøy oppskrifter
Joshta syltetøy oppskrifter har noen.
Jam fra yoshta
Oppskrift 1
Å gjøre syltetøy du trenger: 400 g yoshta bær, 350 g sukker, 50 ml vann, sitronsaft.
Bærene må vaskes og rengjøres, legges i en gryte, tilsett vann, kok opp og kok i 5 minutter slik at yoshtaen vil kjøre juiceen. Deretter gni blandingen gjennom en sigte og tilsett sukker i like deler i like deler, det vil si ca 350 g. Deretter må du blande kokingen og koka i 20 minutter ved lav varme, røre og fjerne skummet. 5 minutter før beredskap legge til en teskje sitronsaft og bland. Klar syltetøy helles i steriliserte krukker, vrider dem og vikles inn til avkjølt.
Oppskrift 2
For å gjøre syltetøy må du ta 1 kg yoshta frukt og 1 kg sukker. Rene utvalgte bær blandes med sukker og blir over natten. I morgen skal bærmassen kokes i en time, la den avkjøle og koka igjen flere ganger til juicen kokes helt. Når syltetøyet får den nødvendige tykke konsistensen, plasseres den i krukker og rulles.
Oppskrift 3
Trenger å ta 1 kg yoshta bær og 2 kg sukker. Beredede bær bør knyttes eller knuses, blandes med sukker og lar seg oppløse. Kok jammen på lav varme til en tykk konsistens, sett i steriliserte krukker og rulle opp.
Det er viktig! Plukkede yoshta bær bør behandles så snart som mulig for å trekke maksimal nytte av frukten og ikke å miste verdifulle stoffer.
Joshma syltetøy med mynte
For å lage syltetøy med mynte må du ta 400 g yoshta, 250-300 g sukker, 50 ml vann, sitron og noen mynteblader.
Utvalgt, rengjort og vasket yoshtu skal plasseres i en dyp skål, tilsett vann, kok opp og koker til bæren begynner å lage juice. Deretter skal bærene gnides gjennom en fin sil og blandes med sukker. Kok blandingen, kok i 15 minutter, legg til mynte og en teskje sitronsaft. Kok jam 5 minutter og få mynte. Utgangen vil være ca 400 g syltetøy. Ferdigstillet syltetøy helles i steriliserte krukker og lukkes med steriliserte crisscans. Vi pakker dåserne og holder dem avkjølt. Nå kan de settes på permanent lagring.
Det er viktig! Yoshtu kan ikke spises av personer med individuell intoleranse og utsatt for dannelse av blodpropper.
Yoshta syltetøy oppskrifter
De mest modne bærene anbefales for syltetøy, siden det er bedre å lage syltetøy fra de semi-modne yoshta bærene.
Yoshta Jam
For å gjøre syltetøy til vinteren, trenger du: 1 kg bær, 1,5 kg sukker, et glass vann. Yoshtu må sortere ut og vaske, fra vann og sukker for å tilberede en sirup. Deretter plasseres bærene i en sirup og kokes i 5 minutter. Etter avkjøling blir massen kokt igjen, og prosessen gjentas flere ganger. Det ferdige produktet kan helles i banker og rulles opp.
Kald yoshta syltetøy
Kald syltetøy er bakken bær med sukker uten varmebehandling. I en slik syltetøy er den maksimale mengden nyttige stoffer bevaret, og konserveringsmiddelet er sukker. For denne syltetøy må du ta 1 kg friske bær og 2 kg sukker.
Yoshtu må sorteres ut, rengjøres av stilker og haler, vaskes og tørkes. Deretter knuses bæren med en blender, en kombinasjon eller ved hjelp av en kjøttkvern, blandet med sukker og igjen i flere timer i en emalje bolle for å smelte sukker. Senere helles kaldt syltetøy i kule steriliserte krukker og lukkes med rene, tørre capronlokk. Hold syltetøyet på et mørkt og kjølig sted.
Joshta syltetøy
For syltetøy må du ta 1 kg yoshta og 800 g sukker. 
Forvaskede bær blancheres i noen minutter med damp eller i kokende vann til det er mykt. Deretter griller du yoshta bærene gjennom en sikt. Den resulterende massen skal kokes, tilsett 400 g sukker og kok til det oppløses (10-15 minutter). Deretter legger du resten av sukkeret og kok til det er ferdig. Kokende syltetøy er plassert i tørre steriliserte krukker og rullet.
Vet du det? Hvis forskjellige teknikker brukes når du forbereder yoshta, oppnås et annet produkt som et resultat av bevaring. Hovedforskjellen mellom syltetøy og bær skal forbli intakt og bevar skjemaet, uansett om det er flytende eller tykt. I syltetøy blir frukten kokt myk. Jam har en homogen konsistens, fordi den er laget av bærpuré. Gelé er ofte laget med geleringsadditiver og har alltid et gelatinøst utseende.
Yoshta Jelly
For å lage gelé må du ta 1 kg yoshta bær og 1 kg sukker.
Rene bær skal hakkes med kjøttkvern eller blender, dekket med sukker og kokes. Det er nødvendig å tilberede massen på lav varme i ca. 15 minutter, og deretter stiv og koker den resterende saften i ytterligere 10 minutter. Hell jellene i steriliserte krukker og kast opp. Bær kan gjøres compote eller syltetøy. Hvis den vanlige høstingen allerede har blitt kjedelig og du vil ha mangfold, vil bevaring fra yoshta bidra til å gi et nytt notat til vinterdiet og fylle kroppen med verdifulle stoffer.
