Voksende sopp hjemme på grunn av ulike faktorer er å få enestående popularitet. Lederen blant soppene som er vokst hjemme er østers sopp. Dette er ikke overraskende, siden det er enkelheten i teknologi, produktivitet og kresne østers sopp som gjør dem tilgjengelige for alle. Etter anbefalingene og instruksjonene kan alle enkelt, med kun tilgjengelige verktøy og materialer, samle inntil 3 kg avlinger per kilo av det originale myceliet. Symbiosen til det riktig valgte rommet, mycelens kvalitet og substratet er nøkkelen til vellykket dyrking av østers sopp hjemme.
Hvor å vokse østers sopp, valget av lokaler
Dyrking av østers sopp hjemme, selvfølgelig, bør begynne med å løse et trivielt, men veldig viktig problem - å velge plasseringen av sopp. Når man velger, må man ta hensyn til at i naturlig habitat vokser nesten alle sopp, og østers sopp, mest på steder med god luftutveksling. Videre overstiger fuktigheten av vekststeder som regel over 50%.
Dermed bør dyrking av sopp hjemme hjemme organiseres i rom som er i stand til å gjenskape det naturlige miljøet. Et slikt rom kan være et drivhus, et skur eller en kjeller - denne typen innkvartering er den mest populære, men i virkeligheten vil valget være individuelt og vil bare avhenge av at rommet er i overensstemmelse med følgende krav:
- Fuktighetsnivået i rommet skal ligge i området 70 til 90%;
- I løpet av de første tre ukene, bør mycelets poser være skjult for sollys;
- Etter utseendet på de første fruktrudimentene, bør poser med østers sopp i minst 8 timer motta kunstig eller dagslys daglig;
- Lufttemperaturen i rommet bør ikke være lavere enn 20 grader, men ikke høyere enn 30;
- Gjennom perioden innebærer teknologien for å dyrke østers sopp hjemme i nærvær av god ventilasjon.
Det er viktig! Det valgte rommet er grunnlaget og løftet om utbytte. Tilnærmingen til å løse dette problemet bør være ekstremt alvorlig, da ikke-overholdelse av noen av de angitte kravene ikke bare kan redusere hastigheten til å dyrke soppavlingen, men også eliminere det helt.
Hvordan vokse østers sopp, forberedelse og behandling av substratet
Før du begynner å vokse sopp, bør du forstå hvordan du kan vokse østers sopp og hva sluttresultatet avhenger av. Et av de grunnleggende punktene er forberedelse og behandling av substratet, som i hovedsak er et avlsmiljø for vekst av østers sopp. Som i tilfelle av andre stadier, kan en feil under forberedelsesstadiene påvirke avkastningen, derfor anbefales det å følge enkle regler og råd.
Kjøp av mycelium
Salget av mycelium utføres av mange spesialiserte butikker og til og med enkelte bedrifter som driver direkte odling av østers sopp. Det er å kjøpe fra slike produsenter er mest ønskelig for en nybegynner soppplukker. I tråd med kravene og teknologiske egenskaper i massiv skala blir myceliet som regel ikke brukt i mer enn et år, men i løpet av denne perioden har den ikke blitt fullt utviklet, det vil si det gir et betydelig utbytte. Et slikt mycelium er allerede utviklet og bærer frukt, og kostnaden er betydelig lavere enn det nye myceliet.
Volumet av kjøpt mycelium skal bestemmes avhengig av ønsket utbytte - med god pleie hjemme er det mulig å få opptil 3 kg østers sopp med hvert kilo mycelium. Husk at poser for å dyrke østers sopp på kort tid kan produsere opptil tre høstinger. Det er ganske vanskelig å basere valget av mycelium ved kjøp på indikatorer på grunn av fraværet av mange åpenbare evalueringsfaktorer, og derfor er det viktig ikke bare å være oppmerksom på størrelsen på myceliet og dens storhet, men også å gjøre et valg til fordel for en bevist leverandør-selger.
Hvordan lage substratet selv
Det moderne markedet er fylt med en rekke underlag for dyrking av ulike planter og sopp. Noen soppplukkere gjør imidlertid alltid valg for en substrat laget med egne hender. Et slikt grunnlag tar selvfølgelig bedre hensyn til de individuelle egenskapene til klimaet, omsorg og forhold til internering, men det bør forstås at effektiviteten av bruken avhenger av den korrekte komponentsammensetningen, som igjen krever kompetanse og kunnskap.
I tillegg til vegetabilsk jord bør substrater for dyrking av østers sopp inneholde en høyverdig base og mineralsammensetning. Det er avgjørende at den valgte basen - sagflis, husk, halm, etc. - er ren og forbehandlet. Det anbefales sterkt å unngå bruk av kjemisk behandlede baser - det er verdt å huske at østers sopp er dyrket for å spise, derfor bør miljøvennlighet og sikkerhet komme først.
Uavhengig opprettelse av et substrat er en ganske enkel prosess som består av bare tre faser:
- Desinfiser det valgte stoffet ved termisk og / eller kjemisk behandling;
- Sliping av substratet til fraksjoner på ikke mer enn 4-5 cm og gjentatt varmebehandling i to timer;
- Spin.
Vet du det?I tillegg til å spise har østers sopp funnet søknad i tradisjonell og tradisjonell medisin. I de populære oppskrifter av østlige land er østers sopp nesten en integrert del og er plassert som et paradis for mange sykdommer.
Substrate forberedelse
Utarbeidelsen av substratet for dyrking av østers sopp begynner med et vanlig, men ekstremt viktig valg av råvarer. De beste resultatene av spiring og utbytte oppnås i et substrat av hvete- eller byggstrå, solsikkehals, knust maiskål og stengler, samt bokhvetehud.
Det er viktig! I praksis er substratet ofte funnet på grunnlag av sagflis eller spon av forskjellige typer tre, men dyrking av østers sopp hjemme også på lignende måtefor nybegynnere-en ganske komplisert prosess som i tillegg krever en mer arbeidskrevende tilnærming.Allerede i de første stadiene av stoffets fremstilling, anbefales det sterkt å kontrollere de utvalgte råmaterialene for renhet og fravær av mugg. Neste trinn er slipingen av råmaterialebasen i småfraksjoner med en total størrelse på ikke mer enn 5 cm.
For å helt utelukke infeksjonen av substratet av alle slags skadelige organismer, som absolutt er uakseptabelt i sammenheng med videre bruk av oppdretts østers sopp for mat, anbefales det sterkt å bli utsatt for varmebehandling. Videre vil denne fremgangsmåten også øke råstoffets fuktighetsinnhold til ønsket nivå.
Behandlingsprosessen består av flere handlinger:
- Rommet av de rydde og knuste råmaterialer i metallvare av store mengder;
- Fyll substratet med en stor mengde vann (i et forhold på minst 1: 2);
- Tilbereder underlaget i 2-2,5 timer til fullstendig mykning av råstoffet;
- Drenk resterende vann og avkjøl substratet til en temperatur på 30 ° C og full spinn.
Det er viktig! Vannlogging av den opprinnelige basen, til tross for østers soppens avhengighet på fuktighet, vil sikkert gjøre det resulterende substratet uegnet til å dyrke sopp hjemme. Så, når komprimering av råvarer i hånden, er det bare en liten mengde dråper tillatt.
Prosessen med å danne soppblokker
Soppblokker er en slags seng hvor østers sopp blir dyrket. Som regel er en plastpose valgt som "kapasitet" for en blokk. Det skal bemerkes at posen må desinfiseres eller varmebehandles uten feil. En effektiv behandlingsmetode er å vaske med en blekemiddelløsning. Den optimale bagvolumet skal være minst 5 kg.
Etter desinfeksjon av substratet som brukes og kapasiteten til det, begynner dannelsen av soppblokker - lag-for-lag-fylling av posen med substrat og mycelium. Basert på anbefalingene fra erfarne soppplukkere, bør hvert 5-6 cm lag av substrat være ca. 0,5 cm mycelium. Det skal bemerkes at det første og siste lag i posen nødvendigvis må være et substrat.
På slutten av fyllingen av soppblokken er posen tett bundet i nakken. Den endelige fasen - blokkperforering - består i å kutte små hull i en avstand på 10 cm fra hverandre. Og gjør dem best i et sjakkbrettmønster.
Hvordan bryr seg om østers sopp
Som regel er det ikke vanskelig å dyrke østers sopp mycelium hjemme - det er nok å skape riktige klimatiske forhold og ordentlig ta vare på myceliet i løpet av modningen, etter anbefalingene.
Opprettholde klimatiske forhold, inkuberingsperiode for modning av ostersvamp
Fra de første dagene av voksende sopp, må du bestemme hvilken temperatur soppene vokser i de oppnådde forholdene - Temperaturen skal være konstant (innen 20 - 30 ° C) og ikke variere med mer enn 1-2 grader. Overskridelse av øvre temperaturgrense vil sikkert føre til varmesjokk i østers soppens mycelium og drepe fremtidige soppskudd. Lavere temperaturer har også en ødeleggende effekt.
Sammen med temperaturregimet, bør dyrking av sopp i hjemmet ledsages av et konstant fuktighetsnivå. Heldigvis, selv nybegynnere soppplukkere uten opplevelsen av voksende østers sopp har automatiske systemer for å opprettholde fuktighet gjennom vanning. Inkubasjonsperioden for aldring i optimale forhold tar normalt ca 20-25 dager.
Vet du det? Fargen på oyster sopphetten er avhengig av de skapt vekstforholdene. Så, den valgte og konstant opprettholdte temperaturen er ca. 20° Сvil tillate deg å få en lett lue, og 28-30° С- mørk. Dette påvirker imidlertid ikke smaken.
Hvordan bryr seg om sopp under vekst
Omsorg for sopp, til tross for den tilsynelatende kompleksiteten, er ganske enkel og krever ikke spesielle ferdigheter og midler. Hovedkravet er å opprettholde forholdene for frihetsberøvelse. I inkubasjonsperioden skal rommet ikke ventileres, da karbondioksidet som avgis autonisk, skaper de gunstigste forholdene og øker fuktigheten litt.
For å sikre et tilstrekkelig belysningsnivå for hver kvadratmeter plass bør det være minst 5 watt strømbelysning. Daglig dekning er minst 8 timer.
Vann substratet med mycelium bør utføres minst en eller to ganger om dagen (med eksepsjonelt varmt vann). For å forhindre sykdommer i østers sopp i rommet, anbefales det å utføre daglig rengjøring med klorbaserte produkter.
Det er viktig! I enkelte tilfeller, selv med riktig omsorg og skikkelige forhold til vedlikehold, kan enkelte "blokker" av mycelium produsere en liten avling eller ikke bære frukt i det hele tatt. I slike situasjoner er det viktig å sortere substratet grundig, rengjør det og kontroller tilstedeværelsen av sopp og mugg. Hvis substratet og myceliet er infisert, må posen straks fjernes fra resten.
Hvordan høstes
Den første høstingen av østers sopp bør forventes 1,5 måneder etter avstigning. Samle sjampinjong bør utføres forsiktig, kutte sopp nesten i bunnen. For å unngå skade, anbefales det å bruke en kniv. Det er bemerkelsesverdig at det ikke er nødvendig å kutte hver sopp individuelt, når det gjelder høsting av østers sopp, som det er tilfellet med andre arter, men med hele familier. Dette vil tillate å holde høsten lengre og opprettholde sin kvalitet.
Vet du det? Allerede etter 2-3 uker etter høst, kan du vente på gjenhøstingen. Og for å øke hastigheten på prosessen med modning, er det nok å helt kutte av stammen og forsiktig sortere ut underlaget.
Til tross for den høye markedsverdien av østers sopp, er prosessen med å dyrke dem ganske enkel og tilgjengelig for alle, selv hjemme. Det er bemerkelsesverdig at teknologien for å dyrke østers sopp hjemme ikke har noen spesielle hemmeligheter. Enkel etterlevelse av anbefalingene vil garantert garantere høye utbytter av velsmakende og miljøvennlige sopp.
