Okura, Gombo, Bhindi, "Ladies fingers", Okra eller Okra - er de ikke interessante navn, ligner enten druesort, eller til fargestoffer, eller kanskje de ligner noe annet? Hva er okra fortsatt en eksotisk, men blir allerede mer og mer kjent for europeerne, gresskultur av Malvova-familien. Hans hjemland er sannsynligvis Afrika, selv om enkelte forskere mener at India, som en grønnsak i naturen, også er ganske vanlig der.
Vet du det? Okra ser veldig elegant og subtil, som tynne, lange, velpleide damerfinger - derav et av navnene.
Frukten av okra er en pod mye brukt i matlaging. Supper, salater, snacks, sauser er laget av det, de kan også hermetisk, tørket og frosset. Okra går bra med fisk, kjøtt, slakteavfall, sjømat, oster, belgfrukter, frokostblandinger, med mange grønnsaker. Hva smaker okra som? Mest av alt, smaken ligner asparges.
Kalori, sammensetning og næringsverdi av okra
I 100 g av frukten av bambia - 32 kcal. Ingredienser: 100 g inneholder proteiner - 2 g, fett - 0,1 g, karbohydrater - 3, 8 g, aske - 0, 6 g, vann - 90,2 g. Okra frukt inneholder vitaminer B6, K, C, A, kalsium, jern, kalium.
Det er viktig! Bare unge eggstokker er spiselige i okra. I mat blir frukt revet ikke eldre enn 5 dager.
Frø og frø av fullt modne okra-frø brukes som kaffesubstitut. De, som kaffebønner, blir stekt, malt og brygget. Okra-retter med grønnsaker eller porrer kokt i vann, eller kokt kjøtt og fisk, er kalorier og sunne.
Hva er nyttig okra
Verdien av okra er i sitt høye innhold av vitamin-mineralsk kompleks og grov fiber, noe som er viktigere for kroppen enn myk fiber. Vitaminer og mineraler forhindrer avitaminose, øker immunitet, ytelse og grovfibre, forbedrer tarmmotilitet, absorberer og eliminerer giftstoffer og skadelige nedbrytningsprodukter.
Frukten av okra anbefales for mange gastriske sykdommer - slimet utskilles av dem lindrer betennelse, konvolutter, beskytter veggene i magen; for diabetikere - senke blodsukkernivået; for de som sliter med overvekt - de bidrar til vekttap. De er nyttige for å styrke venøse kapillærene, forebygge atherosklerose, med kronisk tretthet, depresjon.
Det er tegn på vellykket bruk av okra i behandling av katarakt, astma, kreft. Okra - det er alltid gunstig for kroppen, og skadene fra det kan bare være med en individuell intoleranse av vegetabilsk kropp, forårsaker ulike allergiske reaksjoner.
Vet du det? Frø av okra inneholder opptil 41% oljer, som klemmes fra frøene til moden frukt og brukes til matlaging.
Hvordan velge frukten av okra når du kjøper
Bøssene skal være glatte, lyse grønne i farge, ikke mer enn 9-11 cm lange og med en liten pubescence. Mørkere, større og lengre frukt tar ikke - de er uspiselige.
Hvordan lagre okra
Holdbarheten til okra i kjøleskapet i 2-3 dager. Et godt alternativ til kjølelager er iskaldt. Både hele bøtter og skiver - langs, i sirkler, er kuber frosset.
Vet du det? Den okra pods på kuttet ligner en blomst med en hvit kjerne og petals grenser med grønn kant.
Bruk i matlaging: hvordan lage mat okra
Okra er en allsidig grønnsak, og oppskrifter er de mest varierte. Du kan bruke oppskrifter for å lage courgette, aubergine, asparges, hvitkål, kombinere okra med all din favorittmat og bruk krydder som du liker. Forbereder okra raskt - 20-25 minutter.
Det er viktig! Noen ganger er det skarpe, brennende områder i podmen; Dette bør tas i betraktning ved matlaging og for eksempel legge til mindre krydrede krydder. Men når okra er kokt mye, er den skarpe smaken i den totale massen av parabolen som regel ikke skillebar.
Søknad i kosmetikk
I kosmetologi brukes okraputer til å forberede rensende, forfriskende og toning masker for ansikt og kropp; medisinsk styrke balm for hår.
Rå skiver frukt påføres på renset ansikt eller kokte boller til slim oppstår, deretter sitron, gulrotjuice, eggeplomme blir tilsatt, blandet og påført på preparert hud.
Hårbalsammaske - 4-5 frukt av okra, kok i en liten mengde vann til tykt slim dannes, avkjøl, avløp, tilsett noen dråper sitronsaft til slim, rør og påfør håret i 20-30 minutter. Skyll deretter med varmt vann.
Kontraindikasjoner og mulige bivirkninger
Bivirkninger er mulige med overeating grønnsaker - forstyrrelser i mage-tarmkanalen (diaré, noen ganger oppkast). Så med moderat bruk vil 300-400 g okra per dag være nok for en voksen - det vil ikke være noen bivirkninger. Okra har ingen kontraindikasjoner - i hvert fall er de ikke kjent i dag. Det eneste som nevnt ovenfor er at med individuell intoleranse er okra helt utelatt fra menyen.
Bekjennelse med okra er en utmerket grunn til å diversifisere den vanlige menyen ved å legge til et nytt, nyttig produkt.
