Hvor mange navn har denne planten! Solrot, Jerusalemskokkel, jordpærer, jordiskokokk - en ubestemt kult kultur er populær i mange land rundt om i verden. Og i hver av dem vet de om jordskokkens ernæringsmessige og medisinske egenskaper. Blader og knoller brukes i mat, til behandling av ulike sykdommer, samt som kosmetikk. Og alt takket være den fantastiske kjemiske sammensetningen av anlegget.
Jerusalem artisjokk: kjemisk sammensetning
Biologer har oppdaget i bladene og knollene av jordskjell i Jerusalem et stort antall nyttige forbindelser. 
For eksempel, når det gjelder mengden jern som finnes i en jordskjell i Jerusalem, er den langt fra poteter, rødbeter og gulrøtter. I tillegg inneholder knollene:
- fiber;
- inulin;
- karbohydrater;
- vegetabilsk fett;
- aminosyrer (hovedsakelig i jordbaserte deler av planten);
- organiske syrer;
- vitamin A, C, B1, B2, B6, B9.
Det er viktig! Blader av Jerusalem artisjokk, hvis nyttige egenskaper er gitt av inulin - en naturlig analog av insulin, har spesiell verdi. Derfor anbefales Jerusalem artisjokk til pasienter med diabetes.
Det er enda mer karbohydrater i jordisk artikkel enn i sukkerroer: 100 kg grønnsak gir 10 kg fruktose. Det vil si at 100 g inneholder ca 16 g karbohydrater, og i tillegg til dem - 2 g proteiner, 0,01 g fett. Kalorirot - 55-73 kcal. En rot krøller rundt 80 g. 
Nyttige egenskaper av jordisk artisjokk
I utgangspunktet har en jordbærpære skjenkeskjell med de gunstige egenskapene til roten til en plante. Ifølge innholdet i antioksidanter, fiber og vitaminer, tilhører det tuberholdige grønnsaker. Selv om sammensetningen av komponentene, er det mer som rødbeter og gulrøtter. Men plantens blader brukes ofte i behandling, selv om de ikke har funnet en slik utbredt bruk.
De gunstige egenskapene til jordskjellknusere i Jerusalem
I knollene i Jerusalem konsentrert konsentrasjonen av de viktigste næringsstoffene til planten. Først av alt er de rikt på vitaminer i gruppe B. Spesielt mange av dem i vitamin B1. Det sikrer normal funksjon av fordøyelsessystemet og nervesystemet, er involvert i reaksjonene av energi og karbohydratmetabolisme i kroppen, støtter hjertearbeidet.
Vitamin B1 finnes også i lacunas, honning agarics, asparges, kirsebærtomater, pepperrot, havtorn, pære, actinidia, rop, villrose.
Jerusalem artisjokk er en nyttig plante, hvis medisinske egenskaper består i å beskytte kroppen mot bakterier, infeksjoner og opprettholde immunforsvaret. Alt dette er mulig på grunn av det høye innholdet av vitamin C. 
Roten er rik på fiber. Denne fiber stimulerer mage-tarmkanalen, normaliserer fordøyelsen, reduserer kolesterolabsorpsjonen i blodet. Videre, i varmebehandlingsprosessen, reduseres fibermengden praktisk talt ikke.
Det er viktig! Regelmessig å spise denne grønnsaken, kan du øke kroppens motstand mot infeksjoner og bakterier, spesielt de som forårsaker sykdommer i fordøyelseskanaler.
I knollene fant en stor mengde antioksidanter som beskytter kroppen mot frie radikaler. Derfor anbefales det spesielt for folk som jobber i nærheten av røntgenapparater eller er i solen mye.
Hva er fordelene med topinamburbladene?
For å holde bladerne til Jerusalem artisjokk beholdt helbredende egenskaper, må de samles inn før blomstringen av planten. De inneholder ikke bare inulin, men også stoffer som hjelper helbredelsen og restaureringen av humane vev. For å gjøre dette må du koke kjøttkraft, juice og pomace fra bladene og ungstammene til planten. De behandler også eksem, sår og behandle sår. 
I folkemedisin brukes dekokter av jordskjellbladene som et foryngelsesmiddel, samt et middel for å fjerne salter fra kroppen. Effekten oppnås takket være stoffer som fremmer celleregenerasjon, øker hudens elastisitet.
Bruken av topinamburrot i behandlingen av sykdommer
De mest brukte røttene til jordisk artiskok funnet i behandling av ulike sykdommer. Siden knollene er i stand til å senke blodsukkeret, splitter glukose, anbefales det til pasienter med koronar hjertesykdom og diabetes mellitus eller personer som er utsatt for disse sykdommene.
Vet du det? Til jordisk artisjokk beholdt sin helbredende egenskaper etter modning, kan den ikke lagres som poteter, fordi den har en veldig tynn hud. Etter graving kan den bare oppbevares i kjøleskapet og ikke mer enn en måned. I skiverform er det lov å lagre bare noen få dager. Derfor er det igjen å vinter i bakken. Han er ikke redd for Morozov, men om våren blir han bare bedre.
Inulin, som senker sukkernivået, har en annen egenskap - det senker blodtrykket. Dette er hjulpet av andre stoffer som finnes i plantens røtter. Effekten er imidlertid så sterk at trykket kan reduseres hos de som i prinsippet lider av hypotensjon. 
En annen bruk av jordskjell i folkemedisin er leverrensing. Rårot, som brukes i salater og andre retter, fjerner giftstoffer fra kroppen og gjenoppretter leveren. I dag er disse egenskapene av anlegget anerkjent av tradisjonell medisin, og leger har utviklet et spesielt diett basert på Jerusalem artisjokk, som er designet for å rense leveren.
Nyttige egenskaper av jordskjell frø
Frøene til planten har ikke blitt brukt i tradisjonell eller tradisjonell medisin.
Hvordan bruke Jerusalem artisjokk i offisiell medisin
Tradisjonell medisin verdsatt også Jerusalem artisjokk og dets medisinske egenskaper, derfor, i behandlingen av visse sykdommer, inneholder forskrifter preparater basert på denne planten. 
For eksempel foreskrev i aterosklerose og diabetes mellitus topinamburtabletter. De brukes også som profylaktisk middel. De bidrar til å opprettholde normal mikroflora i tarmene, styrke immunsystemet, forbedre ytelsen, forhindre utvikling av svulster. Prescribe fire tabletter før måltider. Kurset er 20 dager. Minst to slike kurs skal gjennomføres med en to-ukers pause.
I sykdommer i leveren og galleblæren er et ekstrakt av artisjokk foreskrevet. Dens effekt er å:
- fjerning av overskytende salter og væsker fra kroppen;
- beskytte den mot giftstoffer;
- fjerning av slagger og tungmetaller;
- galle fordøyelseshjelp;
- aktivering av tarmen;
- assistere i absorpsjon av fett og proteiner.
Det er viktig! En annen egenskap av pulveret er blodfortynning. Derfor anbefales det ikke til bruk under menstruasjon og før kirurgi.
Generelt brukes preparater fra Jerusalem artisjokk i tradisjonell medisin for:
- lindre symptomer på rusmidler;
- øke kroppens motstand mot infeksjoner;
- forbedre tarmytelsen;
- inhibering av saltavsetningsprosesser;
- fjerning av ødem;
- normalisering av magesyre
- økt hemoglobin;
- forebygging av neoplasi;
- fjerning av radionuklider, toksiner, tungmetaller;
- tilbaketrekking av psyko-emosjonell, mental og fysisk stress.
Hva behandler Jerusalem artisjokk, oppskrifter av tradisjonell medisin
Det faktum at topinambur er og hvilke fordelaktige egenskaper det er kjent i lang tid, som det fremgår av de populære oppskrifter av forberedelsen av planten som har kommet ned til oss. Så, for å redusere trykk, bruk blodsukkerkonsentrasjonen og øk hemoglobin ved hjelp av avkok av tørre røtter av en pære. 3 ss råmateriale helles over en og en halv liter kaldt vann og holdes i en time over lav varme. Kjøttkraft burde være drukket tre ganger i uken for en halv liter uten sukker. Det vil også ha en positiv effekt på bukspyttkjertelen. 
For sykdommer i mage og forkjølelse, er et ekstrakt av jordskjellskreft forberedt. En spiseskje knuste råvarer helles 750 ml kokende vann og fjernes på et mørkt sted i 12 timer. Infusjonsfilter og drikke før måltider for et halvt glass tre ganger om dagen.
Vet du det? I Tyskland er alkoholholdige drikker tilberedt fra fabrikken, og i USA, Holland og Japan - kaffe.
Som en hepatoprotector, et middel for å fjerne toksiner og toksiner, et profylaktisk middel for cholecystitis, bruker vi en pærepæretinktur. For forberedelsen helles et pund tørkede blader ut med en liter vodka eller alkohol og fjernes i minst to uker på et mørkt og kjølig sted. Etter denne perioden kan tinkturen påføres tre ganger om dagen. For dette fortynnes en spiseskje av produktet i 150 ml vann.
Jerusalem artisjokk og kosmetologi: hvordan artisjokk brukes til hud og hår
Aktivt brukt topinambur i kosmetologi. I utgangspunktet brukes det som et lett anti-aging agent som kan bekjempe fine rynker. For å gjøre dette, bruk en maske av revet på en fin riper plante rotter, som påføres ansikt og nakke i 20 minutter. Påfør en maske 2-3 ganger i uken, etter 10 prosedyrer, kan du returnere huden til og med farge, glatthet og elastisitet. Når tørr hud i våthet anbefales å legge til noen dråper linfrø eller olivenolje. Utmerket plante viste seg i kampen mot seboré. For å gjøre dette, anbefales det å legge en maske på hodebunnen etter hvert sjampoering med tilsetning av jordskjeltsjuice fra Jerusalem. Forbered også avkok av friske blader av planten. Råvarer samles, legges i en gryte, helles med en liten mengde vann og legger på lav varme. Det er nødvendig å koke dem i minst tre timer, rør hele tiden, for ikke å brenne.
Den avkjølte og filtrerte avkokingen gnides inn i hodet tre ganger i uken. De som ikke liker å fla med forberedelsen av midler i lang tid, kan kutte knollen og gni hodebunnen etter å vaske den med et stykke. Prosedyren bør gjøres flere ganger i uken.
I kosmetologi bruker de aktivt lind, nasturtium, amaranth, monardo, voldtekt, pioner, periwinkle, fuglkirsebær, vill jordbær, brokkoli, aprikos, nettle.
Bad fra avkok av bladene på planten gir kraft og friskhet. For tilberedning av badprodukter ta omtrent et halvt kilo tørket og ristet stilk og blader og hell 5 liter vann. Etter at blandingen kokes, blir den fjernet fra varmen og insisterer to timer. Strained kjøttkraft er lagt til på badet, som må tas minst 15 minutter.
Anvendelse av jordiskokokk i matlaging
Jerusalem artisjokk har veldig hyggelige røtter, så jordens pære kokes, stuet, stekt. Den er tørket og tilsettes til forskjellige retter. For dette blir potetmos eller pulver laget av det. Pulveret lagres i banker og legges til te eller kaffe, noe som gir drikke en bestemt smak. Topinambur te er også utarbeidet på grunnlag av plantens blad, som også har nyttige egenskaper. 
Du kan lage deilig brød fra Jerusalem artisjokk, som ikke blir foreldet i fire dager. For dette tilsettes omtrent 20% puree eller 5% topinambourpulver til melet.
Men det er mest nyttig å bruke en jordbær i sin råform, spesielt i forskjellige salater. Noen kokker anbefaler at koker knoller i vann eller melk, og legg deretter til andre retter.
Kontraindikasjoner for jordisk artisjokk
I tillegg til de terapeutiske egenskapene til jordskjell i Jerusalem, er det verdt å nevne og kontraindikasjoner. De er få. Det anbefales ikke å bruke det ved individuell intoleranse, så vel som ved hypotensjon. Anlegget reduserer trykket betydelig, selv om det i prinsippet reduseres. Derfor, hvis du ikke tidligere har prøvd "solroten", start med en liten del av anlegget. Hvis du ikke merker noen ubehagelige reaksjoner i kroppen, kan du trygt bruke den i mat eller til behandling.
Det er viktig! Rå knoller kan forårsake flatulens. Problemet er lett eliminert hvis det brukes i matrotere som har vært varmebehandlet.
Men generelt, klokt å bruke Jerusalem artisjokk, får du bare en positiv effekt på kroppen. 
En skummel grønnsak lagrer mange nyttige stoffer. I enkelte land brukes den sammen med kål, og metter kroppen med vitaminer og beskytter den mot miljøets negative virkninger. Den er kokt, bakt, stuvet, spist rå akkurat som kål. Plantens helbredende egenskaper anerkjennes ikke bare av folkemusikk, men også av tradisjonell medisin.
Legene foreskriver topinambur dietter for rengjøring av kroppen, spesielt leveren. På grunnlag er det forberedt medisinske preparater for behandling av diabetes, hypertensjon, sykdommer i mage-tarmkanalen og andre. Og det beste er at topinambur er lett å vokse i hagen din.
