Fruktene på skogbuskene er et lagerhus av stoffer som er nødvendige for at kroppen skal hindre sesongens beriberi.
For å bevare de fordelaktige egenskapene til lingonberries, er det nødvendig å velge de mest "vitamin" -metoder som er forberedt til vinteren.
Utvalg av bær til oppbevaring
Valget av forhold, hvordan man lagrer lingonberries hjemme, er din. 
Men lagring ved romtemperatur, og i kjelleren, og frysing krever utvalgte råvarer.
- Samle (kjøp) lingonberries i september. August-høsten er ennå ikke moden.
- Vær oppmerksom på den lyse røde bæren. Dette er et tegn på modenhet og nytte.
- Unngå skitten og krøllete frukt. Godt bevart bare ferskt plukket bær.
Det er viktig! Pass på at bærene samles på et økologisk rent sted. Lingonberry, som mange andre skogsfrukt, akkumulerer sterkt stråling.
frysing
Av alle oppskrifter for å forberede lingonberries for vinteren uten sukker og uten matlaging er frysing den enkleste og raskeste måten. For å gjøre dette, sorter fruktene, skyll i rennende vann, og tørk deretter. 
Deretter må du helle lingonberries i en pose og sende den i fryseren. En time senere, hente posen og bland innholdet. Så gjør et par ganger for ikke å fryse en solid com. Lagret frosne lingonberries 2-4 måneder.
tørking
For denne innkjøpsmetoden er det nødvendig å samle inn råvarer til rett tid. Som angitt ovenfor, høstsesongen (kjøp) av frukt i september, men bladene må forberedes på forhånd: om våren, når busken ikke blomstrer ennå.
Både frukter og blader etter høsting trenger raskt å bli behandlet, ellers vil bladene miste farge og struktur, og frukten vil ha nyttige egenskaper. 
frukt
For tørkeprosessen passer både ovnen og tørketrommelen for frukt. Ved en temperatur på 60 grader og periodisk omrøring, vil tørking være klar om noen timer. Når tørketrommelen er avkjølt, hell den i en krukke og legg den på et mørkt og tørt sted. Holdbarheten på tørket frukt når 12 måneder.
Det er viktig! Når du tørker lingonberries i ovnen, lukk ikke døren godt: dette vil bidra til å forhindre tørking.
løvverk
Tørking av lingonbærbladene gjøres ved romtemperatur eller i tørketrommel. I det første tilfellet skal bladene dekomponeres på en tørr overflate i et rom med god ventilasjon og fra tid til annen skru dem over.
Det tar et par dager. Hvis bladene trengs raskt, bør du bruke en tørketrommel. Tørketemperaturen bør ikke overstige 40 grader, og bladene vil være klare i 5-6 timer. Papirposer eller pappkasser er egnede oppbevaringsbeholdere. 
Vannlagring
Våt tranebær lagres i en andel av 2,5 deler vann til 1 del bær. Godt vasket frukt lå i en sterilisert krukke og hell kokt vann. Du bør ikke lukke beholderen tett, det er nok til å dekke det med pergament eller gasbind og legg det på et mørkt sted, og til slutt helles vann. En uke senere vil en slik lingonbær være klar for vinteren.
Vet du det? Det berømte tranebærvannet har en sterk avføringsvirkning. Det var ikke for ingenting at Evgeny Onegin var forsiktig med henne: "Jeg er redd for at tranebærvannet ikke ville skade meg."
Tranebær, malt med sukker
Det er mange oppskrifter for å lage lingonberries for vinteren med sukker. Vurder den enkleste av dem - uten matlaging. Med denne metoden tar en del av bærene to deler sukker. Først må du hugge frukten på en hvilken som helst praktisk måte.
Deretter tilsettes sukker og blandes. Grubbet lingonberries med sukker bør stå over natten under gasbind, og neste morgen rulle opp i steriliserte krukker og rydde i kulde. Du kan utfylle oppskriften ved å legge til citruszest eller krydder. 
Berry drinker
Drikker med surhet oppdateres ikke bare i sommervarmen, men også helbrede om vinteren. Lingonbærkompotene er spesielt nyttige for ARVI, og oppvarming av tinkturer sprer vinterferier. Tenk på matlaging for alkoholholdige og alkoholfrie lingonbærdrikker.
Når SARS anbefales også hvitløk, echinacea, gresskar, rosehip, nettle, calendula, malurt, irgu, tradescantia.
I egen juice
Lingonberries i sin egen juice kan tilberedes ved å infuse frukten i vann i to uker. Det viser seg den såkalte "tranebærvannet." Dessuten kan frukten tilberedes. For en tre-liters krukke trenger du 4 kopper lingonberries og 1 kopp sukker. En slik drink lagres godt uten sterilisering. 
sirup
Lingonberry sirup er veldig lett å tilberede: du kan lage mat fra et hvilket som helst antall bær. Det er nok å klemme saften fra frukten og koker den over lav varme, etter hvert å legge til sukker. Sirupen er klar så snart blandingen blir tykkere.
brennevin
Basert på 1 liter vodka, trenger du 5 glass bær og et pund sukker. Du kan også legge til krydder etter smak. Plasser frukten i en tre-liters krukke og fyll dem med vodka, la være å insistere i tre uker.
Etter filtrering av infusjonen, legg litt vann til bærene, tøm, tilsett sukker og kok opp, få sukker sirup. Bland sirup- og bærtinkturen, hell brystene med den resulterende væsken igjen og la den fylles i ytterligere to uker. 
hjertelig
Gassing er den samme væsken, men det krever ikke tilberedning av sukker sirup. Forholdet og tidspunktet for infusjonen kan være svært forskjellige, avhengig av ønsket styrke og metning. Men husk, jo lenger tinkturen opprettholdes, jo mer behagelig smaken.
Lær om intricacies av høsting av gooseberry, yoshta, blåbær, tranebær, svart chokeberry, cornel, viburnum for vinteren.
Vinen
For denne oppskriften, vil bær og vann være nødvendig i forholdet 1: 1. Teknologien for å lage lingonbærvin er ganske enkel: det er nødvendig å hogge bærene gjennom en kjøttkvern og fortynne dem med vann. Dekket blanding skal lagres i en uke ved romtemperatur.
Deretter helles de infused bærene i brygget sukker sirup (1 kg sukker per 2 liter vann). Det resulterende produktet bør insistere en annen måned under vanntetningen. Etter en måned må du tømme sedimentet og la det bryte på et mørkt og kjølig sted i omtrent to måneder. 
kompott
Den tradisjonelle oppskriften på klassisk tranebærkompot er fortsatt:
- bær - 500 g;
- sukker - 500 g;
- vann - 4 l.
- I en keramisk gryte, ta vann og sukker til koking.
- I den resulterende sirupen kokes bærene i 3-4 minutter.
- La det brygge, fjerne fra ovnen.
- Hell kompot i steriliserte beholdere og kast opp.
- Vend opp og ned og sett et teppe inntil det er kaldt.
Vet du det? Bor er favorittstedet for lingonberries, derfor er det vanlige navnet på bæren boronik.Det er ikke mindre brukt oppskrift på lingonberry compote uten sterilisering av bær:
- bær - 400 g;
- sukker - 200 g;
- vann - 2,5 l.
- Spred bærene jevnt over de steriliserte bokser, hell kokende vann over og la i ti minutter.
- Tøm vannet fra boksene, tilsett sukker og tilbered sirupen.
- Hell igjen bærene allerede sirup og kast opp.
- Sett inn et teppe for å avkjøles.
Cowberry Jam
Den klassiske syltetøyoppskriften er:
- Lingonberry - 1,5 kg;
- sukker - 2 kg;
- vann - 1,2 l.
- Skyll bærene med kokende vann og tøm dem i en kolander.
- Kok sukker sirup og hell dem frukt.
- Smør i en halv time.
- Hell på steriliserte krukker og rengjør for å kjøle seg ned på et mørkt sted.
- lingonberry - 1 kg;
- sukker - 750 g
Gelé og marmelade
Lingonberry gelé er en forfriskende og sunn dessert, som tar mindre tid å forberede. Alt du trenger:
- lingonberry juice - 1 l;
- eplejuice - 500 ml;
- sukker - 800 g
- Bland lingonbær og eplejuice.
- Tilsett sukker og koke ned til omtrent en tredjedel.
- Pass på at brannen var liten. Klar dessert helles i en beholder og steriliseres i 15-20 minutter.
Lingonberry marmelade:
- lingonberry - 1 kg;
- sukker - 400 g;
- vann - 2-3 ss. skjeen.
- Kok fruktene til de er myke.
- Den resulterende massekneden.
- Bland med sukker og la det oppløse seg.
- Kok til det er tykt og kjølig.
- Når massen herdes, kuttes i kuber, legges på et baktak og tørk marmeladen til en skorpe ved en temperatur på 100 grader.
- Rull i pulverisert sukker.
Det er viktig! Hvis du skal plante en lingonbærbusk på nettstedet ditt, husk at det bare bæres frukt i det tredje året.Uansett metode for høsting av lingonberries for vinteren du velger, vet at denne bæren gir seg godt til langsiktig lagring i noen form. Dessuten har du forberedt frukt i henhold til flere oppskrifter, vil du motta forskjellig smak og diversifisere dietten.
