For mange begynner høstsesongen med forberedelse av jordbær syltetøy, da denne bæren fremstår som en av de første på tomten. I dag vil vi fortelle hvordan du lager en tykk jordbær syltetøy, som er perfekt primært for fyllinger, toast, samt en saus for pannekaker og pannekaker.
ingredienser
For å forberede trenger du:
- jordbær - 2 kg;
- granulert sukker - 1,5 kg;
- en halv sitron
Vet du det? Jordbær anses å være en naturlig afrodisiakum, da de inneholder høye nivåer av sink.
Kjøkkenverktøy
Fra kjøkkenutstyr forberede:
- dyp matbeholder - for eksempel en kasserolle;
- bolle;
- et dørslag;
- skimmer;
- skje eller skje;
- krukker med lokk (for et spesifisert antall ingredienser trenger du 3 bokser med 0,5 liter hver);
- forseglingsnøkkel hvis du ikke bruker vridekapsler.
Du vil nok være interessert i å lese også andre oppskrifter for å forberede denne deilige bæren om vinteren.
Jordbær forberedelse
For å starte, må jordbær sortere, fjern rottne, krøllete og umodne bær. Det skal være veldig godt og skyll det forsiktig i en kolander og la det renne vann. Tørk deretter bærene på et håndkleutspredning, og fjern deretter stammen. Tilberedte jordbær veier og måler den nødvendige mengden. 
Vet du det? Erfarne husmødre som har prøvd mer enn en vei, vet hvordan man lager tykk jordbærsyltetøy, og bruker tilsetningsstoffer som quittin og pektin til dette formålet.
Cooking oppskrift
Så, oppskriften for å lage tykk jordbær syltetøy med hele bær inkluderer følgende trinn:
- Bærene legges i en panne, deksel med sukker. Du bør forlate dem klokken 6, så de la juice.
- Legg kastrullen med jordbær på middels varme og kok opp, rør av og til. Kok bærene i 10 minutter, skummet som vises, fjern skimmeren.
- Legg bær i en annen beholder. Og fortsett å koke sirupen i omtrent en time.
- Vask krukker og sterilisere dem.
- Legg til sitron i den fortykkede sirupen, hakk det opp fint og fortsett å lage mat i en time, rør om og til.
- Deretter tilsettes bær til sirup, reduser varmen til minimum og kok i ytterligere 1 time.
- Ordne krukkene varmt, rull opp lokkene, skru opp og ned og la det gå til det er kaldt.
Det er viktig! Vi anbefaler at du plasserer en jordbærbeholder i kjøleskapet, da det kan gjæres i et varmt rom.
Matlagingstips
Her er noen tips om hvordan du lager den mest delikate jordbær syltetøy:
- Best for matlaging egnet enamelware. I en aluminiumbeholder oppstår en oksidasjonsreaksjon, og i en rustfri stålbeholder oppnår syltetøy en ubehagelig, spesifikk smak.
- For agitasjon bør du velge en tre- eller silikonespatel.
- Strawberry billet kan gis en spesiell smakfull smak, legge vanillin, ingefær eller mynte.
- Det er en alternativ måte å tykke jordbær syltetøy på, unngå så lang matlaging. Tilsett "Zhelfix" til en liten mengde sukker, hell den inn i bærene og kok dem umiddelbart, tilsett deretter resten av sukkeret og kok i ytterligere 5 minutter.
- For å sjekke sirupens beredskap, drypp den på en tallerken. Hvis dråpen ikke sprer seg, er den klar.
Det er viktig! Ikke fordøy sirupen, det bør ikke få karamellfargen og lukten av brent sukker.
Hvordan lagre syltetøy hjemme
Hvis glassene var godt sterilisert, er dekslene tett lukket slik at oksygen ikke strømmer til syltetøy, det kan lagres i flere år. Hold det bedre i et mørkt, kjølig rom. Men ikke sett det i kjøleskapet eller på balkongen.
Lær hvordan du lager blanke viburnum, blåbær, tranebær, abrikoser, stikkelsbær, havtorn, yoshta, kirsebær, epler til vinteren.
Ved svært lave temperaturer kan den sugared. Takket være denne oppskriften med stegvise fotografier og anbefalinger, vil tykk jordbær syltetøy glede seg over hele huset om vinteren.
