Sammenlignet med dens nærtliggende kål, er rutabaga ikke så populær vegetabilsk. Når du blir spurt om hva rutabaga er og hvordan det ser ut, vil mange i beste fall huske at det er en hageplante som ser ut som en rope eller bete. Det bør imidlertid ta en nærmere titt på denne roten - den har høy smak og et sett med nyttige egenskaper.
Hva er dette?
Grønnsaken selv tilhører kålfamilien til kålfamilien. Det er en hypotese at rutabagas dukket opp som følge av kål og ravkors. Dette er en toårig plante. Etter at den er plantet i det første året, dannes en rotkultur og blader i det andre året - skudd med gule blomster og deretter frø. Motstandsdyktig mot frost. Det føles flott på sand og loamy jord. 
Svenskrot kan ha en annen form avhengig av sorten - sylindrisk, rund, oval. Kjøttet er hardt, hvitt eller gult. Skal, igjen, avhengig av sorten er grønn, lilla, gul, etc. Bladene er kjøttfulle.
Kalori og næringsverdi
Rutabaga er en kalorifattig grønnsak (kun 35-37 Kcal per 100 g av produktet), som er attraktivt for folk som tar vare på figuren. Det kan spises rå, stekt, bakt, kokt. Den rå grønnsaken smaker litt som en rope, og delvis med kål.
Når det gjelder næringsverdien til produktet, er næringsstoffene som finnes i det klart ikke nok for den fulle ernæringen til personen. Til sammenligning inneholder samme hvetebrød ca 9 ganger mer protein, 32 ganger mer fett, 6 ganger mer karbohydrater. 
100 g rårotgrønnsaker inneholder:
- 0,1 g fett (sennepolje);
- 1,2 g proteiner;
- 7,7 g karbohydrater;
- 2,2 g kostfiber (fiber);
- 0,2 g organiske syrer;
- 7,0 g mono- og disakkarider;
- 87,7 g vann.
Svensk komposisjon
Denne grønnsaken inneholder vitaminer A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, PP. Rik på grønnsaker og mineraler.
Så, i roten av 100 g råmasse inneholder:
- 238 mg kalium;
- 41 mg fosfor;
- 40 mg kalsium;
- 14 mg magnesium;
- 10 mg natrium;
- 1,5 mg jern.
Det er viktig! Den rutabagus overgår den relative rop i næringsverdi og næringsinnhold, spesielt i vitamin C. I tillegg lagres alle de nyttige mineraler og vitaminer i videre behandling bedre enn andre grønnsaker.
Hva er bruken?
En stor mengde kalium i denne roten bidrar til å overvinne kronisk tretthet. Kalsium styrker bein. Tilstedeværelsen av vitaminer B, samt A, PP, E, H gjør det til et kraftig verktøy for å bekjempe vitaminmangel. Vitamin C bidrar til syntesen av hemoglobin og den generelle styrken av kroppen. I tillegg er rutabaga på grunn av den inneholdte sennepsoljen et godt vanndrivende, sårheling og antiinflammatorisk middel. 
Det hjelper godt når det er tørt hoste, noe som betyr at det blir en våt hoste som hjelper pasienten til å gjenopprette seg. Ikke glem fiberen, som er en utmerket tarmrenser. De fordelaktige egenskapene til sverige gjør det mulig for leger å anbefale det til forstoppelse og aterosklerose.
Det er viktig! Med alle fordelaktige egenskaper, er det i noen tilfeller kontraindikasjoner for bruk av svensker. Det bør ikke bli spist av personer med problemer i mage-tarmkanalen, i slike tilfeller overskrider helseforstyrrelsen tydeligvis fordelene. Resten er ingen grense.
Hvordan velge et produkt
Svenske varianter er kantiner og fôr. Sistnevnte er preget av det hvite kjøttet på roten, mens tabellvarianter har gult kjøtt. De mest populære tabellvarianter er "Krasnoselskaya", "Svensk gul", "Vilma". Svært saftig og søt rotbeskjære gir karakteren "Lizi" og en klasse av Ruby ligner den i smak.
søknad
Rutabagum er mye brukt både for medisinske formål, og ernæringsfysiologer, samt kosmetologer.
For behandling
Som nevnt ovenfor hjelper denne grønnsaken mye når det hostes. Rot skal rives, legg til en skje med honning og la denne rynken komme til å smelte. Når juice kommer fram, må du klemme den gjennom gasbind. Den resulterende medisinen anbefales å bruke tre ganger om dagen, en spiseskje. 
For forstoppelse, brukes anlegget i form av puree. For å gjøre dette, blir røttene kuttet i plater og kokt i vann. Når grønnsaken er myk, legg til en spiseskje vegetabilsk olje og sitronsaft i pannen og koker produktet i ytterligere 10 minutter. Deretter er den ferdige rotkulten moset i en puree, som brukes til natten, ca 100 g.
Vet du det? I gamle dager for rask helbredelse av purulente sår og brannsår brukte de rutabagasjuice. Men siden da har medisinen gjort store skritt fremover, så i slike tilfeller er det fortsatt nødvendig å bruke moderne medisiner som anbefales av leger. Og denne grønnsaken ble en gang behandlet for meslinger.
slanking
På grunn av lavt kaloriinnhold, er et imponerende sett med vitaminer og mineraler, rutabaga, mye brukt i ulike dietter for vekttap. 
I tillegg fjerner fiberen i vegetabilsken slag og giftstoffer fra kroppen ganske bra, og forbedrer også fordøyelsen og stoffskiftet.
For hud og hår
Juice roper gni ansiktet for å bli kvitt akne og utslett. Denne prosedyren utføres daglig. I tillegg er det antatt at saften av planten med vanlig gnidning i hodebunnen fremmer hårvekst. Kosmetiske vitaminmasker er laget på basis av mosede rotgrønnsaker. For eksempel blandes gnisterne med rømme til en oppslemmingstilstand. I blandingen tilsettes en teskje honning og saltlake. Masken påføres i 10-15 minutter.
Kornblomst, pil, lagenaria, mallow, gressløk, hasselnøtt, kalanchoe vil bidra til å kvitte seg med ål og utslett.
I matlaging
Denne grønnsaken er veldig elsket i Tyskland, Finland, Sverige og mange andre land. I sin råform brukes den vanligvis i salater. Men denne nyttige rotgrønnsaken er ganske egnet for mer komplisert matlaging. Kokt rutabaga å smake ligner noe på poteter og brukes som en oppvask for kjøtt eller fisk. Brukt grønnsaker og supper. Bakt med nøtter og honning, det er en utmerket dessert. 
Rotbeskjæringen passer harmonisk inn i nesten enhver grønnsakspott. Så, hvis 350 g stekegryte settes i roster, tilsett 100 gram rosetter og poteter, og også ca 50 gram gulrøtter og løk, hell i 0,5 liter kjøttkraft fra benets ben, og deretter etter et par timer med quenching på minimum brann vil gjøre et herlig måltid.
Høsting og lagring av rotkulturer
Svensker høstet i august-september, avhengig av variasjon og region. De høstede røttene er kuttede topper under bunnen, renset fra bakken, tørket i frisk luft under et skur og overført til kjelleren, hvor de er lagret i omtrent et år i bulk.
Vet du det? I 2011 sirklet Internett bildet av Jena Nile fra Newport (UK), med vanskeligheter med å holde en gigantisk rutabaga. Vekten av den grønnsak som vokst av ham var en rekord 38,92 kg.
Denne grønnsaken kan lagres og tørkes. I dette tilfellet ryddes røttene fra huden, kuttes i skiver, tørkes i friluft, i solen. Skivene som er tilberedt på denne måten, legges ut på et bakeplate og tørkes i en ovn ved en temperatur på 50-60 ° C. Prosessen fortsetter i timer 5-6, mens ovnsdøren må forbli åpen, og skivene blir periodisk blandet.Lær mer om metoder for høsting pastin, squash, pepperrot, hvitløk, sorrel, spinat, dill, pepper, grønne bønner, tomater til vinteren.
Svensker - en grønnsak, generelt, vi har nesten glemt, og urettferdig. Denne planten kan bli mye brukt til medisinske formål, diett, i kosmetologi og i tradisjonell matlaging. For gartnere er amatør hans dyrking ikke vanskelig. Så du bør være oppmerksom på denne nyttige rotgrønnsaken.
