Arugula er en plante som har en god smak og mange vitaminer som kroppen vår mangler om vinteren. For at greenene skal miste sine nyttige egenskaper i lang tid, må du vite hvordan du skal lagre raketten riktig.
Lagringsfunksjoner
Produktet har en rik sammensetning, men det er fortsatt kosthold. Om vinteren blir høstet arugula til en utmerket kilde til vitaminer.
Du kan bruke planten ikke bare som krydder for mange retter, men også som et stoff, fordi det finnes i mange oppskrifter av tradisjonell medisin.
Vet du det? Arugula kombinerer smaken av pepper, valnøtt og sennep. Tilstedeværelsen av sur og litt skarp smak er forklart av innholdet av sennepsolje i planten.Hvis du kjøpte arugula blader for oppbevaring i butikken for vinteren eller samlet inn i hagen din, må du umiddelbart forberede planten til vintering. Du bør ikke kjøpe mye på en gang, fordi du kanskje ikke har tid til å gjøre forberedelsene til alle bjelkene før de forverres.
Vi anbefaler å rulle haler (over kutt av røttene) i matpakke, slik at greenene vil ligge friske i flere dager lenger.Arugula poser eller andre beholdere der du legger bunter, skal være på bunnen av kjøleskapet, som er spesielt designet for å lagre grønnsaker og grønnsaker i den.
Glass- eller plastbeholdere hindrer inntak av kald luft innvendig, og derved oppnår optimal temperatur - 8-9 ° C.
Det er viktig!Hold greens i full tetthet, da arugula absorberer lukt fra kjøleskapet.
tørking
Mange anser tørking som den beste måten å bevare arugula for vinteren. Salat laget av tørt gress virker ikke, men det kan legges til enhver tallerken som krydder. Den er perfekt for kjøtt og fisk.
Nedenfor er noen måter å tørke arugula, men uansett hva du velger, på slutten av prosessen må du samle de allerede tørkede greensene og legge den i en glassbeholder. For å unngå akkumulering av kondensat, kan du sette en liten pose med salt inne, som vil absorbere fuktighet. 
På en naturlig måte
Først må du velge de beste blader av grønt. Vask hver buntbrønn. Kryss bladene i små stykker av samme størrelse. Etter det må du jevnt spre dem på et bakeplad eller papir.
Det er viktig! Arugula har en tendens til å oksidere når den kommer i kontakt med metall. Derfor er det å foretrekke å bruke eller eksponere for videre behandling så snart som mulig etter kutting, og enda bedre - ikke bruk en kniv, men rive bladene med hendene.
Finn et sted i huset ditt som ikke får solens stråler, men det er varmt nok. Knuste greener tørkes i omtrent en uke, lageret kan lagres i 12 måneder.I tørketrommelen
For forberedelse av tørket urter og grønnsaker er det en veldig praktisk enhet - elektrisk tørketrommel. Ved behandling i en spesialtørker kan du lagre enda mer nyttige stoffer i produkter.
I noen tilfeller er det enda en spesiell modus for greener. Temperaturen i den når 50 ° С. Til tross for økt temperatur, vil du ikke kunne tørke ut eller brenne produktet i en elektrisk tørketrommel.
Finn ut hva og hvordan du tørker i Ezidri Snackmaker FD500 og Ezidri Ultra FD1000 universal tørkeapparater.I løpet av tørking av urter vil prosessen vare 12 timer. Med denne metoden er det ikke nødvendig å hugge greenene. Fra 2 kg ferskt gress får du 162 g tørket, det vil si at vekten av produktet vil redusere med 12 ganger.
I ovnen
En annen raskere måte å forberede arugula på er å tørke ovnen. I dette tilfellet må du også vaske greenene godt og dele det i like store, ikke for små stykker.
Temperaturen i ovnen er valgt individuelt, avhengig av antall og størrelse på stykkene. Selvfølgelig bør det ikke være for lavt, men det viktigste er at man ikke bør overstige 40 ° С.
Det er viktig!Spred bladene på en bakkebrett i et enkelt lag for jevn tørking.
frysing
Mange er interessert i spørsmålet om det er mulig å fryse arugula for vinteren, slik at det fortsatt er nyttig. Du kan lagre arugula i kjøleskapet enten alene eller med tilsatt olje.
I ren form
Skyll plantene grundig før du starter arbeidet. Deretter er det nødvendig å kutte arugula i like små stykker. Etter dette, tørk arugulaen litt for å kvitte seg med fuktigheten som ble igjen etter vasking. 
Vet du det? Siden romertiden har arugula blitt ansett som et utmerket afrodisiakum.Deretter må du pakke produktet i plastposer. Sørg for at de er tett lukket. Du kan også bruke enkle plastmatbeholdere. Send blankene til fryseren der produktet skal lagres til vinteren.
Greens i olje
Før høsting igjen, vask løvene og hugg godt. Du trenger små størrelse molds.
For eksempel danner egnet plast eller silikon for is. I denne beholderen er det nødvendig å sortere de hakkede greenene, slik at omtrent en tredjedel av volumet forblir.
Alle tilberedte former er fylt med olje. Oliven anses som mer nyttig, men noen annen vegetabilsk olje som du liker vil gjøre. Ikke fyll skjemaet til randen - væsken vil utvide litt når den er avkjølt og ta opp gjenværende plass.
Det er viktig! På noen av måtene for høsting for å lagre arugula kan ikke være mer enn et år.
Frisk Arugula på vinduskarmen
Hvis du foretrekker å spise bare friske bunker med grønne planter, kan du prøve å vokse rakett på vinduskarmen din.
Slike urter som dill, chervil, basilikum, salvie, oregano, koriander, salte kan dyrkes på vinduskarmen.For dette må du kjøpe frø i butikken. For veksten av arugula vil passe alle jordblandinger som du finner. Den kan dyrkes på vinduskarmen om sommeren og om vinteren. Men i kald og mørk tid er det nødvendig å markere en plante med flere lyskilder.
Nå vet du hvordan du redder arugula for vinteren, og du vil bli forsynt med en utmerket kilde til vitaminer når som helst på året. Velg riktig metode for deg og ta med greener i vinterdiet.
