Ivan-te er en ufortjent glemt plante, som med riktig forberedelse kan erstatte all vanlig te. Du kan samle den i nesten hvilken som helst skog, på kanten, i marken, på engen. Frøene til plantene er svært volatile, så de raskt tar rot på steder der det ikke er andre vegetasjoner ennå, for eksempel på land etter en brann, stiklinger. Derfor, fra engelsk heter "Fireweed" bokstavelig talt som "ugress etter brann". Også folk kalte det ved forskjellige navn: Koporsky te, moderlut og lur, og det vitenskapelige navnet er smalbladet brann. Det har lenge vært brukt som en mirakeldrikke, så videre på høsting av pilgryte hjemme.
Ivan-te - egenskaper
Koporsky-te bør forbrukes som en drink etter den såkalte gjæringen. Vi vil lære mer om dette senere, men for nå om fordelene og skaderne av gjæret pilte. 
Fordelene er opplagte på grunn av tilstedeværelsen i sammensetningen av dette produktet, en stor mengde vitaminer, mineraler og sporstoffer.
Planten inneholder askorbinsyre seks ganger mer sitron, vitaminer i gruppe A, B og PP, det er i det kalium, fosfor, magnesium, kobber, selen, jern, kalsium, sink, natrium. Det er vellykket brukt som tonic, tonic og terapeutisk middel.
På grunn av tilstedeværelsen av essensielle oljer opprettholdes drikkets egenskaper i tre dager. La oss dvele på de helbredende egenskaper og kontraindikasjoner av gjæret pilte.
Vet du det? Ivan te betraktes som et kalori-produkt, inneholder ca 100 kalorier per 100 g. Derfor er det uunnværlig når du reiser, på lang jakt eller på fiske. - krefter gjenoppretter seg raskere.
Medisinske egenskaper
På grunn av sine fordelaktige komponenter, har Koporsky te siden vantiden brukt til å behandle og forebygge en rekke sykdommer. 
videre vanligste brukstilfeller:
- Bevist antiinflammatorisk og innhyllende effekt i sykdommer i mage og tarm. Te hjelper med gastritt, magesår, duodenalt sår og andre lignende plager, er effektivt for all slags forgiftning.
- Fordelaktig effekt på sirkulasjonssystemet. Hvis du regelmessig drikker en drink fra brann, er det en såkalt alkalisering av blod, som er nødvendig for å opprettholde sitt normale pH-nivå. Det fremmer dannelsen av nye blodceller og har egenskapen til å stoppe blødning.
- Ivan te kan brukes som erstatning for valerian for forebygging og behandling av ulike nevroser. Den har en beroligende effekt, hjelper med angst og depresjon.
- I lang tid har drikken vist seg som et universelt middel for sykdommer og forstyrrelser i genitourinary systemet. Det normaliserer potens, kjemper med prostata adenom og tillater ikke at den utvikles til en onkologisk sykdom. Det har en terapeutisk effekt i tilfelle nyresykdom og blærebetennelse.
- Det brukes som et antiinflammatorisk og antipyretisk legemiddel. Det er en effekt i sykdommer i munnhulen, blødende tannkjøtt.
- Ivan-te fungerer som en imunomodulator, fungerer som en kraftig antioksidant og kroppsrenser, normaliserer press, lindrer hodepine og har en universell styrke effekt.
Vet du det? I Russland, den første omtalen av ivan te som en helbredende drink, går tilbake til det 12. århundre. Alexander Nevsky prøvde det og ga instruksjoner for å utvikle produksjonen i Koporye.
Kontra
Siden pære te selv har en terapeutisk effekt, er det ikke nødvendig å bruke det i kombinasjon med andre medisiner, spesielt antipyretisk og beroligende. Det er nødvendig å bruke dosed, ikke "buckets" og ta pauser etter en måned i bruk.
Ellers vil det føre til dårlig fordøyelse. Ikke anbefalt for barn under seks år, det er nødvendig å drikke nøye i tilfelle av blodsykdommer.
Lær også om de medisinske egenskapene til slike urter som Durishnik, Zheleznitsa Krim, wheatgrass, tre lus, kupena, bitter malurt, lythrum, salvia, canuper, goldenrod, aconite, catnip, fjellklatring, såpeorm.
Hva er gjæring og hvorfor gjør det?
Gjæringsprosessen brukes til å forberede Koporskogo te hjemme. Vurder hva som er prosessen med gjæring av te fra vitenskapelig synspunkt.
Hovedpunktet er at planten produserer juice, som reagerer med luft, noe som fører til gjæring og oksidasjon, da blir den tørket. 
Etter denne behandlingen opprettholdes alle nyttige egenskaper i kokende anlegget, og drikken oppnår en fruktig smak. Hvis du bare tørker bladene, vil brygget te være smakløst og ubrukelig.
Derfor er spørsmålet hva er gjæret te, svaret - det er en drink med en hyggelig fruktig smak, som beholder alle fordelene ved planten.
Prosessen med innsamling og høsting
For å få en nyttig drink senere, er det viktig å forstå hva malurt ser ut. I naturen er planten menneskelig dyrket, flerårig, med rosa og lilla blomster.
Samle og høst blader av ild. Blomstene tørkes eller fermenteres som et tilsetningsstoff til en tedrykk, og røttene tørkes og maltes til meltilstand. Fra dette melet bake de kaker, legg det til retter.
Koporsky te er samlet under blomstringen, det vil si hele sommeren. Det er nødvendig å skille svartkledde urt fra andre arter av denne familien. I sumpete og fuktige steder kan du møte sump og finfargede brennevin. 
Det er ganske enkelt å skille dem fra pilte te - de andre er ikke mer enn 20 cm høye.
Vet du det? Å plukke et blad skade ikke planten, hvis du gjør det forsiktig og ikke skader stammen. Anlegget er en fantastisk melliferous plante, median produktivitet per hektar kan nå 600 kg.
Innsamling av blader
Bladsamlingen starter i juni og slutter i august. Det er godt å finne et hjørne vekk fra veiene, slik at produktet er miljøvennlig. Det er nødvendig å samle unge blader, som strekker seg fra blomsterstand og faller nesten ned.
Stammen er sterk nok, så du kan bare med forsøk på å holde den fra topp til bunn. I nærheten av blomsterstanden må du forlate flere blader av blader - de vil hjelpe planten til å vokse godt videre. Det er ønskelig å samle arket om morgenen, når duggen allerede har steget ned i tørt, varmt vær.
Meninger om hvor det er bedre å gjøre det, er forskjellig. Noen anbefaler åpne områder med mye sol, og noen peker på skyggefulle områder og margin av felt. 
Sistnevnte hevder at i slike steder er bladet mer ømt og saftig.
Det er viktig! Blade av brennstoff bør bare samles inntil blomstringen av blomsten. Pooh er vanskelig å fjerne fra bladene, de er stive og de har betydelig mindre nyttige egenskaper.
Wilting blader
Curling er gjort for å fjerne overflødig fuktighet fra bladene, noe som vil forstyrre gjæringen. Fra dette er det åpenbart at det ikke er behov for å vaske før klargjøring av arket. Deretter legger bladene på stoffet med en ball ikke mer enn noen få centimeter i høyden, og legger til vyalitsya ca 12 timer.
Som piletre har antipyretiske egenskaper, er sukkeren silvery, barbær, Rhodiola rosea, meadowsweet, bjørnebær, viburnum, cornel, lyng, slør.Bladene bør omrøres. Den optimale lufttemperaturen for denne prosessen er opptil 26 ° C med en relativ fuktighet på ca 70%. Hvis temperaturen er høyere, vil bladet visne seg raskere. Suger ark ofte i huset på et mørkt sted, i det minste i friluft.
I sistnevnte tilfelle kan det bare være en lett bris og skygge - en sterk vind og solen tørker bladene og ikke visner. Den enkleste måten å sjekke om bladene er visne, er å ta noen og klemme dem inn i en knyttneve. 
Hvis de ikke er klare, vil de falle fra hverandre, hvis de er klare, vil de forbli i komprimert form. Da vil fuktinnholdet i arket være ca 60%.
Det er viktig! Hvis du tørker bladet under tørkeprosessen, må du ikke legge til vann - råmaterialet er bortskjemt. Vi trenger å samle fersk og gjenta alt igjen.
Fermenteringspreparasjon
Bladene visne og du kan begynne prosessen med å forberede den til gjæring. Det er nødvendig å ødelegge brosjyrens struktur og trekke ut juice fra den, som inneholder enzymer som er ansvarlige for selve prosessen. Dette vil maksimere frigjøringen av næringsstoffer fra anlegget.
Hvis saften ikke er nok, vil gjæringen bli dårlig, og teen vil miste sin smak og mye nyttig. Det finnes flere måter å gjære pilglass te hjemme, bo på de mest brukte og påvist.
Bladkrølle
Vi tar opptil 10 blader av planten, bretter dem sammen og ruller mellom palmer for å lage en "pølse". 
Dette gjøres med innsats til blader blir mørkere. Dette betyr at de har tildelt juice.
Bladkreft
En annen oppskrift på å lage te hjemme er knusende. Råvarer er plassert i en bolle, bedre emaljert, knust av typen kneading deig.
Etter 15 minutter utskiller bladene juice og mørkere, blir tynnere og litt vridd. I prosessen må bladene skilles, for å unngå klumper.
Twisting i en kjøttkvern
En vanlig metode for matlaging av Koporskogo-te hjemme - sliping av blader i kjøttkvern.
For å gjøre dette, ta rutenettet med store hull, i ferd med å vri kjøttkvernet, bør ikke avkjøles for lenge. 
gjæring
Gæringsteknologi er direkte relatert til metoder for matlaging av arkmasse. De rullede bladene brettes i lag i en panne og legges på toppen av undertrykkelsen.
Alt dette skal dekkes med en klut som er litt fuktet med vann og igjen i et varmt, men ikke varmt sted. Den beste gjæringstemperaturen på pil er opp til 26 ° C.
Hvis temperaturen er lav, stopper prosessene; hvis det er høyt, vil noen av produktene som gir styrke og smak til te ikke oppløse, det vil lukte og smake på smaken av vanlig billig te.
Da denne prosessen kan ta fra 3 timer til 3 dager. Lengre gjæring - te er sterkere. Du kan forlenge gjæringen i maksimalt 12 dager, men etter 3-4 dager må du flytte beholderen til et kjøligere sted og sørge for at massen ikke er myk. 
Det er en måte å gjære vriket blader i en tre-liters krukke.
Du må tett fylle det med pølser av blader, dekke med en plastpose eller en fuktig klut og la deg vandre på et varmt sted. Fermenteringstid ikke mer enn 40 timer.
Krumplede blader kan også gjæres ved hjelp av en tre-liters krukke. Teknologi fottur - bladene er veldig tett pakket, dekket
og igjen på et varmt sted for en dag. Den aldrende tiden er avhengig av ønsket om videre styrke av te.
Krøllete blader kan fortsatt gjæres annerledes. For å gjøre dette, ta et stykke saken og bare litt fukt det. Så lerretet vil ikke ta bort bladets fuktighet. Løvet legges ut, lerretet er vridd og bundet med et tau. 
Bunten skal bli blåst i ca. 20 minutter og etterlates for en foreløpig gjæring på en time for 3. Det er nødvendig å sjekke vridningstemperaturen - hvis den er nær 37 ° C, er den innledende prosessen fullført.
Deretter plasseres bunten direkte i tanken, hvor den blir gjæret, legg press og igjen for å varme til gjæring i opptil 3 dager.
Den beste måten å gjære pilgryte hjemme, er ifølge mange, fra hakkede blader. Det er minst arbeidskrevende og raskeste i tide.
Blandingen omrøres, sett beholderen (det er bedre å bruke emalje eller metall-keramikk), dekselet er litt fuktet med vann og plassert i varme i opptil en dag, vanligvis fra tre til seks timer. 
Fermentering av ivan te hjemme er ferdig når bladfarge endres fra grønt til grønnbrunt, og lukten fra gresete til lyse fruktblomster.
tørking
Den siste fasen av gjæring av ivan te hjemme er riktig tørking av bladet eller vridd masse. Hvis vridd "pølser" eller krøllete ark kuttes før tørking, kommer småbladet te ut.
Du kan tørke og hele laken - denne blandingen blir en storblått te. Fra blandingen etter behandling i kjøttkvern får du granulert. Papir legges på bakeplaten, arkene er lagt ut på det og avjevnet, laget skal være opptil et centimeter.
Du må tørke i ovnen, omrør hele tiden ved en temperatur på ca 100 ° C i en og en halv til to timer. Videre reduseres temperaturen. 
Ikke lukk ovnen. Når fargene på bladene blir fargen på vanlig te, og tebladene ikke smuldrer når de går i stykker, fjern produktet fra ovnen og la avkjøles ved normal lufttemperatur.
Te kan tørkes utendørs, sprer den på papir eller klut, men setter bare i skyggen. Den åpne solen er dårlig for de gunstige stoffene i te.
Det finnes også måter å tørke te på i en griddle og i aerogrill. De er mindre populære.
Blomster av brennstoff må tørkes separat fra bladene, fordi de tørker ut mye raskere.
Det er viktig! Ikke overdamp teen under tørking. Lukten av brennende papir kan legges til lukten, det vil miste sin smak og nyttige egenskaper.Hvis du plutselig har liten utskrevet informasjon, er det nok video på fireworm i hjemmet på YouTube-kanalen.
Te lagring
For at Ivan te skal holdes godt, er det nødvendig å unngå fuktighet i seg selv. På lager er tørrhet obligatorisk. Den er lagret i lukkede bokser av glass eller keramikk.
Også, te er godt bevart i vanntett papir og tøyvesker. Du kan bruke tinn- eller plastbeholdere.
brygging
Det er ingen mange oppskrifter for matlaging av Koporskogo te. Han er bare en.
For å brygge te bruker de også euphorbia, saflor, hollyblad magonia, hvit akacia, rosmarin, kinesisk magnolia vintre, prinsesse, tibetansk lofant.Te potten, keramikk eller porselen, kokes over kokende vann. 2-3 ss te per halv liter vann helles på innsiden og infunderes i opptil 15 minutter.
Noen kjennere insisterer på å brygge i minst 40 minutter. Ikke vikle opp. Det er viktig å brygge en drink ved hjelp av filtrert eller kildevann. Du kan drikke det varmt og kaldt. 
Connoisseurs hevder at Koporsky te er langt bedre enn god Ceylon te i sine egenskaper. Det toner, brenner godt tørst. Og de nyttige egenskapene til hjemmelaget gjæring av ivanca som manifesterer seg i sluttproduktet, teller ikke i det hele tatt.
Det er viktig! Hvis oppvarmet, kan du ikke koke - han vil miste smak og favør.Prosessen fra å samle blader til brygging tar svært lite tid, det er ikke tidkrevende. Regelmessig bruk av denne mirakelkrekken vil ikke bare styrke og beskytte kroppen, men bidra til å forebygge og kontrollere ulike lidelser.
