Artisjokk er en ganske sjelden gjest i vårt område. Dyrkulturen er selvsagt ganske mulig, for eksempel i drivhusforhold, men klimaet på våre breddegrader tilfredsstiller ikke denne lunefull grønnsaken til vekstforholdene. Det er mest utbredt i land med et varmt maritimt klima: Spania, Hellas, Italia, Sør-Amerika og andre sørlige land. Denne artikkelen er utformet for å svare på alle dine spørsmål om artisjokk, dets medisinske egenskaper og kontraindikasjoner.
Kort beskrivelse
Artisjokk tilhører genus av planter av Astrovae familien. Den har blomstrer av ganske store størrelser, som er basert på deler som forbrukes som forskjellige kulinariske retter og medisiner. 
Faktisk er mat artisjokk en blomsterknopper som ikke blomstrer på tidspunktet for innsamling, diameteren når 7,5 cm, dannet av kjøttfulle skalaer av ganske store størrelser.
Vet du det? Det greske navnet på denne planten er Cynara. - i Den bokstavelige oversettelsen betyr "hund", som forklares av det faktum at vektene av fruktene ligner hundetenner i deres struktur og hardhet.Dette er en flerårig urt med en straight, low stem. Bladene er ganske brede, har en fjærform, dekket med hvite korte hår nedenfor, danner et tett uttak nærmere roten.
En voksen artisjokk ser litt ut som en tistel, fordi dens blomstring er ledsaget av blomstring av lilla eller blå blomster.
Ved flerårig urt har også Nemesio, rudbeckia, gelihrizum, Volzhanka, Corydalis, phlox, alyssum, Heuchera, alpine aster, georginer, akantus, terreng arnica, tiarellu, vassarve, spurge sypress, Hemlock, Aconitum ulv, pinnsvin team.
Kalori og kjemisk sammensetning
For bedre å forstå bruken av artisjokken for kroppen, må du først gjøre deg kjent med sin kjemiske sammensetning. Artisjokk varianter som vokser i Frankrike og Spania betraktes som ganske kalorimat og inneholder bare 47 kcal per 100 g. 
Kokte artisjokker er litt kalorier enn deres rå motstykker - 53 Kcal per 100 g.
Vet du det? På det australske kontinentet og i noen land i Sør-Amerika, anses dette anlegget for en ugress og er mye ødelagt.Fruktene av denne planten inneholder en stor mengde karbohydrater (ca 15%), proteiner (3%), fett (0,1%), samt fosfater og forskjellige salter av jern og kalsium. Det riktige spekteret av vitaminer som er inkludert i sammensetningen inkluderer vitaminer B1, C, B2, P og B3, samt karoten og inulin.
Sammensetningen inneholder en meget betydelig mengde organiske syrer - klorogen, glykolsyre, glyser, kin og koffein. Bladene plassert på ytre laget inneholder en stor mengde essensielle oljer som gir frukten en spesiell hyggelig smak. 
Fordeler og helbredende egenskaper
Disse fruktene har lenge vært kjent for deres helbredende egenskaper. For eksempel, i Russland i det 18. århundre ble det anbefalt til behandling av pasienter med gulsott og gikt, fordi det ble antatt at dette stoffet har uttalt koleretiske og vanndrivende egenskaper, som bekreftes av moderne forskning.
Det er nå kjent at ekstraktene av denne planten har dreneringsegenskaper i forhold til leveren, gallesystemet og nyrene, noe som gjør dem til et utmerket verktøy for behovet for avgiftningsterapi.
Det er viktig! For å få maksimal effekt fra å spise dette produktet, bør den spises så snart som mulig etter tilberedning, etter en tid blomstrer de mørke og deres nyttige egenskaper reduseres.Artisjokk buljonger forberedt i henhold til populære oppskrifter bidrar til å redusere mengden av urinsyrer og kolesterol i blodet. De kan også fjerne ubehagelig lukt av svette og brukes til å øke styrken hos menn og stimulere seksuell tiltrekning hos kvinner.
søknad
Artiskok, på grunn av sin spesielle smak og gunstige egenskaper, har funnet sin anvendelse ikke bare på ulike fagområder, men også i matlaging.
En av de mest upopulære, men fortsatt mulige bruksområdene til denne planten, er dens bruk som fôravling for storfe.
I matlaging
Artisjokk retter skal spises samme dag de ble laget. Men før du starter et måltid, er det fortsatt nødvendig å ordne riktig. Det er verdt å begynne med rengjøring, noe som er ganske vanskelig og krever visse ferdigheter.
Lær om bruk i matlaging av medlar, chabra, vill hvitløk, selleri, sverbigi, løk-slyzuna, monarda, rokambolya, plectranthus, momordiki, lagenaria.For å komme i gang er å fjerne alle eksterne harde blader og villi som passer under dem, og deretter trimme de indre bladerne litt.
Skrellede artisjokker kan bli utsatt for nesten alle slags matlaging: steking, hakking, fylling, salting og bruk dem som en integrert del av fyllingen for paier, omeletter og pizza.Den enkleste måten er å koke frukten, hvoretter de kan serveres med hvilken som helst sidefarge.
Det er viktig! For å holde kronärtskjøttene friske i lengre tid, anbefales det at du legger dem i en løsning av vann med en liten mengde sitronsyre eller eddik i en stund.
I folkemedisin
Siden antikken har folkheldere brukt dette produktet for å behandle en stor liste over ulike sykdommer. For eksempel er juice i kombinasjon med honning aktivt brukt til å behandle ulike sykdommer i munnslimhinnen: stomatitt, sprekker i tungen i barndommen og trusselen.
Kanskje bruk i behandling av dropsy, med ulike alkaloidforgiftninger og problemer med å tømme blæren. 
Fra antikken har vietnamesiske folk verdsatt artisjokkte for sine nyttige egenskaper, for eksempel evnen til å redusere betennelse i magehinne i mage og tarm og samtidig smertestillende effekt.
I kosmetikk
Muligheten for artisjokkjuice å gjenopprette hårsekkene har vært kjent siden tiden til de gamle grekerne. Han er i stand til ikke bare å behandle den allerede dannede alopecia, men til og med for å helbrede den progressive formen av denne sykdommen.
For behandling av denne sykdommen, anbefales det å gni saften av disse fruktene inn i hårrøttene og ikke å vaske den av i flere timer.
I tillegg er masken med bruk av saften fra denne planten aktivt brukt i kosmetologi, fordi de har en betydelig foryngende effekt. 
En lignende maske kan gjøres på grunnlag av hvit leire i henhold til følgende enkle oppskrift: Etter blanding av leire med vann, tilsett en oppslemming av 20-25 ml artisjokkjuice til den. Den ferdige masken anbefales å brukes på ansiktets hud i en kort periode.
Oppskrifter av tradisjonell medisin
For behandling av aterosklerose er artisjokk ekstrakt utmerket som et koleretisk middel. For produksjonen må du ta 170-200 frukt av denne planten og slip dem med kjøttkvern eller blender.
Andre ingredienser kan tilsettes til det resulterende produkt for å forbedre dets egenskaper, for eksempel 20 g fruktsocker, 12 g pilbark, 8 g gentian, 7 g fennikelfrø og 20 g tørket peppermynte.
Da skal alt blandes grundig, helle 40% alkohol og insistere i 2 uker på et tørt sted ved en temperatur på + 23-25 ° C. Etter dette kan ekstraktet dreneres fra sedimentet og helles i en mørk skyggebeholder for oppbevaring. 
Ekstraktet som er oppnådd blir tatt oralt for 1 ss 3 ganger daglig, 1,5 timer etter måltider.
Tinkturen basert på disse fruktene er utarbeidet på samme måte. Ta 0,5 kg tørket artisjokkblader og fyll dem med 1 liter 40% alkohol. Neste, la det brygge i 14 dager på et mørkt og kult sted, hvoretter du får et ferdig-til-spiseprodukt.
Dette verktøyet anbefales å ta 3 ganger daglig, fortynning før påføring av 100 ml avløpt vann.
Forberedelse av medisinske råvarer
For fremstilling av medisinske råvarer bruker hovedsakelig bladene og blomstringene, anbefaler noen tradisjonelle healere også å samle røttene til denne planten, men moderne studier har vist at ineffektiviteten av medisiner som er laget av dem.
Peak harvest oppstår i vårsesongen. 
Den beste perioden for å samle blader er blomstringsperioden, mens blomstrer anbefales å samles umiddelbart etter at blomstene har blomstret. Artisjokker kan ikke ligge uforberedt i lang tid, så det anbefales å begynne å lage preparater umiddelbart etter montering, og overskudd kan spises.
Kontraindikasjoner og skade
Artisjokk inneholder en stor mengde polyfenol, som stimulerer sekresjon og forfremmelse av galle langs galdeveiene. Derfor anbefales det å bruke det med forsiktighet til personer som lider av cholecystitis, biliær dyskinesi og kolelithiasis.
Det er uønsket å spise artisjokker for folk som ikke tolererer vegetabilsk fiber, spesielt dens eldre former, siden bladene inneholder en stor mengde av dem.
Imidlertid har små artisjokker av liten størrelse ikke lignende egenskaper, og de kan brukes sikkert. 
I tillegg har denne grønnsaken muligheten til å redusere trykk, slik at personer som lider av hypotensjon, anbefales det å avstå fra bruk av dette produktet.
Personer som lider av ulike matallergier og idiosyncrasi av dette produktet er strengt forbudt å bruke det som mat.
Vi håper at denne artikkelen har hjulpet deg med å finne svar på dine spørsmål om artisjokk og dets helsemessige fordeler. Les nøye gjennom listen over kontraindikasjoner til bruk, før du bestemmer deg for å bruke verktøyene eller spise en tallerken. Skål og bitter appetitt!
