Saltede agurker er ikke et eksotisk produkt for det slaviske folk. De kan ses i nesten alle hjem som en god matbit eller ingrediens i salat. Det er mange oppskrifter for pickles, fordi de anses ikke bare som en velsmakende tallerken, men også en nyttig del av dietten. De er tilberedt med saltlake i glassbur og tønner. Hevder at de inneholder mange mineraler og andre stoffer som trengs av kroppen. La oss snakke om hva slags vitaminer som finnes i pickles og kan de brukes av absolutt alle?
Kalori og kjemisk sammensetning
Det er veldig vanskelig å snakke om kjemisk sammensetning og kaloriinnhold av produkter, hvor oppskriften består av en stor mengde. Hvis vi vurderer den klassiske pickling, der, i tillegg til agurkene, salt, vann og pepper er inkludert, vil kaloriinnholdet i delikatessen være ca 11-16 kcal per 100 g. Dette skyldes at saltet blir mer vannet og mister kalorier under saltingen. 
Hvis andre produkter legges til marinade, for eksempel løk, bladblad, solsikkeolje eller sennep, vil antall kalorier selvsagt øke. Oppskriften anbefales ikke å legge eddik, fordi dette krydderet vil frata produktet av mange næringsstoffer.
Hvis vi snakker om energiværdi gitt mat så omtrentlige tall på 100 g agurker Disse vil være:
- proteiner - 0,8 g;
- fett 0,1 g;
- karbohydrater - 1,7 g
Vet du det? Bare fire hundre år siden ble det arrangeres nasjonalt festligheter til ære for pickles i Moskva. På høsten ble det holdt messer der høytidelig uskadd fat fat og behandlet dem alle.
Vurder den kjemiske sammensetningen av pickles og finn ut hva vitaminer er i favoritt syltet agurker. Siden agurkene selv er hovedbestanddelen av "vendinger", vil parabolen være rik på kalium, sink, magnesium, kalsium, fosfor, nikkel, rubidium, kobber, jod og også vitaminer i gruppe B, C, E og PP. 
Gurka forblir virkelig unikt produkt. Til tross for at 98% av den grønne grønnsaken består av vanlig vann, er det rikt på essensielle mineraler og vitaminer. For alle typer pickles er gjæringseffekten en naturlig prosess. Derfor vises melkesyre i produktet. Takket være salt er retten rik på natrium.
Lær hvordan du lager saltede agurker, hvilke egenskaper de har, og om du kan fryse agurker til vinteren.
Nyttige egenskaper
Pickles tilskrevet mange nyttige egenskaper. Forskere sier at på grunn av sur-melk komponenter, agurker perfekt påvirke tarmene, lavere kolesterol i blodet, forbedre appetitten og påskynde metabolisme. Saltlake brukes ikke i ett århundre som avføringsmiddel.
Mange idrettsutøvere elsker dette produktet for deres tilstedeværelse. natrium. Det antas at det øker kroppens generelle tone og en positiv effekt på utholdenhet, og styrker også beinene. Agurk inneholder antioksidanter som kan hjelpe kroppen til å unngå utvikling av kreft. 
Takket være kalium og magnesium er det kjent at det har en gunstig effekt på kardiovaskulær system, normalt blodtrykk. Dette er forebygging av trombose, hjerteinfarkt og hjerneslag. Jod har en stor effekt på intellektuell aktivitet, og den samlede sammensetningen av pickles vil bli et hinder for beriberi.
Det er viktig! Legene advarer om at hyppig bruk av et stort antall agurker kan være nyttig bare for personer som er aktivt og regelmessig engasjert i fysisk aktivitet.
Agurker, som er perfekt bevart gjennom hele året ved hjelp av salting, vil bidra til å gjenopprette fra vinter plager: ARVI, influensa, forkjølelse. Det antas at dette produktet har evnen til å fjerne giftstoffer fra kroppen og til og med bidrar til foryngelsen. Agurker vil bidra til å redusere puffiness eller til og med kvitte seg med det. 
Kontraindikasjoner og skade
Som noen mat, har pickles kontraindikasjoner å bruke. Skadelige agurker kan være for personer med sykdommer i mage-tarmkanalen med indikator for surhet, gastritt, magesår og duodenalt sår. Dette skyldes det faktum at de øker nivået av surhet av magesaft.
Det er viktig! Det anbefales ikke å plukke agurker av tidlige varianter kjøpt i butikken. Faktum er at deres hud kan inneholde en stor mengde nitrater, som er i stand til å "reagere" annerledes enn gjæringsprosessen og bli enda mer farlig for menneskekroppen. Hvis grønnsakene er hjemmelaget - så salt på helse!
Marinater og pickles vil skade de som lider av leverproblemer, hypertensjon, aterosklerose. En annen grunn til at noen mennesker ikke bør spise pickles er et brudd på vannsaltets metabolisme. Faktum er at et høyt innhold av salt i dette tilfellet kan redusere metabolismen enda mer, og saltet selv vil begynne å "utsette". Dette vil føre til muskelsmerter, problemer i muskuloskeletalsystemet, stivhet i bevegelse. 
Til alle de ovennevnte er det enormt press på nyrene. Også, pickles vil ikke være til nytte for de som har lav skjoldbruskkjertel aktivitet, med nephritis, gouty revmatisme, under graviditet, så vel som for sykdommer der du ikke kan bruke mye salt. Dette produktet kan kun gis til barn fra 8-10 år i fravær av kontraindikasjoner.
Lær mer om kålhøstingsmetoder (rød, blomkål, brokkoli), fordelene og skaderne på surkål, og hvordan du raskt kan gjære kål hjemme.
Hva du kan legge til og hva som er kombinert
Saltede agurker kan bli en ingrediens for nesten hvilken som helst salt parabol. Våre forfedre har alltid sagt at dette er den beste snacken til et festlig bord.
På ukrainsk, er hviterussisk, russisk mat grønne grønnsaker sikkert brukt i Vinaigrette og Olivier. Uten agurk salat mister sin sanne smak. 
Ofte settes smørbrød på smørbrød. Og den legendariske pickle er rett og slett umulig uten dette produktet.
Bli kjent med oppskrifter for høsting av tomater til vinteren: grønn, gjæret i en tønne og saltet på kald måte; saltet og syltet tomater; Salat med tomater, "Lick fingre!" og syltetøy.
Erfarne husmødre eksperimenterer ofte med pickles. Gurkaen ble lagt til grønn borscht slik at smaken var mer skarp. Det er mange salater med denne grønne grønnsaken, spesielt de som inkluderer kokte rødbeter, sopp eller friske paprika. Den er kjent for sin utmerkede kombinasjon med fisk, spesielt med hermetikk. 
Den smakfulle smaken av pickles vil legge til en spesiell sjarm til kjøttsauser. For mange europeiske nasjoner blir kombinasjonen av syltet agurk, kokte potetkjøtt og sild betraktet som klassisk. Slike produkter er alltid til stede i ethvert hjem, så festebordet legges veldig raskt!
Vet du det? I Russland ble saltet agurk (bare nødvendigvis stående i et tønne i minst seks måneder) lagt til en spesiell oppskrift på kvass, som ble ansett som den mest elskede av adelen. I lang tid var denne ingrediensen hemmelig, fordi ingen kunne gjette at det er takket være den grønne grønnsaken at man får en fantastisk drink.
Er det mulig å spise pickles på en diett
Med tanke på hvor mange kalorier i pickles, kan jenter som ser på figuren ikke ignorere denne maten.
De fleste av de eksisterende metodene og tipsene for vekttap lar deg legge agurk til din daglige slanking meny, men med dette produktet, som har en ganske konsentrert pickle, må du være ekstremt forsiktig:
- De er faktisk svært kalorier, men dessverre har de i forbindelse med formuleringen en stor mengde salt, som er karakteristisk for å holde væsken betydelig i menneskekroppen, noe som reduserer nedbrytningen av lipider.
- om morgenen ikke å se i speilet stygge, og viktigst, usunn hevelse, pickles under dietten er bedre å ikke bruke mindre enn 4 timer før sengetid.
Det er derfor å svare på spørsmålet om det er mulig å bruke pickles når du mister vekt, det er umulig å svare det utvetydig. Hvis du virkelig vil gå ned i vekt, men ikke ødelegge helsen din, så må du definitivt diskutere det faktum at inkludering i kostholdet av pickles med en ernæringsfysiolog.Det er viktig! Egnet for diett eller bare riktig ernæring er bare pickles, men i alle fall ikke hermetisert. Marinade vil være veldig skadelig, ikke bare for figuren din, men også for hele organismen.
Siden dette produktet har lavt kaloriinnhold, og samtidig har det en svært positiv effekt på fordøyelsessystemet og metabolisme, er et unikt kosthold på pickles svært populært. En slik uvanlig teknikk vil være effektiv ikke bare for vekttap, men også for generell rensing og helbredelse av kroppen. Mono-utslipp, som er designet for fem dager, er også kjent. 
I dette tilfellet kan du bare bruke agurker fra bokser (de får lov til å spise opptil 2 kg per dag) eller en mindre rask, men mer balansert og harmonisk metode, bygget på grunnlag av denne grønne grønnsaken.
Les også om metoder for høsting av vinterløk, paprika, courgette, squash, hvitløk, arugula, physalis, rabarber, selleri, aspargesbønner, pepperrot, ceps, smør, sopp.
I tilfelle av en slik tilnærming anbefales det å legge minst en bit syltet agurk til hver av måltidene, selv under en sen middag, for all del å fortynne og berikke den "beskjedne" dietten med en rekke friske grønnsaker og frukt.
Det er imidlertid verdt å huske at en slik "hard" diett, der bare agurker er inkludert i dietten, kan betydelig undergrave helse. Før du begynner med diett, bør du konsultere en spesialist. I fravær av kontraindikasjoner vil pickles gi både nytte og glede.
