Rødbete anses som en av de mest populære grønnsaker i Ukraina og i nærheten av utlandet. Og dette er ikke overraskende, fordi den røde grønnsaken er rik på vitaminer og mineraler. Tørrbiter gjør at du kan bevare de fordelaktige egenskapene til produktet for hele året.
Fordeler med anskaffelsesmetoden
Folk har lenge lagt merke til at hvis en frisk frukt eller grønnsak er riktig tørket, vil den beholde den maksimale mengden nyttige stoffer. 
- Tørket frukt og grønnsaker inneholder mye kalium, noe som forbedrer funksjonen av kardiovaskulærsystemet. I tillegg er det et lagerhus av organiske syrer og karbohydrater.
- Bruken av tørre grønnsaker, frukt og urter reduserer risikoen for atherosklerose, nyresvikt og mange andre kroniske sykdommer betydelig.
- Denne metoden for forberedelse gjør det mulig å forenkle matlagingen, samt spare tid.
- Tørking av grønnsaker krever ikke ekstra ingredienser og komplekse manipulasjoner.
Vet du det? I tørkede produkter er konsentrasjonen av næringsstoffer dobbelt så høy som i frisk form.
Fordelene og skader av tørket rødbeter
Hele nytten av tørkede rødbeter kan ikke beskrives med noen få ord. Dens bruk bidrar til fjerning av giftstoffer, forbedrer humøret og øker appetitten.
Rødens røde farge er forårsaket av stoffet inneholdt flavonoid, som bidrar til å lindre spasmer fra blodårer, reduserer hypertensjon, forbedrer styrke av kapillærene, renser blod fra kreftfremkallende stoffer og stråling. 
Tørket frukt inneholder unikt betanin, alkaloidforbindelsene som akselererer absorpsjonen av mat og forbedrer leverens funksjon, øker levedyktigheten av cellene. I tillegg bidrar de til å redusere kolesterol og kroppsfett.
Denne grønnsaken kan ikke forårsake alvorlig skade på kroppen, men det er fortsatt nødvendig å bruke det i rimelige mengder. Det er bevist at stoffene i sammensetningen av rotkulturen forverrer absorpsjonen av kalsium i kroppen. Å spise for ofte kan skade folk som lider av bein sykdommer eller skadede bein.
Bruken av tørkede rødbeter er således åpenbar, og det kan bare forårsake skade i unntakstilfeller.
Forbered biter for vinteren kan også være en metode for å fryse.
Hvilken bete er best å velge for tørking
Hvis du bestemmer deg for å tørke den røde rotgrønnsaken, vær oppmerksom på at ikke alle variasjoner vil gjøre. Prøv å velge beets rik dyp lilla farge, uten ringer.
Formen på frukten skal være rund, flatt avrundet eller flatt, med søt masse og uten grove fibre. Pass på at det ikke er skade på skadedyr og jordbruksutstyr på beets, lengden på petiole er ikke mer enn to centimeter.
Den mest egnet for tørking anses å være sorter "Incomparable" og "Bordeaux". 
Hvordan lage en rotgrønnsaker
Før tørking skal grønnsaker være tilberedt.
- Først av alt vaskes grønnsakene med en myk svamp under springen, helles med kaldt vann i et par timer.
- Deretter helles væsken og fyller den med en ny, legger den i brann, slik at rotkulturen vil koke godt.
- Etter 20 minutter blir grønnsaken plassert i kaldt vann. En slik "sjokk" -terapi vil tillate det å forberede seg raskere.
Det er viktig! Raskhet bete sjekket tannpirke. Den går lett inn i klar grønnsak.
- Når rovene har avkjølt helt, skal de skrelles, rygg og hoder.
- Klipp rotgrønsaken på en hvilken som helst praktisk måte (skiver, ruter, kuber ikke tykkere enn 0,5 cm), avhengig av hvordan du tenker å bruke den.
- Nå må rotbeskjæringen legges ut på et baktak eller en sik i ett lag og sendes til tørkeplassen.
Det finnes en rekke beter, der bare blader er egnet for mat - det er chard eller bladbete, som har mange nyttige egenskaper.
Populære tørkemetoder
Det er Tre hovedveier for tørking av grønnsaker. La oss se hvilken som er den mest optimale og hvordan du kan tørke beets hjemme.
Luft soltørking
Å tørke grønnsaker og frukt i solen kom opp med våre forfedre. Dette er den eldste og mest naturlige måten når produkter legges ut i loftet, i skur, under skur. For denne typen trenger et minimumsutstyr, bare stativer og siver. 
Imidlertid bør man ta hensyn til de vanskelige forarbeidene, for hvilke kurver og sik for blanchering, kjeler for dampende grønnsaker, vannkasser, kniver til rengjøring og kutting, vekter, tare, emballasjepapir, etc. vil være nødvendig.
For å gjøre produktene bedre blåst av vinden, må rekkene løftes fra bakken og skuffene vipper mot sør. For å tørke beets i solen må du fire dager. På beredskapen til fosteret sier skjøthet og lyselastisitet.
Lær mer om subtilitetene med tørking av tomater, gulrøtter, paprika, courgetter, squash, eggplanter, løk, hvitløk, pastinett, selleri, brokkoli, sopp (oster), gresskarfrø, nøtter.
I elektrisk tørketrommel
Tørkebiter i en elektrisk tørketrommel regnes som den mest moderne og praktiske måten å høste tørket frukt og grønnsaker. Den elektriske enheten blir en livredder for de som har sin egen hage og mye høst for behandling. Det vil hjelpe deg med å spare tid og energi ved å skaffe miljøvennlige preforms uten konserveringsmidler, svoveldioksid, monosodiumglutamat og andre skadelige kjemiske tilsetningsstoffer, samt en utrolig mengde salt, sukker og eddik.
En av de viktigste fordelene ved metoden i forhold til tørking i solen er at du ikke vil stole på vagariene i været. Vanligvis er det denne faktoren som hindrer fruktene i å tørke i den nødvendige perioden og av god kvalitet. 
I ovnen
Tørking av mat i ovnen regnes som den mest populære måten for personer som bor i leiligheter. Det er ikke noe sted å tørke i solen, og det er ingen grunn til å kjøpe en elektrisk tørketrommel for en liten mengde grønnsaker.
Det er viktig! I motsetning til andre grønnsaker krever tørketegler høyere temperatur og mer tid.
For å forberede beets, lag det og legg det på rutenettet. Pass på at brikkene ikke ligger for nær hverandre, slik at varm luft sirkulerer bedre gjennom ovnen. For å tørke en rød frukt er nødvendig ved en temperatur på 85-90 grader. Rør inn i prosessen flere ganger. Legg igjen et 2-3 cm gap i den elektriske ovnen og 20 cm i en gassovn. La grønnsaken stå i 6-7 timer til den er klar.
Prøv å ikke overdrive det, ellers vil rotkulturen knekke. 
Hvordan bestemme beredskap
Etter en viss tid, avhengig av valgt matlagingsmetode, bør produktet kontrolleres for beredskap. En tilstrekkelig tørket grønnsak vil være maroon. Det vil bli skjøre for berøring, men samtidig fleksibel og elastisk.
Hvordan og hvor å lagre tørkede rødbeter
Oppbevar vegetabilsk tørking bør være i et mørkt, kjølig sted. Legg det ferdige produktet i et glass eller en boks med et tettsittende deksel. Også et godt produkt vil bli lagret i plastposer.
Vi anbefaler deg å lese om høsting og tørking av greener: persille, dill, arugula, basilikum, koriander, sorrel, spinat, grønn løk, løk og medisinplanter for te: timian, mynte, bringebærblader, kirsebær og blåbær.
Hva kan du bruke
Bruken av tørkede rødbeter er like forskjellig som fersk grønnsak. Slike beteforberedelser brukes vanligvis til matlaging av første kurs, spesielt, borsch. Etter å ha bløt den tørkede grønnsaken i vann, kan den legges til forskjellige salater, og gjør en vinaigrette. 
I tillegg er produktet ideelt for å lage forfriskende bete kvass. Hjem tørking er velsmakende og sunt å spise akkurat slik, denne maten er spesielt interessant for barn.
Vet du det? I det gamle Persia ble rødbeter ansett som et symbol på stridigheter og stridigheter.
For hva og hvordan å tørke toppene
Ikke bare selve rotkulturen har fordelaktige egenskaper, men også bete topper. Denne delen av anlegget er egnet for vinterhøsting. For tørking av betetoppene til vinteren blir den vasket fra bakken, tørket med et håndkle, kuttet og tørket på en treflate.
Etter det blir det malt i pulver og hellet i en glassburk, tett lukket. Oppbevar rødbeterpulver trenger også et halvt mørkt tørt sted. Dette produktet er tilsatt som krydder, helbredende dekoder og drikkevarer tilberedes.
Siden antikken ble bønner og retter fra det ansett å være utrolig nyttige produkter for mennesker. Tørket rødbeter for vinteren i tørketrommel, ovn eller i solen vil være like nyttig. Det er i stand til å fylle kroppen med essensielle mikroelementer, erstatte frisk frukt og grønnsaker i den kalde årstiden. Regelmessig forbruk av dette smakfulle produktet vil legge til din helse og styrke.
