Fenugreek - en av de mest kjente smaker i matlaging. Det er en del av slike berømte blandinger som humle eller sirup. Men i tillegg er det også en medisinsk plante. La oss lære mer om fenegreek og dets bruksområder.
Kort beskrivelse og steder for vekst
Fenugreek er en årlig plante, refererer til belgfrukter. Planten i seg selv er ganske ubetydelig - lav (opptil 60 cm), stammen er jevn, kvist med flate avrundede brosjyrer avgår fra den.
Blomstring skjer i mai og varer til slutten av juni. Blomstene er små, ubetydelige, blekgul farge, og omsider blir til lange bøtter, bøyd i fancy figurer. Anlegget er ganske upretensiøs, vokser på forskjellige jord og tåler store temperaturforskjeller.
Vet du det? I forskjellige land har fenegreek forskjellige navn. Den kalles Fenugreek, gresk hay, Shambhala, Chaman, kamelgress.
Det er to typer:
- fenegreek hay (eller gresk) - den vanligste formen, forskjellige hvite blomster og ekstremt krydret smak;
- fenegreek blå det er ofte funnet i georgia, på andre steder er det ganske sjeldent, det har blå blomster og en mildere smak, som ligner på sopp en.
Den vokser nesten overalt i Øst-Europa og Kaukasus, i Asia, og er funnet i Nord-Afrika (Egypt og Etiopia). Kultivert målrettet som fôravling for husdyr og for produksjon av aromatiske krydder.
Andre planter har også medisinske egenskaper, som lungwort, laconosa, salte, hvite sølvgrønt, marsh wild rosmarin, peppermynt, anis og cholstyanka.
Kjemisk sammensetning
Hovedlagringen av vitaminer i en plante er dens frø. Det er mye slim, bitterhet, saponiner, fytosteroler, flavonoider, tanniner, umettede og mettede fettsyrer, og det finnes også vitamin A, C, gruppe B.
I tillegg inneholder den de fleste av de essensielle mineralene: kalium, kalsium, magnesium, jern, fosfor, natrium og sink.
Hvor nyttig fenegreek
Dens utbredte bruk bestemmes av planteens fordelaktige egenskaper og effekten av frøene på menneskers helse.
- nytte for fordøyelsen, Det har en gunstig effekt på fordøyelseskanalen, normaliserer metabolisme. Frø hjelper med å normalisere avføring. Fenugreek gress er brukt til å behandle sår.
- Den har antiinflammatorisk virkning. Brukes til å behandle sykdommer i luftveiene, nyrer, lever, forkjølelse, influensa, bronkitt og ARVI. Regenererende egenskaper bidrar til å kurere sykdommer og betennelser i huden og munnhulen.
- Regulerer og setter i orden utveksling av fett.
- Senker sukker. Når fenegreek er tatt for mat, senker splittelsen og absorpsjonen av sukker i tarmen, noe som ikke tillater en kraftig økning i blodets nivå. Derfor er det verdt å legge slike frø til kostholdet ditt for de som er syk med diabetes, eller er i fare.
Men i tillegg til de generelle fordelene for kroppen, har fenegreek og fordel spesielt for menn og kvinner.
For menn
For menn, fordeler Shambala som en potensialforbedrer. Saponinene i frøene stimulerer testosteronproduksjonen og øker mannlig libido. Og generelt er fenegreek kjent som et godt afrodisiakum. Og når du tar slike frø med kreatin, vil du øke utholdenhet og legge deg til en stor mengde styrke og energi.
For behandling av problemer med menns helse brukes periwinkle, orkide, shepherd, muskat, dill, persille, purslane, goldenrod, lilla stonecrop, brennende busk, avran medisin, euphorbia, timian.
For kvinner
Ta fenugrek nyttig fremtid og unge mødre. Det vil ikke bare bidra til å styrke immuniteten til deg og babyen, men også øke produksjonen av melk. Ikke rart at det er en del av spesielle teene, som produseres spesielt for å øke amming.
Og dens fordel er manifestert i overgangsalderen og PMS - Ubehagelige manifestasjoner elimineres, kvinnen blir roligere.
Hvordan brukes i matlaging
Den viktigste bruken av fenegreek - som kulinarisk krydder. Dens spesielle aroma og smak er veldig mye elsket i øst. I India er det lagt til karry, til forskjellige retter (for eksempel dhal), i Kaukasus - dette er en av komponentene i basturma og humle-soleli-blandinger, i Egypt blir det spist spire, og de lager også en drink som kalles "gudte".
Det er viktig! Den maksimale daglige dosen av fenegreekfrø i mat er ikke mer enn 100 gram. Ikke overgå denne doseringen.
Fenugreekbladene legges til mat i små mengder. De gir bitterhet og en hyggelig lukt til supper og salater.
Bruk i tradisjonell medisin: oppskrifter
Og selvfølgelig, bruk denne planten i healere og herbalists for behandling av ulike sykdommer.
Å øke immuniteten
Å forberede vinteren og mulige epidemier av ARVI, eller for å lindre en allerede manifestert sykdom, å stå opp etter en alvorlig sykdom, Du kan følge denne oppskriften:
- 2 ss. skjeer med knuste frø helle 500 ml kaldt vann og la i tre timer;
- så blir buljongen oppvarmet til 90-95 grader, men ikke kokt;
- væsken helles i en termos og tar 50 ml 3-4 ganger om dagen.
Også immuniteten er positivt påvirket: saflor, pepperrot, hvitløk, epler, ramson, svart valnøtt, aloe, mandler, dogwood, kinesisk magnolia, mynte, basilikum, sitronmelisse.
For gurgling med ondt i halsen
Kjøttkraft vil hjelpe med ondt i halsen og ondt i halsen. For å gjøre det, helles en teskje frøpulver med varmt vann (200 ml) og oppvarmes i et vannbad i 15 minutter. Etter kjøling, tilsett kokende vann, og bring volumet til 250 ml.
Skyll prosedyren for å gjenta 3-4 ganger om dagen.
For å forbedre mannens styrke
I å løse slike intime problemer en spiseskje knuste shamballa frø, tatt en gang om dagen sammen med varm melk, vil hjelpe.
For hudsykdommer
For hudproblemer vil en fenegreekbasert salve hjelpe. Det vil også ha en positiv effekt på dermatitt, eksem, furunkulose, fistel, purulente sår, sår og korn.
Spred 1-2 ss. skje av fenegreek, vann, bringe til konsistensen av salve og satt på lav varme i 10 minutter, omrør hele tiden.
For behandling av ulike hudsykdommer, inkludert eksem, bruker de cornflower, ivy-formet budru, celandine, longan, yucca, echinacea, gran, salte, svart radise, chaffir
Påfør den kalde salven på huden og pakk den med en bandasje. Så gjenta to eller tre ganger om dagen. I mangel av åpne sår eller dermatitt, kan du bare smøre problemområdet og gå i et par timer. Behandlingsprosedyren varer i ca 10 dager.
For smerter i leddene
Hvis du har leddgikt, eller har andre felles problemer, utarbeide følgende rettsmiddel. 10 g knuste fenegreekbønner hell 1/4 kopp vann og oppvarmet til 90 grader, men ikke kokt. Legg til 1 teskje eddik og fortsatt varm påføres på sårpunktet. Deksel med polyetylen og en myk klut.
Hvordan kan det brukes til kosmetiske formål
Fungerer perfekt Shambala for hud og hårpleie. Fond basert på det vil hjelpe deg å se uimotståelig. Her er noen oppskrifter for masker for hud og hår med fenegreek.
Vet du det? Egenskapene til fenugreek styrket hår verdsatt av Charlemagne selv. Han var engasjert i avl av denne planten for bruk i kampen mot skallethet.
Ansiktsmasker
Og la oss starte med det viktigste - med ansiktet.
næringsrik
For å få det til å taE 1 ts hakkede bønner, legg til en eggeplomme, 5 ml honning, 1 ts cumin olje, 1 teskje olivenolje.
Blandingen påføres ansiktet og etter en kvart time vaskes den av med kaldt vann.
rensing
Klargjøring er enkel: Bland 5-10 g frø med 20-30 g olivenolje. Påfør ansiktet i 10 minutter. Denne masken renser huden og fjerner dermatitt, akne og andre utslett.
Som ansiktsmasker bruker de også: prickly pear oil, honning, rose, friske agurker, bi pollen, fjell aske rød, gravilat, melon, krøllete lilje, viburnum.
fuktighets
Ta en teskje fenegreek, gulrotjuice, honning og aloe juice. Påfør masken i 20 minutter, og vask den av.
For hår
Dra nytte av denne planten og helsen til håret ditt. Masker basert på det vil hjelpe dem å bli sunnere, vil gi en naturlig glans og skjønnhet.
flass
To spiseskjeer korn må tilberedes gruel. For å gjøre dette, suge dem over natten i vann, deretter gni i en mørtel, og gni den resulterende grøten i hodebunnen. La opp i 1 time, og vask deretter håret. Også, dette verktøyet kan forbedre hårveksten.
Å styrke
Kombiner 1 teskje frøfrø med samme mengde olivenolje og spidseolje. Hvis ønskelig, legg til en liten malt svart pepper. Gni inn i hårrøttene og pakk hodet. Vask av etter 30 minutter.
Og hvis du spiser fenegreek, vil den kosmetiske effekten øke.
Kontraindikasjoner og skade
Som enhver medisin, kan fenegreek være ikke bare nyttig. Noen ganger kan bruken være skadelig.
Det er viktig! Husk å konsultere legen din før du tar fenegreek i noen form, hvis du har diabetes eller allergi.
Ikke ta det hvis du:
- er gravid - Planten har en tonisk effekt, og kan provosere for tidlig arbeidskraft;
- har skjoldbruskproblemer - Fenugreek kan forstyrre balansen mellom hormoner i kroppen.
For å forbedre aktiviteten til et slikt viktig hormonalt senter for menneskekroppen som skjoldbruskkjertelen, vil det hjelpe bruk av vannkreft, zyuznik, løk-slizuna, irgi, fjærgress, brokkoli, hvitkløver.
Så, vi møttes med en så interessant og nyttig plante som fenegreek. Vil du gjøre det hjemmefra kosmetikk eller tradisjonell medisin, eller du vil legge den til dine kulinariske mesterverk - i alle fall vil det bare gi deg godt med rimelig forbruk.
