DAIKON REDDIK: FORDELER OG SKADE På KROPP OG HELSE, FOR KVINNER OG MENN, BRUK I TRADISJONELL MEDISIN

I høst-vinterperioden, når kroppen er spesielt akutt mangelfull i vitaminer og mikroelementer, er det en av måtene å opprettholde god helse, å spise frukt og grønnsaker regelmessig. Vi foreslår at du tar hensyn til radiken av "daikon" -variet - denne rotgrønnsaken kommer fra Japan, hvor det i mange århundrer har vært en vanlig gjest på bordet. Fra denne artikkelen vil du lære hvor mange vitaminer, mikroelementer og andre fordelaktige stoffer denne hvite roten skjuler.

Sammensetning og næringsverdi

La oss ta en nærmere titt på hvilke næringsstoffer denne fantastiske grønnsaken holder i seg selv:

Vitaminer: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP.
Mineraler: jern, kalsium, kalium, jod, fosfor, sink og andre.
Fiber.
Aminosyrer.
Enzymer.
Pektin.
Lysozym.
Isorodsyre.
Phytoncides og antioksidanter.

Daikon radish har en ekstremt rik sammensetning av vitaminer og mineraler, men samtidig har denne rotkulturen et meget lavt kaloriinnhold - 21 kcal per 100 g.

Vet du det? Denne grønnsakskulturen var kjent i det gamle Hellas. Allerede på den tiden visste grekerne om de smakfulle og sunne egenskapene til reddik. Det ble besluttet å betale for det med gullmynter, og det ble servert bare i rike hus på forgylte retter.

Nyttige egenskaper til daikon

Hvit radise er et ekte lagerhus med verdifulle vitaminer og mikroelementer. La oss finne ut mer hvilken type effekt hvit reddik har på kroppen fra innsiden.

Generelle fordeler

Regelmessig å spise retter med daikon, vil du snart legge merke til hvordan det fordeler hele kroppen:

rensing av nyrer og lever, noe som er en utmerket forebygging av urolithiasis i alle aldre;
fjerning av giftstoffer og giftstoffer - grønnsaken er full av fiber, stimulerer mage-tarmkanalen og derved renser kroppen
Rutabaga, fiken, gresskar honning, amaranth, pepperrot, plomme, hjertefern, tibetansk lofant og lin olje er også vant til å fjerne deres kroppstoksiner.
antimikrobiell virkning. Vitaminer, phytoncides og proteiner tilstede i sammensetningen av denne grønnsaken ødelegger patogen mikroflora i menneskekroppen. Regelmessig bruk av daikon, spesielt i løpet av den kalde årstiden, bidrar til å styrke immunforsvaret og er et utmerket middel for forebygging mot virussykdommer;
stimulerer sputumutslipp i nærvær av respiratoriske sykdommer - bronkitt, faryngitt, astma;
beroligende effekt - saften av radish daikon bidrar til å forbedre nervesystemet, noe som gjør det til et uunnværlig hjelpemiddel i kampen mot hyppige belastninger;
forebygging av diabetes mellitus - reddik bidrar til å redusere blodsukkernivået, i tillegg inneholder den fruktose, som er nødvendig for personer med diabetes;
forebygging av kardiovaskulære, onkologiske sykdommer;
sunt hår og hud.

Det er viktig! Etter at du har spist daikon, er det uønsket å umiddelbart starte meieriprodukter - samtidig bruk av disse produktene fører til økt belastning på magen.

Hva er nyttig for kvinner

En stor mengde folsyre finnes også i matvarer som svart radise, grønne bønner, brokkoli, spinat, erter, spire, rødbeter, selleri, mais, linfrø, jordbær, papaya, peanøtter og mandler.

Det bør bemerkes at vitamin B9 (folsyre) er uunnværlig for normaliseringen av menstruasjonssyklusen og bloddannelsesprosessen i kvinnekroppen. Kvinner som planlegger å bli gravid, bør øke bruken av mat med høyt innhold av folsyre.

Hva er nyttig for menn

Menn bør også være oppmerksom på denne fantastiske grønnsaken. Protein, som er en del av reddik daikon, fremmer muskelvekst - dette vil være svært nyttig for idrettsutøvere og elskere av fysisk aktivitet. Det bør bemerkes en annen viktig egenskap av denne roten - med regelmessig bruk av daikon forbedrer mannlig libido og øker potens. En utmerket grunn til å spise radish daikon salat til middag, ikke sant?

Bruk av daikon

Ofte er denne grønnsaken brukt rå - i salater eller som en selvstendig tallerken. Imidlertid er et stort antall oppskrifter kjent, der daikon er stuvet, syltet, stekt og til og med kokt. Det legges også til bakverk og tørkes for senere bruk i retter som krydder.

I folkemedisin

I folkemedisin er roten av hvit reddik veldig populær.

Vi har forberedt for deg noen enkle matlagingrecept med hvit reddik, som har vist seg effektiv i å behandle mange plager:

Bakt reddik mot anemi. Ingredienser (alle grønnsaker er tatt i like deler): gulrøtter - 1 stk; rødbeter - 1 stk; Daikon - 1 stk. Vask grønnsaker under rennende vann og gni på et stort riveapparat. Legg vegetabilskmassen i en smurt bakervarer og legg den i ovnen. Bake i flere timer på svært lav varme. Bakte grønnsaker er tatt før hvert måltid og 1 spiseskje. Denne oppskriften kan brukes til å behandle anemi hos barn, bare dosen vil redusere - 1 teskje før hvert måltid. Husk at enhver behandling av anemi bør vare 2-3 måneder uten avbrudd i å ta medisiner.
Et resept for forebygging og behandling av hjerte-og karsykdommer. Ingredienser: Daikon - 100 g, sukker - 1-2 ss. skjeen. Skyll roten vegetabilsk under rennende vann. Rist det på et grovt rifler. Dryss den revnede massen med sukker og la det gå en stund - grønnsaken skal sette juice. Med gasbind klemme saften og hell den i en glassfat. Oppbevar saften i kjøleskap i opptil 24 timer. Ta 1 ss juice før hvert måltid.
For behandling av sykdommer i kardiovaskulærsystemet, bruker de også wolfberry, melon, mulberry, pine juice, hellebore, zyuznik, hagtorn, gyte, aconite, hasselnøtt og gumi bær.
Oppskrift på forbedring av immunitet og hostebehandling. Ingredienser: Daikon reddikjuice - 50 g, honning - 1 ts. Rist røken på en stor rist. Klem juice fra den resulterende massen. Legg til honning på den. Ta den kokte blandingen i en spiseskje tre ganger om dagen.
Oppskriften på rensing av kroppen fra akkumulerte toksiner og toksiner. Skyll roten vegetabilsk under rennende vann. Rist det på et grovt rifler. Klem juice fra den resulterende massen. Ta 100-150 ml frisk juice etter hver middag.
Radish smoothie for vekttap. Ingredienser: radise - 1 stk. Agurk - 1 stk. Persille - 1 liten haug, spinat - 1 liten haug. Skyll grønnsaker og urter under rennende vann. Klipp dem i små stykker og send dem til blenderskålen. Grind til en tilstand av tykk krem. Drikk den resulterende cocktailen av 1 glass hver dag.

I kosmetikk

I tillegg til rensing fra innsiden, gjør hvit reddik en utmerket jobb med ekstern rensing og hudbleking. I kosmetologi brukes juice og revet masse av denne roten. Avhengig av hudtype, kan du legge til flere ingredienser: Aloe eller agurk juice til fet, rømme for eiere av tørr eller olivenolje for å fukte huden ytterligere av enhver type.

For kosmetiske formål bruker de også bivoks, avokadoolje, morgenfrukter, rosmarin, purslan, valnøtter, salte, lind, nasturtium, essensielle oljer av fuglkirsebær, nese og lavendel.

For å lette huden, kan du tørke ansiktet og décolletéen med saften av denne roten. Denne prosedyren bør gjøres ved sengetid etter grundig rensing av huden fra spor av sminke og smuss. Etter litt tid etter påføring i ansiktet, vask saften med kaldt vann og bruk en krem valgt etter hudtype.

I matlaging

Oppskrifter med radish daikon er veldig enkle å forberede - etter å ha brukt litt innsats, vil du få svært smakfulle retter som vil dekorere bordet ditt. Det er nok å gratulere rydde, salt, tilsett rømme og - en kosthold, men svært velsmakende og sunn salat er klar til bruk.

Vi tilbyr deg tre oppskrifter for salater fra denne grønnsaken, som definitivt vil appellere til husstanden din:

Salat med kyllingbryst og hvit reddik. Du trenger: Daikon - 500 g, kyllingbryst - 350 g, egg - 2 stk., Agurk - 1 stk. Rømme - 2 ss. skjeer, salt og pepper - å smake. Kok kyllingbryst og egg. Gni en reddik og en agurk på et stort riper. Skjær i små stykker egg og kjøtt. Rør alle ingrediensene, salt og pepper, hell surkrem før servering.
Salat med courgette og hvit reddik. Du trenger: Daikon - 250 g, ung squash - 250 g, dill eller persille - en liten haug, hvitløk - løk, sitronsaft - 1 ts, olivenolje - 5 ss. skjeer, salt og pepper - å smake. Rist radikus og courgette på en fin rist. Finhak grønnsakene og hakk hvitløksklæren. Salt og pepper salaten. Bland olivenolje og sitronsaft og hell over salaten din. La det brygge i 10-15 minutter og spis med glede.
Salat av epler med hvit reddik. Du trenger: Daikon - 250 g, eple - 1 stk. middels størrelse, rømme - 2-3 ss. skje, dill - en liten haug, salt - til smak. Gni daikonet på et middels rist, salt det, hogg eplene i små terninger, de må først skrelles. Hakk greensene og krydret salaten med rømme. Bon appetitt.

Daikon Damage

Bekjennelse med denne rotkulturen skal startes med små doser, gradvis økende deler. Til tross for de åpenbare fordelene, er daikon rik på fiber, som kan utløse fordøyelsesbesvær, halsbrann og økt flatulens i tarmene. Det er også anbefalt å begrense volumet av deler av retter med reddik for personer med sykdommer eller forstyrrelser i mage-tarmkanalen (gastrit, sår, kolitt, pankreatitt).

Det er viktig! Barnelege anbefaler ikke hvit radise i kostholdet til barn under tre år. Abundansen av fiber i denne grønnsaken provoserer fordøyelsesbesvær. Kjennskap til det nye produktet starter med en teskje.

Valg og lagring

Dette er flott hvis du klarte å vokse daikon i hagen din - ved å bruke grønnsaker til å lage forskjellige retter, vil du være sikker på at et høykvalitetsprodukt kommer på bordet for husholdningen, uten tilsetningsstoffer eller konserveringsmidler.

Men ikke bekymre deg hvis du må kjøpe daikon i supermarkedet eller i dagligvaremarkedet. Den viktigste regelen for å velge et kvalitetsprodukt er at det ikke skal være noen skader og flekker på roten. En av de unike egenskapene til radiket av daikon-sorten er at den tåler langvarig lagring, mens mengden nyttige stoffer praktisk talt ikke minker, og mengden vitamin C tvert imot øker.

Her er noen enkle måter å lagre denne grønnsaken på:

I fersk form. For dette passer et kjøleskap eller kjeller. Hovedbetingelsen er kjølighet og mangel på lys. Erfarne husmødre anbefaler deg å pakke roten i en plastpose og på noen steder lage små hull for luft. I dette skjemaet kan daikon lagres i opptil seks måneder.
Den frosne. Før frysepunktet skal grønnsaken tilberedes - skyll under rennende vann, fjern toppene og hakk røken. Dette kan gjøres ved hjelp av en flyte eller kutt i små terninger. Deretter legger du hakket grønnsak i fryseren. Det er ingen spesielle krav til kapasitet - både en plastpose og en spesiell kapasitet til frysing vil gjøre. I dette skjemaet kan daikon lagres i et år. Bare husk at du ikke skal fryse produktet igjen.
I hermetisk form. For å alltid ha en nyttig juice til hånden, kan du bevare den.

Sjekk ut tipsene om voksende daikon.

Dette er en veldig enkel prosess:

Forbered glassglass og lokk for bevaring;
sterilisere dem over damp eller i ovnen;
klem saften fra ristet med en juicer;
hell juice i steriliserte krukker og spinn dem;
forlat lagret på et mørkt og kjølig sted.

Vet du det? Mange oppskrifter for side retter for kjøtt i tillegg til selve roten inkluderer i sin sammensetning og topper. Oftest er den stekt i vegetabilsk olje før bruk.

Nå vet du hvor nyttig en grønnsak som heter daikon er. Etter å ha møtt ham på disken i butikken, pass ikke forbi, fordi du kan lage mat deilig, og aller viktigst - veldig sunne retter som vil bidra til å styrke helsen din, noe som er viktig når som helst på året.