Mange av oss elsker jordbær syltetøy og husker smaken sin siden barndommen. En slik delikatesse kan lyse opp den mest overskyne dagen, så du bør lære å lage mat hjemme. Og slik at arbeidet ditt, tid og penger ikke blir bortkastet, inviterer vi deg til å utforske noen eksklusive oppskrifter. gjør jordbær syltetøy.
Om fordelene med jordbær
I tillegg til høy smak har jordbær en stor liste over nyttige egenskaper. Den inneholder vitaminer, makro- og mikroelementer som er nødvendige for kroppen.
Vet du det? De gamle romerne og grekerne mottok syltetøy ved å fordøye frukt og bær i honning. Forresten har denne delikatessen gode helsefordeler og høy smak.
Fordelene med jordbær bær:
- På grunn av den store mengden kalium og magnesium har bærene gunstig innflytelse på hjertemuskulaturen, stabiliserer blodtrykket, hindrer utviklingen av hjerteinfarkt og slag, beskytter mot stress og depresjon. Kalsium og fosfor styrker bein og tannvev.
- Den gunstige effekten på hematopoietisk systemet skyldes magnesium, kobolt, kobber og jern. Disse mineralene finnes i jordbær i optimale mengder. De beskytter folk mot utvikling av anemi og kreft i hematopoietisk system.
- En stor mengde vitamin C bidrar til å styrke immunsystemet, og vitamin E er en naturlig antioksidant som fjerner frie radikaler og salter av tungmetaller fra kroppen.
- Jordbær inneholder også mye folsyre, noe som styrker veggene i blodårene.
- Vitamin A forbedrer synsstyrken, forynker og gir plastisitet i huden.
- Salisylsyre i jordbær har en kraftig antibakteriell egenskap. Under forkjølelse bidrar det til å redusere kroppstemperaturen og redusere betennelse i kroppens celler.
Vi anbefaler deg å lese hva som er nyttige bær som: solbær, hagtorn, gooseberry, cloudberry, kirsebær og bringebær.
Oppskrift 1
Den første oppskriften tillater deg å lage en deilig og duftende syltetøy på bare 20 minutter. Det ferdige produktet vil ha en høy tetthet, god smak og lang holdbarhet.
Påkrevde ingredienser
For å lage en deilig jordbærbehandler trenger vi følgende ingredienser:
- sukker - 0,7 kg;
- jordbær - 1 kg;
- en halv teskje smør;
- agar-agar - 2 ts;
- vann - 50 ml.
Hvordan lage syltetøy
For å få syltetøyet blir du veldig velsmakende og tykk, må du følge disse trinnene:
- For å begynne, fjern stammen fra bærene, og kutt hver i flere små stykker.
- Legg de skivede bærene i en gryte og dekk dem med sukker. La alt stå ved romtemperatur i 2-3 timer (i løpet av denne tiden vil jordbær sette juice, som vil oppløse alt sukker).
- Häll nå 50 ml vann i en separat beholder og tilsett agar-agar der. La blandingen stå i 15-20 minutter.
- Sett jordbærblandingen på en liten brann og kok opp. Når bærene koker, legg til smør på gryten med dem (dette er hemmeligheten til denne oppskriften, oljen minimerer skumdannelse under koking).
- Legg agar-agar fortynnet i vann til bærene og koker alt på lav varme i 20 minutter. På dette tidspunktet kan du starte prosessen med å sterilisere boksene (sett glassene i en stor metallbeholder med vann og koker dem i 7-10 minutter).
- Vi fyller ferdigproduktet i bokser og korker dem tett. Sett deretter et mørkt sted og sett inn et varmt teppe (minst en dag).
Det er viktig! I en aluminiumspanne kan jordbær oksydere, og i en rustfri beholder får de en ubehagelig smak. Derfor er det best å lage potetmos i en emaljepotte.
I fryseprosessen må det i noen tilfeller vendes krukker med syltetøy, slik at bærbrikkene er jevnt fordelt over hele volumet.
Oppskrift 2
Den andre oppskriften på jordbær syltetøy gjør at du får ikke mindre duftende og tykt produkt. Bare i dette tilfellet vil vi hakke jordbærene til en monotont væskekonsistens.
Påkrevde ingredienser
For å lage jordbær delikatesser trenger vi:
- jordbær - 2 kg;
- agar-agar - 10 g;
- granulert sukker - 1,5 kg.
Vet du det? Jordbær syltetøy kan forynge kroppen! Alt takk til naturlige antioksidanter i sammensetningen. Men for en slik effekt, bør den ikke kokes i timevis (best av alt - ikke lenger enn 15 minutter).
Hvordan lage syltetøy
Steg-for-steg matlaging prosess:
- Fyll jordbær med sukker og la i noen timer for å la bærene lage juice.
- Deretter slå dem med en mikser. Vi bør ha en tykk mos.
- Ta en sigte og pass igjennom den resulterende massen. Dette er gjort slik at sirupen er skilt fra bein og store stykker.
- Vi gjentar igjen den tredje gjenstanden for den resterende puree med store ben.
- Ta pureen i kok og kok over middels varme i 5 minutter. Slike prosedyrer må gjentas 3 ganger, mellom hver varmebehandling skal pause i 30-40 minutter, slik at moset avkjøles.
- I prosessen med den tredje koking tilsettes puré-agar-agar. I mellomtiden steriliserer bankene.
Finn ut hvordan du steriliserer krukker hjemme.
- Kokt syltetøy helles i bokser, korket og legges på bevaring, pre-wrapped med et varmt teppe.
Oppskrift 3
Denne jamrecepten er spesielt duftende og eksklusiv, som i matlagingsprosessen legges kirsebær til den - favorittbaren til mange barn.
Påkrevde ingredienser
For å få en deilig jordbær syltetøy med tilsetning av søte kirsebær, må du fylle opp på slike ingredienser:
- jordbærbær - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- pitted søt kirsebær - 300 g (du kan legge mer, bare stole på din smak);
- vann - 250 ml;
- sitronsyre - 1/2 ts.
Vi anbefaler deg å lese om metoder for forberedelse til vinteren: rips, yoshty, epler, pærer, blommer, kirsebær, søte kirsebær, aprikoser, blåbær, chokeberries, solbær, havtorn.
Hvordan lage syltetøy
Trinnvise instruksjoner for å lage deilige syltetøy med kirsebær og jordbær:
- Til å begynne med, hell jordbærbær i en gryte med en tykk bunn og hell et glass vann der.
- Legg pannen på en liten peis, kom til koking og lag i ikke mer enn 5 minutter. Et slikt lite triks gjør at du kan øke tilbake jordbærjuice. Faktum er at jordbærbær, uten forutgående damping, ikke gi opp fuktighet godt og er vanskelig å drepe.
- Etter damping, tilsett sukker til gryten og avbryt bærene med en mikser.
- Sett igjen pannen på brannen, kom med koking og kok i 12-15 minutter. I dette tilfellet må brannen være svak, ellers kan skummet stige for høyt.
- Etter 12-15 minutter kokes, legg kirsebær til puree og kok i ytterligere 5 minutter. Du bør ikke lage mat i mer enn 5 minutter, ettersom den søte kirsebæren er tilberedt veldig raskt, og sirupens innledende høye temperatur er tilstrekkelig.
- På slutten av matlagingen legges sitronsyre, som vil bevare den naturlige fargen på syltetøyet.
- Steriliser glassene og fyll dem med en tilberedt godbit. Vi korker, skru opp og ned og pakk et varmt teppe. Etter 24 timer kan glassene flyttes til kjøleskap eller kjeller.
Hva mer kan du legge til smak og smak?
Fans av smak eksperimenter kan prøve å legge forskjellige bær, frukt og krydder til jordbær delikatesse. Kosttilskudd gjøres best under tilberedningsprosessen.
Jordbær syltetøy går godt med sitrusfrukter (sitron, oransje).
Vi anbefaler deg å lese hvordan du kan lage stikkelsbær syltetøy.
Du kan bare legge til sitronzest (uten masse og juice), slik at du ikke ødelegger smaken av jordbær, og en subtil smak vil bli høydepunktet av syltetøyet. På 1 kg jordbær kan legges ikke mer enn 2 ts. sitronskall (tilsett potetmos etter koking).
Som krydder kan du prøve ingefær, vanilje, kanel, kardemomme. Legg ikke mer enn en halv teskje per 1 kg bær, ellers kan du miste den sanne smaken av delikatessen. Abrikoser, bringebær, fersken, bjørnebær, mulberry - alt dette kan være et utmerket tillegg til jordbær syltetøy.
Hvordan lagre jordbær syltetøy
Det er best å lagre jordbærdelikatesse på et mørkt, kjølig sted. Ved lave temperaturer kan holdbarheten forlenges med 3 ganger. For eksempel ved romtemperatur kan jordbær syltetøy lagres i ca 4 måneder. 
Men hvis den er plassert i kjøleskap eller kjeller, der en konstant temperatur opprettholdes innen 3-5 ° C, blir holdbarheten forlenget til ett år.
Det er viktig! Det er best å lukke krukkene med spesielle vakuumkapsler, noe som vil øke sylens levetid betydelig.
Kvaliteten på lukkeåpningen påvirker også holdbarheten. En dårlig tett delikatesse kan bli bortskjemt en uke etter forberedelsen. Derfor steriliser og forsegg forsiktig glassene.
Hva har
Jordbærbasert syltetøy går godt sammen med stekt ost og meieriprodukter. Barn elsker å spre det på brød og bruke det i form av smørbrød med te eller kakao. Du kan bake pannekaker eller pannekaker og spre dem med jordbærdelikatesse. 
Jam kan også legges til som en av ingrediensene i ulike desserter - for eksempel dekorere feriekaker med dem.
Det vil også være nyttig for deg å lære å lage mat: jordbær frukt godteri, jordbær syltetøy, og også bli kjent med oppskrifter av jordbær høsting for vinteren.
Nå vet du hvordan du lager deilig og duftende jordbær syltetøy. Cook, eksperiment og nyt familien din med en sunn og velsmakende dessert. Bon appetit!
