PEPPERROT MED RøDBETER TIL VINTEREN: EN STEG-FOR-STEG OPPSKRIFT På MATLAGING OG SUNNE EGENSKAPER AV PARABOLEN

Pepperrot med rødbeter - et flott tillegg til festbordet og snacks for hver dag. Det går bra med fisk, kjøtt og ulike side retter. Med chili er pepperrot med rødbeter vanligvis den mest vinnende kombinasjonen. Slik lagrer du en tallerken og hvordan den er nyttig - vi finner ut mer.

Pepperrot revet med rødbeter

Som en krydder begynte denne snacken å bli brukt mer enn hundre år siden. Den er skarp, saftig og duftende. Produktet kan forårsake appetitt, og gir også kjøtt og fisk en krydret smak. Høstingrediensene begynner i høst, når roten av pepperrot er allerede moden.

Finn ut hvorfor pepperrot er bra for kroppen, hvordan du forbereder pepperrot for vinteren og hvordan du fryser.

Beets er lagt til i større grad på grunn av sin lyse farge, fordi uten appelsinjuice, vil ikke appetitten se veldig appetittvekkende ut. I tillegg kan søte rødbeter myke smaken av for skarp pepperrot.

Det er viktig! Hvis du vil forberede en matbit for hele vinterperioden, så forberede du små krukker for å lagre den for å spise en servering om gangen eller to. Faktisk, i en åpen beholder, kan lukten og smaken av pepperrot med rødbeter forsvinne om noen dager.

Forretten er god fordi den ikke bare er velsmakende, men også sunn. Det er uunnværlig i behandlingen av sesongforkjølelse, influensa, samt forebygging av disse sykdommene.

Kalori og næringsverdi av produktet

100 g ferdigprodukt er bare ca. 70 kcal. Retten er rik på karbohydrater - nesten 8 g per 100 g produkt. 4 g tar fett og litt mer enn 1 g - proteiner.

Hva du trenger å forberede: kjøkkenutstyr og kjøkkenutstyr

Spicy krydder er grunnleggende i matlaging, det vil kreve: en kniv, en kjøttkvern eller en blender, retter med et forseglet lokk, bokser til snacks.

Før oppfinnelsen av kjøttkvernet tok forberedelsen av en slik matbit lang tid - ristet pepperrotroten er ikke så lett. Han begynner å utstråle en skarp lukt, hvorfra hans øyne vasser og prikker i nesen. Og hvis du har en blender, er det bedre å bruke den i stedet for en kjøttkvern.

Hvordan lagre pepperrot med rødbeter til vinteren: En oppskrift med fotografier

Før du begynner preparatet, må du sørge for at du har alle ingrediensene - for ikke å forlate revet rot, og bland alle produktene umiddelbart og legg snacken i krukker.

Produktliste

Du trenger:

skrelt og kokt rødbeter - 4 kg;

raffinerte pepperrot - 400 g;

hvitløk - 180 g;

sukker - 3 ss. l.;

salt - 1 ss. l.;

eddiksyre - 1 ss. l.

Fra disse ingrediensene kan du lage ca 3 liter snacks.

Det er viktig! Når du gni roten til en skarp plante i kjøttkvern, sett en plastpose på den delen av utstyret der produktet kommer fra. Dette vil bidra til å unngå irritasjon av slimhinner i øynene og nesen.

Det antas at eddik i parabolen tar kraft av pepperrot. Faktisk bidrar det til å forlenge holdbarheten til produktet. Men du kan legge det til etter ønske.

Kokeprosess

Når alle ingrediensene er klare, opptrer vi i henhold til denne planen:

Hakkede rødbeter og hvitløk. Hell det hele i pannen.

Pepperrot passerer gjennom en blender - kjøttkvernet vil ikke kunne lage en homogen masse finhakkede plantrotter.

Sov i rov i en krukke, tett lukk den og la det gå en stund.
Ta en pott med rødbeter og hvitløk og sett på en liten peis, rør hele tiden.
Som vegetabilsk masse er oppvarmet, legger vi til sukker og salt der. Kok.
Legg til massen av pepperrot og koker et par minutter, forsiktig blande alt.
Til slutt, legg en spiseskje eddiksyre til fremtidig matbit og bland.

Vi fyller den ferdige massen i sterile kokere og snur det godt med lokk eller rulle det opp.
Før fullstendig kjøling skal bankene pakkes inn med varme tepper. Etter avkjøling kan de lagres på et kjølig sted.

Funksjoner av mat valg og matlaging hemmeligheter

For å få en matbit vellykket, må du følge noen regler:

kjøp eller grave opp en varm rot i september - da er den moden og skarp;
Det er bedre å ta røtter opptil 50 cm lange og opptil 6 cm i diameter - det blir lettere å jobbe med produktet;
Lagre pepperrot på forhånd - den kan lagres i opptil seks måneder i kjøleskapet i rå tilstand, og ikke miste egenskapene og smake på behov etter behov.
hvis roten er litt tørket opp - fyll den med vann i et par dager;
hvis du legger det i fryseren i et par timer før du jobber med pepperrot - det vil ikke være så kaustisk under gnidning;
Det er bedre å ta rødbeder av middels størrelse - fruktene skal være hele, runde og med lange, uncircled haler;
Du kan legge til epler, tomater eller bare sukkerrosa uten frukt til snacken - ikke vær redd for å eksperimentere;
Før servering kan forretten blandes med rømme i forholdet 2 til 1 - du får en delikat saus med en flekk.

Vet du det? Askorbinsyre i 100 g pepperrot er 5 ganger mer enn i samme mengde sitrusfrukter.

Hva er bruken av kokte retter

På grunn av sine fordelaktige egenskaper har pepperrot en gunstig effekt på:

Beskyttende funksjon av kroppen - forbedrer immunitet, forhindrer cellemutasjon og onkologi;
GIT - forbedrer funksjonen av fordøyelseskanaler, øker sekresjonen av magesaft, bidrar til å fordøye mat, øker appetitten, bidrar til å bli kvitt forstoppelse;
ekskresjonssystem - har vanndrivende egenskaper, behandler cystitis og andre sykdommer i blæren;

Gurkemeie, bay leaf, kvede, hund rose, melon, elderberry, asparges har også vanndrivende egenskaper.

hjerte og blodårer - reduserer kolesterol og forhindrer kardiovaskulære sykdommer.

Er det noen skade?

Det må huskes at pepperrot er et krydder og tillegg til parabolen. Og på grunn av utholdenheten til hans mange, skal de ikke spise. Og du bør ikke prøve - for ett måltid bør du ikke bruke mer enn 2 ss.

Lær om fordelene og farene ved beets for kroppen, hvordan du lager juice fra rødbeter, hvordan du tørker og hvordan du fryser.

Du kan ikke spise den på tom mage - det vil øke sekresjonen av magesaft, som vil fordøye seg, noe som kan føre til magesår og gastritt. Kvinner i menstruasjonen er også bedre for ikke å bli involvert i produktet - i store doser kan det føre til blødning.

En spiseskje pepperrot med rødbeter - normen for et enkelt måltid med hovedmåltidet. Med langsiktig forbruk av snacks i mat, kan man provosere en forverring av gastrointestinale sykdommer, betennelse i de mucøse indre organene i fordøyelseskanalen.

Kontra

Du kan ikke bruke denne parabolen i nærvær av slike sykdommer:

pankreatitt;
et sår;
gastritt;
sykdommer i nyrene og leveren.

Det er også nødvendig å avstå fra det til gravide og ammende mødre, barn under 4 år.

Ikke anbefaler gravide kvinner å bruke bier, solbær, røde løk, svart reddik, svart spisskum olje, ananas, purslane og hjort rot.

Regler for valg av ferdig produkt

Kun eksterne indikatorer vil hjelpe deg med å velge en skarp snack i butikken:

Lys unaturlig farge av innholdet kan indikere tilstedeværelsen av fargestoffer i sammensetningen;
blekrosa farge kan snakke om langvarig bevaring av produktet - det kan miste sin smak;
Det er bedre å velge den flasken pepperrot med rødbeter, som i fargen ligner borsch, en mørk, rik, rød dressing;
Beholderen må være integrert og uten skade;
se på utløpsdatoen - etter 4 måneder er det ingen mening å bruke en slik matbit, det vil miste sin skarphet og nyttige egenskaper.

Vet du det? Pepperrot er i stand til å bekjempe tannråte. Derfor jobber japanske forskere for å lage en lim, som vil inkludere en stikkende rot. Det er imidlertid ikke mulig å fjerne lukten som er karakteristisk for krydder fra en slik pasta.

Kjøp eller lag deg selv: noe som er bedre

Tilberedt i hjemmet er alltid bedre og sunnere. I tillegg kan du være sikker på at det ikke er noe overflødig i sammensetningen. Tilberede en slik matbit krever ikke mye tid og krefter. I tillegg vil det bli billigere enn å kjøpe i butikkjør med krydder.

Pepperrot vil være et flott tillegg til mange retter - det vil legge til krydret og spesiell smak. Dessuten vil moderat bruk bidra til å forbedre immuniteten og unngå mange sykdommer. Med oppskriften kan du alltid eksperimentere og overraske dine gjester med en interessant variant av pepperrot krydder.