Slik lagrer du gresskar syltetøy

I dag vil du ikke overraske noen med gresskaregrøt, men syltetøy fra denne grønnsaken er nok eksotisk delikatesse, spesielt i kombinasjon med sitrus. Vi vil nå fortelle deg om en av disse originale og uvanlige oppskrifter.

Om smaken av en uvanlig delikatesse

Gresskar syltetøy kokt med appelsin og sitron, - Veldig velsmakende dessert, som ikke krever spesielle bevaringsevner. Du trenger bare litt ledig tid og noen ganske vanlige ingredienser. Det ferdige produktet viser seg å være ikke bare velsmakende, men også veldig nyttig, fordi hver av komponentene er fulle av mange nyttige vitaminer, mikro- og makroelementer. Når det gjelder smaken, blir du overrasket av fraværet av den karakteristiske gresskar-smaken, som nesten er helt skjult av citrusnoter, uten å miste den vanlige søten.

Lær hvordan du lager en av de naturlige delikatesser - syltetøy fra pære, svidbjørn, lingonberry, hagtorn, gooseberry, søt kirsebær, kvede, manchurian nøtt, vill jordbær, rødbær og svart currant.

Stykker av grønnsak i gulbrun sirup ser veldig appetittvekkende ut, og hvis du fortsatt tar hensyn til den hyggelige aromaen, blir det klart hvorfor selv de som ikke liker gresskar, ikke kan motstå ikke å prøve en lignende forberedelse. Jam kan serveres ved bordet som en separat tallerken for å skåle eller brukes som fylling for paier, kaker, puffer, pannekaker og andre bakverk.

Det er viktig! Med et relativt lavt kaloriinnhold (100 g råprodukt inneholder bare 22 kcal), er gresskaret veldig rik på fiber, samt vitamin A og B, kalium, protein og jern.

Hvordan ta et gresskar for syltetøy

Suksess i bevaring av gresskar syltetøy avhenger stort sett av riktig valgt hovedbestanddel - gresskar. Hvis du trenger et tykt, appetitt og duftende produkt, så prøv å velge den mest attraktive og smakfulle grønnsaken (du kan til og med smake et stykke av det). Gresskaret som kjøpes av deg, må være kjent for sin søthet og knase, og hvis de er umerkelig i det valgte produktet, betyr det at du bør se etter et annet alternativ.

Tilbakemelding fra brukere av nettverket om gresskar

En gang i hagen bestemte vi oss for å plante et gresskar. Det var for noen år siden. Før, det virker for meg, jeg har aldri prøvd et gresskar. Og siden da har vi hekta på henne så mye, ikke et eneste år kan ikke gjøre uten å plante henne.

I voksende er det upretensiøs, og viktigst - den lagres nesten til neste sesong. Nå, for eksempel i midten av mai, og jeg har fortsatt 2 gresskar fra i fjor sommer, og det holdes hjemme, på kjøkkenet. Det viktigste er å kutte det i tørt vær og forlate sepal.

Og hva et gresskar velsmakende !!! Mange retter kan gjøres, jeg liker å spise det frisk noen ganger. De mest populære retter er korn, spesielt hirse - legg til gresskar, revet på en rist, gresskarpannekaker og et par flere. Sistnevnte er spesielt elsket av oss. Jeg kutter gresskaret i terninger, tilsett tørkede aprikoser, rosiner og eple. Jeg gjør i en tregkokeren i 20 minutter. Det viser seg yummy! For et barn som en utfyllende mat er ideell. Jeg lagker også for et par i en sakte komfyr, tørk med en blender og klar! Velsmakende og sunn godbit for babyen.

Vitaminer og næringsstoffer i gresskar nemeryano, det er bare et lagerhus av næringsstoffer! Så jeg anbefaler det til alle!

Yulya_shka

//irecommend.ru/content/solnechnyi-ovoshch

K sitroner og appelsiner Det eneste kravet er modenhet, selv om det er verdt å ta hensyn til utseendet på sitrusfrukter. De må være friske og uten tegn på skade.

Tilbakemeldinger fra nettverksbrukere om fordelene med sitron

Om fordelene med sitron, husket jeg da jeg så hvordan de vokser vakkert på trær omgitt av delikate rosa blomster på øya Sardinia, i Italia. Kanskje dette er hvordan en viss type sitron vokser, eller kanskje ikke. Omtrent en million milliarder ord er sagt og skrevet om en sitron, og alle vet denne solgulte sitrusen veldig bra. Hjemlandet av sitron anses å være India, Kina og Stillehavets tropiske øyer. Sitron anses veldig verdifull i helbredelse. Det inneholder selvfølgelig mye sitronsyre og C-vitamin, det hjelper helt til all vår fordøyelse. Sitron kan brukes til å forberede en masse stoffer for alle sykdommer. Ifølge vitenskapen Ayurveda (den eldgamle vitenskapen om hvordan man alltid skal være frisk) i mat bør være seks smaker for god ernæring: søt, sur, salt, krydret, bitter, astringent. Jeg fant min sure smak i sitron, selv om det er en sur smak i andre produkter, men ikke i så ren form. Kroppen min valgte en sitron. Jeg legger bare et stort stykke sitron, sukker (helst brun) i en termocup og hell den med veldig varmt vann, etter en stund bryter sitronen og det viser seg veldig velsmakende og duftende sitronte. Det er bedre å drikke kjølt.

Kroppen vår trenger sur smak for å tåle fordøyelsens brann, styrke kroppen, revitalisere sinnet, gi styrke til følelser, vær sterk, utdrive gasser, tilfredsstille hjertet, fukte og skrive og fordøye det - dette er skrevet i de eldgamle vismennene til de gamle vismennene.

Sure smaken er ikke lett å finne. Og sitronen er en gave av naturen for oss;)

Anastella

//irecommend.ru/content/limon-ozhivlyaet-i-probuzhdaet-nash-um-delaet-nashi-chuvstva-prochnymi-5-foto

Klargjøring av bokser og lokk

Riktig forberedelse av bokser og lokk er en forutsetning for nesten enhver konservering, fordi lagring av kokt syltetøy avhenger av renheten. Derfor, før du går videre til behandling av gresskar, må du grundig vaske den ferdige beholderen (du kan bruke brus) og send den til ovnen for sterilisering.

Det er viktig! I en ovn forvarmet til hundre grader, plasseres krukkene på grillen, og ikke på bakeplaten. Steriliseringsprosessen tar 20 minutter.

Metal deksler til dem kan bare koker i en overbygd panne i 5 minutter.

Les hvordan du forbereder vintersaften fra druer, stikkelsbær, kantantereller, søt kirsebærkompot, bønner i tomatsaus, pepperrot, rødbærsgelé, tomater, sommerkvash, mynte, vannmeloner og currants.

kjøkkenutstyr

I følge oppskriften nedenfor, Listen over nødvendige redskaper vil se slik ut:

• matlaging potten;
• rivjern;
• måle kopp (for å måle riktig mengde vann);
• skarp kniv;
• bevaringsbanker.

Vet du det? Som en dyrket plante ble gresskar først vokst av amerikanerne for over 8000 år siden, men i europeiske land lærte de bare om det bare i 1500-tallet.

ingredienser

• Gresskar - 0,5 kg;
• sukker - 0,5 kg;
• sitron - ½ stykker;
• oransje - 1 stor;
• vann - 200 ml.

Gresskarfrø er også veldig nyttige. Lær hvordan du tørker gresskarfrø.

Cooking oppskrift

Prosessen med å lage noen syltetøy begynner med fremstilling av ingredienser. Derfor, først og fremst gresskaret mitt og veldig forsiktig, renser vi midten. Det er også verdt å vaske oransje og sitron. Alle ytterligere handlinger utføres i følgende rekkefølge:

1. Gresskaret er kuttet i lengder i striper ca 1 cm bredt, hvorpå skivene blir skåret i tynne plater igjen (de må være gjennomsiktige i ferdigproduktet).
2. Den vasket sitronen blir først kuttet i sirkler (sammen med peeling), og deretter knust i små trekanter, og fjerner alle beinene.
3. Den appelsinske zesten må være revet og legges i en separat bolle, og det gjenværende kjøttet må være helt skrelt (sammen med en hvit film) og kutt i små biter, som en sitron, etter at du har fjernet midten og beinene.
4. Vi la potten være forberedt på matlaging på brannen, hell ut en målt vann i det, hell ut sukkeret og legg appelsiner og sitroner på samme sted.
5. Vi venter på sirupen å koke, og la alle ingrediensene simre i en halv time.
6. Så snart appelsiner blir gjennomsiktige (etter 30 minutter), kan du hente gresskaret i pannen og koker det i 5-7 minutter.
7. Etter at angitt tid er gått, slår du av syltetøy og la det avkjøles helt, og koker det igjen på en liten brann i 40 minutter.

Etter den andre tilberedningsfasen kan den ferdige blandingen av gul farge og med en utrolig aroma bli rullet opp i forberedte krukker eller umiddelbart servert.

Hvis du vil ta vare på deg selv og din familie med deilige retter, les hvordan du lager eggplanter, pepperrot med rødbeter, syltetøy, pepper adzhika, bakt epler, indisk ris, jordbær marshmallow, pickle sopp, kål og svette.

Hva mer kan du kombinere

I tillegg til bruk av appelsin og sitron, for å få velsmakende og sunn gresskar syltetøy, kan den viktigste grønnsaken kombineres med andre, ganske eksotiske produkter. (kvede, tørkede aprikoser, ingefær) eller kjent epler. Hver av ingrediensene vil utfylle den generelle smaken av deres individualitet, samtidig som de beholder sødme og lett gresskar smak. Dessuten kan du lage syltetøy ikke bare velsmakende, men også veldig nyttig i høst-vinterperioden, for eksempel ved å kombinere den med en slik ingrediens som havtorn.

Hva kan legges til smak og aroma

Krydder er enda enklere: De fleste standardprodukter som brukes til lignende bevaring eller baking er også egnet når det gjelder matlaging gresskar syltetøy. Så, muskatnød, kardemomme, nelliker, gurkemeie, vanilje, kanel og stjerneanis går bra med grønnsaker. Hovedkravet er en følelse av proporsjon, ellers vil den beste og smakfulle krydderet ødelegge hele høsten, forstyrre sitrus og gresskar.

Vet du det? Verdens hovedstad av gresskar er anerkjent som byen Morton, som ligger i Illinois, USA.

Hvor å lagre syltetøy

Valsede bokser med deilig og duftende gresskar syltetøy kan godt holdes hele vinteren og de trenger ikke noen spesielle temperaturforhold. Rengjør blankene i en tørr kjeller eller plasser leiligheter i oppbevaringsrommet - i begge tilfeller med riktig bevaring, vil de forbli til våren.

Gresskar syltetøy er lagret på samme måte som andre typer lignende emner med sukker. Når kokt i dette søte produktet, mister grønnsakene overflødig fuktighet, og konsentrasjonen av syre i dem vokser, som perfekt undertrykker virkningen av skadelige mikroorganismer.

Hvis syltetøy fermenteres, er det nødvendig resirkulere igjen. For å gjøre dette, tilbered sukker sirup (i mengden 30-35% av den totale mengden av billet), bring syltetøy til koking og vent til den gamle sirupen er skilt fra massen. Bland deretter de gamle og nye søte væskene og koker dem sammen i noen minutter. Klar syltetøy skal pakkes i tilberedte rene banker og legges inn i pantryet.

Se hvordan tørke, fryse og lagre gresskar om vinteren.

Ved lagring av et underkokt produkt eller syltetøy Med en overflod av sukker over tid, danner mold på den. Det er nødvendig å forsiktig fjerne den, og etter at sirupen er separert, koker den i 3-5 minutter, bland den deretter med den nye, og kok den i tørre krukker med syltetøy.

Med svært liten innsats vil du gi deg selv vitamin og velsmakende høsting for hele vinteren, og vær ikke flau med nærvær av grønnsak i syltetøy.

Video: Slik lagrer du gresskar syltetøy