Sesamplanten med et vakkert latinsk navn sesam har tiltrukket folkets oppmerksomhet i mer enn ett århundre på grunn av dets fordelaktige egenskaper og energiværdi. Det har funnet bred anvendelse i matlaging, tradisjonell medisin, kosmetologi. Bruk både frø og olje. På fordelene og skadene til den siste diskusjonen videre.
Energiværdi og kalori
Sesamolje inneholder en stor mengde fett - 99,9 g per 100 g produkt, som er 166,5% av den daglige normen for menneskekroppen. På grunn av dette er det svært høyt i kalorier - 100 g inneholder 899 kcal eller 53,4% av det daglige menneskelige behovet. Bare en teskje av produktet inneholder 45 kcal.
I tillegg til fett inneholder blandingen av oljen vann, mettede fettsyrer (palmitinsyre, stearinsyre, arachnic), steroler, enumettede fettsyrer (palmitolsyre, oljesyre), flerumettede fettsyrer (linolsyre). 
Produktet er rikt på vitaminkompleks. Den inneholder vitamin E i mengden 8,1 mg per 100 g (54% av personens dagpenning), vitaminer i gruppe B, A og C. Mineraler etter behandling sesamolje forblir ikke, kalsium, magnesium, jern, fosfor, sink går sammen med kaken.
Kilden til vitamin E er også jordnøtter, mais, persille, gulrøtter, erter, hvite bønner.
Nyttige egenskaper
Sesam olje har en gunstig effekt på fordøyelseskanalen. Spesielt har det blitt observert at det er i stand til å redusere surheten i magesaft, ubehag fra kolikk. Det anbefales at du bruker den til mage- og duodenale sår, sykdommer i bukspyttkjertelen og galleblæren. I tillegg virker det som et anti-invasivt og avføringsmiddel, er involvert i normaliseringen av metabolisme. 
E-vitamin, som er en del av oljen, gir det antioksidantegenskaper, og lar deg også påvirke kjønnskjertelenes funksjon, hjertemuskelen. Sammen med vitamin A er involvert i veksten av hår, negler, opprettholder skjønnheten i huden.
Vet du det? Det arabiske navnet på sesammen "Simsim" er kjent fra fortellingen "Ali Baba og The Forty Thieves." Han ble nevnt i stavingen av hovedpersonen da han ba om å åpne huleinngangen med juveler. Denne setningen ble studert av lingvister, hvorav noen hevdet at ordene sammenfalt med plantens navn ved en tilfeldighet, andre uttalt at historien ønsket å assimilere lyden av å plukke grotten med en torsk som briste med modenhet av en boks med sesamfrø. Ordene "til (simsim), open" finnes ofte i andre orientalske historier. Og om de helbredende egenskapene til sesam er omtalt i en av fortellingene om tusen og en natt med Scheherazade.
Andre komponenter styrker veggene i blodårene, og forhindrer dermed utviklingen av hypertensjon, hjerteinfarkt, hjerneslag, aterosklerose. Palmitin- og stearinsyrer påvirker normaliseringen av kolesterol i blodet. Når det brukes topisk, lindrer oljeekstraktet av sesam leddsmerter, samt ubehag med revmatisme.
Legene sier at hvis du regelmessig spiser retter med sesam, vil bloddannelsen og blodproppene bli bedre. Sjansen er at en person som regelmessig spiser måltider med sesamolje, vil unngå utvikling av anemi og vil være mindre sannsynlig å bli syk med forkjølelse.
Vet du det? For første gang ble de helbredende egenskapene til sesamolje og frø beskrevet av den persiske encyklopedisten og legen Avicenna i sitt helbredelsesarbeid datert av det 11. århundre.
Som enhver vegetabilsk olje, sesam kan og bør brukes av kvinner i stillingen, fordi det inneholder essensielle vitaminer og syrer som er nødvendige i denne perioden. Produktet bør også inkluderes i barns kosthold etter tre år og eldre. I tillegg er produktet nyttig for kvinner i postmenopausal perioden, og hvis de har problemer med menstruasjonssyklusen, er det vanlige smerter.Olje anbefales å gå inn i kostholdet til idrettsutøvere, kroppsbyggere og vanlige besøkende til treningssentre. Det fremmer muskelbygging.
Hvis vi oppsummerer alle helbredende egenskaper av sesamolje, ser listen ut som følger:
- immunmodulerende;
- restorative;
- anti-inflammatorisk;
- sårheling;
- smertestillende medisiner;
- bakteriedrepende;
- protivoglistnoe;
- avføringsmiddel;
- urin og choleretic.
Lær hvordan det er nyttig og hvordan du bruker oljen av stikkpærer, nelliker, svart spidskommen, citronella, furu, lin, oregano, avokado.
Medisinsk bruk
Alle de ovennevnte terapeutiske virkemidlene av produktet brukes i tradisjonell medisin. Det anbefales til gastrointestinale sykdommer, spesielt gastritt, gastroduodenitt, sår, forstoppelse, kolitt, enterokollitt, helminthisk invasjon, betennelse i bukspyttkjertelen. Så, for gastrit, anbefales det å drikke en liten skje olje før måltider tre ganger om dagen. For forstoppelse - en spiseskje før sengetid. 
Det er viktig! Ikke selvmedisiner og bruk oppskrifter av tradisjonell medisin uten å konsultere lege. Ved alvorlige sykdommer, bør folkemidlene kun administreres som en ekstra terapi. Den anbefalte profylaktiske dosen for en voksen er en teskje tre ganger daglig, for barn etter tre år - 6-10 dråper per dag, for barn etter seks år - en liten skje per dag.Folkhelgerne anbefaler at du nødvendigvis kommer inn i produktet i den daglige menyen med personer med følgende diagnoser:
- anemi,
- diabetes (etter legens tillatelse);
- fedme;
- sykdommer i ledd og ben (gikt, leddgikt, artrose, osteoporose, etc.);
- sykdommer i genitourinary systemet (cystitis, urethritis, pyelonefritis, nyrestein);
- øye sykdom, redusert synsstyrke.
Bruk i kosmetikk
Sesam olje er en utmerket måte å fukte, nærme, myke og regenerere huden. De aktive stoffene som er inneholdt i den, bidrar til produksjon av kollagen, og dette betyr at verktøyet gir hudens elastisitet og elastisitet, reduserer aldring. Det har også en rensende og bakteriedrepende effekt på akne i ansiktet, irritasjon, peeling, betennelse.
Mot akne og akne er det verdt å prøve en cedar olje maske
På grunn av disse egenskapene har urteproduktet funnet søknad i kosmetikk - det legges til kremer, trygge tanningsprodukter, lotioner, balsamer, barnas kosmetikk og massasjeprodukter. De gjør masker for ansikt og hår. Her er noen av de mest populære og effektive:
- Næringsrik. Ingredienser: sesamolje (tre store skjeer), sitronsaft (en liten skje), tørket ingefær (1,5 små skjeer). Ingrediensene skal blandes og infunderes i 10 timer i kjøleskapet. Smør ansiktet, og la det stå i 15-20 minutter. Etter prosedyren, bruk en nærende krem.
- Universal. Ingredienser: sesamolje (en del), kakaopulver (en del). Den kan brukes både til ansiktet, søke om en halv time og for kroppen, smøre for en halv time eller en time under filmen.
- Mot fine rynker. Ingredienser: sesamolje (en del), kakaopulver (en del). Varm på dampbadet i 20 minutter. Etter kjøling smøres ansiktet. Vask av etter 20 minutter.
- For huden rundt øynene. Ingredienser: sesamolje (en stor skje), vitamin A og E (fire kapsler). Smør øyelokkene før sengetid.
- Toning. Ingredienser: sesamolje (en del), rosehip olje (en del). Smør ansiktet. Skyll av etter 20 minutter.
Det er viktig! Før du bruker hjemmelagde masker, bør du sjekke huden din for en allergisk reaksjon på ingrediensene. For å gjøre dette, bør en liten sum penger brukes på albuen eller håndleddet. Rødhet av huden på smøringsstedet indikerer at du har en individuell intoleranse overfor noen komponent i kosmetikk.Kosmetologer anbefaler kvinner å bruke sesamolje, både internt og eksternt, hvis de har følgende problemer:
- tørr hud;
- forverring av hudens elastisitet;
- usunn ansiktstype;
- rødhet, betennelse, irritasjon i ansiktet;
- vitaminmangel.
Rolle i matlaging
Sesam olje har en skarp lukt og smak, som ligner en nutty, med en søt notat. Den brukes i kjøkken av forskjellige nasjonaliteter, for det meste - asiatisk. Så, koreanere og vietnamesisk fyller dem med salater, syltet med grønnsaker, kjøtt, fisk. I Japan er det stekt mat, brukt som fylling for sjømat. Kineserne lager såser av det, og i India foretrekker de å bruke det som en dressing ikke bare for salater, men også for desserter. Sesam olje må legges til øst pilaf. Asiater blander det med honning og soyasaus.
Gresskarolje vil bidra til å gi en spesiell smak til vanlige retter.
Ukrainske og russiske retter har også vedtatt dette produktet. Det legges til første og andre retter, salater, frokostblandinger, fisk og kjøtt, samt i bakverk. De menneskene som ikke er så glad i sterke aromaer, kan blande sesam og jordnøddesmør, slik at lukten blir mer behagelig og appetittvekkende. 
Skadelige egenskaper og kontraindikasjoner
Sesamolje kan ikke bare gi nytte, men også skade.
- For det første bør det spises i moderasjon.
- For det andre er det nødvendig å nekte oppvask med det gitte produktet hvis du har sin individuelle intoleranse.
- For det tredje er det en kontraindikasjon å ikke bruke den samtidig med produkter og preparater som inneholder oksalsyre (for eksempel med aspirin). Faktum er at kalsium fra sesamolje i dette tilfellet vil bli dårlig avledet og kan forårsake problemer med urinsystemet.
Det er viktig! En av egenskapene til urteproduktet er at det øker blodproppene, så med forsiktighet, sjelden og i svært små doser, bør den brukes av personer som er utsatt for åreknuter, trombusdannelse.
Hvordan velge
Sesam olje er av to typer: mørk og lys. Mørk er hentet fra ristet sesam, og lys - fra rå.
Hvis du planlegger å bruke produktet til steking, så er det bedre å kjøpe en lys klasse, det kan bli utsatt for varmebehandling.
Mørk er egnet til å fylle opp uten behandling.
Når du kjøper bør du være oppmerksom på oljens holdbarhet, fargen på varene, samt tilstedeværelsen av urenheter. En liten mengde sediment på bunnen er normen og antyder at produktet har naturlig opprinnelse. Det anbefales å gi foretrukne produsenter.
Produktet med den lengste spinnmetoden har den lengste holdbarheten. Hvis den er lagret, kan den ikke miste sine verdifulle egenskaper i opptil ni år. Olje som er kjøpt i supermarkeder, er ikke lagret i lang tid i åpen form - seks måneder. Det skal oppbevares i kjøleskapet i et glasslokk med lukkede beholdere, mørk farge.
Sesam olje hjemme
Sesam olje kan tilberedes hjemme. For dette vil du trenge:
- sesamfrø;
- vegetabilsk olje.
Mens de fortsatt er varme, blir de malt med en blender. Knuste råvarer plasseres i en panne og helles med vegetabilsk olje - det er nødvendig at det lett dekker frøene. Blandingen holdes på lav varme i ca. 60 minutter, deretter helles i glassbeholdere og forlates for en dag på et kjølig, mørkt sted. Før du bruker, filtrer. Lagring av dette produktet utføres på et sted hvor sollys ikke trenger inn, hvor det er kjølig, og det er ingen høy luftfuktighet. 
Men det naturlige olje-ekstraktet fra sesam er ikke så lett å få. For å gjøre dette oppvarmes frøene i stekepanne, knuses i varm form i en blender, deretter innpakket i gasbind og passert gjennom hvitløkspressen. Fra en liten skje med knuste frø på denne måten kan du få et par dråper oljeekstrakt.Sesamolie er dermed et nyttig verktøy som kan brukes til forebygging og behandling av mange plager. Det er bevist at det har en gunstig effekt på kardiovaskulære, respiratoriske, urinveisende, sirkulasjonssystemer hos mennesker. I tillegg deltar det i metabolisme, styrking av muskel-skjelettsystemet og hele organismen. Regelmessig forbruk av bare noen få teskjeer om dagen vil gjøre deg vakker og sunn, og også hjelpe deg med å unngå utvikling av mange sykdommer.
anmeldelser
Jeg bruker mat sesamesolje av indisk produksjon (lys) til fremstilling av aromablandinger for selvmassasje. Det er et godt konserveringsmiddel, og hvis blandingen ikke brukes umiddelbart, vil den ikke forsvinne. Du kan blande den med druefrø, med jojoba.Svetlana
//forum.aromarti.ru/showpost.php?s=a3ca682351ee4501d473f47b3e291744&p=28301&postcount=3
Jeg kjøpte mat sesam, jeg er glad! veldig lett, øm og lukter deilig. til og med legge til salater! yum-yum! Mye lettere enn oliven. Jeg tror at mat kan brukes i blandinger. Oliven bruk tross alt!Barbarella
//forum.aromarti.ru/showpost.php?s=a3ca682351ee4501d473f47b3e291744&p=32862&postcount=4
