Fisk er et viktig element i det menneskelige ernæringssystemet. Tross alt inneholder den mange stoffer som er vanskelig å finne i andre plante- eller animalske produkter.
Men for å velge riktig kopi på markedet eller i butikken, må du forstå hvilke egenskaper ulike medlemmer av denne klassen har og hvordan de kan brukes som mat. Og i denne artikkelen vil vi se på funksjoner som gresskarpe.
beskrivelse
Gresskarpen tilhører Karpov-familien. Dette er en ferskvannsfrukt som har en langstrakt kropp, ikke flatt på sidene og dekket med tette vekter med en gylden glans.
Vet du det? I løpet av dagen spiser gresskarpe vegetabilsk mat mer enn sin egen vekt. Det er takket være en slik godhet vokser raskt.
Lengden når 120 cm, og gjennomsnittlig vekt - 30-35 kg. Den er preget av en ganske rask vekst - den modne fisken blir ca 10 år gammel. 
spread
Øst-Asia (mest av alt Kina) regnes som den naturlige habitat av fisk. Der bor hun i varme friske elver og innsjøer. Men nylig har det blitt en ordnet oppdrett i naturlige reservoarer og vårt land. Fra midten av det 20. århundre kan den bli funnet i mange europeiske elver og til og med i USA.
Du kan prøve å fange cupidet og deg selv. Han elsker store reservoarer med tett vegetasjon mest av alt.
Derfor har han ingen matmangel, og det er best å fiske når det er lite naturlig mat eller det er allerede frosset (ved en vanntemperatur på ca. 15 grader).
Cupid elsker også reservoarer designet for å avkjøle kraftverk.
Les mer om avl gresskarpe, samt ørret og karpe hjemme.
Næringsverdi og kalori
Næringsverdi per 100 g produkt:
- proteiner - 18,6 g;
- fett - 5,3 g;
- karbohydrater - 0,0 g
Den kaloriske verdien av 100 g av produktet er 134 kcal.
Den gunstige effekten på menneskekroppen sikrer nærvær i fisk av mange vitaminer, makronæringsstoffer og sporstoffer, for eksempel:
- vitamin A;
- vitamin E;
- vitamin C;
- B-vitaminer;
- fosfor;
- kalsium;
- kalium;
- natrium;
- fettsyrer.
Nyttige egenskaper av gresskarpe
Fisk har mange gunstige egenskaper for menneskekroppen:
- hindrer utviklingen av hjernens patologier;
- normaliserer kardiovaskulærsystemet;
- styrker fordøyelsessystemet og nervesystemet
- bekjemper problemet med høyt blodsukker, stabiliserer nivået;
- forbedrer oksygenstrømmen i cellene;
- positivt påvirker hudens kvalitet.
Kontra
Til tross for sine mange fordelaktige egenskaper har produktet egne kontraindikasjoner. Det er verdt å avstå fra å spise fisk til folk som har:
- kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen;
- kronisk leversykdom;
- individuelle allergiske reaksjoner eller intoleranse mot sjømat.
Det er viktig! I tilfelle allergiske reaksjoner eller føler seg verre etter å ha spist fisk, er det nødvendig å konsultere en lege for undersøkelse.
Kokeprogram
Fisk er mye brukt i matlaging, fordi den har mange nyttige og praktiske egenskaper:
- Velsmakende kjøtt har hvit farge og er ganske feit;
- en stor og fettlever brukes i ulike oppskrifter så ofte som kjøttet selv;
- Det er ikke benet, og i voksne prøver er filetene spesielt skilt fra benet.
På grunn av slike egenskaper, er cupid brukt i kulinariske oppskrifter av ulike typer retter, derfor anses den allsidig og samtidig svært rimelig.
Cooking oppskrifter
Cupid kan fremstilles på flere måter. De er alle forskjellige i teknologi, verktøy og smak. 
Det er også viktig å vite hvordan du skal matche cupid riktig. Retter fra det går bra med nesten alle sidetaker, men er spesielt velsmakende med en rekke grønnsaker og frukt. For å gjøre dette kan du lage et utvalg av salater, stewed eller bakte grønnsaker - avhengig av smakpreferanser og sesong.
Blant alle grønnsaker og frukt (og de kan bokstavelig talt bruke alt), er et spesielt sted opptatt av poteter. Den er kombinert med sjømat i stekt, kokt eller annen form så gunstig som mulig.
Ikke anbefaler å kombinere fisk med pasta og frokostblandinger. Unntakene er riktig tilberedt ris og bokhvete.
Når det gjelder drikking, kan du moderat drikke hvitvin, sterk alkohol eller øl. Og fra brus - varmt eller kaldt vann. Det er ikke tilrådelig å kombinere fisk med juice, te eller kaffe.
Vet du det? Den største mengden fisk forbrukes av japansk. En person i dette landet spiser ca. 70 kg av ulike fisker per år.
For å bestemme hvilket bestemt tillegg til cupid du liker mest, må du prøve forskjellige alternativer, det er ingen strenge begrensninger i denne situasjonen.
Det viktigste - ikke glem om sideretten, fordi fisken selv ikke gir nok metning, og følelsen av sult vil dukke opp raskt. 
Slik steker du i en panne
ingredienser:
- gresskarpe;
- mel;
- matolje;
- salt;
- krydder etter smak.
Tilberedningsmetode:
- Klipp filene i de nødvendige delene.
- Salt og dryss med krydder etter smak (du kan velge spesielle blandinger for fisk).
- Dekk med klamfilm og kjøl i 1 time.
- Gå ut av kjøleskapet og kast fisken i mel.
- Stek olje på begge sider til gyldenbrun.
Serveres varmt med kokte poteter og stekte løk.
Video: Hvordan steke hvit karpe
Slik syltetøy
ingredienser:
- gresskarpe (peeling filet);
- salt;
- laurbærblad;
- paprika.
Tilberedningsmetode:
- Store biter av fisk kan kuttes i mindre terninger, men hvis fisken er liten, så kan du salt og hel.
- Fileten gnides med salt, slik at alle områder behandles.
- Et lag med fisk er plassert i emalje eller tre retter, og deretter sprinklet med salt. Lag kan være så mye som passer i beholderen.
- Når alle fiskene er lagt, legges løvblad og pepparkorn på toppen. Om ønskelig kan du legge til en krydderblanding for salting av fisken.
- Et lokk er plassert i pannen (slik at det passer fritt) og presses ned fra oven (3 liter kan med vann eller annen vekt og størrelse som er egnet for vekt).
- Retter må fjernes på et kjølig sted.
- Væsken som dannes under saltprosessen, må utledes regelmessig.
- Koketiden er flere dager. Deretter skal ferdigvaren vaskes med rent vann, kuttes i de nødvendige stykkene og serveres, garnér med urter og sitronskiver.
Fisk øre
ingredienser:
- gresskarpe - 400 g;
- poteter - 5 stk.
- gulrot - 1 stk.
- løk - 1 stk.
- chacha eller vodka - 200 g;
- salt og krydder.
Tilberedningsmetode:
- Hell vann i en kasserolle og kok. På denne tiden, peel og hakk grønnsakene (uansett hva du vil - i terninger, stropper eller på andre måter).
- Så snart vannet begynner å koke, legg grønnsakene i gryten og kok til potetene er halvt tilberedt.
- Tilsett finhakket koppefilet og kok over middels varme (20-25 minutter).
- Salt, kast et laurbærblad og tilsett krydder etter smak.
- Hell i chacha eller vodka og slå den av om et minutt.
Den ferdige tallerken kan være variert kokt egg, urter eller røtter. Og rømme eller majones er perfekt som en saus.
Hvit-cupid-suppe laget av video
Røkt Cupid
ingredienser:
- gresskarpe (fortrinnsvis avkjølt);
- salt;
- flis.
Tilberedningsmetode:
- Legg sjetongene på folien og legg alt i røykboksen.
- Vask og tørk hele koppen. Skal fjerning er ikke nødvendig.
- Godt salt.
- Sett på risten i røykehuset og røyk i omtrent en time over lav varme.
- La avkjøles litt i røyken, så kan du umiddelbart betjene.
Vi anbefaler deg å lære alt om teknologien for å røyke fisk.
Video om hvordan å lage røkt karpe
Slik bake i folie i ovnen
ingredienser:
- gresskarpe;
- løk;
- hvitløk;
- sitron;
- salt;
- malt svart pepper.
Tilberedningsmetode:
- Hele cupid vask, rengjør og kutt av hodet.
- Gni hvitløk med hvitløk, salt og pepper.
- Løk kutt i ringer og legg i midten av slaktkroppen.
- På fisk, lage små kutt som å plassere tynne skiver av sitron. Om ønskelig, dryss med krydder for fisk.
- Legg korken i folie og legg i en panne med vann (nær glasset).
- Legg bakeplaten i en forvarmet ovn og bake i ca. 1 time ved en temperatur på +200 grader.
Video: Hvordan bake gresskarpen i folie i ovnen
Det er viktig! Kjøp kun fisk på beviste steder (store butikker eller spesialiserte punkter) som har alle nødvendige kvalitetssertifikater.
Viser fantasi og tilbringer litt innsats, du vil kunne diversifisere dietten med sunne og smakfulle hvite cupidretter. Slike oppskrifter vil være på plass og i det daglige dietten, og for et spesielt tilfelle.
