Sopp er elsket av mange, men ikke alle er i stand til å skille giftig fra spiselige.
På grunn av uvitenhet blir mange arter av spiselige og nyttige prøver avvist av soppplukkere.
I denne artikkelen vil vi snakke om den ukjente formen til skogsproduktet - svovelgradering.
edibility
Familien har både spiselige og giftige sopp. Mange varianter har en ikke så behagelig aroma og bitterhet i smaken som kan fjernes ved å behandle produktet. 
Noen arter har en fruktig lukt, nutty ettersmak, mel lukt. Imidlertid er alle spiselige arter nyttige som diettprodukt.
Roning har en rik sammensetning av vitaminer og mineraler:
- B, A, C, D2, D7, K, PP, betain;
- fosfor, jern, natrium, kalium, kalsium, sink, mangan.
På grunn av innholdet av antibiotika i dem (clitocin og fomecin) og et stort antall aminosyrer, brukes produktet ofte som terapeutisk råmateriale.
Det er viktig! Merk at å bruke dem i store mengder i sykdommer i mage-tarmkanalen og galleblæren er svært uønsket. Selv med utmerket helse kan overdreven forbruk av produktet føre til diaré og flatulens.
Botanisk beskrivelse
I rader ble disse soppene kalt for den særegne å danne lange rader som de sprer seg eller sirkler, som i økende grad kalles heksesirkler. 
hodet
Rundhett opp til 12 cm i diameter Når den vokser, tar den en flat form med et konveks midtpunkt. farge lys grå, mørkegrå, kan kaste greener eller lilla fargetone. skrelle Hettene er glatte, gamle prøver kan sprekke.
Slike sopp som greenfinchs, sandkasser tilhører også radene.
plater
Plattene i unge prøver av hvit farge, som de vokser, blir gulaktige eller grå, er sjelden plassert.
kjøtt
kjøtt Hvit eller melaktig farge ved et kutt får en gul nyanse. aroma mild, som lukten av mel, smaken er den samme.
leg
leg Opptil 15 cm høy, konformet, bred ved foten, oppover blir den tynnere i diameter. Som det vokser i midten blir det tomt. Hennes farge - Melk med et snev av grå. 
Hvor vokser og når du skal samle
Rødbjørnen, som det er kjærlig kjent av folket, vokser hovedsakelig i furuplantasjer.
Sopp foretrekker å danne en symbiose med furu eller gran, sjeldnere med eik, bjørk eller bøk. Legetøyet vokser både enkeltvis og i store grupper.
Samle sopp fra september til oktober, noen arter kan bære frukt fra våren til november.
Hvilke sopp kan bli forvirret
I dag beskrev botanikere mer enn to tusen arter av spiselige, relativt spiselige og ikke spiselige. 
Vurder de vanligste typene av denne soppen, ligner beskrivelsen på en grå rad:
- tofarget leper (lilla legged, sinenozhka) - spiselig, foretrekker å vokse i løvskog, frukt fra april til november. Hatt gulaktig med en violet nyanse, med en diameter på opptil 15 cm, giganter - opptil 25 cm; ben - høyde opptil 10 cm, diameter opptil 3 cm; massen er hvitgrå eller grå-lilla, med en subtil fruktaroma;
Til spiselige sopp inkluderer mokruha sopp, pushers, høst linje, boletus sopp, boletus, griser, hvite sopp, boletus sopp, linje, eng busk.
- jordnær - spiselig, vokser bare i barskoger, bærer frukt fra sensommeren til midten av høsten. Hett med en diameter på opptil 9 cm med en liten bølle i midten, gråbrun (kan være med en nyanse av rødt); bein - kan bøyes, høyde opp til 9 cm, hvit; massen har ingen uttalt smak og lukt, det kan lukte som mel;
- matsutake - spiselig. Hatten vokser opp til 20 cm i diameter, den kan være av en annen farge, men oftere en brun nyanse. Ben med en diameter på opptil 2,5 cm, høyde opptil 20 cm, hvit med et beskyttende deksel under hetten. Frukting er kort - fra september til oktober inkludert;
Vet du det? Den japanske setter pris på matsutaken så mye som de franske trøfler. Kostnaden for deilige sopp kan være over $ 100 per porsjon.
- såpe - Det regnes som ikke spiselig på grunn av den ubehagelige ettersmaken og såpe luktet igjen, selv etter behandling. En kegleformet lue med grønn fargetone har etterfølgende en flat form, diameteren er opptil 12 cm. Benet er opptil 12 cm i høyde med samme farge; Massen på kuttet blir rød. Fordelt i barne- og løvskog, frukten - fra sen sommer til sen høst;
- svovelrad anerkjent for å være giftig. Kroppen er gråaktig, hatten opp til 8 cm i diameter, flat. Foten som den vokser, kan tykkere enten på toppen eller ved foten. Kjøttet har en skarp aroma og smak, avgir hydrogensulfid eller tjære. Den vokser i blandede skoger, frukt i august til oktober, inkludert;
- mus eller brennende-akutt - giftig. Hettegrå farge med en diameter på opptil 5 cm; bein hvit-rosa eller grå, opptil 15 cm høy. Kjøttet er hvitt, lukter ikke, smaken er bitter. Den vokser i blandede skoger fra september til november;
- tiger roing - giftig sopp. På den gråhvite hetten er det flekker av mørk farge, diameter opptil 12 cm. Legg opp til 12 cm, hvit farge med gul skygge. Kjøttet er grått med smak av mel. En lignende beskrivelse har en jordens roing, med unntak av smak. Begge artene vokser i blandede skoger fra august til oktober, og danner store grupper kalt "heksesirkler".
Det er viktig! Giftet av giftige stoffer forårsaker ikke hallusinasjoner og vrangforestillinger, men det er viktig at du søker hjelp. Symptomer på forgiftning oppstår etter 1-3 timer i form av svakhet, oppkast, hodepine, magesmerter og diaré.
Kokeprogram
Roing er nær smaken av kokt kjøtt, så det er veldig mye brukt i matlaging:
- produktet er kokt, stekt, bakt og stuvet;
- serveres til side retter av grønnsaker, frokostblandinger;
- konsumert med kjøtt og fjærfe;
- duftende supper, sauser og gravies;
- for vinterkrydder salt og syltetøy, kan parabolen dekorere ikke bare hverdager, men også et festlig bord;
- sopp kan serveres som en egen tallerken (julienne, grillet, kaviar), og fungere som den opprinnelige ingrediensen i parabolen (omelett, gryte, risotto).
Det vil være nyttig for deg å finne ut hvilke sopp som er spiselige og giftige på trærne.
Vet du det? De fordelaktige egenskapene til sopp brukes ikke bare av kulinariske spesialister, men også av kosmetologer. Fruktkropp, tørket og pulverisert, brukes til å behandle akne og normalisere talgkirtler.
Hvordan og hvor mye å lage mat
Slik at den ferdige parabolen ikke smaker bitter, før den blir kokt, blir den gjennomvåt i kaldt vann i to timer, og tilsetter sitronsyre på knivens spiss.
Etter tiden kokes roen i ca 20 minutter i kokende vann. Hvis sjampinjongens smak, etter din mening, er for hard, legg laurbærblad og erter av allspice til vannet.
Lær hvordan du forbereder vintermelk sopp, boletus, samt hvordan du kan fryse porcini sopp, østers sopp, vill sopp, mushrooms.
Etter at produktet har kokt, brett det i en kolbe for å lage et glass vann, og deretter kan du lage mat i henhold til den valgte oppskriften - stek, simer og så videre.
Sopp er definitivt et velsmakende og sunt produkt. Det viktigste er å vite hvilken av dem som kan være giftig. Det er også tilrådelig å ta hensyn til når man samler inn at alle typer sopp pleier å samle seg i kroppen av skadelige elementer i atmosfæren. 
Det er ikke mulig å samle dem nær motorveier eller nær produksjon av tung industri.
