Voksende druer er bare halvparten av oppdretterens oppgave. Det er veldig viktig å høste i tide, slik at den holdes godt og er et kvalitetsråvara for å lage vin eller juice. La oss se på hvilken periode som anses som optimal for å skyte modne bunter, og hvordan du gjør det.
Høsttid: hva høsttiden er avhengig av
Det er umulig å fastslå nøyaktig dato for høsting - hver gartner må stole på sin egen erfaring, værforhold, variasjon, samt graden av modenhet av bærene. Den optimale temperaturen for modning av bær anses å være 21-35 ° C, mens den skal være solrik.
En stor mengde nedbør reduserer betydelig akkumuleringen av sukker og juice i druer. På samme måte påvirker en utilstrekkelig mengde fuktighet søtsaker og kvaliteten på bærene, så i en tørr, tørr sommer er det nødvendig å overvåke vanning.
Det er viktig! Fosfor-kalium og mineralgjødsel vil bidra til å akselerere modningen av druer.
Drue varianter og hybrider er delt inn i modningsbetingelser:
- veldig tidlig - Høysesongen er 95-105 dager, det vil si høsting skjer i slutten av juli - begynnelsen av august.
- Veldig tidlig - modnes i 105-115 dager under gunstige værforhold. Dette betyr at modne bær kan fjernes i første halvdel av august.
- tidlig - Deres vekstsesong er 115-120 dager.
- Tidlig mid-modning - klar til konsum og bearbeiding i 120-125 dager etter budbrudd.
- midten - nå flyttbar modenhet innen utgangen av august - begynnelsen av september, det vil si i 125-135 dager.
- sent - for modning som vil ta fra 130 til 150 dager. Innhøstingen av slike bær fjernes i september-oktober.
Du vil nok være interessert i å lese om de fordelaktige egenskapene til druefrø, drueblad, druesaft, rosiner og druer.
I tillegg påvirker vingårdens tilstand og hvordan det er ivaretatt tidspunktet for modning av avlingen. Overholdelse av reglene for landbruketeknologi bidrar til å akselerere modningen av bær. 
Hvordan bestemme graden av modenhet
Siden tiden for modning kan avhenge av mange faktorer, er den beste måten å finne ut hvor klar bærene er å se på dem inne og ute:
- Mørke druer regnes modne når deres bær er farget mørkblått eller mørkt lilla; om mangel på modenhet viser skallen brun.
- Hvite varianter skal skaffe en gult eller gylden nyanse på tidspunktet for flyttbar modenhet, og hvis bærene forblir grønne, så har de ennå ikke modnet.
- Strukturen av druer skal stivne.
- Bær bør lett fjernes fra "beina".
- De skal være søte i smak, uten uttalt surhet.
- Bær skal dekke den tynne, gjennomsiktige huden.
- Solsikkefrø blir lysebrune og er lett separert fra massen hvis den er moden.
- Drue bunter bør ha en behagelig aroma, typisk for denne variasjonen eller hybrid.
Video: Hvordan bestemme graden av modenhet av druer
Vet du det? I de gamle dager fikk bare de som gjorde et testamente lov til å høste. Faktum er at plantene ble plantet nær trærne, og over tid drev vintreet nesten hele sin krone - på grunn av dette var de nedre grenene utmattet og tørket ut. Når de samles, kan de forårsake betydelig skade på en person, selv de som var dødelige.
Innhøstingsregler
Uansett hvilket formål druene skal brukes til, anbefales det å samle det på tørre og solfylte dager. Dette skyldes det faktum at nedbør og rikelig dugg vaskes vekk fra bær av en voksaktig blomst, noe som er svært nødvendig, for eksempel for langvarig lagring av avlingen.
Klynger samlet etter lunsj på en fin dag, preges av en mer intens aroma, noe som er viktig for vinfremstilling og for bordssorter.
Tekniske varianter
Råvarer for å lage vin og juice har sine egne egenskaper. Først av alt er det surheten i bærene og sukkerinnholdet i dem, som måles ved hjelp av et spesielt instrument - et refraktometer eller hydrometer. En gunstig temperatur for rensing av råvarer er 16-20 ° C varme. 
For fremstilling av enkelte viner som bruker druer, som ble samlet etter frosten, men bare i de tilfellene da den nådde teknisk modenhet før frosten. Hvis grønne bær er frosset, forlater kvaliteten på vinen mye å være ønsket, og det er stor sannsynlighet for at det ikke vil gjæres i det hele tatt.
De tekniske karakterene inkluderer slike druesorter som Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Isabella, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Riesling.
For tekniske varianter blir kontinuerlig rengjøring oftest brukt, det vil si, absolutt er alle klynger kuttet, etter at sukkerinnholdet og surheten er på ønsket nivå.
Men denne metoden for høsting brukes bare i de tilfellene når det ikke er tegn på sykdom eller skadedyr i vingården. Ved det minste nederlag av busker, anbefales det å fjerne druer klynger selektivt. Klynger er skilt med en skarp beskytter. 
Tabellvarianter
Serveringsvarianter renses selektivt, det vil si at klyngene blir kuttet etter hvert som de er modne. Hvis det er mulig, for å bestemme nøyaktig tidspunkt for høsting, er det ønskelig å bruke et hydrometer, som vil vise mengden sukker i bærene.
Sjekk ut dyrking av slike druer som Romeo, Crimson, Sphinx, Arcadia, Original, Pretty Woman, Sensation, Til minne om Negrul, Timur, Moldova , "Talisman", "Kesha", "Helios", "Ruslan", "Extra".
I tillegg til tekniske, er tabellvarianter kuttet med en sekatør eller en skarp kniv. Det er nødvendig å minimere kontakt med bærene, for ikke å forstyrre voksen på dem. Derfor holder druer stilken og kuttes forsiktig.
Deretter må du straks fjerne tørre og skadede bær, for ikke å kaste bort tidssortering etter rengjøring. Du kan ta avlingen fra tabellvarianter og etter frost, men du bør ta hensyn til nyansen at slike bær ikke blir lagret og bør spises først. 
Hvordan lagre druer
Ikke alle druer er egnet for lagring, men bare i middelsesongen og sena varianter. Dette skyldes det faktum at strukturen av deres bær er mer tett, og huden som dekker dem, er mer holdbar. Også av stor betydning er selvklassens knusthet, som er utstyrt med disse varianter.
Vi anbefaler deg å lese om å ta vare på druer under blomstring, hvordan å dyrke druer fra chubuk og bein, hvordan transplantere og ikke skade druer, hvordan å mate druer om vår og høst, samt hvordan du graft og druer druene.
I skuffen
Du kan lagre druer i grunne bokser som trenger å være foret med papir eller drue løvverk. Deretter plasseres druer av druer i dem i et jevnt lag, hvorfra de besatte bærene tidligere ble fjernet.
Du kan også legge druer i esker i lag og hell med furu savsmuld hvert lag. Boksene er plassert i et mørkt, kjølig sted med en temperatur på 0 ° C til 5 ° C. 
Det er viktig! Lagringstiden påvirkes ikke bare av hva og hvor klyngene skal lagres. I større grad er begrepet bestemt av hvilken type landbruksutstyr som ble brukt i vingården. For å forbedre disse indikatorene, er det nødvendig å regelmessig mate og overvåke vanning i plantens årstid.
I en suspendert tilstand
Ofte suspenderes druene på en wire slik at den blir bedre holdt. Benet eller delen av skytingen er festet med wire eller garn og suspendert i et mørkt, kjølig rom. Denne metoden lar deg opprettholde friskheten av bærene fra 3 til 5 måneder. 
Vet du det? Druer - En av de få plantene som har økt utbytte gjennom årene. Noen av hans varianter, selv 100 år etter planting, bærer mer frukt enn små.
I vannet
For dette blir klyngene kuttet sammen med vintreet; da plasseres en del av vintreet i en flaske fylt med vann. Fartøyet er plassert under en tilbøyelighet og drue børster er festet med en garn eller wire slik at de hender fritt og ikke berører flasken.
Det anbefales å legge til aktivert karbon eller salisylsyre til vannet slik at ingen skadelige bakterier kan formere seg i den. Det er også nødvendig å periodisk oppdatere kuttet vintreet. Uansett hvordan du bestemmer deg for å lagre avlingen, er det nødvendig å periodisk inspisere og fjerne bortskjemt bær. 
Nå vet du når og hvor best å fjerne druerne, samt hvordan du skal lagre dem for å nyte de velsmakende, saftige bærene til neste sesong. Ikke glem: jo mer omhyggelig bryr seg om vingården, desto mer bringer det avlingen, som igjen er bedre lagret.
Og riktig valgte datoer for å plukke druene spiller en avgjørende rolle både for spirende vintreet og for bedre lagring av bær.
