Sannsynligvis er det praktisk talt ingen slike familier som ikke lager opp på en rekke bevaring for vinteren, fordi få mennesker liker å spise, for eksempel salte tomater fra en boks. Videre har hver vertinne en spesiell oppskrift for deres forberedelse. En av de interessante alternativene for konservering er tomater med gulrotblad. Oppskriften er enkel, men utrolig deilig!
Smaker og egenskaper til arbeidsstykket
Gulrotter gir ikke bare bevaring noen dekorativitet, det gir også en ganske interessant smak og aroma, og marinade gjør det veldig uvanlig. Tomater er søte, og på saltlake fra under dem, gjør noen dyktige husmødre selv brød og pepperkake. Det er bemerkelsesverdig at noen spesielle krydder ikke er nødvendig her, deres rolle utføres direkte av topper.
Egenskaper av produktvalg
Erfarne kokker anbefaler å bruke små eller mellomstore tomater til spinning, da de absorberer saltlake bedre og resulterer i mer velsmakende.
Vi anbefaler å lese om hvordan man skal saltte tomater på en kald måte, hvordan man lager tomater med sennep under et capronlokk, tørkede tomater, tomater i gelé og tomatsyltetøy, samt hvordan man kan fryse tomater.
Det er viktig! I dette tilfellet er det ikke nødvendig å bruke fullt modne frukter. Og litt rosa vil passe, de vil også være veldig gode.
Det er bedre å bruke en topper fra store gulrøtter, fordi den allerede har klart å få styrke, og dette påvirker smaken av pickleen, og dermed også tomatene.
Steg-for-steg oppskrift med bilde
La oss nå gå videre til oppskriften - la oss finne ut hva og hvor mye som trengs, og i hvilken rekkefølge å gjøre alt.
Påkrevde ingredienser
Sammensetningen ble tatt med en hastighet på 2 liter krukker:
- tomater - ca 30 stk. (Minor);
- gulrot topper - flere bunter;
- sukker - 4 ss. l.;
- salt - 1 ss. l.;
- Bordeddik (6%) - 70 ml (hvis du tar 9%, vil 50-60 ml være tilstrekkelig);
- kokende vann.
Vi anbefaler deg å lese om hvordan du lager tomater i din egen juice, gjær grønne tomater i en tønne, hvordan du syr tomater i krukker, hvordan du lager tomatjuice, tomatpuré, ketchup og kok en salat med tomater.
Kjøkkenutstyr og utstyr
For denne forberedelsen er det ikke nødvendig med mye lagerbeholdning. Det viktigste er glassskruer. Den andre viktige beholdningen er jernlokk for lukking.
Kokeprosess
Å plukke tomater er et snap:
- På bunnen av boksene legger du ut et par grener topper. Over - stykker av 5 tomater.
- Så - igjen toppene, da - tomater. Så til munnen av boksen, på toppen av toppen
- Kok vann og hell kokende vann inn i fruktkrukker.
- Dekk og la i 15-20 minutter.
- Drenk det avkjølte vannet fra boksene i en separat beholder og legg til litt kokende vann til det. Det er best å hente vann inn i bægeret for å se ønsket volum, fordi det til slutt skal være 1 liter vann i beholderen.
- Hell alt dette i pannen. Hell sukker, salt der. Rør for å oppløse og sette på brann.
- Når marinade begynner å koke, tilsett eddik. Toss
- Klar marinade hell over bankene til toppen
- Tett lukkene forsiktig med lokk og legg dem opp ned.
- Dekk dem med et håndkle og la dem stå til det er kaldt.
Vet du det? En gang i tiden spiste tomater ikke å vurdere giftig. I Europa ble de plantet bare som et eksotisk landskap. Og i amerikanske botanikk lærebøker de selv en historie om hvordan en kokk en gang forsøkte å forby president George Washington ved å servere ham en tallerken med tomater.
Vet du det? Tomater er mettede med serotonin - "lykkens hormon", noe som forbedrer stemningen.
Det er viktig! For å hindre at fruktene knekker, pierce dem flere ganger med en nål eller et tannpirk i nærheten av stammen.
Hvordan lagrer arbeidsstykket
Bevaring er best lagret i kjelleren eller kjelleren, men det kan være i leiligheten, for eksempel i skapet. Det viktigste er at stedet var mørkt og kult. Det anbefales å vri i minst en måned, og helst tre, siden det tar tid for tomatene å suge og ha full smak.
Ta en titt på oppskrifter for å lage kaviar med squash, eggplanter, gulrøtter, koreansk kucusssalat, georgisk saltet kål, assorterte grønnsaker, pepperrot med rødbeter, adjika og gooseberrysaus.Under de rette lagringsforholdene kan hermetiske bevaringsbanker stå i et helt år, men dette er usannsynlig å skje - det er tvilsomt at slike yummy vil overleve etter vinteren.
Hva å servere tomater på bordet
Slike tomater kan serveres på bordet med noe - og med varme retter fra poteter og med kjøtt, og til og med som en egen matbit for sterke drikker. Alt avhenger av fantasien og smakinnstillingene. Men generelt - ingen bord kan bli bortskjemt med syltet tomater.
Nyttige tips: Hva skal man gjøre med tegn på gjæring og tomatgrumlighet
Hvis du ser de første tegn på forringelse av bevaring, legg umiddelbart hele innholdet av boksene i en separat beholder, vask den i en 2-3% saltoppløsning (20-30 g per 1 liter vann) og brett den igjen i rene steriliserte krukker.
Du vil sikkert være interessert i å bli kjent med oppskrifter for matlaging av marinert courgette, vannmeloner, melkesvamp, rosenbær, grønne tomater, honning agaric, kantareller og blommer.
Stam det gamle urpet gjennom gazet brettet i flere lag, kok og dekk dem med tomater. Hvis saltlake ikke er nok, kok fersk. Steriliser de fyldte bokser og kast opp. 
Nå vet du den nye tomatpipeloppskriften. Enig - det er helt enkelt. Og du lærer om smaken av slik bevaring om vinteren, når du åpner den første boksen. Og vi er sikre på at du ikke vil angre. Det viktigste er å holde fast på oppskriften, og alt vil fungere for deg.
