Den tekniske Malbek drue er populær i vinsmaking for produksjon av røde viner med høyt alkoholinnhold. I dag vil vi se på en detaljert beskrivelse av druene av denne sorten, dens fordeler og ulemper, samt hvor og hvor Malbec brukes.
Litt historie
"Malbec" er en rekke navn, avhengig av landet. Blant de mest brukte navnene er: "Cat", "Cahors", "Oxerua", "Noir de Presac", "Quercy".
Urnet av druer er Frankrike, regionen Cahors, der det er vant til denne dagen. Frem til 1956 var dette druesortet dyrkingsleirer i Europa. Men det skjedde så at over en vinter var mer enn 75% av buskene frosset ut.
Dette faktum reduserte populariteten til "Malbec" i Europa betydelig. Vinprodusenter gjenopptok ikke plantasjer, da de bestemte seg for å plante tomme områder med mer lovende og frostbestandige prøver. 
I XIX århundre ble denne druen vokst i Argentina, hvor store plantasjer ble plantet. Det er bevis på at den franske bonden Michel Puget i 1868 tok med Malbec druene til Argentina.
I tillegg til Frankrike og Argentina, kan "Malbec" finnes i vingårdene i USA, Chile, Australia, New Zealand.
Det er flere versjoner av opprinnelsen til "Malbec":
- Ifølge den første versjonen viste "Malbec" seg som et resultat av kryssing av varianter "Montpelier" og "Gayak". Bragte ham i Frankrike, navnet på oppdretteren er ukjent;
- Ifølge den andre versjonen ble frøplanterne av denne druen bragt til Frankrike av den ungarske vinfiskeren Malbec, så sorten ble oppkalt etter ham.
Bli kjent med dyrking av slike tekniske druesorter som Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Isabella, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Riesling.
I utgangspunktet var druer etterspurt i Frankrike og ble ansett som en av de beste Bordeaux-varianter, men som et resultat kunne de ikke konkurrere med andre, mer frostresistente, fruktbare og resistente mot sykdommer, prøver. Men i Argentina tok "Malbec" et ærefullt sted blant varianterne, og er fortsatt aktivt vokst for å produsere de beste viner. 
Botanisk beskrivelse
Malbec drue har sine egne karakteristiske trekk ved strukturen og utseendet til buskene, druer og bær, hvorved det kan skille seg fra andre varianter.
Busker og skudd
Busker sredneroslye, viltvoksende, har tykke, mellomstore skudd. De er representert av en gulbrun farge, med mørkebrune striper. Noder er middels utviklet, har en mer intens farge.
Vet du det? For vin "Malbec" I 2013 ble et glass med et langt ben og innsnevring til kanten opprettet spesielt for å maksimere duften av denne drinken.
Bladene er mellomstore, fem-lobed, avrundet, med store hakk på slutten. Bladet har en litt boblende plate, hvis kanter er litt buede nedover. Blomstene er biseksuelle, tilbøyelige til å drysses, noe som i stor grad reduserer avkastningen. 
Du vil sannsynligvis være interessert i å lære mer om de beste varianter av tidlig, muskat, hvit, rosa, svart, bord, uåpnet, kaldt motstandsdyktig og teknisk druer.
Klynger og bær
Druene av druene er små, har en konisk eller bred konisk form, er sprø. Bærene er små, rund form, rik blå i farge, med et karakteristisk voksbelegg. I en tilstand med full modenhet er det mest intense, nesten svart. Bærene vokser i størrelse fra 1,4 til 1,6 cm og veier opp til 4 g.
Bærens skall, avhengig av vekstregionen, kan være av middels tetthet eller tett. Bergen inneholder ca 90% juice. Smaken av druer er veldig konsentrert og mettet, søt og sur, med en lys drue aroma.
Egenskaper av en rekke
"Malbec" har visse funksjoner som tas i betraktning for å ta beslutninger om dyrking på plantasjer. 
Gestasjonsperiode
"Malbec" refererer til varianter av middels modning. Ripening perioden er ca 150 dager: fra den tid da knopper blomstre for å høste.
Frostmotstand
Druer reagerer dårlig på vinterfrost og vårfrost, slik at dyrkingen bare er begrunnet i et område med et varmt klima.
Sykdom og skadedyrsbestandighet
Sorten anses å være resistent mot sykdommer og skadedyr og er ofte påvirket av mugg, gråttrå, antracnose, og er moderat resistent mot oidium. Ofte påvirkes de grønne delene av planten av bladmakeren For at anlegget skal utvikle seg normalt og være godt fruited, trenger buskene regelmessig forebygging av sykdom og skadedyr.
Vi anbefaler deg å lese om hvordan du kan forebygge og bekjempe sykdommer og skadedyr av druer.
produktivitet
Gitt at druene blomster ofte kan smuldre, er det umulig å forutsi utbyttet av sorten. Den gjennomsnittlige utbytten varierer fra 40 til 160 kg bær per 1 ha. 
Det er viktig! I argentina "Malbec" viser rekordresultater - ca 4 tonn per 1 ha.
mobilitet
Variety "Malbec" er preget av medium transportabilitet. Slike kvaliteter av druer som løshet av druer og overdreven saftighet av bær forverrer transporten.
Voksende forhold
Den ideelle tilstanden for å vokse "Malbec" er et varmt klima, gitt de varme elskende planter og frostintoleranse. Druer vokser godt på fuktige, sandede jordarter og chernozem, slik at grunnvannet ikke kommer nær overflaten.
Det vil være nyttig for deg å lese om å ta vare på druer under blomstring, hvordan å dyrke druer fra chubuk og bein, hvordan transplantere og ikke skade druene, når og hvordan man samler det, og hvordan man graft og drukker riktig.
Planteplanter anbefales på forhøyninger fra solsiden av området. Tilstedeværelsen av utkast tolereres sterkt, derfor anbefales det å ta vare på flere plantinger rundt plantasjen. 
Søknad i vinsmaking
"Malbec" for produksjon av vin, hovedsakelig brukt av Frankrike og Argentina. Fra fransk "Malbec" få tette, tanniske viner. I regionen Cahors må viner som produseres i dette området nødvendigvis bestå av ikke mindre enn 70% av Malbec.
I Frankrike kalte viner fra "Malbec" "Cat". I Laura Valley med variasjonen "Malbec" skaper blandinger der variablene "Cabernet-franc" og "Game" er lagt til. Ofte brukes denne varianten til å produsere musserende viner (som en av komponentene).
I Argentina var forsøk på aktivt bruk for produksjon av Malbec-viner i utgangspunktet ikke helt vellykket. Det var derfor på 1980-tallet, ble det besluttet å skalle utryddelsen av vingårder med denne variasjonen.
Bare ca 10 dekar av alle plantasjer overlevde, men snart vinprodusenter angret sin beslutning, da den raskt voksende populariteten til tidligere produsert vin forherliget Argentina over hele verden.
Video: Malbec drue vin
I denne forbindelse begynte plantasjene å plante igjen "Malbec", men det er mer rimelig å velge landing på bakken i nærheten av fjellene. Argentinske viner fra "Malbec" mer modne, syltetøy, lettere å drikke, sammenlignet med franske viner.
Druen, som ligger i en minimumshøyde, har en tynnere hud, en delikat smak, slik at råvarene er gode for masseproduserte røde viner.
Druer som vokser på en mer imponerende høyde, på de nedre delene av Andes-bakkene, er preget av en tykkere hud, en konsentrert smak og aroma, som tillater bruk av råvarer for høykvalitets, modne viner som varierer i høye priser.
Det er viktig! De dyreste og elegante vinene fra druer vurderes "Malbec", som vokser i en høyde på mer enn 1000 m. Slike viner har en ledende posisjon blant vintrene i Sør-Amerika.
Vin fra "Malbec" anbefales ofte for steker og andre kjøttretter, men få vet at denne drinken kan være svært variert. 
Drikke fra "Malbec" kan være lett, fruktig, så vel som tett, tart og rik. Takket være et slikt utvalg av egenskaper kan vinen gjøre et godt selskap i nesten hvilken som helst valgt matrett. Den er egnet for fjærfe, salater, kjøttretter, snacks og til og med noen desserter.
Vi anbefaler å lese om de beste druene til vin, så vel som å lære å lage vin fra druer hjemme.Denne drikken anbefales å bruke med noen form for pasta, pizza, tallerkener med sopp og aubergine. For eksempel i britisk mat brukes vinen fra "Malbec" både på helligdager og på hverdager, og kombinerer denne vinen med vanlige pølser under sennepsaus eller med blodpølse.
Fordelene og ulempene ved sorten
Blant fordelene ved Malbec drue er:
- Utmerket konsentrert og rik smak, behagelig aroma;
- høy konsentrasjon av juice i bæren, som er en positiv indikator for produksjonen av vin;
- muligheten for å kombinere med andre varianter for produksjon av ideelle komposisjoner;
- Enkel dyrking i et område med tørt og varmt klima - under slike forhold er avkastningen gjennomgående høy.
Ulempene ved sorten inkluderer:- ustabilt utbytte, på grunn av tendensen til å kaste blomster, hvis druene ikke er egnede vekstforhold;
- lav frostmotstand;
- dårlig sykdom og skadedyrsbestandighet;
- varme-elskende og krevende belysning, som tillater voksende druer bare i land med et varmt klima og et stort antall solfylte dager.
Vet du det? Den dyreste vinen i verden er Chateau Cheval Blanc 1947. Prisen er 304 375 dollar. Det inkluderer druer som "Cabernet Franc" og "Merlot", og en sofistikert og sofistikert bukett med aroma og smak gir sorten "Cabernet Sauvignon" og "Malbec".
Således refererer "Malbec" til de populære druesorter, spesielt i Argentina. Til tross for den høye kvaliteten på drueråvarer har sorten alvorlige ulemper og krever spesielle forhold som vinprodusenter må vurdere før planting på busker. 
Anmeldelser fra nettverket
