Blant vin drue varianter "Viorica" er kjent for sin hyggelige uvanlige smak og motstand mot frost.
I denne artikkelen vil vi snakke om utseendet og egenskapene til druene "Viorica", historien til utvalget, samt hvordan å vokse det hjemme.
Avlshistorie
For å kombinere fordelene med forskjellige druesorter, bruker oppdrettere hybridisering - krysser forskjellige varianter.
"Viorica" - en hybrid teknisk karakter Moldovas avl, oppnådd i 1969 ved å krysse varianter "Zeybel 13-666" og "Aleatiko."
Vet du det? For å lage en flaske vin trenger du 600 druer."Viorica" er spesielt tilpasset klimaet i Moldova, som gjorde det mulig å høste en stor avling selv under tørke i 2012. Også bredt spredt i Aserbajdsjan, Russland og i sør i Ukraina.
Botanisk beskrivelse
"Viorica" - en kompleks interspesifisert hybrid. La oss dvele på beskrivelsen hans.
Lær om Chardonnay, Pinot Noir, Isabella, Cabernet Sauvignon, Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Riesling druer.
Bush og skudd
Busker av denne sorten er høye, med god vekstkraft og biseksuelle blomster. Modningen av skuddene er god, 80-90% av det totale antall skudd bærer frukt. På en ung spire riper 1-2 klynger vanligvis, og på en ung spire, 3-4.
Bladene er middels, sterkt dissekert, en bladplate med oppadbøyde kanter. Dentikler langs kanten av det trekantede bladbladet.
Lær hvordan å forplante ved stiklinger, hvordan plante, hvordan plante, hvordan å kutte druer på vår, sommer, høst, hvordan dekker for vinteren.
Klynger og bær
Størrelsen på druene "Viorica" er middels, formen er sylindrisk, tettheten er gjennomsnittlig. Vekten av gjengen varierer fra 250 til 300 g. Benet av gjengen er veldig lang og avrundet.
Bærene er av middels størrelse, avrundet form med en tynn, tett hud av gul-gul farge. Vekten av en bær er i gjennomsnitt 2 g. I en bær er det 2-3 frø. Kjøttet er saftig, med en lett aroma av muskatnøtt.
Karakteristisk variasjon
"Viorica" - en vin drue av middels sen modning, er det 145-150 dager. Sukkerinnholdet i juice av bær - 18-20% med en surhet på 7-9 g / l. Utbyttet er 90-100 centere per hektar.
Denne varianten er motstandsdyktig mot frost ned til -25 ° C. Vioriki buskene som er skadet av frost er godt restaurert. Sykdomsbestandighet er gjennomsnittlig. Til mugg er motstanden høy (2 poeng), til oidium, grårot, antracnose og phylloxera - på nivået av 3 poeng.
Lær mer om sykdommer og skadedyr av druer - mugg, oidium, phylloxera, anthracnose, alternariose, klorose, druepruritus, tsikadkas, veps, skjoldfisk.
Landingsfunksjoner
Planteplanter vil ikke være vanskelig. Først må du forberede landingshullet.
For store gårder anbefalt vysokoshtambovaya form av busk på typen bilateral cordon med et gratis arrangement av vekst. Landingsplan 2,75-3,00 x 1,25 m.
Mindre gårder bruker sredneshtambovye former av busker, vedlikehold av vekst er vertikal, og plantingsordningen er tykkere - 2-2,5 x 1-1,25 m.
Etter utarbeidelse av gropen er det nødvendig å fylle bunnen med et lag med utvidet leire fra 10 cm høy. Da vil en blanding av aske, sand, humus og jordens overkant falle i søvn til en høyde på 10 cm.
Det er viktig! I blandingen for planting av frøplanter i plantekassen er det strengt forbudt å legge til gjødsel.Deretter bør du senke plantelivet inn i et hull, dryss med jord og vann.
Grade Care
Druer "Viorica" upretensiøs omsorg. I løpet av sesongen må den behandles to ganger med anti-soppdroger.
Det anbefales å belaste buskene moderat, ikke mer enn 50-55 øyne på en bush. Frukt vinstoff beskjæring er relativt kort - 3-6 øyne.
Vanning bør utføres i begynnelsen av vekstsesongen, den skal fullføres seks uker før innhøstingen.
Høsting og lagring
Det er nødvendig å samle bare fullt modne druer. Det vil bli godt transportert, dets smak og ernæringsmessige egenskaper i dette tilfellet vil bli manifestert mest fullstendig. Modning "Viorica" oppstår vanligvis i midten av september.
Det er viktig! Unripe druer kan ikke modnes i modning.Å samle druene du trenger i tørt solfylt vær. Ikke velg bær med spor av dugg eller regndråper. Etter regnet må du vente med høsten i 2-3 dager for å fordampe overflødig fuktighet fra bærene.
Bunter fjernes forsiktig for ikke å skade dem. De er kuttet med en kniv eller hage pruner, holder bunnen av håndflaten. Deretter er det nødvendig å fjerne de tørkede og rottede bærene med saks, og legg dem deretter i tørre bokser under en helling i ett lag.
For å bevare friske druer i lang tid, må du utstyre et spesialrom. Det skal være tørt og mørkt, lukk godt, men ventileres med jevne mellomrom. Lufttemperaturen skal være fra 0 til + 8 ° С. Fuktighet må opprettholdes ved 60-70%.
Det er viktig! Lagring av druer i lyset fører til ødeleggelse av sukker og syrer i bærene, noe som fører til at det mister sin smak.Det finnes flere måter å lagre Viorica på. For å bestemme hvilken du skal bruke, må du bestemme hvor lang tid du trenger for å holde bunene friske:
- en til to måneder. Lagring utføres ved hjelp av skuffer. Bunter bør ikke passe tett sammen;
- lagring over to måneder. Bokser brukes ikke mer enn 20 cm i høyden. 3-4 cm rent hardved sagflis bør plasseres på bunnen. Bunter i bokser må helles med sagflis. Klynger som veier mer enn 1 kg legges i en rad, opp til 500 g - i to rader. Derefter er druene dekket med sagflis på 7 centimeter på toppen og lagret.
Bruken av druer "Viorica"
Bærene brukes friske til å lage naturlige smaksatt juice. Fra "Vioriki" produseres høykvalitets tørre og dessertviner.
Bordviner er krystallklare, de har en floral aroma med overlegenhet av muscat-timertoner. Tørrviner er forskjellige fordi de må selges i ung alder.
Vet du det? I Portugal og Spania, på nyttårsaften er det en tradisjon å spise 12 druer i siste øyeblikk av året, og gjør 12 ønsker.Uavhengig kan du også lage vin fra "Viorica". Den er tilberedt ved fullstendig gjæring av druemost (presset druesaft) ved å legge til druebasert sukker sirup eller beckmes (kondensert druesaft).
For å gi vinens aroma og metning, er det nødvendig å insistere på massen (en blanding av knuste druer) i en forbrent grå beholder. Infusjon gjøres innen 24 timer ved vanlig temperatur. Deretter presses massen, og urten blir avgjort.Deretter plasseres vorten i en gjæringstank, fyller den til 3/4 volum, tilsetter en ren gjæringskultur og gjæring. Etter rask gjæring blir bacm eller sukker sirup tilsatt. På den fjerde dagen, 50 g sukker per 1 liter fermenteringsmedium, på den 7. dag - 100 g, på den tiende dagen -120 g. Fermentert vin bør ha en lys farge.
Lær hvordan du lager vin fra druer, Isabella, fra blommer, fra rosenblad, fra bringebær, fra stikkelsbær, fra chokeberry, fruktjuice, syltetøy."Viorica" anbefales for å dyrke og spise elskere av drueprodukter. Å vite alle finesser om omsorg og oppbevaring av denne relativt unge variasjonen, kan du nyte sin smak og sunn kvaliteter i lang tid, så vel som å lage en deilig vin.
Grad Viorica: anmeldelser
----------
Korchuyu 2 hektar Kodryanki. I stedet er det 2 hektar Viorica.
