Falsk sopp: arter, hvordan å skille og ikke forvirre

Mange soppplukkere liker å samle sopp på grunn av deres vekst i gruppen. Disse soppene er deilige, egnet til bruk i nesten alle kulinariske ideer. Imidlertid er det falske dobler av honningagar, som ved et uhell kan ende opp i kurven med en soppplukker og generere en katastrofe, kalt giftig forgiftning. For ikke å plukke opp en falsk gaze i skogen, er det nødvendig å kjenne regler for forskjellene mellom spiselige sopp fra sine uspiselige motstykker. Dette er hva artikkelen skal omhandle.

Hva er de falske soppene

Mykologer skiller 5 hovedtyper av falsk agarisk. Hver av disse typene har noen lignende egenskaper med spiselige sopp: farge, struktur av hetten, benstrukturen, etc.

Barnevann

Denne typen sopp er ofte referert til som romlig eller hydrofil psatirella. Opptrer i løv- eller barskoger, i nærheten av elvebredder, på stubbe eller vedrester. Mest utbredt i Eurasia og Nord-Amerika. Høstsesongen faller i september - november.

Vet du det? I antikken ble tumorer betraktet som magiske sopp. Folk trodde at en skatt måtte bli begravet i stedet for en stor opphopning av korn.

Unge representanter for denne typen sopp har en klokkeformet hette, som blir paraplyformet med alderen. Et karakteristisk trekk ved en vannaktig spytte er en lue som er revet rundt kantene. Fargingen avhenger mest av fuktighetsgraden i vekstmiljøet. I svært fuktige skoger har hatten en brun-sjokoladefarge, i skyer med lav luftfuktighet, fargen nærmer seg en kremskygge.

Bli kjent med spiselige soppsorter.

Benet i denne sopp er oppreist og glatt, når en høyde på 8-10 cm og en diameter på 0,5 cm. Plattene i unge representanter har en lys nyanse. Oppkjøpet av mørke toner begynner som Psatirella er sfærisk. Det er fortsatt uenigheter om at denne representanten av mykologiens verden er spiselig. Det har blitt fastslått at en vannaktig mongrel ikke er i stand til å forårsake alvorlig skade for boliger og verktøy og organer i sentralnervesystemet, men det er fortsatt bedre å ikke spise den.

Swallowtail Kandoll

Denne sopp har andre navn:

• Den skjøre Candall;
• Gifolom Candol.

Det finnes nesten i hele Nord-Amerika, Europa og Asia. Den vokser i løvfisk og blandeskog, finnes også i hager, i parkområder, på stubbe. Ofte vokser i store grupper. Friseringsperioden faller i slutten av mai - begynnelsen av september. Typen av hette og dens endring med alder skjer i henhold til prinsippet fra den tidligere representanten. Diameteren på hetten overstiger ofte ikke 7 cm. Fargene varierer fra kremfarget til solfylt sjokolade. Kjøttet av Candolla har en hvitkremfarge, en hyggelig soppfarge og en tett struktur. Platene i de unge representantene er malt i en lys grå farge, som til slutt får mørke farger.

Det er viktig! Pastirella Candolla er en skumkvern, hvor utseendet påvirkes av mange faktorer: lufttemperatur, fuktighet, alder, vekstområde. Noen ganger er denne soppen nesten umulig å skille fra spiselige sopp. Derfor anbefaler eksperter at du legger spesiell oppmerksomhet til lukten ved kuttpunktet (hvis det er ubehagelig, kast ut en slik sopp).

Sporepulveret av Candoll-lamopoden varierer i nesten mørk farge, mens sporene har en ellipsoidstruktur. Benet har en lys farge og en sylindrisk struktur. Den er preget av liten pubescence i underdelen. Høyde på benet kan variere fra 4 til 8 cm, diameter - fra 4 til 6 mm. Denne soppen anses som betinget spiselig, noen ganger uspiselig. Noen erfarne soppplukkere bruker Candols sternpulver etter forsiktig, teknisk korrekt varmebehandling.

Det vil være interessant å lære å skille mellom bleget toadstool og giftige sopp som vokser på trær, fra spiselige bølger og boletus.

Murvegg rødt

Denne sopp har mange andre navn. I noen litterære kilder finnes det slike synonymer:

• Hypholoma perplexum;
• Hypholoma sublateritium;
• Agaricus carneolus;
• Agaricus lateritius;
• Geophila sublateritia.

Brickrød føll vokser alt på samme sted som hans brødre. Oftere kan denne representanten for mykologiens verden finnes på rottingrester av hardved. Aktiv vekstperioden faller i september - november. Hovedforskjellen fra den sanne honningduken er hatten, som har en sjokoladefarge på mørke toner. I tillegg ligner strukturen en bjelle, og fargen blir lettere nær kantene. Benet er rett, innsiden er tom, en ubehagelig lukt vises ved kuttpunktet. Hatten inni inneholder et edderkoppslør, som til slutt begynner å sakke. Fargen på platene varierer fra sjokolade til solgul.

Vet du det? Alle arter av agarics er i stand til å behandle praktisk talt utarmet jord i biomasse rik på mikro- og makroelementer.

De fleste litterære kilder erklærer autoritativt at denne typen sopp etter varmebehandling kan spises uten noen spesiell frykt. Noen forskere hevder imidlertid at de registrerte faktaforgiftningene med en mursteinrød bastard. Derfor er informasjon om spiselighet motstridende.

Bli kjent med slike sopp som: satanisk sopp, svin og morel.

Bast skifer gul

Disse soppene er giftige, og du kan ikke spise dem selv etter varmebehandling. Det er andre navn for svovelgulet bastard:

• Agaricus fascicularis;
• Geophila fascicularis;
• Dryophila fascicularis.

Friseringsperioden faller på slutten av våren - begynnelsen av høsten. Habitat: Nord-Amerika, Europa og Nordøst-Asia. Den vokser i grupper, ofte funnet på stubber, stammer av løvtrær eller i nærheten av dem. Det foretrekker våt, svart jord skog. Klokken er klokkeformet med en diameter på 2-7 cm. Den har en svovel-gul farge som blir mørkere mot midten. Lemon skygge har en uutholdelig bitter smak og en ubehagelig lukt. Platen er små, svovelgul, og får deretter en gresskledd nyanse. Sporene er ellipsoidale, sporepulveret er sjokoladefarget. Benet har en lengde på opptil 10 cm og har en sitron-gul farge. Det er viktig å merke seg at matforgiftning oppstår når du spiser svovelgult sopp, som er ledsaget av oppkast, kvalme, kuldegysninger. Giftig forgiftning kan til og med føre til tap av bevissthet etter 2-6 timer.

Stangkonus seroplastichny

Ofte finnes i USA, Canada, Øst-og Vest-Europa. Foretrekker nåletrær. Mest sett i grupper på stubber eller stammer av rotting furu. Den dårlige seroplastinchatien kalles også:

• Geophila capnoides;
• Dryophila capnoides;
• Agaricus capnoides.

Det er ingen tvister om spiseligheten av denne typen mocksap, da det er en helt sikker sopp og brukes ofte til matlaging for å forberede første og andre kurs. Frukteringsperioden starter i midten av sommeren og varer til slutten av september. Denne soppen er veldig lik den giftige svovelgule Foxfisken. Disse to artene er preget av platen. I den giftige representanten er et klart skiftende ansikt fra gul til grønt synlig, seroplastinsvampen har en plate med rent gul eller brun farge (ingen grønne toner blir observert).

Det er viktig! Hovedforskjellen mellom en falsk duft og en sann er en ring på et ben. Falske filmer har ingen slik ring.

Hatten som er karakteristisk for alle rever er klokkeformet. Farge - lysegul, diameter - opptil 8 cm. Benet er tynt, med en liten bøyning, har en behagelig soppluft på kuttpunktet. Fargen på beina varierer fra lys gul til rust brun.

Hva er forskjellen mellom falsk sopp og edibles

Det finnes en rekke karakteristiske trekk som gjør det mulig å skille giftige sopp fra spiselige seg. Hver soppplukker bør huske disse tegnene, for noen ganger kan kostnadene ved en feil være helse og til og med livet.

Lær hvordan du tørker østers sopp, pickle chanterelles; fryse mushrooms, vilt sopp, kantareller, østers sopp og porcini sopp.

farge

Erfarne soppplukkere vet at fargen på hetten og beinene på den falske hvitløk har noen regulariteter som er vanskelig å ikke legge merke til. Ofte er uspiselige representanter for agarisk sopp en lysere, mer giftig, skarp farge. Murstein, honningbrun, oransje, lilla rød - hatter med samme farge, som om signalfare. Ta bare de soppene, i spisligheten som du er 100% sikker på.

Lukten

Lukten er et viktig kjennetegn ved falsk agarikk. I stedet for brudd begynner uspiselige sopp å gi en ubehagelig lukt av rot, mugg eller rått gress. Mens ekte sopp har en hyggelig sopp lukt, som ikke kan forveksles med noe annet.

Utseendet på hetten

Delvis eller helt dekket med vekterhatter - dette er et klart tegn på ekte opplevelse. Falske perler har ikke vekter på dekslene, ofte er de skinnende og glatte.

Det er viktig! Den eneste sanne søppel uten skalaer - vinter. Men det er umulig å finne i sesongen med å samle rever, så det skal ikke være frykt.

Men som aldrende spiselige sopp kan miste den skumle strukturen på hetten, så hvis du er i tvil, er det bedre å samle bare unge representanter.

Veldig nyttig å spise sopp som: cep, boletus, boletus og mushroom.

skjørt

Et skjørt er et av de viktigste tegnene på at du har snublet over en gruppe sanne honningagarer. Denne ringen ligger på benet, litt under hetten. Falsk honning agarikk har en skjørt mangler.

plater

Under samlingen av honning agarics er det nødvendig å se under deres caps (dette gjelder spesielt for nykommere til soppbransjen). Falske representanter for honning agarics har mørkegul, litt skitne plater, som skaffer en marsh-grønn fargetone med alder. Mens spiselige sopp har lys, ofte kremfargede plater.

smak

Skiltene som er beskrevet ovenfor, skal være tilstrekkelig til å skille mellom spiselig og giftig mush. Derfor anbefales det ikke å smake sopp, hvis du tviler på deres spiselighet. Men hvis du kokte en liten del av honning agaric og fant bitterhet i sin smak, så kan du være sikker på at du spiser gift! I dette tilfellet bør du straks tømme magen og ringe til et beredskapsteam av leger.

Tegn på forgiftning

Sikkert mange vet at tilfeller av soppforgiftning fra år til år ikke blir mindre. Dette kan tyde på manglende erfaring med soppplukkere eller deres overbevissthet. Men en slik ulykke kan skje med noen, og du bør alltid kunne skille de første tegn på forgiftning, for å gi ofrene den nødvendige medisinske omsorg så snart som mulig.

Finn ut hva spiselige sopp ser ut.

Så, de viktigste tegn på forgiftning med falske assisterer:

• oppkast og kvalme;
• smerte i magen, ledsaget av diaré;
• svak puls, lavt eller høyt blodtrykk;
• kalde lemmer;
• kuldegysninger vises, kroppstemperaturen stiger;
• Akutt gastroenteritt utvikler seg ofte.

Vet du det? Forskere har pålidelig fastslått at de første honning soppene dukket opp på jorden, selv med dinosaurer (ca 400 millioner år siden). Siden den tiden har evolusjon nesten ikke påvirket denne typen sopp. Bortsett fra at de ble delt inn i spiselige og uspiselige.

Noen representanter for sopp kan føre til at en person har en nervesystemet lidelse, som er ledsaget av en bevissthet, hallusinasjoner, vrangforestillinger og til og med koma. I tillegg faller blodsukkernivået i de fleste tilfeller kraftig.

Førstehjelp

De første tegn på forgiftning med falske insekter begynner å manifestere seg etter 1-2 timer (noen ganger begynner symptomene å komme etter 5-6 timer, alt avhenger av typen sopp, intensiteten i varmebehandlingen og antall spiste falske skum).

Forbered marinert saltet sopp for vinteren og kok kaviar med dem.

Før ambulansen kommer, skal pasienten få følgende hjelp:

1. I utgangspunktet blir magen vasket med kokt vann. Drikk så mye væske som mulig. For den beste effekten må vannet saltes og også et lite kaliumpermanganat tilsettes.
2. Deretter er det nødvendig å indusere oppkast ved hjelp av metoder som er kjent for deg (legg press på roten av tungen, drikk oppkast, etc.).
3. Rengjør tarmen med en enema eller avføringsmiddel.
4. Drikk noen sorbent stoff som vil fjerne overflødig giftstoffer fra kroppen. Det mest enkle eksempel på en sorbent er aktivert karbon.
5. For å lindre smerter i magen, som er forårsaket av spasmer, er det nødvendig å ta antispasmodik. Et levende eksempel på antispasmodik er "No-shpa" eller noen stoffer basert på "Drotaverin".
6. På grunn av forgiftning begynner beina og armene å fryse, så du må komme opp med spesielle varmeputer eller boller med varmt vann, hvor pasienten kan sette lemmer og varme opp.
7. Pass på å bruke mye varmt væske, da forgiftning forårsaker dehydrering. Men vann med gass er bedre å ikke bruke, da det kan øke smerten i magen.

Det er viktig! Prøv å ikke gi pasienten ikke-steroide antiinflammatoriske legemidler for lindring av smerte (Analgin, Diclofenac, Nalgezin" og t. d.). Preparater fra denne gruppen skader mageslimhinnen, som allerede er skadet av soppens giftige komponenter.

Hvis du har mulighet til å levere pasienten til et medisinsk anlegg på egen hånd, er det bedre å ikke vente på ambulansbesetningen, fordi noen ganger kan soppforgiftning forårsake alvorlige konsekvenser (botulisme, gastroenteritt). Førstehjelp ved forgiftning med sopp. I denne artikkelen forsøkte vi å fullstendig og mest pålitelig beskrive forskjellene mellom falske egg og spiselige sopp. Sørg for å bruke denne informasjonen og ikke risikere helsen og helsen til dine kjære.

Video: Hvordan skille ekte sopp fra falske og uspiselige sopp

Tilbakemelding fra nettverksbrukere