Russere, og ikke bare dem, elsker å spise sjampinjongretter.
I sentrale Russland er det alle forhold for dette, hvorav en er å kunne skille spiselige sopp fra uspiselige seg.
For dette er det verdt å bli bedre kjent med dem.
Spiselige sopp
Det er mange av dem i sentrale Russland. De karakteristiske trekkene til de vanligste av dem blir presentert til din oppmerksomhet nedenfor.
Hvit sopp
Cep kalles også boletus eller bare hvit, og i Latin Boletus edulis. 
hodet Det kommer noen ganger til en halv meter i diameter, selv om den vanlige størrelsen varierer fra 7 til 30 cm. Avhengig av sesong og klimatiske forhold, kan den skifte en glatt overflate til rynket, bart for å ligne tynn filt eller fibrøst med vekter, slimete til matt tørr eller strålende.
farge ikke nødvendigvis hvit - det er brunrød, gul (sitron), lilla og oransje nyanser, og ujevnt fordelt - kantene på hetten er lettere og noen ganger har en kant som gir gul eller helt hvit.
Vet du det? Det er fortsatt minst to dusin navn på hvit sopp som brukes i ulike russiske regioner. Mest nysgjerrig - trevirke, ladybird, bjørn, panne, sannferdig og til slutt dyr dyrk. Dette gjenspeiler kanskje det faktum at den berømte sovjetiske mykologen B.P. Vasilkov klarte som et resultat av mange års forskning å klassifisere 18 arter av hvit sopp, kombinere dem til en enkelt bred biologisk art.
Et hvitt, saftig, sterkt kjøtt skjuler seg under huden som har vokst seg nesten tett. I aldersrelaterte sopp blir den gradvis gul. Hvis hueoverflaten er mørk, så direkte under den kan det være et brunt eller brunt rødt lag. Mens sopp er rå, lukter det kjøttfulle kjøttet lite.
leg boletus er veldig massiv - noen ganger tykkelsen kan være mer enn 10 cm, men vanligvis overstiger det ikke 7 cm. Standarden er en høyde på 12 cm, men noen ganger mindre (opptil 8 cm) og mer (opptil 25).
Lær også om de fordelaktige egenskapene til hvite sopp, hvordan man skiller en falsk hvit sopp, hvordan å forberede hvite sopp for vinteren, hvordan å fryse hvite sopp.
Formen på de unge bena ligner en tønne, og i et annet tilfelle - en maske. Aldersrelaterte endringer gir det utseendet til en sylinder med en fortsatt tykkende base.
Skogskanaler med forskjellig sammensetning av trearter er stedene for boronik voksende, men hovedsakelig soppfelt vises i:
- bjørk lunder;
- eik skog;
- gran grove;
- furuskoger.
Samtidig foretrekker soppplukkere å lete etter "hvitt" byttedyr i blandede (granbjörk) tykkere - vokser der, det viser seg å være den mest delikate.
Det er viktig! I intet tilfelle kan du gjøre en feil ved å plassere i kurven, sammen med de ekte hvite kopiene av deres tvilling, kalt bitter på grunn av bitterheten det sprer seg, noe som kan ødelegge hele batchen under matlaging.
Å vokse enkeltvis eller i små grupper, blir hvite sopp massivt høstet fra midten av august til midten av september, og foretrekker de som har en hue diameter på ikke over 10 cm. Det er flere ormer blant de aldersrelaterte prøvene, noe som krever ytterligere behandling.
Kulinarisk bruk av hvite sopp dekker hele mulig rekkevidde, de brukes:
- frisk;
- kokt;
- stekt;
- salte;
- syltet;
- tørket.
For billet er den mest foretrukne metoden tørking.
Real bum
Navngitt her har denne soppen andre navn: hvit laks, rå laks, våt laks, Pravskian laks. Det moderne vitenskapelige begrepet for betegnelsen er Lactarius resimus.
Gruzdev en lue Den har en tett struktur, i vekstprosessen forandrer den sin flat-konvekse konfigurasjon til formen på en trakt, hvor den pubescene kanter er innpakket. Diametralstørrelsen varierer fra 5 til 20 cm.
Finn ut hvilke typer sopp det er, hvordan å skille et asketre, og hvor svart det er, hvilke nyttige sopp er.
Hettbelegget (hud) er våtslimet, har uberørte sirkulære vannfulle flekker, fargen kan være enten blekgul eller melkeaktig.
Den glatte og hule sylinderen av beinet har parametere (høyde / diameter) på 3-7 / 2-5 cm og er malt i hvitt eller gult. 
Den tette, sterke massen av hvit farge har en sterk frukt aroma.
Syndige, men betydelige soppgrupper, voksende områder ligger hovedsakelig i løvfisk og blandeskog (bjørk og bjørk furu, ofte med linden undervekst).
Gruzdeviy avlinger modnes i juli-september.
På grunn av det faktum at praktisk talt den eneste kulinariske metoden for behandling av laks er, etter fjerning av naturlig bitterhet, salting, betraktes de som betinget spiselig sopp, men holder førsteplassen i denne kategorien.
Vet du det? På den patriarkalske lentens lunsjmeny i Russland på slutten av 1700-tallet ble det spesielt kalt pies med melkesvamp, kalde melkesvamp med smør og varme. - med smør og juice - slik mat kompenseres for mangel på proteiner i kroppen.
røyksopp
Denne veldig nysgjerrige soppen, på en vitenskapelig måte - Lycoperdon, ga først navnet til hele regnbuefamilien, men forskere rangerte det senere blant sopp sopp, der den nå ligger. Populære navn teller ikke, fra de mest slående - flagrende, bestefar tobakk, damn tavlinka.
Det har ingen klar oppdeling i hetten og benet - de holdes fast i hverandre. En enkelt soppkropp kan være av forskjellige størrelser, inkludert store - opptil en halv meter over og dermed opptil 10 kilo masse. Den hvite overflaten er dekket med spike-lignende spirer som kan falle av når de blir eldre.
I skogene i sentrum av Russland er samlet på slutten av sommeren. I mat brukes en regnfrakk som en ingrediens for suppe, før du lagrer det, fjernes en hard hud fra den. 
kantarell
Klart navngitt for rød (oransje, gul) farge. I vitenskap er det kjent under det latinske navnet Cantharellus cibarius.
Som frukt er det en enkelt kropp der det ikke er en klar grense mellom hatten og stammen. Samtidig kan de godt beskrives separat.
Lær hvordan du forteller en falsk kantarell fra en ekte kantelerelle, hvordan du syr og fryser kantantereller.
lue:
- Størrelser: fra veldig små (diameter 2 cm) til ganske anstendig (12 cm).
- Form: Uregelmessig, noen ganger konkav og bredt spredt, flat, deprimert i midten og med krøllete kanter, konvekse-deprimert og i form av en trakt (sistnevnte i aldersrelaterte sopp).
- Hud: Med en jevn matt overflate, sterkt fusjonert med masse.
ben:
- Dimensjoner (tykkelse / lengde): 1-3 / 4-7 cm.
- Skjema: innsnevret tett kolonne.
- Overflate: Glatt, uten pauser.
Nå om den tette kjøttige massen, litt rødt når det klemmes, det:
- i beinet blir fibrøst;
- i kjeden kombinerer sopp i to farger - hvit innvendig og gul på kantene;
- Det er sur smak i smak, og tørket frukt eller røtter i smak.
- inneholder chinomanose, som sikrer fravær av ormer og larver.
Kantarellgrupper er perfekt knyttet til rotsystemet med bøk, eik, gran og furutrær. Et temperert russisk klima er bare for dem, foretrekker nåle- og blandeskog, fallne blader, fuktet mose og gress. 
Passert tidlig i juni, så vel som i august-september, er tordenværet et signal for soppplukkere å gå "kantelerelle".
Det er viktig! Å vokse på skoggulvet og rotting, falsk kantelerell, preget av hyppigheten av platene og myknet masse, regnes ikke som spiselig, til tross for noen rapporter fra motsatt eiendom. Ikke forveksle!
Selv om kantarellen er helt forskjellig i utseendet fra en hvit sopp, stemmer den helt til grunn på grunn av sin ubegrensede engasjement i matlagingen.
I tillegg har hun ytterligere positive egenskaper:
- På grunn av den naturlige chitinmanoza er et utmerket anthelmintisk middel.
- Et annet polysakkarid inneholdt det - ergosterol - bidrar til å kurere leversykdommer.
- Kantareller er en naturlig leverandør til kroppen av vitamin D, de åtte essensielle aminosyrene, så vel som sink og kobber.
Lerken smørbrød
Han kjøpte ikke andre mer eller mindre vanlige navn på smørbokser, men i latinske forskere kaller han Suillus grevillei.
Hatter av smørbrød kan være i form:
- konvekse pads;
- konveksitet på den ene siden over en flatt base;
- helt flat sirkel, inkludert den vidt strakte.
Det siste alternativet refererer til oljen med en solid, med sopp-standarder, alder. Kruglyash cap har en diameter på 3 til 15 cm.
Den klissete slim som dekket den blanke, glatte hetten ga navnet til denne sopp. Den vanlige fargen er gulbrun, men leken er funnet fra sitron og oransje til gylden og brun. 
En mace, en sylinder eller en sopphake som ligner på et spørsmålstegn, er den samme fargen som hatten (selv om den kan være rødaktig med brunt snitt), har en gul eller hvit ring over, under hvilke bena ofte har en maskestruktur og fargen på gul sitron.
kjøtt Igjen, den gule fargen (denne farge råder i olje), direkte under hatten overflaten har en brun fargetone.
Hvis du kutter en moden sopp, endres de harde fibrene, kombinert med myk juiciness, gradvis til farge, rosa, brune og brune. I ungt smør skifter kuttet ikke kuttet.
Den definerende delen av navnet på smørbrødene mottok fra det tradisjonelle vekststedet - i skoger hvor lerken er vanlig, og direkte på rotsystemet til dette treet. Familier velger oljen for livssikker mettet jord.
Maslata kan hentes fra midten av juni til slutten av oktober - slike frister ble registrert av forskere. 
Supper er kokt fra disse soppene, spist stekt, de høstes i saltet og syltet form.
Det er viktig! Før du dykker i marinade, kokes lerkekoker i omtrent en kvart time.
Gulbrun Mokhovik
Dette er også en smørrett, men av en annen variasjon, på en vitenskapelig måte - Suillus variegates. I tillegg har den fortsatt mange navn, spesielt blendbare oljekasser, sandwheel, bog fan.
Hattform, hvis størrelse kan variere fra 5 til 14 cm, har en tendens til å forandres - fra en halvkule med kantene viklet ned til en liten pute. På toppen av panseret er det et lys ned, erstattet med sprekker og små skalaer med alder, som også forsvinner ved slutten av soppens liv.
Endringer forekommer med fargelegging av hudens slimhinne - fra grått med gul eller oransje fargetone, det endres til brunt rødt og deretter til en blek okkerfarve. 
En jevn soppstamme som er fylt inne (en mace eller sylinder av fargen på gul sitron med rød eller oransje nedenfor) stiger fra bakken til hetten med 3-9 cm med en tykkelse på opptil 3,5 cm.
kjøtt i Mokhovik er det uvanlig vanskelig, forskjellig i farge avhengig av delen av soppkroppen - i hetten er den gul, i fotdelen er den ganske brunaktig, blir blå litt hvis den er skadet. I prinsippet smakløst, det har en markert duft av furu.
Gulbrune flyvehjul foretrekker å bosette seg, som det kan ses fra et av navnene sine, på sandstein. Finn dem lykkes i barne- og blandeskoger fra juni til oktober. Du kan snuble på en hel, betinget sett plantasje, men enkeltfunn er ikke uvanlig.
På grunn av mangel på en sopp smak i seg selv er svinghjulet ikke særlig populært blant kokker. 
Men husmødre forkjener ikke å høste dem i marinade - også fordi de er rike på vitaminer, særlig vitamin D og aminosyrer (sammenlignbare med kjøttprodukter), disse soppene er lave i kalorier og bra for bruk i vekttap dietter.
Sommer ape
Kuehneromyces mutabilis, eller sommer hvitløk, kalles også foranderlige kyuneromitses, honningkalktreet eller, for å si det enklere, en govorushka.
Liten en lue (3 til 6 cm), konveks i ungdom og flat, men med et tuberkel rundt hvilke mørke sirkler observeres, er det med gammel alder dekket med en glatt slimhinne.
Det unike ved knapphullet, som for øvrig har spor langs kantene, ligger i evnen til å endre farge avhengig av været - regnet gjør det litt brunt og gjennomsiktig, og solen er ugjennomsiktig med honningfarget fargetone som mørkner fra sentrum til kantene. 
En tykk, jevn fot som er høy nok til en hue (7 cm), har en diameter på opptil 1 cm, en lett øvre del sammenlignet med hetten, mørke skalaer som kommer under ringen.
i papirmasse myk smak er sammenlignbar med duften av nysåget tre. Hun har selv en tynn, våt struktur og en brunaktig, lys bleking som mørkner når man går inn i beinet.
Menighetsfamilien er veldig populær. Ligger i blandede og løvskoger på skadet eller allerede rotet tre.
Hvis været var mildt i løpet av året, så kan soppene bli funnet om vinteren. Men den tradisjonelle tiden for samlingen er april-november. 
Det er viktig! Ikke forveksle sommerskyggen med et lignende galleri frynset - Det er stor risiko for forgiftning. For å unngå dette, se på bunnen av beinet - Det er fibrøst i den giftige soppen, mens det i agarisk er skumlet.
Sopp kan bli spist fersk eller syltet.
Høst ape
I motsetning til sommer agaric, fikk hans høstkollega ikke flere navn, bortsett fra Latin Armillaria mellea, brukt i vitenskapelige kretser.
Åpen ut fra tid til annen (fra bulge til plan) har opalhetten i de fleste tilfeller bølgete kanter og en overflate noe berørt av vekter som forsvinner med alderen, med mørkere i midten, uansett hvilken farge som kan være forskjellig - honning (til brun) og oliven grønn).
Den flate diameteren som varierer innenfor grensene på tre til ti centimeter øker til 17 cm i noen eksemplarer. 
Tynn (1-2 cm i diameter) og ganske lang (opptil 10 cm) sopp ben ned litt utvide. På deres lysbrune overflate med en gulaktig glans - skvalete (flaky) belegg. Når du beveger deg ned, blir det mørkere til et brunt brunt fargeskjema.
kjøtt Høstaben lukter godt og smaker godt. den hatter Den er hvitaktig, og taper gradvis dens opprinnelige tetthet, og i beina består den av fibre som vokser grovere med alderen.
Enkeltsvampe er ekstremt sjeldne i det overveldende flertallet av tilfeller, tettbefolket kolonier parasiterer på trær og busker, noe som forårsaker hvit rot på tre.
Det er viktig! Utseendet til garanterte familier i potetbønner truer med å infisere fremtidig avling - vær forsiktig!
Et gunstig miljø for fordelingen av disse soppene er fuktighet i skogene, der de roter i trær og stubber - bjørk, eik, alder og andre.
Beskjæringen høstes på høsten (ikke rart det tas hensyn til i tittelen), det skjer at høstingen foregår i tre faser - 2-3 uker hver.
Rød furu
Faktisk kalles mykologer det ikke furu, men ekte, selv om det latinske navnet selvfølgelig er en - Lactarius deliciosus. I tittelen er det også definisjoner av delikatesse, edelt, etc.
Konvekse sopp en lue Etterhvert rettet og forvandlet til en trakt, passerer luekanter også veien fra innpakket tilstand til den rette. 
Fuktighet gir klekkens klebrighet, men i noe vær glir det med en oransje sateng, mot hvilken mørkere flekker og konsentriske ringer divergerer fra den sentrale tuberkelen. Ryzhiki kan ha små (4 cm) og store (opptil 18 cm) caps.
Tapering hule sylindre av redheads ben i farger faller de sammen med hatten og har en høyde (fra 3 til 7 cm med en diameter på 1,5-2 cm) proporsjonal med størrelsen. Små groper kan ses på overflaten av benet.
Etter å ha brutt av sopplegemet, kan man se at den tette gule med overgangen til det oransje kjøttet begynner å bli grønt, men ikke for lenge - det grønne forsvinner av seg selv.
De viktigste skogene hvor du må lete etter sopp er furuskog og granskog. Svampfamilier kan bli funnet der det er gress og mos. Masseproduksjonen av soppplukkere blir observert bak dem fra slutten av juli til begynnelsen av september, men du kan sakte starte og avslutte i en måned, henholdsvis tidligere og senere. 
Den viktigste måten å kulinarisk bruk av sopp er salting, selv om det er ganske bra både rå og syltet.
Rødgrå
Grå roing kalles også en streaky rad, og i latinsk mykologer kaller det Tricholoma portentosum.
hodet Hun har prostrate, ujevn klumpete. Ved hovedtittelen er det klart at fargen hennes er grå, endrer bare nyanser (til og med lilla). Kanten er bølget, i diameter kan den nå 12 cm.
Høyt (opptil 10 cm) ben er ganske tykt for en slik vekst (opptil 2 cm) og utvides ved bunnen. Hvit farge er gulaktig eller gråaktig.
kjøtt fargen ligner ytre farge på beina og lukter som mel. 
Store kolonier leter etter soppplukkere i furuskog, samt i blandede, men fortsatt nær furu, blant de fallne nåler. Et tegn på tilstedeværelse i dette stedet av radene kan bli funnet av en familie av greenfinches - de er vanligvis naboer.
Det finnes også slike typer rader som grønne rader, lilla rad, hvit rad, jordnær rad, poppelrad.
Veksten starter i midten av september stopper ikke selv etter de første frostene og varer til slutten av november.
Для кулинарии рядовка серая универсальна, хотя в большей степени её, особенно молодую, маринуют и солят. Для других целей эти грибы вначале отваривают (до четверти часа) - для этого годятся экземпляры всех возрастов. 
Подберёзовик
Dette navnet refererer til en stor gruppe sopp, som alle er spiselige.
Det vitenskapelige navnet på Leccinum er matchet med brune brune
- vanlig (referert til i denne artikkelen);
- myr;
- tøffe;
- askegrå og 5 flere varianter.
Brownberry vanlige mennesker kalles også bare bjørk, og også blackheads.
Ung hvit sopp en lue med alderen blir det mørkt og brunt, og halve ballen, i mellomtiden, blir til en pute. 
Den kan vokse opp til 18 cm i diameter. Tilstedeværelsen av betydelig fuktighet i miljøet fremkaller utseendet av klebrig slim på kappoverflaten.
leg høy og voluminøs (opp til henholdsvis 15 og 3 cm), sylinderen er malt grå eller jomfruhvite, og grå skalaer mørkner seg langs den.
Tett og hvitt massen Under panseret, med alderen, løsnes det og er mettet med vann, og kjøttet av fotmasse oppnår en fibrøs struktur over tid.
Tilstedeværelsen av bjørktrær i skogen betyr evnen til å finne der brunbær. Lysende sopp foretrekker glader og kanter. Signalet for høstens begynnelse er blomsten av fuglkirsebær, sesongen slutter i midten av høsten. 
I henhold til spekteret av kulinarisk bruk kan en brownberry konkurrere med en hvit sopp, koking, steking, stewing, tørking, beting og frysing er tilgjengelig for det.
orange-cap boletus
Boletus skiller seg fra en brunbær:
- fargene på hetten (hvit eller rød-oransje, som for eksempel aspebløv);
- blåmasse etter kuttet;
- i størrelse - de er større i en aspen sopp;
- Det primære stedet for vekst er klart fra navnet.
Folk kaller denne soppen også Osinovik og Krasnogolovik (sammenlign igjen med boletus), det latinske navnet på disse relaterte soppene er det samme - Leccinum.
For høsting av aspamp sopp, sendes soppplukkere tilbake i første halvdel av juni, og denne sesongen varer til oktober. 
I kulinarisk forstand er det ikke mindre enn en brunebær.
Marsh Russula
Marsh Russula (populært referert til som float, og ifølge vitenskapelig klassifisering - Russula paludosa) tiltrekker først og fremst oppmerksomhet med en lue med tørr hud, effektivt malt rosa-rød-oransje toner.
Diameteren på den kjøttfulle panseret er ikke for stor (7-12 cm), den har slanke kanter, en hul i midten og en generell bule.
Et fast ben kan være solidt og hul, rosa og hvitt, i form av en spindel eller en spindel, dens 5 cm høyde og sentimeter tykkelse kan doble. 
Den hvite smakløse massen, tett i ungdommen og løs i alderen, har en svak fruktig lukt.
Små familier av syroezhek vokse under nåletrær (elfin cedar, lerk, furu), inkludert i blandede skoger. Samle dem i løpet av sommeren og de første høstmånedene.
I sjampinjediet tar russula sin plass i en stekt, kokt og saltet form.
Mushroom vanlig
Han er også kjent som Pecheritsa, i mykologi ser det ut til mushroom, også som ekte mushroom og som Agaricus campestris.
Finn ut hvordan mushrooms er nyttige for kroppen, og om det er mulig å dyrke dem hjemme.
Hetten, som vokser opp til 15 cm i diameter, har en halvkuleform, hvor kantene er sterkt bøyd innover (i ung alder). 
Utvikle, hatten blir først bare en flat sirkel, og deretter - bredstrålende. I midten har hun en bulge.
Den tørre overflaten er hvit (det forekommer også brunaktig), i utseende og berøring - med små skalaer eller silkeaktig.
En enkeltfarget med et hetteben med proporsjonale dimensjoner (5-9 / 1-2 cm) utvides i bunnen og, som det var, hovent, i midten (oftest) omgitt av en bred ring.
Hvit kjøtt rødmer på bruddpunktet.
Det er viktig! I den falske champignon, som kan forgiftes, blir massen etter å ha blitt gul, dessuten gir den ut en ubehagelig karbolisk (blekk) lukt. Disse forskjellene må huskes.
Utbredelsen av mushignon er fantastisk - enger, parker, hager, skogplantager, generelt kan du møte dem overalt (store kolonier kalles heksesirkler). Derfor en stor tilstrømning av kunstig dyrket mushroom.
Profesjonelle kokker og husmødre bruker mushrooms i første og andre retter, i marinering og baking. Mange mennesker elsker smaken og lukten av rå mushroom.
Uspiselige giftige sopp
Økt forsiktighet er iboende av erfarne soppplukkere, siden de vet faren for at et giftig preparat som kan skade menneskers helse eller til og med være dødelig, kommer i kurven sammen med spiselige sopp.
Vet du det? Sopp med giftinnhold i dag i den europeiske delen av vårt kontinent avslørte om hundre og femti, som er ca 3% av det totale antallet arter av disse plantene.
Blek grebe
Av de farlige soppene som finnes i det sentrale Russland, er den største trusselen den bleke paddestolen (i Latin Amanita phalloides). 
Hun er anerkjent som den mest giftige sopp i verden.
I tillegg, faktisk giftighet, er det farlig fordi det ligner på noen typer spiselige sopp: sopp, russules, zelenushkami, etc.
En ung grebe ligner et egg i en film.
Oppvokst og moden har:
- en hatt med fin olivenfarge (med en tendens til å være grønn eller grå), som kan være flat eller halvkuleformet. Den fibrøse overflaten ender i glatte kanter. Diameteren er aldri mindre enn 5 cm og mer enn 15;
- bein, som kan virke å være et naturlig kunstverk på grunn av at det har et moire mønster (ikke alltid). Ellers er det en kjent sylinder med lavere fortykning. Farge sammenfaller med hatten, men det kan også være hvitere. Diameteren er opptil 2,5 cm, høyden er opptil 16 cm. En karakteristisk filmring er plassert på benet - et varselsignal for soppjegere;
- Hvitt kjøtt er kjøtt, nesten luktfritt, og smaken er også nesten ikke håndgripelig. Bare alder forekommer produsere en søtaktig duft som ikke forårsaker hyggelige følelser.
Distribusjonsområder av blekt toadstool er både løvfisk og blandeskog, hvor den legger på fruktbar jord nær bøk, eik og hassel, og vokser ofte direkte til deres rotsystemer (former mycorrhiza).
Spesielt oppmerksomt behov for å være i høysesongen av den bleke toadstolen - fra slutten av august til slutten av høsten.
Amanita rød
Hvis vi bruker den moderne termen "psykotropisk middel" til naturlige gaver, så handler det bare om den røde sopp (Amanita muscaria).
Vet du det? Ritualismen til sibirisk shamanisme ble delvis bygget på bruk av de berusende egenskapene til denne sopp.
Veldig vakker sopp i utgangspunktet på grunn av hetten. Hun er i stand til å vokse opp til 20 cm (mindre enn 8, som regel, skjer ikke). Glans hun når på grunn av en kombinasjon av glans av en lys rød overflate og flakete hvite vorter spredt over den. 
Soppens bein er av samme størrelse som hetten, med en diameter på den hvite eller berørte gule sylinderen på 1-2,5 cm: med alderen blir den fra fast til hule. Den tykkede basen ligner en knott.
Lite merkbar aroma av hvitmasse, som er direkte under huden av oransje eller gul (i begge tilfeller veldig lys tone).
Birk og granrøtter fungerer som en sopp for å danne mycorrhiza. Sure jord i et temperert russisk klima - et ideelt sted for veksten i august og oktober.
Porphyry Amanita
Ikke bare toksisitet (selv om det er liten), men også avstøtende lukt og smak, gjør denne soppen åpenbart uspiselig.
Porphyry Amanita bell bell (Amanita porfyri) vokser gradvis prostrate form som den vokser. Hetten er dekket med enten ren grå hud, eller med tillegg av en lilla eller brun tone. Hun har glatte kanter, og veldig hud rundt fibrene, laget som fra silke. 
Den lille størrelsen på hetten (fra 5 til 9 cm i diameter) er ganske konsistent med 8-13 centimeter foten ikke mer enn 2 cm tykk. Dens kolonne i nedre del har en hemisferisk fortykning, den har ingen vekst; noen ganger farget med moire mønstre.
Hvit, som ligner på et tynt kjøttlag, har massen ganske kulinarisk lukt (ferske poteter) og smaker (som reddik), som ikke bør lure soppplukkeren.
Dårlig sure jord i barskoger (eller utvannet med bjørkeskog) er et tradisjonelt sted for veksten av porfyr amanita. Samlingssesongen er de to siste månedene av sommeren og de to første høstene.
Svovel honeydew
Hypholoma fasciculare eller svovelgul agaric er absolutt uspiselig, men årsaken til dette i det mykologiske miljøet er ikke blitt endelig identifisert: om det er en bitter smak og dårlig lukt, eller det er toksiner i den. 
Det er viktig! I alle fall bør denne soppen ikke forveksles med spiselige sopp, som den er ganske lik - Skal styres av den ubehagelige lukten av svovelgul ape.
En liten hette (ikke mer enn 5 cm), lyn mot kantene, går fra konvekse til nedadgående form. Farge i de fleste tilfeller brunaktig-gul, men det skjer og rødt.
Tykkelsen på hulfiberbenet (0,5 cm) passer til hatten, men høyden er litt dissonant med den (opptil 10 cm).
Den bittere smaken av massen er allerede nevnt, og fargen er lys gul.
Beskjæringsgrupper vokser på trestubber, i nærheten av dem, og på tre begynner å råtne, uten å skille mellom løvfett og barbarn. Friseringsperioden er mai, hele sommeren og september-oktober.
Mushroom flekker i sentrale Russland
Naturen til skogene der sopp vokser og bestemte steder i dem er beskrevet ovenfor. 
For eksempel, fra de geografiske områdene velger vi Voronezh, Vladimir, Ryazan, Kaluga, Kursk, Moskva, Nizhny Novgorod og Tver-regionene rik på sopp.
På "sjampinjong" innholdet av hver av dem kunne skrive en egen bok.
Sopppluksregler
- Forbudet mot soppjakt langs kjørebanene - sopp er veldig lett mettet med stoffer som er usikre for mennesker, for eksempel tungmetallsalter.
- For nybegynnere er det nødvendig å ta del i ekspedisjonen til en erfaren soppplukker, ellers øker risikoen for å få en tøfler eller en flygearisk økt kraftig.
- Spesiell oppmerksomhet til barn som er tatt med dem til skogen: De skal alltid være i sikte og ikke smake bær og sopp.
- Tanker for sammenlegging av samle sopp (kurver, kurver, ryggsekker) skal være laget av naturlige materialer - ikke bruk cellofan og plast.
- Kopien som du har tenkt å legge i kurven, må ikke spises med ormer, foten skal være hel og platene skal være lette - en forsiktig forsiktig undersøkelse er nødvendig.
- Eventuelle tvil er tolket til fordel for sopp gjenværende i skogen.
- Tid før middag er mest egnet for soppplukkere.
- Ikke glem kniven for kutting - myceliet skadet når du trekker ut, vil ikke gi neste avling.
- En annen full inspeksjon av det oppsamlede bytet før rengjøring og avkok - i tilfelle noe mangler i skogen.
- Soppdeksel er ikke egnet til drikking, og tilberedningen av de oppnådde råmaterialene etter koking skal fortsette umiddelbart.
Sopp kan hentes uten grundig kunnskap om mykologi, men noen teoretiske grunnlag vil hjelpe nybegynnere å få den nødvendige opplevelsen, og de som allerede føler at de er profesjonelle, kan oppdatere og klargjøre observasjonene som er oppnådd på praktiske måter.
