På det moderne markedet er det mange eksotiske og atypiske for våre mannfrukter. Men ikke hver av dem har så mange nyttige kvaliteter og matlagingsmetoder som jackfruit. Hva slags frukt og hvordan du bruker dem, vil vi vurdere i denne artikkelen.
Hva er jackfruit
Jackfruit eller Eve kalles indisk brødfrukt. Anlegget tilhører mulberry familien og vokser i India, Bangladesh, Asia, Kenya, Uganda, i Nord-Brasil.
Denne frukten vokser på trær, formen på frukten er avlang. Fosterets diameter når 20 cm, og lengden - fra 20 cm til en meter, vekten kan være 35 kg. På toppen av den tykke huden er det mange ganske skarpe torner.
Det er viktig! Å spise bare frisk frukt er god for å spise. For å sjekke moden av jackfruit, må du slå på den med fingrene. Hvis lyden er døve, kan frukten sikkert spises, men hvis lyden er klar, bør kjøpet bli forlatt. Også et kvalitetsprodukt skal være mykt og litt presset ved å trykke lett med fingrene.
Den umodne frukten har en grønn nyanse, og den modne er brun eller gul. I midten er det skiver, innsiden av som er plassert den gule massen med en søt smak. En skive inne inneholder et brunt frø opp til 4 centimeter lang. 
Jackfruit Tree
Sammensetning og kalori
Jackfruit er veldig nyttig for menneskekroppen på grunn av det høye innholdet i ulike vitaminer i sammensetningen (per 100 gram produkt):
- A (retinol ekvivalent) - 15 μg;
- B1 (tiamin) - 0,03 mg;
- B2 (riboflavin) - 0,11 mg;
- B6 (pyrodioxin) - 0,108 mg;
- B9 (folsyre) - 14 μg;
- C (askorbinsyre) - 6,7 mg;
- PP (niacin ekvivalent) - 0,4 mg.
Lær mer om fordelene med slike eksotiske frukter som bail, longan, granadilla, lychee, papaya.
Jackfruit inneholder en rekke mineralstoffer som er nyttige for menneskekroppen (per 100 g produkt):
- kalsium (34 mg);
- magnesium (37 mg);
- natrium (3 mg);
- kalium (303 mg);
- fosfor (36 mg);
- jern (0,6 mg);
- sink (0,42 mg);
- kobber (187 mcg);
- mangan (0,197 mg);
- selen (0,6 mcg).
Næringsverdi av jackfruit (per 100 g produkt):
- 22,41 g karbohydrater;
- 1,47 g proteiner;
- 0,3 g fett.
- 1,6 g kostfiber (fiber);
- 1 g ask;
- 73,23 g vann;
- 0,063 g mettede fettsyrer.
Jackfruit inneholder 94 kcal per 100 g produkt og kan brukes i ulike matssystemer.
Det er viktig! Hvis frukten uten peeling har en ubehagelig lukt, bør den ikke spises. Ubehagelig lukt i jackfruit kan bare skrelle.
Jackfruit Lukt og smak
Grønn frukt har ingen lukt, og massen er smakløs. Når jackfrukten modnes, blir skilleoverflaten gul og avgir en lukt som ligner en rått løk. Massen har en saftig sitrus aroma og banan-ananas smaken. Noen mennesker smaker som fruktgummi eller godteri. 
Peeled Jackfruit Pieces
Nyttige egenskaper
Bruke jackfruit kan ha en annen gunstig effekt på menneskekroppen:
- forbedre immunitet
- rengjør tarmene fra bakterier og virus;
- opprettholde ønsket nivå av leukocytter i blodet;
- forbedre tarmfunksjonen, lindrer forstoppelse;
- fjerne giftige stoffer;
- redusere negativ påvirkning av alkohol på leveren;
- øke hudens elastisitet
- har en forebyggende effekt mot kreft;
- forbedre synsstyrken;
- redusere trykket;
- styrke bein;
- å etablere arbeidet i skjoldbruskkjertelen.
Vet du det? Jackfruit - verdens største frukt som vokser på trær. Vekten på en jackfruit kan nå 36 kilo.
Kontraindikasjoner og skade
Eksotiske frukter kan dyrkes i våre breddegrader. Vi anbefaler å lære om egenskapene til pleie av Pitahaya, Annona, Feijoa, Kiwano, Longan, Azimina, Mango, Papaya.
Frukt er uønsket for de som er utsatt for allergiske reaksjoner. For å sjekke hvordan kroppen din har en eksotisk frukt, er det nok å spise et lite stykke og vente på reaksjonen av kroppen. Hvis det ikke er noen allergiske manifestasjoner, så bruk produktet ikke er forbudt. Hvis kroppen reagerte med utslett, kløe eller andre ubehagelige manifestasjoner, så er det verdt å avstå fra et slikt produkt.
I tillegg til allergier, kan diaré, oppkast, kvalme, utslett på kroppen, larynxemdem, smerte i hodet forekomme. Du kan fryse, noen ganger til og med temperaturen stiger, det er en opprørt mage. Slike symptomer er bare mulig når du bruker en stor del av frukten, uten å ha utført testen på forhånd. Derfor vær forsiktig og ikke haste for å spise hele frukten.
Vet du det? Det er latex i sammensetningen av stammen som jackfrukten vokser på. Lim og tyggegummi er laget av det.
Hvordan å spise
Du kan rydde frukten i flere stadier:
- Klipp den først med 2 stk.
- Deretter kutt kjernen. Etterbehandling er best gjort med medisinske hansker eller med litt olje på hendene. Slike tiltak er nødvendige, fordi innsiden av produktet er veldig klebrig og glatt, og det vil være svært problematisk å vaske hendene på saften etter kutting.
- Etter at du har tatt noen få muggekluter, skal du helt rengjøre dem på skinnene. Du kan smake på frukten.
Gul frukt kan spises rå, stuet, stekt, kokt. De er laget for kaker, brukt i salater, desserter, spist med fisk og kjøtt. Kjøttet legges til bevaring, syltet, bakt.
VIDEO: HVORDAN SKJER JACKFRUITEN KORREKT Det er tillatt og frø, som ofte er stekt. De smaker som stekte kastanjer. Spis blomster og planter. De lager en deilig saus eller en lett salat.
Du kan også lage sirup fra papirmassen, kok jam, is, gelé. Hvis du koker jackfrukt "løk" i melk, får du vaniljesaus. I India, hvor produktet vokser i overflod, blir pommes frites laget av massen.
Vet du det? Skallen av frukten og stammen av trærne brukes til å skaffe en gul naturlig farge for stoff. I Burma og Thailand er buddhistiske munks klær farget med denne fargen.
Jackfruit er en velsmakende og sunn måte å diversifisere dietten din. Du kan spise den rå, eller lage en opprinnelig tallerken og overraske alle med en uvanlig godbit. Det viktigste er å følge teknologien for bruk og sjekke kroppen for allergi.
