Opprinnelsen og historien om kyllingers domesticering

Kylling er selvfølgelig den vanligste landbruksfuglen, som er målrettet dyrket nesten over hele verden. I dag er det enda vanskelig å forestille seg at dette dyret lever i naturen. Og det er ikke overraskende, fordi det antas at kyllingen var den første skapningen som mannen klarte å domesticere. Det er enda mer interessant å finne ut hvordan forholdet mellom en mann og en av hans viktigste birdies begynte og lagret opp over mange århundrer - dette er videre i artikkelen.

Opprinnelsen og historien om kyllingers domesticering

Moderne vitenskap er ikke sikker da hestekjæringen begynte. Tidligere var det vanlig å si at dette skjedde for omtrent fire tusen år siden, viste det seg senere data som tillot dette øyeblikket tilskrives slutten av fjerde årtusen f.Kr., og i dag antar forskere at kyllingen er målrettet avlet for åtte eller ti tusen år. !

Ville forfedre

Det antas at forfedrene til alle eksisterende lagraser er røde jungelkyllingerogså kjent som wild bankivans kyllinger (Latinsk navn "Gallus gallus" eller "Gallus bankiva"). Disse fuglene er nære slektninger av fasaner og er fremdeles funnet i naturen på Sørøst-Asia, spesielt i India, Myanmar (Burma), på Malacca-halvøya og på Sumatra, og foretrekker tropiske bambusskoger og tette busker. Gallus gallus Disse fuglene er små i størrelse (mannens masse overskrider ikke 1,2 kg, lagene veier 500 g eller litt mer), flyr vel, hekker rett på bakken og har et veldig fryktet tegn. I sine farger er det vanligvis svarte striper på rød eller gylden bakgrunn, noe som ligner den italienske vaktel rasen av kyllinger, også kjent som brun leggorn. Bankkyllinger For første gang ble Gallus gallus kåret som forfedre til den nåværende hjemmekyllingen Erasmus Darwin, hvis barnebarn vi alle kjenner som forfatter til en evolusjonær teori om opprinnelsen til arter, og som gjentok sin bestefars antagelse i sin bok "Endring av dyr og planter i hjemmets tilstand" (1868).

Vet du det? Det antas at fuglens historie begynte for 90 millioner år siden, og de første fuglene hadde tenner som ble erstattet av en moderne beak tretti millioner år senere!

I tillegg til rødt er det tre typer djungelkyllinger - grå, Ceylon og grønn, og til for tiden ble det antatt at våre forfedre brukte Gallus gallus til domesticering. Gallus sonneratii Men nyere studier kaller dette synspunktet til spørsmålet. Så i 2008 viste forskere fra Uppsala universitet at med den åpenbare likheten av genotypen av hjemmekylling til Gallus gallus er et av generene nærmere grå jungel utvalg. Herfra har det blitt gjort en oppsiktsvekkende antagelse at det moderne fjærfeet er en etterkommer av flere arter av jungelkyllinger. Mest sannsynlig ble det oppnådd en tamme utvalg av Gallus gallus, og da ble den krysset med Gallus sonneratii (grå jungelkylling).

Video: Gallus gallus bankfolk

Tid og husholdnings sentre

Siden både de eksterne skiltene og det moderne fjærfeets oppførsel ikke er så forskjellige fra deres forfedre, har det sannsynligvis ikke vært nødvendig for mannen å jobbe hardt og tamme denne representanten for fugler.

Prosessen startet, dømme etter utvalg av Gallus gallus, et sted i Asia. Det er ikke en eneste oppfatning, ikke bare på den nøyaktige (eller i det minste omtrentlige) dato for å tømme fuglen, men selv om det skjedde gradvis, spredning fra et punkt over hele verden, eller utført parallelt på forskjellige steder. Så arkeologer oppdaget resterne av hjemmekyllinger på halvøya Hindustan - De tilskrives begynnelsen på 2 milliarder f.Kr., mens de kinesiske funnene er mye eldre - de er ca 8 tusen år gammel (selv om disse dataene allerede blir stilt spørsmål i dag). Og ved begynnelsen av det tjueende og tjueførste århundre ble det generelt antydet at fjærfeets historiske hjemland er Thailand.

Det er viktig! Mest sannsynlig fant kyllingens domesticering likevel sted flere steder uavhengig av hverandre. Det er minst ni slike sentre i dag, og de ligger i forskjellige deler av Sørøst-Asia og det indiske subkontinentet.

Imidlertid er historien om fugl husdyrking dekket av mysterium også fordi, som det viste seg, har moderne Gallus gallus allerede mistet sitt opprinnelige utseende på grunn av deres ukontrollerte kryss avl med hjemmekyllinger. Gravering av Francis Barlow (1626-1704) Men i dag er det faktum at domesticering fant sted ved å velge de største viltfuglene og deres påfølgende kryssing mellom dem, betraktet som pålitelig. Dette funnet førte til identifikasjon i fjærfe av et mye høyere nivå av skjoldbruskstimulerende hormon som er ansvarlig for vekst enn hos ville dyr.

Spredning av kyllinger

Fra Sørøst-Asia spredte hjemmekylling gradvis over hele verden. Mest sannsynlig treffer fuglene først Midtøstenspesielt i Mesopotamia, Egypt og Syria.

Interessant, i disse landene ble en merkelig fugl behandlet ikke som en mat, men som et hellig dyr. Bilder av roosters ble funnet i gravene til de egyptiske faraoene (spesielt Tutankhamen, som døde i 1350 f.Kr.) og på de babylonske monumentene.

Vet du det? Det var de gamle egypterne som tilhørte ideen om den første inkubatoren. Det var sant at den første kunstige "klekking" av egg var prerogativet til prestene, Osiris tjenere. Men i den mørke middelalderens epoke ble dette ventureet tvert imot anerkjent som djevelens bevegelser og forbudt på smerte av døden.

Bilde av en hane, Korint, V st. BC. e. I antikken ble kyllingene trengt inn i territoriet Antikkens Hellas. Mest sannsynlig, i V-VI århundre f.Kr. e. De var allerede ganske vidt avlet, og ifølge vitnesbyrdet fra den antikke greske komikeren Aristophanes var denne okkupasjonen rimelig, selv for de fattige.

Men grekerne, kjent for sin kjærlighet til sport, så kyllingen hovedsakelig som en slåssfugl, så det var for Hellenene at tvilsom underholdning, som cockfighting, skylder sitt utseende. Kukkamp Mosaikk av Pompeii, Nasjonal arkeologisk museum i Napoli

Ifølge legenden, i 310 f.Kr. under kampanjen til Alexander den Store i India, betalte prinsen av Punjab en stor kommandør med sølvmynter, som en majestetisk hane ble gravert med store sporer.

På samme tid dukket opp kyllinger i USA Sentral-Asia - Khorezm, Margiana, Bactria og Sogdiana, hvor de også ble opprinnelig tilbedt som hellige dyr, foresatte av Gode, personifiserer Solen og motsatt de ondskapens ødeleggende krefter. Mest sannsynlig er denne holdningen knyttet til den karakteristiske egenskapen hos roosteren med et ringekryp for å kunngjøre begynnelsen på en ny dag, som våre overtroiske forfedre oppfattet som et symbolsk tegn på seieren til Lys over mørke. Kyllingben ble oppdaget av arkeologer i de gamle gravene i disse landene, som også understreker den ikke-gastronomiske holdningen til dette dyret.

Fra det antikke Hellas og dets kolonier trengte fjærfe resten av territoriet Vest-Europaså vel som i Kievan Rus. Edgar Hunt "The Rooster and the Three Chickens" Situasjonen med historien om å erobre kylling er litt mer komplisert Afrika og Amerika. Det svarte kontinentet, som tidligere trodde, åpnet opp til fuglen takket være Egypt, men det er bevis på at dette kunne ha skjedd mye tidligere. Således, ifølge en av versjonene, kom huskyllinger til Somalia og den arabiske halvøy fra India, det vil si at de kom inn på kontinentet ikke på land, men til sjøs, og dette skjedde så tidlig som 2. årtusen f.Kr.

Det var heller ikke mulig å fastslå om kyllingen ble brakt til Amerika av spanjolene eller denne fuglen "oppdaget" den nye verden lenge før Columbus.

Varianter av hjemmekyllinger

I flere tusen år, hvor en person raser hjemmekyllinger, ble et stort antall svært forskjellige raser av disse fuglene oppdrettet. Den dekorative og kjemiske retningen for bruken av avkomene til Gallus gallus er fortsatt bevart, men i dag er det vanligste bruksområdet for dyret næringsmiddelindustrien. Men siden kyllingegg er ikke mindre populært enn kjøtt når det gjelder næringsverdi tre hovedområder:

• egg;
• kjøtt og egg;
• kjøtt.

Representanter for hver av disse fuglearter er forskjellige i visse funksjoner.

Bli kjent med klassifiseringen av varianter av egg og kjøtthøner.

Egg raser

Det viktigste i eggrasen - høye eggproduksjonshastigheter. I dette tilfellet er det viktig ikke bare det gjennomsnittlige antall egg som legges av en høne gjennom året, men også aldersgrensen for eggproduksjonen (alder av den første koblingen og perioden for bevaring av toppproduktivitet). For å oppnå slike parametere må man ofre andre kvaliteter som også er verdsatt i fjærfe. Som et resultat er egg raser skjenket:

• tidlig utbrudd av eggproduksjon - vanligvis 4-5 måneder;
• Det årlige antall egg fra en høne er fra 160 til 365;
• relativt liten størrelse;
• økte krav til mengden av fôr og spesielt på innholdet av kalsium i den (det er nødvendig for dannelse av eggskjell og i tillegg er avsatt i selve egget);
• høy aktivitet;
• dårlig uttrykt inkubasjonsinstinkt.

Eksterne tegn på eggraser, i tillegg til små størrelser, er veldig tett fjærfarge, samt en smal kropp med velutviklede vinger. De mest populære eggrasene og kryssene, deres hovedkarakteristikker er vist i tabellen:

Høns av araukan, ameraukan, legbar, uheilyuyu, maran, kan ta med egg i forskjellige farger - fra blå og oliven til sjokolade.

Kjøtt-egg raser

Hovedtrekk ved steinene i denne retningen er deres allsidighet. Slike fugler er best egnet for små private gårder, fordi de gjør det mulig å alltid ha ferske egg og svært velsmakende kjøtt på bordet. Kjøtt-egg kyllinger vekke langsommere enn kjøtt, men fortsatt i størrelse overstiger vanligvis sine motstykker i eggretningen, som ligger bak sistnevnte når det gjelder eggproduksjon. En annen egenskap hos nesten alle raser er at de er oftere enn "egg", viser aggressivitet og verre tolererer innhold i lukkede bur. De mest vellykkede raser og kryss av kjøtt og eggretning:

Vet du det? Mester i å spise kylling er jødene. Ifølge statistikken spiser hver innbygger i Israel ca 67,9 kg av dette kjøttet per år. I USA er denne figuren litt lavere, bare 51,8 kg, mens bare i Russland per innbygger er det 22,1 kg kylling kjøtt per år regnskapsført.

Kjøttraser

Kjøtt raser av høner er store. De er tunge og trette, har massive sterke poter og myk fjerdedel. Vanligvis er slike fugler flegmatiske og stressbestandige, de er ikke redd for mennesker, de krever ikke vilkår for frihetsberøvelse. Kjøttraser ryser ikke så aktivt som eggraser, men instinktet med å knuse kyllinger i høner er godt utviklet. Blant de beste kjøttrasene og kryssene av kyllinger er følgende:

Det finnes også andre grupper av raser av kyllinger - dekorative (for eksempel kinesisk silke, sybright, gudan, paduan, shabo, milfleur), kjemper (chamo, sumatra, azil) og vokiferous (url).

Innhold og oppførsel

Forholdene til hjemmekyllingen er i stor grad avhengig av rasen. Generelt snakker vi om en heller upretensiøs fugl. For henne er nesten alle tørre og rene rom egnet. Aktive egghøner trenger mer ledig plass enn deres mer phlegmatic biffkongenere. I det første tilfellet er det nødvendig å fortsette fra det faktum at På en kvadratmeter plass var det ikke mer enn 2-3 fjente innbyggerei det andre kan de få plass til opptil 3-5 personer. Kjøtt-egg raser er ikke stridende, så i denne kategorien er det bedre å bli styrt av de samme kravene som for eggene. I midten av huset bør brystene være utstyrt (de ligger i en høyde på 1 m over gulvnivået med en hastighet på 20 cm mellomrom på hver fugl), og gir også rede til egglegging. Gulvet er best dekket med brett, så om vinteren er det ikke behov for ekstra isolasjon. I tillegg til matere og drikkere skal i kyllingskroppen installeres "bad" for tørrbading, der du trenger å helle (og periodisk oppdatere) en blanding av aske, sand og leire. Denne prosedyren er en utmerket forebygging av ulike hud- og fjærparasitter.

Det er viktig! Kyllinger generelt tolererer kaldt godt, men for dem er det svært viktig at det ikke er noen utkast og fuktighet i rommet.

En viktig betingelse for sunt husdyr er også vanlig rengjøring av kyllingskapet og skifte av sengetøyhvis den brukes.

For de fleste kyllinger, spesielt egg og kjøtt-egg tråder, er det veldig nyttig å gå i friluft. Så fuglene har muligheten til å diversifisere kostholdet på bekostning av ulike insekter og ormer, som ikke bare sterkt styrker immuniteten deres, men tillater også bonden å spare penger på mat.

Ernæring og fôring

Proteiner, fett, karbohydrater, mineraler og vitaminer (spesielt A, B og D) må være til stede i kostholdet til den fjærede flokken. Det er spesiell kombinert fôr til fjærfe, der disse elementene presenteres i balansert form, men slik mat vil koste bonden ganske dyrt.

Det er mer økonomisk å bruke produkter og husholdningsavfall for fôringfugler, spesielt, Til dette formål passer:

• poteter, gulrøtter, rødbeter, gresskar, kål (blader), epler, pærer, blommer, andre grønnsaker og frukt, inkludert rengjøring og skurken, samt ikke-markedsførbare prøver (små eller spire, men ikke rotte eller mugne );
• svart og hvitt brød, inkludert skorper og krummer (alt dette skal først gjennomvåt);
• Slakteavfall og avfall som gjenstår etter kutting av fisk og kjøtt, inkludert knuste bein;
• melk, whey, cottage cheese, sur melk (mollusks, frosker, bugs, ormer og andre dyr er også en kilde til protein, men hvis kyllinger har mulighet til å gå, vil de ta vare på denne delen av dietten);
• grønnsakskake og måltid.

Imidlertid bør basisen (ca. 60%) av kyllingens rasjon være korn, spesielt mais, hvete, havre, rug, bygg og også belgfrukter.

Vet du det? Kyllingproduksjonen i verden vokser jevnt, langt foran tempoet i produksjon av biff og svinekjøtt. På 70-tallet i forrige århundre ble det således produsert ca. 20 millioner tonn fjærfe i verden, i 20 år hadde dette tallet økt til 40 millioner, og i 2020 vil det ifølge noen prognoser være 120 millioner tonn. De absolutte tallene er enda mer imponerende: i 1961 ble 6,5 milliarder kyllinger drept, i 2011 - 58,4 milliarder kroner, og i 2014 - allerede 62 milliarder individer!

Du kan mate en voksenfugl to eller tre ganger om dagen, og i den første halvdelen av dagen er det bedre å gi myk og saftig mat (grønnsaker, mos, grønnsaker osv.), Og om kvelden tørr og hard (korn). Med denne metoden for fôring av uoppløste og forgjengelige rester kan fjernes i tide, uten å forlate dem om natten i matere.

reproduksjon

For å sikre maksimal eggproduksjon og optimale forhold for inkubasjon av egg, er det nødvendig å holde seg til følgende regler:

1. Utstyr kyllingskapet med varme reder (treskasser ca 35 cm dyp kan brukes) foret med halm, høy eller sagflis og plassert i det mest bortgjemte stedet.
2. Systematisk bytt søppel i reir og desinfiser gulv og vegger av kyllingskapet (det er bedre å gjøre dette mens husdyret er på rekkevidde).
3. Gi fuglene riktig belysning: Vinduene i hønehuset skal være minst 1/10 av gulvarealet. I løpet av den kalde årstiden er det også nødvendig å kunstig øke lengden på dagslystidene til minst 12-14 timer ved hjelp av spesiell belysning.
4. Den maksimale lufttemperaturen i kyllingskapet bør ikke overstige + 25 ° C, minimumet skal ikke falle under + 15 ° C.

oppdragelse

Uttrykket "kyllinger i høst anser" ble bevisst vinge.Faktum er at nyutviklede kyllinger er svært krevende i deres omsorg og kan dø i løpet av den første måneden fra hypotermi, overoppheting, utkast, usunt kosthold, samt på grunn av brudd på kravene til renslighet og tørrhet i rommet.

Det er viktig! Romtemperaturen for kyllinger er for lav. I løpet av de første 5 dagene av livet vil de trenge 29-30 ° C, da kan temperaturen gradvis reduseres med 2-3 ° ukentlig. Når kyllinger er en måned gammel, vil de kunne føle seg komfortabelt ved + 18 ° С.

Det er best å varme opp rommet der kyllinger holdes med infrarøde lamper.

For barn er det viktig å skape en tilstrekkelig mengde ledig plass. Så, hvis nyhakkede kyllinger kan samle 20-25 individer per kvadratmeter, så når de når en alder, bør dette tallet reduseres til 15 og med to eller tre måneder - til 10 dyr per kvadratmeter. Det første fôret til kyllingene bør ikke gis umiddelbart etter at de forlater egget, men etter 12-16 timer (du kan forlate fuglen sulten for en dag: det er nok mat igjen fra egget slik at kyllingen ikke opplever sult), og til dette formålet Det beste er ikke kokt eggeplomme, som de vanligvis sier, men mais mel (proteinmat, ifølge de nyeste dataene, er fortsatt for fett for små kyllinger).

Først kan kyllinger holdes i en spesiell boks - bror.

De første dagene av kyllinger blir målt hver annen time, gradvis redusert antall måltider, først til syv, og deretter til tre eller fire ganger om dagen. Fra og med den tredje dagen, blir hestekjøtt, finhakkede greener, bakken havregryn, samt spesiell fôr til kyllinger gradvis introdusert i kostholdet. Fra den andre uken tilsettes potetmos, knuste kokte grønnsaker, og etter hvert som kyllingene vokser, blir deres rasjon systematisk brakt ut til det normale kostholdet for voksent fjærfe. Kyllingens domesticering kan kanskje sammenlignes i betydning med oppfinnelsen av hjulet. Siden denne prosessen begynte for flere tusen år siden, har folk utviklet et stort antall svært forskjellige arter og raser av denne fuglen. Det vokser i dag ikke bare for kjøtt og egg, samt fjær og fluff, men også for underholdning (raseraser) og til og med for skjønnhet (dekorative raser). Når det gjelder nyttige kvaliteter og produktivitet, kan ikke noe dyr av alle som har blitt tammet av mennesker konkurrere med kylling.

Se på videoen: Den glade husmor - Historien om scones' opprinnelse (Kan 2024).