Egg er en av de viktigste matvarene i mange land. Men til tross for populariteten til dette produktet, møter folk ofte problemet med deres valg. Det viser seg at kyllingegg kommer i flere kategorier, som hver har sin egen holdbarhet og mange andre som er uforståelig for det meste av informasjonen. Vurder hva eggene er og hvordan de skal velge dem.
Tillatbar holdbarhet
Varighet av lagring av varer - dette er det første som vi vanligvis fokuserer vår oppmerksomhet ved kjøp. Kyllingegg er ikke noe unntak. Avhengig av tiden som er gått etter kylling legges de vanligvis inn i to typer: kosthold og spisestue. 
Diett "d"
Til kosthold inkluderer prøver holdbarheten som ikke overstiger 7 dager, ikke teller dagen kyllingen ble lagt. Imidlertid bør de ikke være på minus temperaturer. Dessuten bør denne arten ha et komprimert protein, samme fargede eggeplomme, og også høyden på rommet okkupert med luft, ikke mer enn 4 mm. Skallet til slike testikler må være rent, en liten tilstedeværelse av punkter eller striper på den er tillatt. 
Du kan gjenkjenne dette produktet på disken med stemplet med rød farge på skallet, som bokstaven "D" er til stede. Dermed er denne arten ikke et bestemt utvalg eller arter - det er bare de ferskeste eggene.
Vet du det? Leggen høner i gjennomsnitt bringer 250-300 egg i 12 måneder. For å bære en testikkel trenger den litt mer enn en dag.
Spise "med"
Til spisestue er det vanlig å ta kopier som er lagret ved temperaturen i stuen Ikke mer enn 25 dager fra datoen for sorteringenIkke teller dagen for nedrivning, eller lagret i kjøleskap ikke lenger enn 90 dager. Dette produktet har en mobil eggeplomme, en liten tetthet av protein og høyden på rommet okkupert med luft, mer enn 4 mm, som som regel varierer fra 5 til 7 mm. 
Når poeng og striper er til stede på skallet, bør deres totale antall ikke oppta mer enn 12,5% av den totale overflaten. På skallet på hvert bord legger egg et frimærke i blått med betegnelsen på et stort bokstav "C" og dets kategori.
Lær mer om kyllingegg: hva er fordelen, er det mulig å spise rå; hva som er nyttig for eggskjell og hvordan du bruker det i fôret til hagen og grønnsakshagen; krav til egg; Hvordan sjekke friskheten av egg hjemme (i vann).
Kategorier av kyllingegg og deres vekt
Så, vi vet alle hva slags kyllingegg er, og hva er forskjellen deres. La oss nå prøve å sortere ut kategoriene sine. Hovedkriteriet som egg klassifiseres som en eller annen kategori er deres vekt, derfor er det ifølge moderne GOST 5 hovedkategorier. 
Høyeste kategori (B)
Denne kategorien inneholder vektelementer. fra 75 g og mer. De er vanligvis betegnet med bokstaven "B".
Du kan lagre egg i lang tid ved å fryse, skille dem fra skallet.
Utvalgt egg (O)
Produkter i denne kategorien har en litt mindre størrelse og vekt - fra 65 til 74,9 g. Det er angitt på skallet eller emballasjen med stor bokstav "O". 
Den første kategorien (C1)
1 kategori er merket på skallet med tallet "1" og har en vekt fra 55 til 64,9 g. 
Den andre kategorien (C2)
Kategori 2 inneholder de eggene som har vekt. fra 45 til 54,9 g. Slike produkter er vanligvis betegnet med tallet "2". 
Tredje kategori (C3)
3 kategori sist. Vekt av kopier er fra 35 til 44,9 g og betegnet henholdsvis tallet "3".
Vet du det? Hvert år forbrukes 570 milliarder egg i verden.
Således, hvis du ser et kyllingegg merket "C2" på disken, betyr dette at det er en tabell andre kategori, og forkortelsen "D1" refererer produktet til den første kategorien diett.
I tillegg på butikkhyllene finner du ofte produkter med betegnelsen "premium", "bio" og "organisk kontroll". Vi anbefaler imidlertid at du ikke faller for dette trikset av produsenter og ikke betaler for mye penger. 
Faktum er at utlandet denne betegnelsen innebærer at de revet dem Kyllinger er frittgående og mate dem utelukkende med naturlig mat.. Imidlertid gir våre gjester ingen krav til disse påskriftene, slik at teksten ikke garanterer deg noe.
Finn ut hvorfor det er egg med to eggeplommer, grønn eggeplomme, blod, uten skall.
Det er verdt å merke seg at produsenten ikke kan merke noen av de ovennevnte typer og kategorier i det hele tatt hvis den pakker produktet i en beholder med en etikett som viser all nødvendig informasjon til kjøperen. 
Men hovedbetingelsen er at produsenten må plassere testiklene i slike pakker som ikke kan åpnesuten å etterlate synlig skade. Denne betingelsen sikrer at kjøperen i fremtiden at innholdet i beholderen ikke kan omordnes eller erstattes.
Les også om sammensetning, egenskaper og kulinarisk bruk av egg: vaktel, and, goose, selleri, kalkun, struds.
Eggvalg: hvordan du beskytter deg mot infeksjoner
Etter å ha mottatt ovennevnte informasjon, velg egg av ønsket type og kategori er ikke vanskelig. 
Men når du kjøper det samme, anbefaler vi deg å ta hensyn til følgende:
- Først sjekke produksjonstiden, som nødvendigvis må være til stede på hver kopi eller emballasje.
- Vær oppmerksom på produsenten, som anbefales å velge avstanden fra fabrikken til disken: jo mindre var produktet på vei, jo bedre.
- Neste ting er å sjekke om egget er rått. For å gjøre dette, bare ta det til øret og rist det litt. Hvis eggeplommen banker på veggen av skallet, er det bedre å sette det til side.
- Stedet hvor varene er lagret i butikken er også viktig, siden de aktuelle produktene kan bli sterkt absorbert av ubehagelige lukt. Det er også verdt å være oppmerksom på når du kjøper varer i pakken: Kontroller at det ikke inneholder flekker og mugg.
- Vel, det siste viktige argumentet når du velger, er utseendet. Pass på at det ikke er sprekker og pommes frites på skallet, fordi bakterier kan trenge gjennom dem.
Det er viktig! Det anbefales sterkt ikke å kjøpe varer i søppel og fjær - dette er ikke et sunt tegn, men viser bare dårlig hygiene på fabrikken.
Jeg vil også legge merke til den falske oppfatningen som har utviklet seg blant folket at jo større egget er, jo mer nyttige stoffer inneholder det. Faktisk bærer store eksemplarer gamle kyllinger, så de inneholder mye mindre næringsstoffer enn de som er tatt av den unge hønen. Det beste alternativet for menneskekroppen, forskere kaller egg av den første kategorien. 
Men selv med et slikt forsiktig valg er det ikke alltid mulig å unngå infeksjon med salmonellose, hvor hovedkilden til sykdommen som oftest viser seg å være kyllingegg. Først og fremst bør det forstås at bæreren av salmonellose ikke er inneholdt i eggene i det hele tatt, men hos kyllingene som har spist dem, som plukker opp sykdommen på grunn av dårlige forhold og feil mat. Inne i de friske prøver, selv revet av smittet kylling, er ikke salmonella inneholdt.
Det er viktig! Bakterier av denne sykdommen kommer bare på skallet, under kontakt som infeksjonen av en person oppstår.
Umiddelbart før du bruker egg du trenger vask dem grundig med varmt vann og såpe. Denne enkle regelen vil hjelpe familien din til å beskytte seg mot denne farlige sykdommen.
Video: Kyllingeggkategorier
Til slutt vil jeg legge merke til at mange næringsdrivende anbefaler å bruke det aktuelle produktet til alle mennesker, uavhengig av alder, fordi de inneholder mange vitaminer og mikroorganismer som kroppen vår trenger. I tillegg tror eksperter at selv knuste skall i en pulverform kan være gunstig: det bidrar til å kompensere for mangel på kalsium og styrker hår og negler til en person.
