Hva er forskjellen mellom vaktelegg og kylling

Kyllingegg har alltid vært ansett som en nyttig og næringsrik mat for mennesker. De finnes i kjøleskapet i nesten alle husmor. Men i det siste blir vakteleggene mer og mer populære, da de anses å være mer nyttige og kostholdige enn kyllingegg. Er det virkelig så - la oss forstå sammen.

Hva er forskjellen mellom vaktelegg og kyllinger?

Quail egg, som kyllingegg, har enorm næringsverdi for mennesker. Men hvis vi sammenligner disse produktene med hverandre, varierer de noe i utseende, sammensetning og fordeler for menneskekroppen. Litt lavere i artikkelen vil vi nærmere beskrive sammensetningen av sporelementer av kylling og vaktelegg.

I utseende

Forskjellene mellom vaktelegg og kyllingprodukter begynner med deres utvendige tegn. Videre - deres komparative karakteristikk.

Vet du det? I det gamle Egypt ble vaktelegg kalt ampuller av helse, i Kina ble de brukt til helbredelse, og i den russiske staten ble de alltid brukt i forberedelsen av kulinariske herligheter til keiserbordet.

vaktel

Quail-produktene er miniatyr, hvite i farge, med mørke flekker og flekker, har et skjøre skall, som lett knuses til mel. Gjennomsnittlig vekt på en enhet er 10-13 g.

kylling

Kyllingegg er større, har en enkelt farge fra hvit til lysebrun, med et tett skall.

Lær mer om de fordelaktige egenskapene til kylling og vaktelegg, samt om fordelene og farene ved perlehønsegg, gås, and, kalkun, indouki.

Vekten av kyllingegg avhenger av rasen, klimasonen og forholdene for frihetsberøvelse, og i gjennomsnitt 50-55 g

Etter sammensetning

Tabellen nedenfor viser sammensetningen av kylling og vaktelegg for en komparativ analyse av deres nyttige egenskaper:

Som vi ser fra bordet, er det ingen stor forskjell i kjemisk sammensetning mellom produktene, derfor kan vi konkludere med at begge typer produkter er nyttige.

Men du kan se at vaktelegg fører til mengden av enumettet og mettet fett, noen vitaminer (A, B4, B9, B12) og kyllingegg har fluor, vitamin D, som er fraværende i vaktel, de er også rikere i Omega-3 og Omega-3 fettsyrer 6.

Kyllingegg inneholder halvparten så mye kolesterol.

Til fordel

Deretter fortell om fordelene som bringer begge typer produkt til forbrukernes kropp.

vaktel

1. På grunn av det faktum at en testikkel inneholder en daglig mengde kolesterol (opptil 25 prosent) og protein (opptil 2 prosent), gjør dette produktet uunnværlig for økt fysisk anstrengelse.

Det vil være nyttig for deg å lære hvordan du skal skikkelig og forsiktig bryte et vaktelegg, hva et nyttig og skadelig vakteleggeskall er, hvor mye et vaktelegg skal veie og hvor mange egg en vaktel bærer.

2. Det anbefales å spise for folk som ønsker å holde vekten sin normale: i løpet av dagen er det tillatt å spise 1-2 egg, men ikke overskride det angitte antall kalorier per dag.
3. Protein, flerumettede fettstoffer og folsyre i produktet er i stand til å opprettholde normale nivåer av kvinnelige hormoner.
4. På grunn av den rike kjemiske sammensetningen av testene anbefales under graviditet.
5. På hannkroppen kan eggeleggene ha nytte, lik effekten av å ta Viagra.
6. I næring av en førskolebarn (1-2 deler per dag) er et uunnværlig produkt for å forebygge mental retardasjon, og daglig bruk av skolebarn (2-3 stykker) gjør det lettere å huske og assimilere skolens læreplan.
7. Produktet er indisert for sykdommer i mage-tarmkanalen og bronkial astma.
8. Produktene er diett, og med regelmessig bruk bidrar til eliminering av kronisk tretthetssyndrom.
9. Spise egg fjerner giftstoffer og radionuklider fra kroppen.
10. Protein inneholder en stor dose interferon, så det bør konsumeres av pasienter med nedsatt immunforsvar, med pretumor-tilstander, etter operasjoner og med ulike betennelser.
11. Høyt jerninnhold bidrar til å eliminere jernmangelanemi.
12. Det økte innholdet i vitamin A bidrar til å bekjempe øyesykdommer.

Det er viktig! Antibiotika brukes ikke i dyrking og vedlikehold av vaktler siden på grunn av høy temperatur på kroppen (+42°C) Salmonella og andre mikroorganismer overlever ikke. Derfor kan dette produktet ikke underkastes varmebehandling, noe som bevare sin næringsverdi og lar deg spise rå.

13. Tilstedeværelsen av B-vitaminer forbedrer nervesystemet.

kylling

1. Tilstedeværelsen av vitamin D er brukt for å forebygge osteoporose og ødeleggelse av dental vev, og er også nyttig for personer som ikke har mulighet til å tilbringe nok tid i solen.

Finn ut om det er mulig å fryse kyllingegg, hva er et kyllingegg, hva er kvalitetskravene til kyllingegg.

2. Lett assimilert protein er nyttig i sportslige og mentale belastninger.
3. Tilstedeværelsen av lecitin (3 g i ett egg med et daglig behov på 4-10 g) hjelper leveren å fjerne giftstoffer og giftstoffer, normaliserer sitt arbeid, og bidrar også til å bekjempe deponeringen av "dårlig" kolesterol på blodkarets vegger. Lecithin har også en positiv effekt på hjernecellens funksjon.
4. Mengden av kolin som finnes i de 2 testiklene, når de forbrukes hver dag, vil være nok til å hindre brystkreft hos kvinner.
5. Tilstedeværelsen av folsyre vil forbedre helsen til kvinner som planlegger en graviditet, vil bidra til å lage et sunt barn, føle seg trygt og mate ham.
6. Niacin hjelper dannelsen av bakterieceller og har en gunstig effekt på hjernens aktivitet.
7. Vitamin A tjener til å forhindre grå stær, beskytter de optiske nerver og nøytraliserer bivirkningene av miljøet.

Det er viktig! Sammenlignet med vaktelegg, er kyllingegg ikke så trygge i deres rå tilstand på grunn av trusselen om inseminering med salmonella, derfor bør de vaskes med såpe og mat og kokes i minst 10 minutter før bruk.

8. Vitamin E og lute er nødvendig for normal funksjon av hjertet og blodårene, samt å forbedre visjonen.

Kokeprogram

I matlagingsverdenen okkuperer egg det første æresmerket blant lignende produkter. De får sin popularitet blant våre kokker.

Det vil også være nyttig for deg å finne ut om du kan drikke eller spise rå egg, hvordan du bestemmer eggets friskhet hjemme, hvorfor får du to eggeplomme.

Her er noen måter å bruke disse miniatyrproduktene på:

• kaldt, varmt appetittvekkere (smørbrød, salater, toasts);
• som en del av sauser for kjøtt, fisk og grønnsaker;
• for matlaging flytende og pureed første kurs;
• for enhver baking (i forholdet 1 kylling per 4 vaktelegg);
• som en del av meieri desserter;
• i forberedelsen av majones;
• som en del av drinker (egg cocktail, etc.);
• omelett og poached egg;
• marinerte kokte egg i en kompleks saltlage.

Kyllingprodukter er også mye brukt i verdenskjøkken og er uunnværlige produkter.

Her er en liste over retter, ingrediensene som er kyllingegg:

• kokt egg, poached egg og eggerøre;
• bakte egg;
• i deigen;
• vanilje kake;
• kjeks;
• i salater;
• eggnog;
• forskjellige marengs og souffler;
• smørbrød;
• cocktails;
• syltet egg;
• tradisjonelle supper og borscht;
• krem suppe;
• i utarbeidelsen av kjøttruller;

Vet du det? I Tyrkia, i 2010, under feiringen av World Egg Day, ble en to og en halv time omelett tilberedt i to og en halv time, noe som krevde mer enn 100 000 kyllingegg og 430 liter olje.

• eggeplomme som en utfyllende mat for et barn i det første år av livet.

konklusjon

Med tanke på alt ovenfor legger vi vekt på at det ikke er en veldig stor forskjell i forholdet mellom næringsstoffer mellom vaktel og kyllingprodukter. Tilstedeværelsen av alle nødvendige vitaminer og mineraler i begge produktene gjør dem til et unikt matprodukt.

Også fordøyeligheten av begge produktene er omtrent det samme. Det er fortsatt flere nyttige komponenter i vaktelegg enn i kylling, for eksempel essensielle aminosyrer, men vaktelegg er dårligere enn kyllingegg med hensyn til fettinnhold.

Det er viktig å huske at disse produktene kun kan gi maksimal nytte kun med moderat og forsiktig bruk og etter å ha konsultert en lege, da de kan ha noen kontraindikasjoner og individuell intoleranse.

Se på videoen: Vaktel kyllinger (November 2024).