Hva er nyttig og skadelig kumelk?

Kumelk er til stede i det menneskelige kostholdet fra tidlig barndom og er ofte det mest konsumerte produktet i voksen alder. Til tross for at fordelene med melk generelt er anerkjent på grunn av den rike vitaminsammensetningen, kan det i enkelte tilfeller forårsake skade på kroppen. Derfor vil vi prøve å forstå hva som er årsaken til bruken av dette produktet, for hvem det anbefales til bruk, og av hvilke grunner er det best å nekte det.

Den kjemiske sammensetningen av kumelk

Melk er den første og i lang tid det eneste produktet som fôrer den nyfødte organismen. Derfor inneholder den i sammensetningen alle stoffene og elementene som er nødvendige for vekst og utvikling. Konsentrasjonen er så optimal at ungen i en viss tid ikke trenger å supplere kostholdet med andre produkter. I tillegg er det ikke bare mat, fordi en slik drink slutter å tørke tørst på grunn av det høye vanninnholdet.

Det er viktig! Kumelk melk er mest verdsatt for det optimale kalsiuminnholdet i sammensetningen, noe som sørger for enkel opptak av kroppen.

Næringsverdi av hel kumelk melk per 100 g produkt:

• vann - 87,2 g;
• proteiner - 3,2 g;
• fett 3,6 g;
• karbohydrater - 4,8 g;
• kostfiber - 0 g;
• aske - 0,7 mg;
• kalorier - 65 kcal.

Makronæringsstoffer i 100 g produkt:

• kalium 146 mg;
• kalsium - 120 mg;
• klor - 110 mg;
• fosfor - 90 mg;
• natrium - 50 mg;
• svovel - 29 mg;
• magnesium - 14 mg.

Vi anbefaler at du undersøker de spesifikke egenskapene til kumelk og hvordan du håndterer det.

Sporelementer i 100 g produkt:

• aluminium - 50 μg;
• fluor - 20 mcg;
• strontium - 17 mcg;
• tinn - 13 mcg;
• kobber - 12 mcg;
• jod - 9 mcg;
• molybden - 5 mcg;
• selen - 2 mcg;
• krom - 2 μg;
• kobolt - 0,8 ug;
• Sink - 0,4 mikrogram;
• jern - 0,067 μg;
• mangan - 0,006 mcg.

Vitaminer per 100 g produkt:

• A (retinol) - 0,03 mg;
• B1 (tiamin) - 0,04 mg;
• B2 (riboflavin) - 0,15 mg;
• B4 (kolin) - 23,6 mg;
• B5 (pantotensyre) - 0,38 mg;
• B6 (pyridoksin) - 0,05 mg;
• B9 (folsyre) - 5 ug;
• B12 (kobalamin) - 0,4 μg;
• C (askorbinsyre) - 1,4 mg;
• D (kalkiferol) - 0,05 μg;
• E (tokoferol) - 0,09 μg;
• H (biotin) - 3,2 μg;
• PP (NE) - 0,9 mg;
• PP (niacin) - 0,1 mg.

Melk er primært et proteinprodukt, dets proteiner er hovedsakelig representert av kasein, albumin og globulin. Også dette produktet er en kilde til karbohydrater, som er inneholdt i det hovedsakelig i form av melkesukker - laktose, men i mindre grad er både glukose (dextrose) og galaktose til stede.

Også i sammensetningen av ferske meieriprodukter inneholder mange viktige og ikke-essensielle aminosyrer:

• arginin;
• tryptofan;
• lysin;
• metionin;
• leucin;
• isoleucin;
• histidin;
• tyrosin;
• glycin;
• fenylalanin;
• valin;
• alanin;
• tyrosin;
• cystein;
• prolin;
• serin;
• asparaginsyre;
• glutaminsyre.

Blant annet inneholder dette produktet kolesterol i en mengde på 10 mg per 100 g produkt.

Hva er fordelene for kroppen

Kumelk melk har en gunstig effekt på kroppens helse. Det regulerer metabolisme, etterfyller behovet for proteiner og karbohydrater, opprettholder vannbalanse, og en stor mengde kalsium bidrar til å styrke skjelettet. I tillegg til de generelle fordelene med dette produktet, vil det ha stor betydning for ulike kategorier av mennesker.

For menn

Specificiteten til den mannlige kroppen er at menn er utsatt for mye mer intens fysisk anstrengelse.

Sterkt fysisk arbeid, intens livsrytme, styrketrening i treningsstudioet, regelmessig trening fører til at kroppen øker behovet for å øke utholdenheten og bygge muskelmasse, og dermed i proteiner og karbohydrater. Melk er produktet som lykkes med å fullføre opplæringen av proteiner og karbohydrater i den mannlige kroppen.

Dette matproduktet er den viktigste komponenten av protein shakes som brukes av idrettsutøvere. Det kan imidlertid være full i seg selv, siden en stor mengde proteiner i sammensetningen virker som et fullverdig byggemateriale for muskler som vokser etter fysisk og fysisk anstrengelse.

Det legges merke til at hvis du etter styrketrening i treningsstudioet drikker et glass melk, vil neste dag smerten i musklene bli betydelig mindre, og musklene selv vil vokse mye raskere.

Bønder bør lære hvordan man velger en god melkku, og også hvordan man melker et ku med hendene og en melker.

Det samme gjelder energiutvinningen av kroppen etter tunge fysiske, følelsesmessige og stressfulle arbeid, noe som er spesielt viktig for både menn som jobber fysisk hardt og for kontorarbeidere, karriere, hvis liv er direkte relatert til søvnmangel, underernæring, kronisk stress og utmattelse. . En stor mengde karbohydrater supplerer kroppens energireserver, gjenoppretter ressursene til full funksjon av alle indre organer, og gir også styrke for videre aktiv fysisk og psyko-emosjonell aktivitet.

Bruken av meieriprodukter til mannlig styrke fortjener spesiell oppmerksomhet. Selvfølgelig har denne drikken ikke direkte innflytelse på den seksuelle sfæren.

Det er viktig! Drikker bare en halv liter melk om dagen, kan en mann dermed utgjøre en tredjedel av det daglige proteininntaket.

Imidlertid er potens, seksuell tiltrekning og evnen til å utføre seksuell funksjon i stor grad avhengig av kroppens generelle tilstand, på vitamin-mineralbalansen av næringsstoffer i kroppens celler. Og kumelk er kilden til de mest essensielle vitaminer, mineraler og aminosyrer som kroppen trenger.

For kvinner

Siden melk er rik på vitaminer og forskjellige mineraler, inkludert kalsium, har bruken sin gunstige effekt på den kvinnelige kroppen.

En tilstrekkelig mengde av alle disse stoffene fører til det faktum at kvinner har en normal menstruasjonssyklus, fordi hvis kroppen opplever en "shake" fra utmattelse og ernæringsmessige mangler, er syklusen ødelagt eller til og med helt stoppet - det er en slik sykdom som amenoré.

I tillegg er kalsium, som kumelk er så rik på, ikke bare sterke bein og sunne ledd, men også vakkert, tykt hår, glødende hud, sterke negler.

Melk for kvinner er nyttig ikke bare når de forbrukes inni - det er mye brukt i hjemmet kosmetikk. På grunnlag av dette produktet gjør du en rekke masker for hår og ansikt, fordi den ekstra ernæringen av huden i ansiktet, décolleté og hodet bare forbedrer utseendet, opprettholder kroppens helse og metabolisme i cellene, ikke bare fra innsiden, men også fra utsiden. Denne drikken perfekt fuktighet huden, beroliger og reduserer irritasjon og betennelse, mykner, har en foryngende effekt. Det brukes ofte i spabehandlinger og er svært effektivt i kroppspleie hvis du tar de såkalte "Cleopatra-badene" - et bad med varmt vann, som tilsettes 1 liter melk.

Også med regelmessig bruk av meieriprodukter øker immuniteten, og dette reduserer risikoen for kvinnelige kjønnsykdommer betydelig. Videre er vanlig bruk en form for forebygging av kreft i brystkjertlene og livmorfibroider.

I tillegg er dette produktet uunnværlig i slike spesielle tilstander av en kvinne som graviditet og amming. Det er kjent at den kvinnelige kroppen tilbringer en stor mengde egne ressurser for å gi den voksende babyen alt han trenger, under dreng og fødning av et barn. I dette tilfellet er melk en utmerket kilde til kalsium og fluor, vitaminer og mineraler. En stor mengde lett absorbert kalsium lar deg bruke melkdrikker til vekttap. En tilstrekkelig mengde kalsium i kroppen styrker ikke bare beinene, men normaliserer også stoffskiftet, som med en mangel på dette makroelementet og med en generell utmattelse, bremser betydelig.

I tillegg gir høyproteinsammensetningen raskt en følelse av metning, som ikke overgår i lang tid, og reduserer dermed bruken av andre produkter.

For barn

Fordelene med kum melk til en voksende baby kropp er allment anerkjent. Proteiner i sammensetningen blir lett fordøyd, derfor er de et presserende behov for full vekst. En betydelig mengde karbohydrater fyller opp energien som barna aktivt forbruker i løpet av dagen. Selv fettene i melk blir lett fordøyd av barn.

Vitaminer og mineraler fra dette produktet kompenserer for mangel på disse gunstige stoffene, og minimerer behovet for bruk av syntetiske multivitaminkomplekser. Det er også kalsiumkilde, som er så viktig for barn under veksten. Bruken av meieriprodukter er et løfte om et harmonisk utviklende skjelett og sterke ben, noe som reduserer risikoen for brudd, benfraghet og rickets betydelig.

Det er viktig! Hovedbetingelsen for bruk av dette produktet av barn - gi det moderat og til tide. Siden sammensetningen av kumelk melk er forskjellig fra kvinnens og er beregnet på å møte kalvens behov, og ikke barnet, er det nødvendig å introdusere det først etter 1 år og gradvis i små porsjoner. Unnlatelse av å overholde disse betingelsene kan være fulle av ikke-fordøyelighet av meieriproduktet og til og med forgiftning av barnets kropp.

For eldre

Hos eldre er det mange sykdommer forbundet med alder. Osteoporose kan oppstå, som er preget av at kalsium begynner å vaske ut for mye av vev og bein, noe som gjør dem for skjøre, tynne og utsatt for brudd og sprekker. Det er kumelk som kompenserer for mangel på kalsium, fordi dette elementet er 98% absorbert av mennesker.

Også dette produktet er effektivt i bekjempelse av virusinfeksjoner, der kroppen kjemper mot patogener nettopp på grunn av proteiner. Og melk er en kilde til lett fordøyelige proteiner.

Innholdet i et stort antall aminosyrer lar deg håndtere søvnløshet, lindre hodepine og migrene, redusere smertefølsomhet i sykdommer i mage-tarmkanalen. Melk er effektiv for halsbrann, fordi det kan redusere surhet. Det er nyttig selv for hypertensive pasienter, da det har en vanndrivende effekt som bidrar til å senke blodtrykket. I tillegg har kumelkeproteiner en utbredt antitoksisk effekt på grunn av deres evne til å binde mange giftstoffer og fjerne dem fra kroppen. Dette produktet reduserer selv bivirkningene ved å ta antibiotika.

Det er viktig! Melkforbruk i eldre alder, som overstiger 50-årig mark, skal doseres. - ikke mer enn 1 kopp per dag. Dette skyldes det faktum at kolesterolinnholdet i melk kan føre til utvikling av slike sykdommer som aterosklerose.

Bruksfunksjoner

Til tross for fordelene med meieriprodukter for kroppen av mennesker i alle aldre og kjønn, bør den ikke bli båret bort. Kumelk er hovedsakelig tilpasset behovene til denne typen pattedyr, så ikke alle mennesker kan bruke dette produktet uten konsekvenser for seg selv. Under visse forhold bør innføring av melk i dietten doseres og ha egne bruksforhold.

Under graviditet

Gitt det økte forbruket av "byggematerialer", som kroppen av en gravid kvinne "gir" til utviklingen av fostrets kropp, er alle fordelene ved å fylle denne utgiften bare i melk. Kalsium fra dette produktet tillater ikke bare å gi frukten "murstein", men også for å beskytte fremtidens mors tenner, hår og negler fra å falle ut og svekke seg. Det er kjent at hvis en gravid kvinne ikke bruker en økt mengde vitaminer og mineraler, vil den utviklende graviditeten begynne å "trekke" de manglende elementene fra mors kropp. Og dette er fulle av en forverring i kvinnens helse selv. I tillegg kan egne ressurser ikke være nok til å møte de voksende behovene til fosteret.

Derfor er det anbefalt å drikke kumelk under graviditet for alle som ikke lider av intoleranse for melk og som ikke er allergiske mot dette produktet. Minste forbruk er minst 1 kopp per uke, og anbefalt er 1-2 glass per dag.

Vi anbefaler at du vurderer egenskapene til noen melkekjølere.

Under amming

Bruken av ferskt melkeprodukt under amming er et mullpunkt. På den ene siden er et slikt kosttilskudd rikt på kalsium, fosfor og vitaminer, og derfor er det svært nødvendig for mors kropp under gjenoppretting fra fødsel. Men på den annen side inneholder kumelk melk et meget allergenisk protein - kasein. En gang i moderens kropp går det inn i morsmelken og kan forårsake en allergisk reaksjon hos spedbarnet i form av urticaria, nesestopp, rennende nese, pustevansker og fordøyelsessykdommer.

Unge mødre oppfordres til å begynne å introdusere ferske meieriprodukter inn i kostholdet deres, ikke tidligere enn den første måneden av deres barns liv. Bare på dette tidspunktet vil barnet få tid til å bli sterkere og vil ikke reagere smertefullt på det fremmede proteinet. Og det er nødvendig å starte smaksprøver litt etter litt - å drikke et kvart glass, og deretter innen 2 dager for å se om barnet ikke reagerer.

Hvis alt er bra, kan du begynne å drikke melk regelmessig og gradvis øke mengden til 1-2 glass per dag.

En annen funksjon ved bruk av friske meieriprodukter under amming gjelder fersk melk. Det er en myte at dens konstante bruk øker volumet av amming i en kvinne. Det er det ikke. Kumelk melk påvirker ikke amming. Men sammenkoblede produkter umiddelbart fra under kyrene kan til og med påvirke brystkreftene negativt. Faktum er at i paret inneholder produktet en stor mengde østrogen - et kvinnelig hormon, med en økning i mengden i kvinnens kropp, reduserer laktasjonen eller til og med fullstendig avslutning. Derfor kan du drikke fersk melk, men i svært begrensede mengder, og hvis det ikke er noen problemer med fôring.

Det er imidlertid best å vente et par timer - i løpet av denne tiden klarer hormonet å miste sin aktivitet i stor grad.

Vet du det? kasein, grunnleggende kulemelkprotein - veldig klebrig stoff. Det er mye brukt i industrien og er laget på grunnlag av lim, plast og maling.

Når du mister vekt

Drikkemelk under vekttap er ikke bare tillatt, men kan anbefales. Med strenge dietter, når kroppen er mangelfull i mange næringsstoffer, kan meieriprodukter være en uunnværlig kilde til vitaminer og mineraler. Imidlertid er ikke hvert produkt egnet for å miste vekt. Så, hele kummelk inneholder en ganske stor mengde fett. Disse fettene er dårlig splittet og ofte avsatt på sider og hofter. Fordi drikkemelk for vekttap skal være skummet eller lavt i fett (1,5%).

Ellers regulerer dette produktet metabolske prosesser, kompenserer for mangel på kalsium og har en vanndrivende effekt, noe som bare bidrar til å brenne fett effektivt uten å forårsake skade på kroppen.

Med diabetes

I diabetes mellitus type 1 og 2 er det tillatt å spise, men med stor forsiktighet. Melkesukker, fett og karbohydrater kan føre til økt blodsukkernivå. Derfor må du bare drikke et fettfritt produkt og ikke mer enn 2 glass per dag, som tilsvarer 2 brød enheter (HE).

Diabetikere kan ikke drikke fersk melk, fordi det er veldig fett og inneholder for mye karbohydrater.

pankreatitt

Med pankreatitt er dette produktet farlig fordi det kan forårsake gjæring i tarmene og forverre sykdommen. I tillegg er pankreatitt preget av at det forårsaker utilstrekkelig gjæring, noe som fører til gjæringsprosesser. Derfor, for kyr med pankreatitt, er hele kummelk tabu.

Men det finnes kompromiss alternativer - skummet, pasteurisert og fortynnet med vann (1: 1) melk. Et slikt produkt vil ikke være et problem for fordøyelsen, egnet for matlaging av korn og bare for drikking. Men å bli involvert i og drikke mer enn 1 l per dag er ikke verdt det, ellers kan gjæringsprosesser fortsatt forekomme.

Les om årsakene til blod i kumelk og hvordan du skal behandle det.

Når gastritt

Spesielle egenskaper avhenger av type gastritt - med høy surhet eller redusert. Så, med økt surhet, kan produktet være full - og det er nettopp feit melk. Den omslutter magen og reduserer surhetsgraden. Men ved lav surhet vil slike egenskaper av produktet være helt upassende. Derfor, med denne typen gastritis bør du ikke spise friske meieriprodukter, og det er bedre å erstatte det med fermenterte melkeprodukter, noe som vil øke surheten.

Vet du det? Internasjonal Dag for melk er spesielt bemerkelsesverdig i Brussel. På denne dagen, den berømte fontenen "Manneken Pis" i stedet for vann "pisses" med melk.

Kontraindikasjoner og skade

Kontraindikasjoner for bruk av hel kumelk melk:

• laktoseintoleranse på grunn av laktasemangel - et enzym som bryter ned melkesukker
• kumsmelkproteinallergi (kasein);
• dannelsen av fosfat steiner i nyre;
• alvorlig nyresykdom
• forkalkning - avsetning av kalsiumsalter i karene;
• eldre enn 50 år - i dette tilfellet handler det ikke om et totalt forbud mot produktet, men om å begrense det til 1 kopp per dag på grunn av risikoen for atherosklerose;
• fedme - en kontraindikasjon for bruk av meieriprodukter med høy prosentandel av fett;
• smittsomme sykdommer i mage-tarmkanalen og forgiftning;
• Fenylketonuri er en sykdom som fører til en sammenbrudd i aminosyrenes metabolisme, og derfor bryter proteinene seg ikke ned.

Til tross for at hele kumemælk stort sett er et nyttig produkt, kan det i enkelte situasjoner ha noen bivirkninger:

1. Hele kumelk som ikke har vært varmebehandlet (kjøpt fra melkeprodusenter på markedet) kan inneholde patogene bakterier, inkludert tuberkelbacillus, difteri bacillus eller salmonella.
2. Pasteuriserte produkter som er i ferd med varmebehandling, selv om de allerede er sikre, mister noen nyttige elementer som er ødelagt under påvirkning av høye temperaturer, og UHT-produkter inneholder enda færre mikro- og makroelementer.
3. Produktet kan inneholde hormoner og antibiotika, som gir kyrene i store produktioner for rask vekst, høyt melkeutbytte og for behandling av ulike sykdommer.
4. Frisk melk inneholder en betydelig mengde hormonet østrogen, noe som påvirker laktasjonen negativt hos kvinner.

Oppskrifter av tradisjonell medisin

Kumelk er ikke bare et matprodukt, men også et terapeutisk middel som er mye brukt i tradisjonell medisin for behandling av et bredt spekter av sykdommer.

Vet du det? Først hadde folk i antikken lider av laktoseintoleranse i voksen alder, siden etter avslutningen av ammingsperioden, slår personen "på" genet som er ansvarlig for å stoppe produksjonen av laktase. - melk splitting enzym. I utviklingsprosessen i det overveldende flertallet av europeerne (opptil 85-90%), muterte dette genet, og produksjonen av laktase fortsatte i voksen alder, noe som gjør at de fleste moderne europeere kan bruke fersk melk. Men innbyggerne i Afrika, Asia og Sør-Amerika forekom ikke denne mutasjonen, på grunn av hvilken laktosefeil i denne delen av befolkningen på planeten når overveldende flertall - opp til 90-100%.

Med forkjølelse

Dette produktet, som tilsetter kroppen med lett fordøyelige proteiner, forbedrer immuniteten og effektiviserer sykdomsbekjempelse. Et godt støttende verktøy under forkjølelse er tilsetningen av juice presset fra en fjerdedel av sitron til en drink. Sitronsaft vil supplere melkdrinken med vitamin C, noe som er uunnværlig i kampen mot smittsomme sykdommer. Også en kald, krydret melkholdig drikk som er laget av 1 liter varm melk, 50 g honning, en klype kanel, en halv teskje gurkemeie, noen svarte pepperkorn og 1 laurbærblad, vil være effektive med en forkjølelse. Blandingen skal kokes, kjøles og drikkes i små søppel tre ganger om dagen.

For å effektivt bekjempe patogene organismer som forårsaker forkjølelse, kan du drikke melk med kokte løk i den. For 1 liter drikke, ta 5 løk, kok dem til de er myke. Kjøl til 60 ° C, legg til honning. Ta dette verktøyet i små porsjoner - 20 ml om gangen, hver time til lindring av symptomer.

Når hoste

Når hoste drikker melk med honning. For å gjøre dette, bring væsken i kok og avkjøl til 60 ° С, tilsett 50 g honning til 1 liter av produktet. Det er viktig å legge til honning ikke til altfor varm drikke, fordi under påvirkning av høye temperaturer bryter honningfruktose delvis ned og frigjør kreftfremkallende stoffer. Det er også nyttig å legge til en spiseskje smeltet smør. Denne drinken kan bli full 250 ml 3 ganger daglig i små sip. Behandlingen er effektiv ikke bare under sykdommen, men også som en profylakse.

For å myke halsen og roe hosten, er det effektivt å legge til et par ferske peppermynteblader til melken.

Når tørr hoste påvirker melkebuljong med fiken godt. For å gjøre dette, ta 2 fiken og legg dem til melk, kom med koking, kjølig. Fig kan spises med en melkedrikk. Du kan også legge til kjære.

Vet du det? Ikke bare medisin kan produseres av melk, men også usynlig blekk. Hvis du skriver dem på papir, vil den skrevne være helt ubemerket. Bokstaver vises bare hvis du oppvarmer arket med en hemmelig melding med et strykejern.

Med en våt hoste blir melken blandet i like deler med mineralvann, for eksempel Borjomi, effektivt. Begge ingrediensene blir oppvarmet til kroppstemperatur, blandet 1 til 1, og full på en tom mage.

Med angina

Sår hals er en alvorlig smittsom sykdom som forårsaker alvorlig ondt i halsen. Du kan supplere medisinsk behandling ved å drikke melk med hvitløk. Denne drinken er ikke veldig velsmakende, men hvitløk har en utprøvd antiseptisk effekt og hemmelig hevder veksten av patogener i halsen.

For å forberede medisinen må du ta 2 kopper melk til koking og tilsett 2 eller 3 knuste hvitløksklær. For å gjøre smaken mer behagelig, kan du legge til et par teskjeer med honning og en spiseskje smeltet smør. Et slikt middel vil ikke bare bekjempe bakterier, men også omslutte halsen, eliminere smerte.

Du vil være interessert i å kjenne typene og designfunksjonene til malkemaskinen for kyr.

Med laryngitt

For behandling av denne sykdommen, som er preget av betennelse i strupehodet og hesstemme, er alle ovennevnte melkeoppskrifter egnet. Det viktigste er å drikke varm melk med honning og smør, en drink med fiken eller med løk og hvitløk er også egnet.

Når laryngitt effektive datoer. For å forberede stoffet, må du ta 10 datoer, hell dem med vann, kok opp og koker over lav varme i 30 minutter. I den resulterende kjøttkraften, hell deretter i 200 ml melk og filter. Det resulterende middelet er full 1 ts opp til 6 ganger om dagen.

Du kan lage en melkegal for halsen. For å gjøre dette, kok 100 g gulrøtter i 0,5 l melk, og deretter gurgle med denne infusjonen tre ganger om dagen.

Med bronkitt

I denne sykdommen er varm kumelk melk blandet med geitfett og honning veldig effektiv. For forberedelse av en porsjon ta et glass kumelk melk (250 ml), 1 ss. l. geitfett og 1 ss. l. honning.

Melk blir kokt og deretter avkjølt til 40 ° C, tilsett resten av ingrediensene, bland. Ta verktøyet ikke mer enn 3 dager, 3 ganger om dagen. Etter å ha tatt det er det nødvendig å vikle opp i et teppe og varme opp.

Du kan også lage en lignende blanding av smør og brus, noe som ikke er mindre effektivt i behandling av bronkitt. På 300 ml kjølt kumelk melk satt 20 g smør, en fjerdedel av en teskje brus og 1 teskje honning. Alle blandet og drukket på tom mage tre ganger om dagen en halv time før måltider.

Havregryn melk bouillon kan bidra til å håndtere en hoste med bronkitt. Ta 2 liter melk, kom med koking, avkjøl til 40 ° C. Tilsett drikkevaren, oppregnet havre i størrelsen på en halv liter krukke, blandet. Den resulterende blanding blir plassert i et vannbad i 2 timer, hvoretter - i ovnen i ytterligere 1 time.

Slurryen, som viste seg som et resultat, filtreres gjennom en sik eller en gasbind. Ta dette verktøyet i tom mage, 30 minutter før måltider, i en dose på 100 ml for en voksen og 50 ml for et barn.

Med kronisk rhinitt

Hvis kronisk rhinitt skyldes en allergisk reaksjon, vil ikke meieriprodukter hjelpe til med behandlingen. Men hvis vi snakker om en smittsom rhinitt, som ikke går bort lenge, kanskje på grunn av en lokal reduksjon i immunitet i nesepassasjene, så vil instillasjonen av nesen med en spesiell melken løk bidra til å takle den voksende patogene mikrofloraen. Sammensetningen er fremstilt som følger: 1 ts tilsettes til et halvt glass kokt og avkjølt melk til koking og avkjølt melk. hakket til en tilstand av løkgrus. Blandingen omrøres og innsettes med noen få dråper i hver nasal passage.

Det anbefales å skule nesen først med mineral- eller sjøvann eller kokt vann med tilsetning av havsalt.

Term og lagringsforhold for kumelk

Holdbarheten til kumelk melk avhenger av behandlingen og beholderen der den blir lagret. Dette produktet er merkelig å adoptere alle luktene og endre smaken på dette grunnlaget. Derfor betraktes glassflasker med smal nakke som den beste emballasjen.

Det er ønskelig at lokket er rent, luktfritt og ikke plast, ellers vil produktet ta over lukten og smaken igjen på lokket. Det er også viktig å plassere i kjøleskapet, hvor det er en flaske eller en melkpose. Det er bedre å unngå å sette den på døren, fordi temperaturen på dette stedet er ustabil, høyere enn i kjøleskapet, slik at meieriprodukter vil forringes raskere. Men hovedkriteriet som holdbarheten til produktet avhenger av, er graden av behandling.

Vet du det? Under fravær av kjøleskap holdt våre forfedre melken på en veldig original måte - de la en frosk i en beholder med en drink! Og alt fordi frøens hud frigjør antibakterielle stoffer som ikke tillater bakterier å formere seg i tanken.

1. Råmelksom ikke har vært utsatt for varmebehandling, kan oppbevares i kjøleskapet i maksimalt 2-3 dager, forutsatt at beholderen er forseglet og det ikke oppstår temperaturfall. Den optimale oppbevaringstemperaturen er fra +2 til +4 ° С.
2. koktDen siste kokeprosessen i 10 minutter lagres i litt lenger tid - opptil 3-4 dager, men ved lavere temperaturer kan den lagres lenger i kjøleskapet. Men husk: Koking, selv om den dræper den patogene floraen, som kan være inneholdt i råproduktet, har det negativ innvirkning på drikkens helseegenskaper, delvis ødelegger proteiner og omdannelse av kalsium og fosfor til en litt løselig form, noe som er dårligere absorbert av kroppen. Derfor anbefales ikke repeterende koking.
3. pasteurisert - Dette er produkter som har passert pasteuriseringsprosessen. Dvs. det ble oppvarmet til +70-75 ° C, og deretter avkjølt raskt. Denne metoden dreper alle patogene mikrober, men i tillegg til dem - og melkesyrebakterier, derfor er fermenteringsprosessen forsinket, noe som betyr at produktet kan lagres enda lenger. Selvfølgelig, med denne behandlingen, er noen av de nyttige egenskapene tapt, men i mindre grad enn under koking. Pasteuriserte produkter kan lagres etter at de har åpnet pakken i kjøleskapet i opptil 5 dager ved en temperatur på +2 til +4 ° C.
4. UHT Produktet behandles ved svært høye temperaturer - opp til +137 ° C, men som varer bare noen få sekunder, hvorpå det er rask avkjøling. Ultrapasteurisering dreper nesten alle bakterier, og derfor kan melk lagres i en lukket beholder i opptil 6 måneder, og etter åpning forblir gyldig i noen uker til en og en halv time. Men sammen med bakteriene er de sunne egenskapene til drikken også tapt.

Pasteurisering og ultrapasteurisering er 3 nivåer. Hver av dem er forskjellig i oppvarmingstemperaturen, prosessens varighet og temperaturen som meieriproduktet avkjøles etter pasteurisering. Avhengig av graden av varmebehandling varierer holdbarhet og lagringsforhold.

Derfor, når du kjøper produkter fra produsenten, må du lese lagringsbetingelsene, som avviger fra forskjellige selskaper. Men vær trygg på: jo kortere holdbarhet, jo mer næringsstoffer er bevart i meieriprodukter..

Det er viktig! Melk liker ikke sollys. Jo lengre det er i lyset, desto kortere holdbarhet. Rå melk, som stod på bordet i minst 4 timer ved romtemperatur, etter det vil ikke mer enn 10 timer lagres i kjøleskapet. Men frisk melk begynner å sure etter 2 timer i friluft.

En spesiell lagringsmetode er frysing. Denne metoden utvider holdbarheten til selv et nytt produkt. Så i fryseren ved en temperatur under -10 ° C og forutsatt at døren ikke åpner, kan melk lagres i 3-5 måneder. Hvis døren åpnes og temperaturen faller, reduseres holdbarheten til 2-3 uker. Og for å tine opp produktet og spise det, er det nok bare å flytte flasken til kjølekammeret, hvor væsken gradvis vil smelte.

Kompatibilitet med andre produkter

Dette "lunte" produktet kan ikke kombineres med alle representanter fra gastronomisk hylle. Melk selv betraktes som et helt produkt, noe som betyr at det er best å bruke det separat. Det er imidlertid tillatt å dele med noen produkter.

Kaffe og te

Te med melk er en tradisjonell britisk drink, som mange europeere opplever svakhet. Kombinasjonen av god te mildner de "ubehagelige" egenskapene til melk i form av delvis intoleranse. I tandem viser det seg svært velsmakende, aromatisk og næringsrik drikk, som kanskje erstatter den første frokosten. Kaffe med melk "fører også" et gammelt vennskap. I en slik duet er effekten av koffein myknet. I tillegg bidrar kaffe til utvasking av kalsium og vitaminer fra vevet, og melk utgjør disse tapene.

Kjøtt og fisk

Meieriprodukter kan godt kombineres med animalske proteiner. Men den spesielle denne drinken er slik at det kommer inn i magen sammen med annen mat, det koagulerte meieri-stoffet omslutter det, og til det blir fordøyd, vil det ikke begynne å fordøye kjøttet med fisk, som i mellomtiden kan begynne å rote, forårsaker tyngde i magen og økt gassdannelse.

Det er viktig! Det er tillatt å bruke melk sammen med nøytrale produkter. - poteter, pasta, hvitt brød og frokostblandinger.

grønnsaker

Dårlig kombinasjon Sammen med de fleste grønnsaker øker melk bare tarmens motorfunksjon, noe som forårsaker spasmer, flatulens, rommeløping og til og med diaré.

Frukt og bær

Like dårlig kombinert med grønnsaker. Næringsstoffer fra frukt og bær blir nesten ikke absorbert, og fermenteringsprosesser er overdrevet stimulert. Men frukt og bær er perfekt kombinert med melkesyre - yoghurt, kefir, ryazhenka og yoghurt.

Kumelk er nesten uunnværlig og kjent for alle i det menneskelige kostholdet. Til tross for at noen mennesker opplever laktoseintoleranse, er det store flertallet av mennesker glade for å konsumere dette produktet.

På den ene siden har den en uttalt fordel for organismen, og på den annen side gir den noen fare når man kombinerer visse individuelle kvaliteter. Det viktigste er å følge tiltakene og konsumere meieriprodukter moderat og regelmessig.

Video: fordelene og skadene til kumelk

Anmeldelser fra nettverket om fordelene med melk

Se på videoen: Er trening nyttig for slanking? (Kan 2024).