Anis - en kjent krydder, som ikke bare brukes til matlaging. Planten har en helbredende effekt på mange kroppssystemer, med det resultat at frøene lenge har vært brukt av tradisjonelle healere i behandlingen av ulike plager hos barn og voksne.
Botanisk karakteristisk for anis
Anis kalles også et kornfrø, anis-seng og anisduv anis. Under naturlige forhold vokser planten utelukkende i de åpne områdene i det østlige Middelhavet, Balkanhalvøya og Tyrkia. Kunstig dyrket plante i Sør-Europa, i den asiatiske regionen og den russiske Volga-regionen.
Følgende botaniske egenskaper av kulturen er tilgjengelige:
- plante - årlig, vokser opp til 45-60 cm oppover;
- bagasjerommet er tynt og oppreist, avrundet, kraftig forgrenet på toppen;
- løvverk av mørkegrønne nyanser, har en solid eller flettet struktur og myk tekstur;
- kultur blomstrer i første halvdel av sommeren med svært små, ublu blomster i form av store, spredte paraplyer;
- Grågrønn frukt, hjerte-ovate, der det er to blekbrune frø med striper; de dannes i slutten av sommeren eller i begynnelsen av høsten; har en krydret aroma og søt smak; 3 mm i lengde og 1 mm i bredde;
- Roten av planten er spindel, tynn, i form av en stang.
Kjemisk sammensetning
I krydderet er det en rik sammensetning av næringsstoffer (per 100 g råstoff):
| næringsstoff | Antall |
| kalorier | 338 kcal |
| proteiner | 17,7 g |
| fett | 15,8 g |
| karbohydrater | 35,4 g |
| Matfibre | 14,5 g |
| Mettede fettsyrer | 0,588 g |
Også til stede er fete og essensielle oljer, vitaminer - C, grupper B, A, PP. I store mengder er det mikro- og makronæringsstoffer og organiske syrer.
Det er viktig! Når du kjøper anis til narkotika og til kulinariske formål, vær oppmerksom på fargen og lukten av fruktene. Høyverdige råvarer skal ha en lysebrun farge og en sterk krydret lukt.
Nyttige egenskaper og skade
Den gunstige effekten av anis på helse er dens evne til å beskytte mot ulike forkjølelser, problemer med åndedrettssystemet hos både barn og voksne, samt fra tarmkolikk hos spedbarn.
For barn
Mange foreldre er interessert i alderen der anis kan brukes til behandling av barndoms sykdommer. Eksperter i pediatrisk hevder at anis eller anisete kan gis til barn fra tidlig alder.
Vet du det? Siden antikken har anis vært et populært krydderi blant grekerne og romerne, som, bortsett fra å spise det, tilskrives det mirakuløse egenskaper - evnen til å jage mareritt, dårlige drømmer og melankolske stemninger, knytte bunker av planter i hodet på sengen.
Ulike perioder av et barns liv hvor anis kan bli konsumert:
- For første gang kan et barn motta narkotika basert på brødfrø i det første år av livet (i den syvende måneden), når han plages av tarmkolikk og oppblåsthet. Samtidig bør du vite at disse legemidlene i denne alderen blir gitt i lav konsentrasjon. I det første år av livet brytes krydderet ikke med kokende vann, men helles med litt avkjølt kokt vann, infunderes lenger, og vannet 2-3 ganger daglig mellom matingen. Også denne infusjonen brukes til å normalisere fordøyelsen med dysbakterier. Den totale daglige mengden anisdrink et barn bør ikke overstige 15 ml pr. Kg vekt. Kombinert te fra ekstrakter av fennikel, kamille og anis kan også hjelpe med dette problemet.
- I en alder av ett år og senere brygges aniset på frukt eller andre fytotyper som anbefales for babyens alder.
- Fra en alder av 10 år blir en drink tilberedt med lav konsentrasjon av grønn eller svart te og vannet barnet 4 ganger om dagen.
For voksne
For voksne vil preparater med anisiske lår også være til stor nytte.
Takket være de biologisk aktive substansene som er en del av krydderet, er et stort utvalg av deres nyttige funksjoner mulig:
- styrke immunforsvaret;
- forbedring av appetitt og normalisering av fordøyelsessystemet (hvis det ikke foreligger kontraindikasjoner);
- gunstige effekter på lever og nyrefunksjon
- gjenopprettelse av genitourinary system;
- fjerning av ødem;
- eliminering av virkningene av premenstruelt syndrom;
- forbedring av det kardiovaskulære systemet;
- normalisering av menstruasjonssyklusen;
- forbedret amming hos lakterende kvinner;
- behandling av muskel- og ledsmerter;
- forfriskende munnen og pusten;
- løse problemer med søvnløshet og engstelig søvn;
- eliminering av spasmer, oppblåsthet, flatulens, dårlig fordøyelighet av mat i fordøyelseskanalen;
- normalisering av kroppstemperatur for forkjølelse;
- forebygging av forkjølelse;
- utskillelse av overflødig væske fra kroppen.
Det er viktig! Før du bruker anisbaserte medisiner, trenger terapeut eller barnelege råd.
For konkrete fordeler med å ta anis, anbefales det å ta det med regelmessighet. Men hvis du misbruker det beskrevne krydderet, som overskrider anbefalt dosering av ingredienser i oppskrifter, kan preparater basert på det forårsake en allergisk reaksjon hos voksne og barn.
Video: Anis og folkemidlene for hoste
Funksjoner av anis i medisin
For å helbrede eller anvende forebyggende tiltak ved hjelp av det aktuelle krydderet, bruker tradisjonell medisin te, tinkturer, avkok og infusjoner, som inkluderer en eller flere komponenter.
Også for dette formålet, bruk anis-essensiell olje. Forberedelser på basis av brødfrø som brukes til mange plager, inkludert hoste. Vi vil fortelle deg hvordan du skal tilberede noen preparater fra anisfrukter.
Anisfruktte
Anisedete brukes som en ekspektorant og antitussiv, da den har en kraftig effekt på bronko-lungesystemet. Legene foreskriver ofte det i kombinasjon med antibiotika.
Les mer om funksjonene til anis.
Te med dette medisinske krydderet behandler effektivt følgende problemer med luftveiene.:
- tracheitis;
- laryngitt;
- katarr i luftveiene.
Anis Fruktte Oppskrift:
- anis frukt - 1 ts;
- grønn te - 1 ts;
- kokende vann - 1 l.
Fremstilling av anisedete:
- Brygg 1 ts. anis korn 0,5 liter kokende vann.
- La stå i 10 minutter.
- Hell 1 ts. grønn te 0,5 liter kokende vann og bryg råvarer i 10 minutter.
- Ved infusjon av anis legg til brygget te.
- Drikk varmt om dagen.
Anis tinktur
Alkoholholdig tinktur av anised frukt, tilsatt til en viss dosering i vann, er svært effektiv, siden det er alkohol som kan trekke alle komponentene som er nødvendige for behandling fra medisinske planter.
Tinktur av frukten av lårbenet brukes i følgende tilfeller:
- med dårlig ånde;
- å forbedre immuniteten og forbedre den generelle tilstanden;
- for å forbedre funksjonen av dermis;
- med forverring av syn og betennelse i øynene;
- å stimulere livmorens motorfunksjon
- å støtte aktiviteten til brystkjertlene;
- med heshet i halsen;
- i behandling av brannsår;
- for å stimulere langvarig arbeidskraft.
Finn også ut hva forskjellen er mellom en anis og en anis.
Anis frø tinktur oppskrift:
- feminine frø - 20 g;
- Vodka (40%) - 100 ml.
Forberedelse av tinktur:
- Pund frukten og hell pulveret i en glassfat.
- Hell de knuste frøene med vodka.
- Insistere råmaterialer i 3 dager.
- Ta tinktur på 15-20 dråper tre ganger om dagen.
Video: anis tinktur på måneskinn
Anisfruktsuppe
Anis avkok brukes for følgende sykdommer og tilstander:
- med livmor kramper og smertefull menstruasjon;
- med seksuelle lidelser
- som vanndrivende
- å forbedre hudfarge etter fødsel;
- for å forbedre laktasjonen
- for avgiftning av kroppen i forskjellige forgiftninger.
Vet du det? I XIV århundre i de sentraleuropeiske landene, kan kravet om at penger ikke lukter, bli kalt kontroversielt: anis, sammen med andre krydder, ble brukt som betalingsmiddel, fordi det hadde en høy pris.
Oppskrift på avkok av frukten av lårbenet:
- anisfrø - 4 ts .;
- vann - 200 ml;
- sukker - 1 ss. l.
forberedelse:
- Hell frukten inn i emaljebollen og hell vann over det.
- Legg oppvasken med frø på dampbadet og kok i 30 minutter.
- Cool kjøttkraft og tilsett sukker til den.
- Drikke avkok skal være 3 ganger om dagen, 2 ss. l. før måltider.
antiedematous midler
Frø av anised feminin er et effektivt middel for ødem av forskjellig opprinnelse.
Resept for desongestants:
- anis frukt - 4 ts;
- vann - 250 ml.
forberedelse:
- Kok vann i emaljerte beholderen.
- Reduser varmen og legg til frø.
- Kok komposisjonen på 7 minutter. og la å insistere.
- Stram verktøyet og drikk 2 ss. l. før måltider 3 ganger om dagen.
Når du mister stemme
Hvis det er tap av stemme eller du har laryngitt, kan du bruke ett gammelt middel med lårfrø.
Oppskriften betyr tap av stemme:
- anisfrø - 0,5 stabel;
- vann - 250 ml .;
- Hvit honning - 50 ml;
- Cognac - 1 ss. l.
forberedelse:
- Hell anisfrøene i en emalje bolle og dekk med vann.
- Bring vannet til koking og kok i 15 minutter.
- Cool kjøttkraft, stamme, tilsett lime honning og bland.
- Bland blandingen igjen og legg til brennevin.
- Ta produktet hvert 30. minutt. 1 ss. l.
- En dag senere, bør stemmen begynne å komme seg.
Anis Hoste Syrup
Den beskrevne blanding kan fremstilles ved anvendelse av anisede hostedråper, hvor sammensetningen er ammoniakk og tabletter basert på termopsis urter, som kan kjøpes fra apotekskjeden. Blandingen oppnådd fra urtepreparater behandler aktivt sykdommer i luftveiene, og særlig smertefull hoste.
Anis Hoste Syrup Oppskrift:
- Thermopsis tabletter - 2 stk.
- ammoniakk og anisiske dråper - 1 dessert l.
- varmt vann - 2 ss. l.
forberedelse:
- Pund termopsis i pulver.
- Fortynn pulveret i et glass med anatomiske anisiske dråper og tilsett varmt vann.
- Rist opp suspensjonen og drikk.
- Prosedyren gjentas 3 ganger om dagen i 30 minutter. før måltider. Siste opptak - 2 timer før sengetid.
Du kan også lære alt om å vokse anis.
Mulige kontraindikasjoner
Bruken av krydder har en rekke kontraindikasjoner:
- svangerskapstid (trussel om tidlig fødsel);
- Tilstedeværelsen av gastritt med økt sekretorisk funksjon;
- ulcerative lesjoner i mage-tarmkanalen;
- allergiske reaksjoner på komponentene i de kombinerte preparatene med anis i sammensetningen;
- individuell intoleranse mot anis.
