Tørket frukt er en fin måte å bevare den på. smak og sunne egenskaper i lang tid, og dette gjelder spesielt for oss - i lange og kalde vintre er det ikke vanskelig å bli kjedelig med sommerfrukter.
Du kan lage fantastiske kompotter, avkok og infusjoner fra tørket frukt, legg dem til forskjellige retter, for eksempel pies og, selvfølgelig, bruk uten alt og akkurat slik.
Stort utvalg for høsting er en pære.
Det er ikke bare velsmakende, men også rik på vitaminer og sporstoffer en frukt som brukes i tradisjonell medisin for forstyrrelser i immunsystemet, hjerte og bukspyttkjertel.
Pære er annerledes høy fruktoseDerfor er det utmerket for personer som lider av diabetes, så vel som de som søker å erstatte sukrose i deres dietter. Imidlertid anbefales det ikke å spise pærer på tom mage.
Pærer som ikke er egnet til oppbevaring i kjelleren eller hjemme, friske etter noen kriterier, kan tørkes eller fryses, eller tørkes, akkurat som i vårt tilfelle.
Generelle regler
Hvordan tørke pærer i solen riktig? Selvtørrende pærer i friluft er ikke i det hele tatt vanskelig.
Noen foretrekker å tørke pærer i ovnen - det er mer tilgjengelig og raskere, men det blir vurdert å tørke under solen mer naturlig og som et resultat optimal.
Hvis du har muligheten, kan du gjerne velge det andre alternativet. La oss starte med de grunnleggende reglene som du alltid bør huske.
Telle forsiktig vær periode for tørking - i flere dager bør ikke forventes regn. Frukt for tørking trenger velg nøye - Det er bedre at de har riktig klasse, nivå av modenhet, friskhet og har en viss tekstur.
Sikker på at kutte frukt - så tørkeprosessen vil finne sted jevnt og raskt på alle deler av fosteret. Ved tørking i luft er det ekstremt viktig å beskytte frukten fra insekter. Denne oppgaven passer perfekt cheesecloth - Deksel med klut spred ut pærer, og midger vil ikke kunne røre dem.
Detaljerte instruksjoner
Utvalg av frukt
Ikke hver frukt er egnet for tørking av pærer i solen. La oss starte med å velge riktig variasjon. Vårt mål - i moderasjon tørr (uten overflødig fuktighet) og tykk, ikke strikking og ikke for store pærer med en behagelig aroma og smak. Karakterer: Bergamot, Sitron, Skjønnhet, Talgar Beauty, Victoria, etc.
Vi tar bare hensyn til modne og friske pærer. moden på ingen måte nødvendig - de begynner allerede å rote, og resultatet av tørking vil bare sørge for deg.
trening
Første pære er nødvendig Skyll grundig. Kutting av huden er ikke nødvendig, men dette kan gjøres hvis det er for vanskelig. Frukt er kuttet i stykker eller stykker - etter din smak blir frøene fjernet. Selv meget små pærer kan tørkes helt.
Ytterligere behandling
Noen ganger, før tørking, i tillegg til grunnleggende forberedelse, ytterligere prosedyrer for mer høy kvalitet tørket frukt.
For å gjøre dette, vaskes pærer i kokende vann og kokes i ikke mer enn 15 minutter, du kan også legge til vannet sukker.
Deretter fjernes frukten fra kokende vann, får lov å avkjøles, og bare deretter kuttes.
prosessen
Å velge riktig sted å tørke er halv kampen. De viktigste forholdene er:
- tilgang til direkte sollys;
- frisk luft tilgang;
- evnen til å følge frukten.
Skiver pærer lagt ut kutt ut På overflaten, dekke med gasbind for å beskytte mot insekter og la i 2-4 dager til klar, visuelt vurdert.
I prosessen må du ikke glemme å slå brikkene noen ganger. Når soltørking er over, frukt båret inn i skyggenehvor de endelig tørkes i ca to dager.
Hvis det solfylte været for en stund endret seg overskyetDet er bedre å midlertidig flytte frukten under skuret, ellers vil regnet ødelegge alt arbeidet ditt.
Som du ser, er det ikke så vanskelig å lage tørket frukt uten å bruke ovnen i din egen hage eller i landet, og som et resultat får du bra produktsom du kan nyte hele året.
En erfaren husmor vil dele med deg hvordan du tørker pærer på balkongen med deg i denne videoen:
